Vôňa a chuť mandarínok pripomína mrazivú zimu a novoročné sviatky. Ale kyslé ovocie môžete jesť po celý rok, je to skvelé pre zachovanie. Recept na mandarínkové pomaranče nenechá nikoho ľahostajným. Príjemná citrusová aróma navodí novoročné asociácie a rozveselí sa. Ovocie má priaznivý vplyv na ľudské telo.
Vlastnosti ovocia
Výhody ovocia sú známe už od detstva, mandarinka nie je výnimkou. Vo svojom zložení obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Ovocie je ideálne pre stravu. Mandarín neobsahuje dusičnany. Pri prechladnutí pomôžu vyrovnať sa s horúčkou. Má protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti.
Ovocie normalizuje gastrointestinálny trakt. Počas tehotenstva pomáha predchádzať opuchom a posilňuje nervový systém.
Hlavnou nevýhodou mandarínok je to, že sú veľmi alergénne. Ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, by mali citrusové plody používať opatrne a sledovať reakciu tela. Ovocie nie je možné pri zápalových ochoreniach gastrointestinálneho traktu, vredoch a gastritíde. Mandarín obsahuje veľa cukru, ktorý je kontraindikovaný pre diabetikov.
Deti do troch rokov by mali používať mandarínky opatrne av malom množstve. Platí to pre všetky citrusové plody v dôsledku častých alergických reakcií.
Užitočné recepty
Z mandarínok si môžete uvariť veľa jedál. Ovocie sa pridáva do šalátov, koláčov, duseného ovocia a varí sa s ním víno. Vďaka svojej jedinečnej chuti je vhodný aj pre mäso. Hlavnou vecou pri príprave je dodržiavanie presnosti pridávania prísad. Ak posuniete citrusové plody, chuť pokrmu bude pokazená.
Mandarínková kôra nie je o nič menej užitočná ako ovocie samotné. Šupy sa konzumujú z bylinných tinktúr a vína. Nápoje z vône pomáhajú telu v období prechladnutia a zvyšujú imunitu.
Mandarínkový kompot
Z mandarínok si môžete pripraviť kompot na zimu. Varenie je jednoduché a rýchle a chuť poteší všetkých členov rodiny. Do kompozície môžete pridať jablká, jahody alebo iné ovocie a bobule. Varenie nepresiahne 45 minút. Budú potrebné nasledujúce zložky:
- Mandarinky 6 kusov.
- Jablká 200 gramov (voliteľné jahody, hrušky, jahody atď.).
- Cukor 200 gramov.
- Voda 1, 5 litra.
Lúpajte citrusové plody a rozdeľte na plátky. Nevyhadzujte šupku, nakrájanú na tenké plátky. Umyte a nakrájajte jablká na veľké kúsky. Vložte šálku do hrnca s vodou a varte 10 minút. Po čase pridajte jablká alebo iný vybraný produkt. Pridajte mandarínky a varte 10-15 minút. Na konci varenia vložte cukor. Varte, kým sa úplne nerozpustí.
Nalejte kompot do sterilizovaných pohárov a zatvorte veko. Úroda na zimu je pripravená. Skladujte na chladnom mieste. Ak sa kompot po otvorení javil ako sladký, možno ho zriediť prevarenou vodou.
Domáce víno
Víno z mandarínok doma chutí dobre. Nápoj bude strednej sily a dokonale zapadne do slávnostného stola. Mandarínske víno by sa malo podávať chladené . Na varenie potrebujete:
- Mandarinky 25 kusov (ak sú plody veľké, stačí 20 kusov).
- Cukor 2 kg.
- Voda 8 litrov.
- Sušte droždie 150 gramov.
Ovocie, kôra umyte a nakrájajte na rovnaké kúsky. Kusy rozmiestnite do pohárov, nalejte vriacu vodu a zatvorte veko. Infúziu vyberte na 6 dní na teplom mieste. Potom mandarínky začnú šťavu. Kmeň vývar zlikvidujte. Do výsledného bujónu pridajte kvasinky a granulovaný cukor.
Odstráňte víno v teple a nechajte pôsobiť 40 dní. Po dokončení prípravy alkoholického nápoja sa na dne vytvorí zrazenina. Pred použitím natrite a nalejte do inej nádoby. Fermentácia vína by nemala prekročiť 6 - 7 mesiacov, inak sa zhoršuje chuť a nápoj stráca svoje prospešné vlastnosti. Ak je to potrebné, k vínu sa môžu pridať ošúpané slivky, čo dodáva nápoju mierne kyslosť.
Citrusová kôra
Kôra ovocia je veľmi zdravá. To je široko používaný v kozmetike a varení. Zest sa môže používať nasledovne:
K čaju sa môžu pridávať sušené šupky. Takýto nápoj má profylaktický účinok na organizmus.- K pečeniu sa môžu pridať sušené krusty rozdrvené na strúhadle.
- Kôry sú vhodné na výrobu kandizovaného ovocia.
- Výzdoby vône v komplexnej aplikácii pomôžu vyrovnať sa so SARS a ARI.
- Sušená kôra chráni pred moľami.
- Priaznivo na ne pôsobia suché šupky položené v izbových rastlinách.
- Osviežuje vzduch. Stačí rozprestrieť šupy v rohoch miestnosti, aby ste získali ľahkú, citrusovú príchuť.
Mandarin je vynikajúcim ovocím v akejkoľvek podobe. Recepty na jej prípravu sú rôzne. Každý nájde niečo, čo má rád.