Melón je chutný bobule. Niekedy uprostred zimy naozaj chcete cítiť príjemnú chuť melónu, ale musíte čakať na sezónu. V tomto prípade existuje veľmi jednoduchá možnosť - zaseknutie. Nebude ťažké ho pripraviť, ak si ukážete podrobný recept na uviaznutie z melónu s obrázkami vopred.

Užitočné vlastnosti produktu

Pre začiatočníkov by ste sa mali zoznámiť s jeho funkciami . Melón je nielen chutný, ale aj zdravý. Celý sklad užitočných prvkov je sústredený v chemickom zložení bobúľ. Melón obsahuje:

  • Ovocné kyseliny.
  • Fiber.
  • Prírodné cukry.
  • Vitamíny C, P, B9, A.
  • Pektíny.
  • Horčík.
  • Sodného.
  • Draselný.
  • Železo.
  • Rôzne minerály.

Aby melón v procese varenia nestratil všetky svoje užitočné vlastnosti, nemal by sa dlhodobo podrobovať tepelnému spracovaniu. Na zlepšenie chuti a zdravých vlastností sa do džemu pridávajú ďalšie ovocie a bobule .

Dokonca aj malá lyžica džemu uprostred zimy môže mať priaznivý vplyv na ľudské telo. Vďaka melónu ľudia cítia také zmeny ako:

  • Stabilný tlak.
  • Dobrý metabolizmus.
  • Príjemný vzhľad pleti a vlasov.
  • Rýchla regenerácia buniek.
  • Nedostatok nervového napätia a podráždenosti.

Pri častom používaní melónového džemu môžete navždy zabudnúť na nedostatok vitamínov, nespavosť a dokonca na niektoré vážne choroby. Môže sa minimalizovať najmenej veľa problémov .

Recepty melónu Jam

Mnoho žien v domácnosti chce uvariť melón. Po prečítaní niekoľkých receptov si môžete vybrať pár prijateľných pre seba. Vďaka tomu ľudia pochopia, že jednoduchosť receptu vám umožňuje variť veľmi originálne, voňavé a chutné džemy. V budúcnosti môžete experimentovať s receptami, pridávať vlastné prísady a korenie. Meloun ide dobre s citrusy, tekvica, jablká, banány.

Klasická výroba džemu

Ak niekto prvýkrát premýšľal o tom, ako uvariť džem z melónu, potom je najvhodnejší klasický a nekomplikovaný recept. S ním môžete začať svoj kulinársky pokrok .

zloženie:

  • Melounové mäso - 1 kg.
  • Citrón - 1 kus. Ak citrón nie je po ruke, je možné ho nahradiť kyselinou citrónovou. Na takýto recept nebudete potrebovať viac ako 3 gramy.
  • Vanillin - 5 g.
  • Cukor - 1, 2 kg.

Najprv musíte pripraviť melón. Urobia to tak, že ju umyjú tvrdou kefou, a potom odrežú a vyčistia všetok prebytok vo vnútri. Ak to nie je stanovené v recepte, je tiež lepšie odstrániť kožu. Na tento recept musíte pripraviť iba čistú dužinu.

Ošúpané a pripravené lúpané bobule sa nakrájajú na malé kúsky. Bude to vyzerať krásne a originálne, ak sa nakrája na kúsky s kučeravým nožom.

Na varenie je potrebné pripraviť sirup. Nič zvláštneho, iba voda, citrónová šťava a vanilín. Počas varenia sirupu by sa melónová buničina mala umiestniť do cedníka, aby sa vypustila nadbytočná tekutina.

Keď je sirup pripravený, nalejú naň nasekaný melón a nechajú ho piť 6 hodín. Po uplynutí času sa bobule zapália. Džem sa varí nie viac ako 15 minút po varení. Pomôže to udržať užitočné vlastnosti komponentu na maximum.

Keď sa džem úplne ochladí, naleje sa do sterilizovaných pohárov. Kryty by mali byť pevné. Pomôže to udržať ingrediencie neporušené po dlhú dobu. Džem skladujte v pivniciach, na lodžiách a na iných chladných miestach .

