Likér mäty piepornej sa považuje za jeden z najjemnejších a najchutnejších alkoholických nápojov. Môže slúžiť ako hodný doplnok kávy, čaju alebo dezertu. Všeobecne sa uznáva, že ženy majú viac radi tento alkohol, ale veľa mužov neodmieta aromatické a voňavé likéry. Tento nápoj si môžete pripraviť samostatne a cenovo dostupné ingrediencie a jednoduchý recept sú ďalšou výhodou alkoholu mäty piepornej.

Všeobecné informácie

Likér je veľmi obľúbený nápoj, takže existuje veľa druhov a odrôd tohto alkoholu. Peppermint vyniká svojím pozadím výraznou a sviežou chuťou, ktorá tak zvýrazňuje alkoholovú zložku, že ju pri pití vôbec necítite. Preto ho môžete kvôli neskúsenosti použiť príliš veľa a rýchlo sa opiť, pretože sa opije rovnako ľahko ako nealkoholický nápoj.

Vďaka svojim vlastnostiam si tento alkohol získal uznanie mnohých žien, pretože sa často podáva v reštauráciách na rôzne dezerty.

Likér mäty piepornej sa ľahko pripravuje a skladá sa z viac ako dostupných zložiek, takže si ho môžete ľahko pripraviť sami. Hlavnou zložkou je, samozrejme, mäta, a to jej kvetenstvo a listy. Každý je vhodný - vyzbieraný v chate alebo kúpený v lekárni, obchode alebo od babičiek na trhu.

Budete tiež potrebovať alkoholovú základňu, na ktorej sa napustí voňavá tráva. Na tieto účely sa zvyčajne používa vodka, alkohol a dokonca aj mesiac a koňak. Zostávajúce komponenty možno ľahko nájsť v kuchynských skriniach.

Domáce likéry sa delia do troch skupín:

  • nesladené tinktúry (najľahší a najvhodnejší nápoj na horúce leto);
  • bežné likéry;
  • mentol.

Všetky tieto nápoje sa môžu obmieňať rôznymi prísadami, napríklad pomarančovou kôrou, rascou, borievkou a dokonca aj koprom. Pridávajú tiež ovocie a bobule: marhule, jablká, slivky, čerešne.

Osviežujúci likér je možné získať doplnením tejto bylinky citrónom.

Hlavná zložka

Ak doma pripravujete mätu piepornej, môžete získať krásny nápoj s jemnou svetlozelenou farbou, jasnou chuťou a ohromujúcou vôňou. Nebudú sa hanbiť zdobiť slávnostný stôl a liečiť hostí. Hlavnú úlohu v tom všetkom zohráva hlavná zložka - mäta.

Táto voňavá rastlina má veľa zdravých vlastností a povzbudzujúcu vôňu. Jeho lístie obsahuje mentol, ktorý je známy svojimi osviežujúcimi vlastnosťami. Vďaka nemu sa mäta tak aktívne používa na prípravu alkoholických a nealkoholických nápojov v horúcom počasí. V zime je rastlina schopná naplniť telo príjemným teplom a slúži ako prevencia proti prechladnutiu.

Alkohol na báze mäty piepornej už dlho získal popularitu vďaka jeho prekvapivo jemnej chuti a úžasnej aróme, ktorá úplne naruší alkohol. Obzvlášť sa však páčila likéru vytvorenému na základe tejto zelene. Je opitý v čistej forme alebo ochutený sladkými jedlami.

Napriek tomu, že v prírode existuje pomerne málo druhov mäty, v predaji sa nachádza iba mäta mäta, záhrada (Spearmint) a Melissa, tzv. Citrónová mäta.

Pepř má výraznejšiu a drsnejšiu chuť, ale milovníci domácich nápojov odporúčajú používať záhradu. Lepšie sa odhalí v alkohole a úplne chýba chuti „zatuchnutej“ trávy.

