Popcorn sa tvorí lámaním zŕn so silným zahrievaním, výsledkom čoho je výživná miska. Varí sa doma. Na tento účel môžete použiť tradičnú panvicu alebo akúkoľvek kuchynskú jednotku. Čas varenia trvá niekoľko minút. Po vyprážaní sa vytvoria chrumkavé vločky veľmi atraktívnej formy.

Najlepšie odrody na varenie

Pred varením musíte študovať, aký druh kukurice je potrebný pre popcorn. Nie všetky odrody majú pri vyprážaní vzdušnosť a prasknú dobre.

Obyčajná kukurica, ktorá sa používa na varenie, má vysoké percento škrobu. Zahrievanie preto spôsobuje jeho rýchle praskanie. Ak chcete vyrobiť takéto jedlo, je dôležité vedieť, z akého typu kukuričného oleja sa vyrába. Tieto odrody sa vyznačujú nízkym obsahom škrobu. Tieto zahŕňajú:

  • "Volcano". Rastlina dosahuje výšku 2 m. Odolnosť voči chorobám, teplom milujúci vzhľad. Zrná ryža žltá. Dĺžka uší dosahuje 22 cm. Takáto odroda sa často nazýva „prasknutie sopky“.
  • "Jej, jej." Vysoko výnosná kultúra s nízkym rastom. Hmotnosť valcovitých uší dosahuje 250 g.
  • "Zeya". Starnutie nastáva 80 dní po výsadbe. Zrná sú tmavočervené alebo vínové.
  • Ping Pong. Zrenie osiva nastáva po 110 dňoch. Klasy sú krátke, dlhé 15 cm.
  • "Kapotáž". Vyznačuje sa skorým dozrievaním. Rastie vysoko 2 m. Pestuje sa vo vyprahnutých oblastiach, preto toleruje vysoké teploty a je odolný proti nedostatku vlhkosti.
  • "Vnučka radosti." Hydratačný, skorý stupeň. Má vysoký výnos. Kobra dorastá malá dĺžka - 12 cm, páči sa jej dobre oplodnená pôda.
  • "Červený popcorn." Výhonky rastú 120 cm dlhé a uši 5 až 10 cm Zrná červenkastého odtieňa.

Funkcie pestovania plodín

Pestovanie takýchto odrôd doma sa uskutočňuje na akejkoľvek pôde okrem piesočnatých chernozémov. Rastlina je teplomilná, preto miluje rast v stepných alebo lesostepných zónach.

Výsadba semien sa uskutočňuje vo vyhrievanej pôde. Prednostne sa tu pestovali rajčiaky, repa alebo mrkva. Semená sa vysádzajú štvorcovým spôsobom. Prvé výhonky sa objavia po 12 dňoch.

Špeciálne napájanie nie je potrebné, iba 1-krát týždenne. Hnojenie sa uskutočňuje pomocou organických, potašových a fosforečných hnojív. Plevele v lete 4 krát.

Odber uší sa vykonáva po úplnom vyschnutí kmeňov. Horné „oblečenie“ sa neodstráni. Úroda sa skladuje na suchom mieste, zabalená do vreciek látky alebo papiera. Táto zbierka kukurice na popcorn doma poskytne 95% zverejnenie.

Výroba popcornu doma

Možnosť výroby kukurice z kukurice doma je zabezpečená vlastnosťou štruktúry zŕn, ktoré majú tvrdú škrupinu a mäkký stred. Po zahriatí na vysokú teplotu obyčajné zrno zažije vysoký tlak zvnútra. Dôvodom je skutočnosť, že pri zahrievaní sa z vody stáva para, čo vyžaduje väčší objem. Vonkajší obal nevydrží a trhá sa. Vychádza mäkký škrob. Ochladzuje rýchlo a vytvára kukuričnú liečbu.

Na výrobu popcornu môžete použiť:

  • panvica;
  • pomalý sporák
  • rúra;
  • mikrovlnná rúra.

