Pri varení sú šampiňóny jednou z najobľúbenejších húb na varenie rôznych pokrmov. Existujú rôzne možnosti a recepty pre ne. Môžu to byť buď hlavné jedlá alebo príloha. Mnoho gazdiniek uzatvára huby na zimu . Je ľahké to urobiť, ale výsledok bude chutiť výrazne nad vaše očakávania.

Všeobecné zásady morenia

Jedným z najchutnejších občerstvení, ktoré sa podáva, sú konzervované šampiňóny. Môžu sa podávať nielen ako samostatné jedlo, ale tiež sa môžu pridávať do šalátov, pečiva, palaciniek alebo palaciniek, pizze.

Táto agarika je veľmi voňavá . Celkovo existuje asi 200 odrôd týchto húb. A nie všetky z nich sú jedlé, ľudské telo ich otrávi alebo zle strávi. Preto sa v kuchyni často používajú na varenie 2-spórové a 2-krúžkové druhy.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, sto gramov týchto húb obsahuje iba 22 kcal. Tieto huby sú bohaté na bielkoviny, uhľohydráty, vápnik a horčík, mangán a zinok.

Pri zbere húb je dôležité venovať pozornosť miestam. Ak sú s nimi zakryté, nezhromažďujte ich. To znamená, že sú pokazené a zhnité.

Čerstvé huby sa uchovávajú v chladničke najviac 4 alebo 5 dní. Ak ich potrebujete uložiť na dlhšiu dobu, mali by ste ich vložiť do mrazničky v chladničke. Ako také sa môžu skladovať niekoľko mesiacov .

Na marinádu budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • cesnak.
  • cibule;
  • korenie;
  • bobkový list;
  • soľ;
  • cukor;
  • petržlen;
  • kôpor;
  • slnečnicový olej.

Miska môže byť pripravená na vode a namazaná tekutinou s olejom, octom a rôznymi koreninami. Môžete dokonca použiť paradajkovú šťavu. A potom - stočte sa do pohárov a vložte do pivnice.

Recept na domácu marinádu

Tieto huby sú ideálne na okamžité varenie a na zber v zimnom období. Ocot je na tieto účely ideálnou voľbou, miske dodáva osobitnú adstringenciu. Náhradou octu môže byť aj citrónová šťava alebo kyselina citrónová. Teraz vám povieme o najchutnejšom recepte na šampiňóny.

Po rýchlom zvinutí húb týmto spôsobom získate 2-litrovú nádobu so šampiňónmi, ktorá bude svetlej farby a môže byť uložená v chladničke dlhšie ako 3 týždne.

Varte nasledujúce potraviny:

  • 1 kg húb;
  • niekoľko bobkových listov;
  • 2 polievkové lyžice octu;
  • čierne korenie;
  • 1 liter vody;
  • soľ a cukor podľa chuti.

Potom môžete prejsť na hlavnú vec - varenie. Prvý krok: dajte na sporák misku s vodou, vložte všetky ingrediencie okrem húb. Šampiňóny sa musia očistiť od nečistôt, dôkladne umyť a potom triediť. Veľké sa odporúča rozrezať na niekoľko častí a malé by mali zostať v pôvodnej podobe .

Nádoba s vodou a korením sa musí zohriať a vložiť do nej huby. Na malom ohni varte všetko spolu 30 minút. V oblasti toho, ako sa všetko ochladzuje, je potrebné vybaviť všetko do pohára, dať ho do chladničky a čakať denne. Potom môžete ochutené huby ochutnať .

Ľahká marináda

Existuje iný spôsob, ako variť nakladané instantné huby doma. K tomu je potrebné uvariť korenie, ocot a hlavné jedlo - huby.

Na varenie budete potrebovať:

  • malé huby - 1 kg;
  • čierne korenie;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • lyžica octu;
  • 20 g cukru;
  • klinček;
  • cibule;
  • 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
  • Tables lyžice soli.

Na varenie podľa tohto receptu bude stačiť asi 20 minút a všetko dopadne chutne. Jedlo bude pripravené o deň.

Najprv sa musíte vysporiadať s cesnakom. Musí sa rozrezať na kruhy. Potom vložte do nádoby s vodou. Ako nádoba môže slúžiť panvica, železné vedro, misa alebo hrniec, ktoré sú vhodné na interakciu s vysokými teplotami.

Nakrájanú cibuľu a ďalšie prísady je potrebné pridať na panvicu. Nalejte 150 ml vody, octu, oleja. Do tohto poľa pridávame hlavné prísady a obal zakrývame. Vrcholom je, že huby sa budú variť prakticky vo vlastnej šťave. Zmes sa uvedie do varu a varí sa asi 10 minút. To je všetko, čakáme na ochladenie a necháme uvariť v chladničke najmenej 6 hodín.

Mrkvový recept

Odporúčame venovať pozornosť ďalšiemu rýchlemu nakladaniu šampiňónov doma. V tomto prípade sa pridá nový produkt - mrkva. Tento recept z uhoriek je jasný z mrkvy a nie menej chutný. Na tento účel sa odporúča použiť petržlen, kôpor, bazalku.

Čo potrebujete na varenie:

  • huby - 0, 5 kg;
  • mrkva - 200 g;
  • 0, 5 1 vody;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • cibule;
  • greeny;
  • bobkový list - 3 ks;
  • soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • cukor - 1 lyžica. lyžica;
  • 3 polievkové lyžice octu;
  • slnečnicový olej - 3-4 lyžice. lyžice.

Na začatie konzervovania je potrebné prevariť vodu po pridaní soli a cukru v uvedených pomeroch. Potom pridajte huby a nechajte ich stáť. Súčasne sme rezali cibuľu, bylinky a tri slamky mrkvy. To všetko sa pridá na panvicu so šampiňónmi. Nakrájajte cesnak a vložte do panvice.

Potom dajte ocot, olej do zmesi, premiešajte a počkajte, kým misa vychladne. Po tom, ležal na brehoch a nechať vsiaknuť do chladničky. Po dni je jedlo pripravené na ochutnanie. Bon chuť k jedlu.

Nakladané instantné huby sa stanú jedným z najžiadanejších jedál vašich blízkych.

Kategórie:

Kuchařství