Mincovňu je možné kedykoľvek nahradiť meduňkovým balzamom, ale je neutrálnejšia, preto musíte brať dvakrát viac. Táto rastlina tiež nemá chladivý, osviežujúci účinok. Z tohto dôvodu nemôžete získať taký „čerstvý“ mätový likér.

Originálne recepty

Šťastní majitelia mesačného svitu stále dokážu pripraviť takýto nápoj zametaním. Tieto recepty však naznačujú použitie infúznej metódy. Možno sa zdá, že hotový likér nie je taký vynikajúci, ale stále je veľmi chutný a má veľa možností varenia.

Mint vodka rataphia

Doma si môžete vytvoriť starý nápoj založený na lístkoch mäty - ratafia. Nazýva sa aj sladká vodka.

zloženie:

  • pol pohára sušených lístkov mäty;
  • pohár granulovaného cukru;
  • pohár vody;
  • jeden liter 90% alkoholu.

Ratafia sa naplní čistým alkoholom a potom sa zriedi cukrovým sirupom. Pripravuje sa takto:

  1. Sušte mätu a vložte ju do pohára.
  2. Naplňte alkohol a trvajte 3 až 7 dní na teplom a tmavom mieste.
  3. Výsledná kvapalina sa filtruje.
  4. Pripravte cukrový sirup, nalejte vodu do hrnca a nechajte ho zohriať na miernom ohni, privarte ho do varu a nalejte cukor v tenkom prúde za stáleho miešania tekutiny. Varte, kým sa všetok granulovaný cukor nerozpustí.
  5. Nalejte celý obsah plechovky do horúceho sirupu.
  6. Trvajte na ďalšom týždni na teplom mieste.
  7. Nápoj znovu prefiltrujte. Teraz môže byť opitý, zvyknutý na výrobu koktailov alebo poslaný na chladné miesto na pár týždňov, aby získal jasnejšiu a jemnejšiu chuť.

Po zmiešaní tinktúry so sirupom nezabudnite výsledný produkt ochutnať. V prípade potreby ju možno vždy zriediť vodou alebo cukrom.

Hotová ratafia má nádhernú smaragdovú farbu, aby ste ju zachovali, nalejte nápoj do fliaš z tmavého skla.

Z mäty piepornej a citrónu

Nápoj vo veľmi úspešnej kombinácii citrónovej mäty. Na jeho základe si môžete vytvoriť koktail veľmi podobný Mojito. Stačí naliať šumivú vodu do likéru pripraveného podľa tohto receptu a pridať drvený ľad.

komponenty:

  • mäta pieporná - 100 gramov;
  • vodka - 1 liter;
  • citrón - 3-4 kusy;
  • cukor - 2 poháre (ale je lepšie sa zamerať na váš vkus).

Namiesto vodky môžete použiť alkohol alebo mesačný svit. Alkohol sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:

  1. Citróny dobre umyte, oparte vriacou vodou a odstráňte z nich šupku. Môžete to urobiť špeciálnym alebo zeleninovým nožom alebo pomocou hrubého strúhadla. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa rezala iba svetlá pokožka bohatá na éterické oleje. Biely nápoj môže pokaziť a spôsobiť jeho horkosť.
  2. Odstráňte dužinu citrónov z kože a semien, nakrájajte na štvrtiny.
  3. Listy mäty oddeľte od stoniek a jemne ich rozdrobte vidličkou.
  4. Dajte mätu, kôru a citrónovú dužinu do pohára, naplňte vodkou a vložte na teplé tmavé miesto na 5-7 dní.
  5. Tinktúru prepláchnite tenkou látkou, koláč vytlačte do nádoby s tekutinou, znova ju preceďte a zmiešajte s cukrom.
  6. Znova odložte na pôvodné miesto na 1-3 týždne.

Pre čistotu je možné hotový nápoj filtrovať cez nejaký druh filtra, ktorý čistí tekutinu z malých častíc. Niektorí milovníci domácich polotovarov používajú bavlnené vankúšiky na tento účel.

