Nakladaný bulharský korenie je obľúbený pre mnoho predjedál rodiny. Celá zelenina sa používa, nakrájaná na plátky alebo tenké kocky. Konzervovaná zelenina je vynikajúca pre teplé jedlá a mäso.

Nakladané papriky majú recept v každej kuchárskej knihe. Táto zelenina má sladkú chuť, takže je ideálna na prípravu rôznych pochutín a jedál.

Jednoduchý recept na morenie

Akákoľvek žena v domácnosti má k dispozícii konzerváciu papriky v zime. Varenie nezaberie veľa času a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Vďaka rôznym odtieňom korenia bude jedlo jasné.

Požadované produkty:

  • sladký bulharský korenie - 5 kg;
  • olej - 500 ml;
  • ocot 9% - 400 ml;
  • granulovaný cukor - 500 g;
  • čierne korenie - 5 kusov na jar;
  • Lavruška.

Krok za krokom recept:

  1. Umyte korenie, ošúpajte semená. Rezané na široké prúžky.
  2. Na prípravu marinády nalejte olej, ocot a cukor do veľkej nádoby. Priveďte do varu.
  3. Dajte pripravenú zeleninu. Varte 10 minút.
  4. Do sterilizovaných pohárov vložte 5 koreníc a list bobkového listu.
  5. Dajte občerstvenie do pohárov. Zatvorte viečka.
  6. Otočte plechovky a nechajte ich pod krytmi, kým úplne nevychladnú.

Počas varenia môžete pridať strúčiky cesnaku, strúhanej mrkvy. Predjedlo je sladké a chutné.

Šľahajte korenie

Okamžité nakladané korenie v tomto recepte je chrumkavé. Zelenina zostáva čerstvá a vitamíny sa v nej ukladajú.

Požadované produkty:

  • korenie - 400 g;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • čierne korenie - 10 ks;
  • olej - štvrť šálky;
  • granulovaný cukor - 30 g;
  • hrubá soľ - 50 g;
  • Lavruška;
  • Brusnice - 80 g.

Občerstvenie pre celú rodinu:

  1. Prvým krokom je príprava výplne. Do misky nalejte 0, 5 l vody.
  2. Dajte soľ, cukor, lavrushka, čierne korenie, ocot, olej a brusnice. Varte všetky komponenty spolu 15 minút.
  3. Kým je marináda uvarená, musíte papriku umyť. Lúpame zo semien a nakrájame na tenké prúžky.
  4. Cesnak nakrájajte na polovicu.
  5. Pripravte prísady do marinády. Varte 10 minút.
  6. Chladné korenie. Vložte do chladničky až do podania.

Predjedlo je ideálne pre hlavné jedlá.

Medový predkrm s olivovým olejom

Med dodáva zelenine osobitnú pikantnú chuť. Tento predjedlo osloví deti a dospelých.

Základné zložky:

  • sladká paprika - 3 kg;
  • 10 strúčikov cesnaku;
  • 100 g kvetového medu;
  • olivový olej - pol pohára;
  • ocot 6% - pol pohára;
  • 20 g soli;
  • pohár vody.

Morenie zeleniny s medom je veľmi jednoduché. Proces krok za krokom:

  1. Umyte zeleninu. Bez semien, stoniek. Rezané na 4 časti.
  2. Vložte ingrediencie pre marinádu na panvicu s vodou. Priveďte do varu a varte 20 minút.
  3. Do pohára vložte 1 strúčik cesnaku a vložte pripravený korenie.
  4. Marinádu nalejte okamžite, zakryte viečkami.

Predjedlo je dobre uchovávané v chladničke.

Čerstvý paradajkový šalát

Tento šalát sa varí rýchlo a ľahko. Vďaka nemu bude mať váš stôl v zime vynikajúci doplnok k teplým jedlám.

Potrebné komponenty:

  • sladká paprika - 1 kg;
  • 2 mrkvy;
  • banda zelene;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • zrelé paradajky - 2 kg;
  • olej - pol pohára;
  • pol pohára cukru;
  • polievková lyžica soli;
  • ocot 70% - 1 lyžička.

Postup prípravy šalátu z nakladaného korenia na zimu bez sterilizácie:

  1. Umyte zeleninu. Paradajky sa pomocou mixéra premenia na šťavu.
  2. Nakrájajte korenie na veľké kúsky.
  3. Mrkvu nakrájajte na prúžky alebo použite strúhadlo na kórejské šaláty.
  4. Do paradajok dajte soľ a cukor, nalejte olej a ocot. Dajte na sporák a varte asi 30 minút.
  5. Dajte zeleninu. Varte ďalšiu pol hodinu.
  6. Do predjedla pridajte nasekaný cesnak a petržlen.
  7. Dajte to do bánk. Zatvorte viečka.

Šalát je veľmi voňavý. Paradajky dodávajú predjedlu ľahkú nasladlú dochuť.

Slané papriky

Existuje veľa receptov na výrobu sladkej papriky na zimu bez sterilizácie. Jedným z nich je ochrana solenej zeleniny.

Požadované produkty:

  • 5 kg bulharského sladkého korenia;
  • 400 g soli;
  • pol pohára granulovaného cukru.

Proces varenia:

  1. Semená umyte a ošúpajte.
  2. Ovocie ponorte do horúcej vody a potom do chladu. Stanú sa mäkšími.
  3. Vložte korenie na panvicu a posypte soľou. Nechajte pôsobiť 12 hodín.
  4. Varte soľanku. Do 500 ml vody nalejte 60 g soli a 80 g cukru a povarte.
  5. Vložte papriky do pohárov, nalejte soľanku. Zatvorte viečka.

Solené papriky sú chutné a chrumkavé. Na slávnostnom stole budú dobrým občerstvením.

Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako variť papriku na zimu. Recepty bez sterilizácie, solenia a pridania paradajok a inej zeleniny - existuje veľa možností, navyše môžete ukázať predstavivosť a prísť s vlastnou originálnou úpravou.

Kategórie:

Kuchařství