Jam recept v pomalom sporáku

Takéto moderné zariadenie umožňuje ženám relaxovať a nestáť sa vždy pri sporáku. V takom prípade pomalý sporák znižuje riziko vyhorenia. Celkovo bude príprava trvať niekoľko hodín .

zloženie:

  • 1 kg melónu.
  • Cukor - 500 gramov.
  • 1/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo 1 citrónu.
  • Vanillin - 1/8 lyžičky

Ak chcete pripraviť melón, musíte nakrájať na malé kúsky, naliať do pomalého hrnca spolu s cukrom. Musíte počkať, kým sa bobule usadia a nedajú šťavu. Bude to trvať asi 4 hodiny. Pred začatím varenia pridajte do melónu kyselinu citrónovú. Ak ide o celý citrón, musí sa dôkladne umyť a stočiť spolu so šupkou v mlynčeku na mäso.

Na spustenie zaseknutia zapnite režim „Steamer“. Je potrebné poznamenať, že džem by mal byť veľmi šťavnatý. Keď sa melónový sirup začne variť, režim sa prepne na "Pečenie". Džem teda pokračuje vo varení asi 40 minút. Napriek tomu sa občas odporúča miešať.

Zaseknutie je hotové! Ďalší postup je rovnaký ako vždy. Sterilné, suché poháre, pevné viečka a chladné miesto na uloženie .

Melón s koňakom

Takáto neobvyklá zložka dodá každému dezertu originálnu a nezabudnuteľnú vôňu. Fanúšikovia, ktorí si chcú pochutnať, by si mali tento recept vziať na vedomie a precvičiť jeho prípravu. Chuť a vzhľad možno porovnávať s medom .

výrobky:

  • Melounové mäso - 1 kg.
  • Normálna voda - 300 ml (pohár).
  • Cukor - 1 kg.
  • Koňak - 2 lyžice. l.
  • Kyselina citrónová - ½ lyžičky.

Melón je úplne očistený od všetkého zbytočného a narezaný na malé kúsky. Môžete ich urobiť kučeravými. Tým sa k originality pridá jam. Kusy melónu sú umiestnené v akejkoľvek nádobe pokrytej polovičným cukrom a koňakom. Všetko dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Zelenina by mala absorbovať celú vôňu koňaku. Meloun sa občas odporúča zamiešať tak, aby sa cukor v šťave úplne rozpustil.

Kým melón prirodzene uvoľňuje prírodnú šťavu, sirup sa môže variť paralelne. Ušetrite tým viac času. Zloženie sirupu: voda, kyselina citrónová. Počas varenia sirupu je potrebné periodicky odstraňovať penu, ktorá sa z neho objavila.

Keď melón prežije správny čas, naleje sa sirupom a znova sa nechá celý deň. Miesto by malo byť chladné, aby sa ďalší džem nekazil. Nasledujúci deň sa sirup naleje na panvicu a varí sa, až kým sa nezníži o tretinu celkového objemu. Plátky melónu sa teraz vložia do sirupu a pol hodiny sa varia. Keď je džem pripravený, naleje sa ešte horúco do malých, ale čistých pohárov a nechá sa vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Jednoduchá verzia sladkého prípravku na zimu

Meloun jam v chlade môže nahradiť aj niektoré lieky. Napríklad svetlo, slnečná farba dezertov môže pozitívne ovplyvniť psychický stav človeka. Horúci šálka čaju s džemom pomôže zahriať sa v nepriaznivom počasí a zabrániť prechladnutiu .

Jednoduchý recept na melónový džem na zimu - zloženie:

  • Jeden citrón.
  • 1 kg melónu.
  • 800 gramov granulovaného cukru.

Umyte, vyčistite a pripravte melón na ďalšie použitie. Lúpané bobule nakrájajte na stredne veľké kúsky, položte do vrstiev v akejkoľvek nádobe a nalejte každý cukor. V takom prípade sa bude vyžadovať iba polovica predpísaného množstva granulovaného cukru.

