Hodnota kukuričnej múky je kvôli jej užitočným vlastnostiam veľmi vysoká. Výživné a bohaté zloženie kukurice umožňuje jej použitie na rôzne účely. Hlavným účelom tejto múky je varenie, hoci sa v súčasnosti čoraz viac používa v kozmetike. Kukuričná múka je však nielen prospešná, ale môže byť škodlivá aj, čo je lepšie vedieť pred jej použitím.

Zloženie a výhody kukuričnej múky

Historickou vlastnosťou kukurice cukrovej alebo kukurice je moderné Mexiko. Tam sa asi pred 7 až 12 000 rokmi objavili starodávne nálezy kultivovanej kukurice. V tých staroveku neprekročila dĺžka jeho uší 3-4 cm a dĺžka stonky bola oveľa kratšia ako dĺžka modernej kultúry. Existuje hypotéza, že kukurica je najstaršia rastlina chleba na svete.

Kukuričnú múčku používajú odborníci na výživu ako prostriedok na zbavenie sa ďalších kilogramov. Užitočné vlastnosti produktu umožňujú jeho použitie v diétach, ktoré sú ideálne pre pôst deň po sviatku alebo dlhej dovolenke. Pečenie z kukurice sa ukazuje byť chutné a veľmi zdravé, a čo je najdôležitejšie - veľmi výživné. Kukurica má mnoho užitočných vlastností:

  1. Vysoký obsah vlákniny je prvým a obrovským plusom tejto múky. Iba 100 g tohto produktu tvorí 22% denného príjmu. Vlákno udržuje črevá a odstraňuje zápchu, zabraňuje vzniku cukrovky a žlčníkových kameňov a tiež znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. A toto nie je celý zoznam vlákien.
  2. Vitamín B1 v kukurici stimuluje krvný obeh a činnosť mozgu, pomáha pri fungovaní nervového systému a metabolických procesoch v tele.
  3. Zastavuje proces starnutia buniek a zlepšuje rast svalov (užitočné pre športovcov).
  4. Veľké množstvo železa v kompozícii zvyšuje hemoglobín, čo je veľmi užitočné a nevyhnutné pri anémii.
  5. Kukuričná múka vďaka fosforu podporuje správny rast zubného a svalového tkaniva, normalizuje rovnováhu acidobázickej rovnováhy v tele.

Použitie kukurice v rôznych formách pomáha telu pracovať ľahšie a jasnejšie. Práca gastrointestinálneho traktu a stav krvných ciev sa postupne normalizujú a prebytočný cholesterol tiež zmizne. Obzvlášť užitočné sú kukuričné ​​misky počas tehotenstva. Veľké množstvo železa a vlákniny pomôže rastúcemu plodu a telu budúcej matky.

Calorie Maize

Strava a dobré recepty na výživu často používajú kukuričnú múčku. Výhrevná hodnota tohto produktu je 331 kcal na 100 g, čo je 16% dennej normy. Na meranie kukuričnej múky doma používajte lyžice alebo poháre:

  • 1 lyžička = 10 g múky;
  • 1 polievková lyžica. l. = 30 g;
  • 1 šálka = 200 ml = 130 g;
  • 1 fazetované sklo = 250 ml = 180 g múky.

Kukurica je okrem svojho bohatého chemického zloženia tiež veľmi výživná. Nutričná hodnota výrobku na 100 g je:

  • proteíny 7, 2 g;
  • tuky 1, 5 g;
  • uhľohydráty 72, 1 g.

Po vedomí a zvážení týchto rozmerov môžete bezpečne začať jesť kalórie. Počítaním počtu konzumovaných kalórií je ľahšie sledovať hmotnosť a pripravovať jedlo.

Použitie kukurice v kozmetike

Prospešné vlastnosti kukurice umožňujú jej použitie nielen v dietetike, ale aj v kozmetológii. A ak do múky pridáte zdravé redukčné oleje alebo iné prísady, môžete zabudnúť na nákup drahých krovín a krémov. A všetky tieto kozmetické procedúry sa môžu vykonávať bez opustenia domova. Čo môžete robiť s kukuričnou múčkou:

  • odstráňte odumretú pokožku z ktorejkoľvek časti tela;
  • omladiť, osviežiť a obnoviť farbu pleti;
  • dotiahnite ovál tváre;
  • zbaviť sa viditeľnej celulitídy;
  • zmierňujú zápaly, podráždenie a mastnú pokožku.

Jednoducho povedané, jediná vec, ktorú potrebujete pre krásnu pokožku, je kukuričná múka. Vlastnosti tohto produktu pomôžu zbaviť sa mnohých problémov a nedostatkov.

Škody a kontraindikácie

Tento produkt sa neodporúča deťom mladším ako 1 rok. Po tomto veku môžete začať postupne zavádzať kukuričnú kašu do stravy dieťaťa. Dôvodom je skutočnosť, že malé deti majú často tendenciu k diatéze. Okrem toho deti skutočne potrebujú vápnik na správnu tvorbu kostného tkaniva a vo výrobkoch z kukurice vo veľkých množstvách je fosfor, ktorý prispieva k vylúhovaniu vápnika. Pred zaradením tohto produktu do detskej stravy je potrebná konzultácia s pediatrom.

Kukurica je tiež kontraindikovaná u ľudí trpiacich gastrointestinálnymi chorobami. Zakazuje sa užívať aj so zápchou, dystrofiou, chorobami zrážania krvi a tromboflebitídou.

Pokrmy a pečivo z kukurice

Sortiment receptov s kukuricou je veľmi rozsiahly a rozmanitý. Takmer všetky recepty s pšeničnou múkou sa dajú zmeniť v prospech kukurice. Pečenie z kukurice sa javí veľkolepé a chutné, získava charakteristickú chuť a farbu. Najbežnejšie recepty na koláče, cereálie, hranolčeky a sušienky z tohto produktu. Populárne sú aj lasagne a rezance.

Ak však teraz nie je kukuričná múka, nemusíte sa rozčuľovať. Netreba premýšľať, ako nahradiť kukuričnú múku, pretože ju môžete variť sami. Spôsob výroby kukuričnej múky doma je veľmi jednoduchý na implementáciu. Všetko, čo je potrebné, je správne množstvo kukuričnej krupice a kávového mlynčeka.

Ak mlynček na kávu neexistuje, môžete použiť elektrický mixér. Nalejte obilie do svojej misky a rozomelujte, až kým nie je úplne nasekaná. Zrná by nemali zostať, všetok obsah sa musí rozdrviť na prášok.

Sladká kukurica je dnes druhou najpredávanejšou plodinou (prvá je pšenica). Taký vysoký dopyt je spôsobený širokou škálou aplikácií v úplne odlišných oblastiach života.

Kategórie:

Kuchařství