Brandy je nápoj s dlhou históriou. Narodil sa pred niekoľkými stovkami rokov. Môžete si to užiť v malej spoločnosti priateľov, na obchodných rokovaniach po podpísaní zmlúv a uzatváraní obchodov. Malé množstvo alkoholu vám pomôže relaxovať po náročnom a náročnom dni. Každý sa zaujíma o otázku, s čím pije brandy as akým občerstvením a nápojmi je lepšie ho kombinovať.

Ľudia často chcú vedieť, čo je to alkoholický nápoj a ako ho správne piť.

O odrodách brandy a ich vlastnostiach

Brandy sa môže líšiť, netreba hovoriť, že existuje iba jeden druh tohto nápoja. Tento druh alkoholu možno rozdeliť do nasledujúcich kategórií:

  1. Grape. Na jeho výrobu sa používa kvasené hrozno. Z Francúzska k nám prišli dve odrody - Armagnac a koňak. A v Španielsku začali vyrábať slávny sherry.
  2. Ovocie. Získava sa destiláciou hrušiek, jabĺk, marhúľ, čerešní, rôznych bobúľ a iného ovocia s výnimkou hrozna. Najslávnejšie v tejto kategórii je Calvados (jablková pálenka).
  3. Výlisky. Ak chcete získať alkohol vylisovaný, musíte vziať zrná, stonky, kožky a iné odpadové hrozno. Z toho všetkého sa vyrába víno a potom sa vyrába brandy.

Ako piť

Nesprávna kombinácia brandy a predjedla často poškodzuje chuť tohto nápoja .

Aby ste to pokazili, musíte vedieť, s akými nápojmi to najlepšie kombinuje. Skutočný znalec vás odradí od riedenia sherry, koňaku alebo kalvadosu, ale pre mnohých je tento nápoj veľmi silný, takže sa bez šťavy alebo sódy nemôžete obísť.

Ak si myslíte, že alkohol je príliš silný, potom pomarančový džús bude najlepším spôsobom zníženia stupňa. Stačí len zriediť alkohol a šťavu 1: 1 a užiť si výsledný nápoj. V reštauráciách a kluboch je brandy často ponúkané cola alebo tonikum.

Nie je možné spomenúť, že milovníci brandy, aj keď to uprednostňujú vo svojej najčistejšej podobe, stále neodmietajú piť taký alkohol s šálkou kávy alebo silného čaju. Podľa väčšiny znalcov pije iba káva a čaj nezabijú pravú chuť tohto ušľachtilého alkoholu.

Recepty Brandy Cocktail

Krásna polovica ľudstva, z väčšej časti, aj keď uprednostňuje brandy, potom iba vtedy, keď je tento alkohol súčasťou chutného kokteilu. Za zmienku stojí niekoľko zaujímavých a jednoduchých receptov na kokteily .

Aig-Nog Cocktail

Na koktail musíte vziať:

  • 100 ml brandy;
  • 100 ml rumu (tmavý);
  • 2 lyžice. l. granulovaný cukor;
  • 50 ml mlieka;
  • 1 kuracie vajce;
  • 2 polievkové lyžice filtrovanej vody;
  • muškátový orech na špičke noža.

Pripravte sirup z vody a cukru. Nalejte granulovaný cukor na silnostennú panvicu a nalejte vodu. Je potrebné počkať, kým sa zmes uvarí, potom znížiť teplotu a variť, kým sirup nezíska medovú farbu. Uistite sa, že karamel nie je príliš hrubý.

Po varení pridajte do trepačky alkohol, vajcia a sirup. Dôkladne premiešajte do peny. Výsledný koktail nalejte do pohára, pridajte vychladené mlieko a posypte muškátovým orieškom hore. Koktejl sa ukázal byť celkom sladký a bohatý na chuť, mal by sa piť v malých dúškoch a najlepším doplnkom tohto sladkého nápoja je syr alebo pražené arašidy.

Applejack Cocktail

Budete potrebovať tieto prísady:

  • 50 g kalvadosu;
  • 15 g sladkej pomarančovej tekutiny;
  • polovica vápna.

Nalejte Calvados a likér do trepačky a pridajte tam limetkovú šťavu, potom všetko pretrepte a nalejte do vychladeného pohára. Jeden z najjednoduchších koktailov, ktorý sa pripravuje nie dlhšie ako 2-3 minúty. Možno kombinovať s mäsovými jedlami a syrmi .

Koktejlový škorpión

Zloženie koktailu zahŕňa:

  • 50 ml brandy;
  • 50 ml bieleho rumu;
  • 50 ml tmavého rumu;
  • 50 ml Cointreauovho roztoku;
  • 40 ml pomarančovej šťavy;
  • šťava z polovice limetky;
  • ľad.

Všetky alkoholické prísady sa pretrepávajú v trepačke, potom sa naleje koktail do pohára, musíte sem pridať pomarančovú a limetkovú šťavu a podľa potreby hodiť 2-3 kocky ľadu. Veľkým občerstvením pre takýto koktail bude rododomérový syr alebo mandľová orech .

Predjedlo Brandy

Ako hrýzť brandy - takáto otázka sa často objavuje pri pití fajnšmekrov. Je správne predpokladať, že tento druh alkoholu nie je lepšie uhryznúť, ale užívať si ho v čistej forme. Ale ak tak urobíte, môžete sa rýchlo opiť.

Chuť alkoholického nápoja sa môže zdôrazniť výrobkami, ako sú:

  1. Pomaranč, citrón, pamelo, hrozno a rôzne bobule. Ale je lepšie jesť ovocie, ak pijete kalvados, ale s inými druhmi brandy budú vhodné.
  2. Zmrzlina. Môže to znieť čudne, ale je to tradičné jedlo, ktoré sa dobre hodí k brandy. Podobnú symbiózu ocenia dievčatá.
  3. Dezerty. Čokoláda, croissanty, sušienky, sladkosti, peny - to všetko sú tiež skvelé možnosti občerstvenia;
  4. Arašidy bez soli. Alkohol dehydruje telo, takže prebytočná soľ v snack je zbytočná.
  5. Mäso - za studena i teplého vareného bravčového mäsa z rúry.
  6. Orechy. Je dobré, keď desiatu s koňakom alebo kalvadosom s mandľami.
  7. Drahé odrody surovín - najlepšie občerstvenie.

Najobľúbenejším druhom občerstvenia na Západe je horká čokoláda s plátkom citróna. Morské plody a ryby by sa však nemali podávať s nápojom: skresľujú chuť tohto druhu alkoholu.

Základné zásady brandy

Základné pravidlá, ktorými sa riadia skutoční znalci brandy:

  • teplota alkoholu vo fľaši by nemala prekročiť + 20 ° C;
  • sklo je naplnené tak, aby bolo badateľné vírenie kvapaliny;
  • po rozliatí môžete pohár držať nad plameňom sviečky, hlavnou vecou nie je prehriatie, aby sa nepoškodila chuť;
  • praví milovníci nápojov s ňou pravdepodobne nebudú zasahovať a nedávajú do pohára ľad;
  • Predtým, ako sa pokúsite napiť, mali by ste určite cítiť vôňu alkoholu;
  • musíte piť v malých dúškoch a vychutnať si každú kvapku;
  • Pôvodný spôsob pitia je pri šálke kávy a doutníku.

Brandy je skvelý nápoj, ale stále je to alkohol, takže by ste ho nemali zneužívať.

Kategórie:

Kuchařství