Pred začatím prípravy na melón sa naleje citrónová šťava. Aby bol džem správne a konzervovaný počas zimného obdobia, varí sa niekoľkými spôsobmi.

V prvej fáze sa melón zapáli a počkajte, kým sirup nezačne vrieť. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Uvarený džem by nemal byť dlhší ako 5 minút. To bude stačiť, ak bude oheň slabý a bude prebiehať miešanie.

Potom sa melónová zmes odstráni z ohňa a zostávajúci cukor sa vyleje . V tomto stave nechávajú džem na ďalší deň. Tento prístup umožní kusom zachovať ich pôvodný vzhľad a nezmení sa na kal.

Keď deň pominul, džem sa znova zapáli a privedie k varu. Varte asi 5 minút. V tomto stave by mal zaseknutý papier stáť skôr, ako úplne vychladne. Po vychladnutí skontrolujte jeho konzistenciu. Ak vám vyhovuje hustota, môžete len variť a naliať do pohárov.

Tento džem by mal byť silný. Veľa záleží na type melónu. Šťavnaté odrody sa budú musieť variť oveľa dlhšie, kým to nebude fungovať .

Melón a citrónová sladkosť

V komplexe sa tieto zložky veľmi dobre dopĺňajú a nasýtia chuť .

výrobky:

  • Cukor - 700 gramov.
  • Melón - 1 kg.
  • Citrón - 1 kus.
  • Vanillin - 3 gramy.

Melón sa musí dôkladne umyť, odrezať, odstrániť všetky semená, vlákna a tiež ošúpať. Nakrájajte na malé kocky. Rovnakým spôsobom je potrebné pripraviť citrón na varenie. Umýva sa teplou vodou a mydlom a nakrájame na polovicu. Nakrájajte prvú časť na tenké plátky a vytlačte všetku šťavu z druhej.

Plátky melónu sa umiestnia do hliníkovej nádoby, pridajú sa plátky citrónu a jeho šťava. Nalejte tam cukor. Miešajte prísady a varte 5 minút. To je nevyhnutné, aby sa zmes zohriala a začala sa rozpúšťať. V tomto stave sa ovocné a bobuľové kaše usadia 3 hodiny. Po uplynutí času sa zmes opäť zahrieva 10 minút a odstraňuje sa na ďalšie 2 hodiny. Posledným krokom je pridanie vanilínu a varenie džemu. Kvapalina by mala vrieť 15 minút .

Zaseknutie je hotové!

Cinnamon Melon Jam

Korenie, ako napríklad škorica, v kombinácii s vôňou melónu vám umožní priniesť nezabudnuteľné jemné tóny.

zloženie:

  • Citrón - 1 kus.
  • Voda - 1 šálka.
  • Koňak - 2 lyžice. l.
  • Buničina z melónu - 1 kg.
  • Cukor - 1 kg.
  • Suchá škorica - 2 tyčinky.

Olúpame a nasekáme melón na stredné kocky . Nalejte všetko do nádoby, pridajte polovicu cukru, koňaku a nechajte vylúhovať asi hodinu. Z jednej citrónu odoberte šťavu, zmiešajte ju s vodou, druhú s polovičným cukrom a sirup varte.

Zmiešajte melón so sirupom a varte 20 minút. V takom prípade nezabudnite miešať, aby melón nespálil. Po uvarení sa džem odstráni na chladnom mieste na jeden deň.

Po usadení melónu sa pomocou bežnej štrbinovej lyžice vytiahne zo sirupu. Teraz je potrebné variť sirup na polovicu. Do sirupu sa znova pridá melón a uskutoční sa konečné varenie. Musíte uvariť asi 40 minút, kým džem nezhustne na požadovanú konzistenciu. Kým je tekutina stále horúca, naleje sa do pohárov a do každej sa vloží škoricová tyčinka, ktorá sa musí vopred opariť vriacou vodou.