Varenie na panvici

Aby ste pochopili, ako pripraviť kukuricu z kukurice, musíte sa naučiť ju variť na panvici. Technológia varenia je nasledovná:

  • Pred začatím varenia sa zrná čistia 2 hodiny v mrazničke. Tým sa zlepší proces napenenia ich obsahu.
  • Panvica bez zŕn sa zahreje na oheň a odstráni sa.
  • Zrná z mrazničky na ňu vytečú 1-2 vrstvy.
  • Obsah sa nalieva 1 - 1, 5 čl. rastlinný olej a zmiešané. Každý komponent by mal byť pokrytý filmom.
  • Panvica sa uzavrie vekom, trepe sa a kachle sa znovu nasunú.
  • O niekoľko minút neskôr sa začnú objavovať popuše. Toto je odhalené zrnom. Neodstraňujte kryt, aby teplota neklesla.
  • Pozorovanie sa môže vykonať cez sklenený kryt. Ak tomu tak nie je, potom by sa počet tlesnutí mal znížiť na 3-4 za sekundu.
  • Potom sa panvica pretrepe a odstráni.

Veko je odstránené, obsah je solený alebo posypaný práškovým cukrom. Nechá sa chvíľu nasiaknuť a vyjsť.

S pomalým sporákom, mikrovlnnou rúrou a rúrou

Všetky tieto zariadenia môžu produkovať popcorn.

V pomalom sporáku je postup nasledovný:

  • Do misky sa naleje 20 ml rastlinného oleja a potom sa naleje kukurica;
  • časovač nastaví časový režim na 7 minút. v režime pečenia;
  • miska sa odstráni, len čo sa prasklina zastaví.

V mikrovlnnej rúre sa varí iba popcorn. Kroky sú nasledujúce:

  • v nekovovej kapacite sa naleje 2 lyžice. l. oleje a kukurica;
  • dobre sa trasie;
  • čas pripravenosti je 4 minúty;
  • Aby sa zabránilo spáleniu, je potrebné neustále sledovanie.

Výroba v rúre tiež nie je náročná. Pozostáva z nasledujúcich krokov:

  • Na plech na pečenie sa naleje 20 ml oleja a naleje sa kukurica;
  • rúra sa zohreje na teplotu 180 stupňov a umiestni sa tam plech na pečenie;
  • postupne klesá zahrievanie;
  • Akonáhle výbuchy prestanú, panvica sa vyberie z rúry.

Aromatické recepty

Na zlepšenie chuti produktu sa do misky pridávajú rôzne prísady. Môžu to byť:

  • škorica;
  • kokosové vločky;
  • muškátového orieška;
  • práškový cukor.

Karamelový recept je obzvlášť obľúbený u detí. Výrobný postup je nasledujúci:

  • maslo sa roztopí a pridá sa k nemu granulovaný cukor;
  • hmota neustále narúša oheň;
  • potom sa pridá k popcorn a celá zmes sa premieša.

Receptúra ​​sa môže líšiť. Rozpustite čokoládovú tyčinku a pridajte k roztopenému maslu prášok. Namiesto čokolády môžete použiť kakao.

Dobrou možnosťou je pridať roztavený syr. Jeho struny dodávajú miske zvláštnu chuť.

Výroba horúceho popcornu:

  • Za týmto účelom zoberte kukuričný sirup 50 ml, práškový cukor, maslo, vanilku, soľ, chilli a 2 lyžice. l. voda.
  • Všetko sa varí 20 minút, kým nezhoustne.
  • Hotový produkt sa naleje do zmesi.

Výroba popcornu doma je jednoduchá. Aj keď nie sú k dispozícii žiadne spotrebiče, stačí panvica. V priebehu niekoľkých minút sa získa vynikajúce ošetrenie. V prípade potreby sa môže pripraviť solená, sladká alebo pikantná.

Kategórie:

Kuchařství