Na zimu si môžete uvariť vynikajúce občerstvenie alebo prílohu s trochou oleja. Lovecký šalát má sladkokyslú chuť, je bohatý na arómu zeleniny.

V zimnom období nie je v tele dostatok vitamínov. Zeleninové šaláty na zimu - to je presne to, čo potrebujete. Tieto prípravky zahŕňajú aj najslávnejšie desiatu.

Minimálne fyzické a materiálne náklady a celú zimu môžete jesť a potešiť svoju rodinu s týmto lahodným jedlom.

Populárny koncert

Proces prípravy je veľmi zábavný a časovo náročný.

Miska obsahuje všetky arómy jesennej zeleniny, farebná schéma je nasýtená.

Zimný poľovnícky šalát - recept bez sterilizácie

zloženie:

  1. mrkva 0, 5 kilogramu;
  2. cibuľa - 0, 5 kg;
  3. uhorky - 1, 2 kg;
  4. zrelé paradajky - 1, 2 kg;
  5. soľ - 35 gramov;
  6. slnečnicový olej 70 ml;
  7. 45 mililitrov stolového octu.

Príprava:

  1. Uhorky sa dôkladne umyjú studenou vodou a nakrájajú sa na pol krúžky, pričom hrúbka uhorky by nemala presahovať jeden centimeter.
  2. Cibule sa olúpajú a nakrájajú na kocky.
  3. Umyte mrkvu a trieť na strúhadle so strednou bunkou.
  4. Celú zeleninu varíme s kvapkou oleja na miernom ohni asi desať minút. Do procesu varenia pridajte zvyšok rastlinného oleja.
  5. Najskôr paradajky oparíme vriacou vodou a olúpeme, potom nakrájame a dáme na panvicu na inú zeleninu a dusíme 20 minút.
  6. Ďalší krok: podľa chuti pridajte stolový ocot, biely kryštalický cukor, kamennú soľ.
  7. Dôkladne premiešajte a udržujte na miernom ohni desať minút.
  8. V umytých plechovkách rozdeľte šalát a hermeticky rolujte.

Varenie zimnej kapusty

Recept na zimný šalát s kapustou

zloženie:

  • 300 g biela kapusta;
  • 120 g. paprika;
  • 130 g cibule;
  • 150 mrkvy;
  • 200 uhoriek;
  • 70 rozdrveného cesnaku;
  • 50 mililitrov oleja;
  • 50 ml octu;
  • 45 gramov soli;
  • 10 g. paprika;
  • 8 kusov hrášku čierneho korenia;
  • 8 kusov korenia;
  • tri bobkové listy.

Spôsob varenia:

  1. Tenká pruhovaná strúhaná biela kapusta.
  2. Papriku sme tiež nakrájali dosť jemne.
  3. Uhorky sa tiež nakrájajú na plátky.
  4. Votrite mrkvu.
  5. Cibuľa jemne nasekaná.
  6. Vezmeme panvicu a zalejeme rastlinným olejom, veľmi malým množstvom vody, cukru, soli a všetku pripravenú zeleninu tam dáme.
  7. Jemne nasekajte horúcu papriku a pridajte do zeleniny.
  8. Do zeleniny sa pridá hrach a korenie.
  9. Zmes sa prevarí do varu, pridá sa ocot a dôkladne sa premieša.
  10. Do pripravených sklenených pohárov rozložte zmes a potom pridajte cesnak.
  11. Banky sú hermeticky uzavreté a zabalené do vychladnutia.

Šalát z kapusty - lov na zimu:

  • Jeden kilogram kapusty.
  • Jeden kilogram mrkvy.
  • Jeden kilogram uhoriek.
  • Jeden kilogram červenej papriky.
  • Jeden kilogram cibule.
  • Strúčiky cesnaku 7.
  • Slnečnicový olej - 250 gramov.
  • Neodjodizovaná soľ -100 gramov.
  • Pohár cukru.
  • Stolový ocot 140 ml.
  • Hrach z čierneho korenia 7 kusov.
  • Lavrushka 4 kusy.

Príprava:

  1. Kapusta čistíme z horných listov a jemne nasekáme, cibuľu a mrkvu tiež odlúpame a nakrájame na požadované krúžky alebo kocky.
  2. Uhorky a červené papriky dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky.
  3. Berieme veľkú panvicu, v ktorej nie je spálená zelenina, a všetky pripravené výrobky dáme do nádoby.
  4. Potom pridajte trochu soli, korenia (môže byť mleté) a bieleho cukru, list vavrínu, všetko zmiešajte drevenou lyžicou.
  5. Všetko necháme pri izbovej teplote asi jednu hodinu, aby zelenina nechala šťavu ísť.
  6. Kým je zelenina vylúhovaná a púšťaná šťava, pripravujeme poháre.
  7. Dajte hrniec so zeleninou na malý oheň a zohrejte ho veľmi, ale nenechajte ho vrieť.
  8. Pridajte zvyšné korenie, ocot a rastlinný olej, varte 15 minút.
  9. Do sterilizovaných pohárov rozložte zeleninovú zmes a zatvorte.
  10. Otočte sa a zabalte do prikrývky, kým plechovky nevychladnú.

Ako pripraviť domáci poľovnícky šalát na zimu

Hlavné je poznať triky skúsených hostesiek:

  1. Pri príprave obrobku môžete použiť akýkoľvek ocot (stôl, víno alebo jablko). Ocot, naplnený bylinkami, dodá obrobku jedinečnú chuť a arómu.
  2. Soľ sa používa iba s obyčajnými horninami, jodizovaná soľ nie je vhodná na konzerváciu, pretože jód môže spôsobiť fermentačný efekt.
  3. Slnečnicový olej sa má rafinovať.
  4. Polotovary sa odporúča skladovať na chladnom a tmavom mieste, vo vnútri alebo v pivnici, kde je vetranie a nízka vlhkosť.

Vyrobte úrodu sezónnej zeleniny na zimu podľa receptu, ktorý sa vám najviac páčil.

Zelenina v recepte, ak je to potrebné, môže byť buď znížená alebo môže byť pridané množstvo zeleniny.

Pri príprave konzervácie bez sterilizácie môžete prejaviť maximálnu fantáziu a potom si užiť jej jedinečnú chuť a arómu.

Kategórie:

Kuchařství