Pomarančový džem s príchuťou melónu

Takýto džem určite nenechá nikoho ľahostajným. Po otvorení pohára takého zákusku v zimný deň si na dlhý čas môžete zaistiť úsmev a dobrú náladu. Pretože oranžový džem bude jasný a slnečný. Toto skutočne chýba .

zloženie:

  • Polovica oranžovej farby.
  • 500 gramov cukru.
  • 400 gramov melónu.

Melón je nakrájaný na stredné kúsky, posypaný cukrom a ponechaný 12 hodín v chladničke. Môžete to urobiť v noci a ráno začať znova variť.

Po uplynutí 12 hodín sa melón vyberie z chladničky a zapáli sa. Džem by mal variť a variť 15 minút. Teraz musíte pripraviť oranžovú na použitie. Polovicu ovocia posypte vriacou vodou a nasekajte v kuchynskom robote. Ak nie, urobí mlynček na mäso. Pomaranč sa vloží do takmer pripraveného džemu a varí sa ďalších 5 minút. Teraz musíte všetko umiestniť do pohárov a uskladniť .

Banánový dezert

Tento ovocný džem sa vyznačuje svojou chuťou. Budú veľmi jemné a krehké.

výrobky:

  • Citrón - 2 kusy.
  • Mango - 100 gramov. Ak toto ovocie neexistuje, jednoducho pridajte ďalší melón alebo ho nahraďte marhuľou.
  • Melón - 300 gramov.
  • Banány - 400 gramov.
  • Cukor - 5 lyžíc.
  • Maslo - 1 lyžička.

Všetky ingrediencie sú nakrájané na kúsky, pokryté cukrom, zmiešané v masle a pomaly zapálené. Varte, kým nezačne šťava. Vytvorenie uviaznutia trvá asi hodinu. Po uvarení sa všetka tekutina vloží do mixéra, rozdrví sa do stavu homogénnej hmoty a až potom sa vráti späť na panvicu. Džem uvarte ďalšiu hodinu pri miernom ohni .

Čas varenia bude priamo závisieť od preferencií osoby. Čas môžete skrátiť, ak napokon naplánujeme viac tekutý zimný dezert.

Melounový džem s jablkami

Na prípravu chutného zákusku je lepšie brať jablká s kyslosťou .

zloženie:

  • 1, 5 kg - dužina melónu.
  • 0, 5 kg - jablká.
  • 0, 5 kg - cukor.
  • Citrón - 1 ks.

Citrón umyte teplou mydlovou vodou, utrite papierovou utierkou a ošúpajte kôru jemným strúhaním. Paralelne nakrájajte melóny na kúsky a melte mixérom.

Zemiakovú kašu vložte do hrnca, zakryte cukrom, dôkladne premiešajte a zapaľujte. Keď pyré vrie, oheň sa redukuje a varí, až kým nevznikne hustá hmota. Zároveň nezabudnite premiešať. Keď zmes dostatočne zhustne a začne pripomínať med, pridajú sa jablká.

Jablká vopred umývajte, odlupujte a vyberte jadro. Ovocie je potrebné nakrájať na malé kúsky. Toto nemôžete urobiť príliš skoro, inak stmavnú.

Jablká sa hodia do melónovej hmoty, pridá sa citrónová kôra, premieša sa a varí v ohni. Po uvarení by mal džem variť najviac 5 minút .

Zaseknutie je hotové!

Recenzie na melóny jam

My v rodine liečime prechladnutie nielen malinami, ale aj melónom. Čítal som o výhodách melónu viackrát a som rád, že ich môžem vyskúšať na sebe a mojej domácnosti.

Anastasia

Žijem v meste sám a nie je nijaká zvláštna príležitosť na výrobu melónu s lekvárom. Pri každej príležitosti idem k matke na chutné jedlo. Pokiaľ viem, je to nielen chutné, ale aj zdravé. Milujem svoju matku a jej jam!

Petr

Melounový džem výrazne zlepšuje náladu v ťažkých zimných obdobiach. Je ľahké variť. Už vzali na vedomie niekoľko receptov. Rád experimentujem a užívam si nový vkus.

Elena P.

Kategórie:

Kuchařství