Koreninová tekutina

Tento pepermintový likér sa nazýva pánsky nápoj. Má korenistejšiu vôňu a má tiež tmavohnedú, takmer koňakovú farbu.

Pripravte si nasledujúce prísady:

  • vodka - 1 liter;
  • mäta pieporná (suché listy) - 20 - 25 gramov (o niečo menej ako polovica pohára);
  • semená kôpru - 8 gramov;
  • plody borievky - 6 gramov;
  • zázvor a škorica (v prášku) - každé 2 gramy;
  • cukor - 30 gramov.

Ako vidíte podľa prísad, nápoj bude mať pikantnú chuť a vôňu. Pri jej varení postupujte podľa algoritmu:

  1. Do jednej misky dajte mätu, kôprom, zázvor, škoricu, borievku a cukor a naplňte vodkou.
  2. Tesne uzavrite, dobre pretrepte a vložte na 2-3 týždne na tmavé miesto.
  3. Naplňte infúziu cez tenkú vrstvu, vytlačte koláč a pretlačte vatovým tampónom.

Táto infúzia sa skutočne podobá koňaku. Nie je to také sladké ako iné odrody likérov z mäty piepornej a postupom času sa stáva lepšou a chutnejšou.

S jablkami, mätou a balzamom citróna

Ak chcete vyskúšať niečo originálne a nezvyčajné - nezabudnite tento recept na mätu piepornej. Kombinácia mäty piepornej, koreneného zázvoru, bylinkovej arómy balzamu s citrónom a sladkosti jabĺk zatiaľ nedokázala zaplniť bolesť v ústach ani medzi odborníkmi na domáce likéry a tinktúry.

zloženie:

  • vodka - 1 liter;
  • jablká - 7-8;
  • sušená mäta - 5 gramov;
  • sušený balzam na citrón - 5 gramov;
  • zázvor - pol lyžičky;
  • cukor - 1 šálka;
  • voda - 250 mililitrov.

Pri výbere jabĺk dávajte pozor na tie najúžasnejšie. Ak chcete získať zaujímavejšiu chuť, je lepšie zobrať 4 kyslé a 4 sladké jablká. Pripravte sirup z granulovaného cukru a vody.

Spôsob varenia:

  1. Na vytvorenie likéru potrebujeme iba jablkovú šupku, takže by sa mala nakrájať. Môžete jesť dužinu alebo z nej vyrobiť koláč.
  2. Roztriedte Melissu a mätu, odstráňte zvyšky a stopky.
  3. Kôru a trávu nalejte vodkou, nádobu pevne uzavrite a pretrepte.
  4. Po dvoch týždňoch vypustite tekutinu z nádoby s gázou, aby ste mohli vyčistiť nápoj od už nepotrebného zahusťovania.
  5. Dajte cukrový sirup do likéru v malých dávkach a pravidelne ho ochutnajte. Nemal by byť príliš sladký.
  6. Nalejte zázvor do nápoja a premiešajte, odstráňte ďalšie 3-4 dni.
  7. Každý deň skúste napiť sa a prestaňte trvať na tom, keď máte pocit, že chuť je mierne ostrovná.
  8. Prefiltrujte cez kus látky a fľaše.

Takýto nápoj prispieva k rýchlemu a ľahkému stráveniu potravy. Preto sa odporúča používať po jedle ako digestív.

Najjednoduchšia metóda

Tento recept je veľmi jednoduchý na používanie. Na prípravu tohto likéru môžete použiť čerstvú aj mrazenú trávu.

Budete potrebovať:

  • záhradná mincovňa - 20 gramov;
  • vodka - 0, 5 litra;
  • cukrový sirup podľa chuti.

V rámci tohto spôsobu varenia nezáleží na druhu alkoholu. Môžete použiť akýkoľvek silný alkohol.

Začneme variť:

  1. Mincovňu dobre opláchnite a listy oddeľte od stoniek.
  2. Listy a stonky oddeľte jednotlivo veľmi jemne v mixéri alebo nezávisle ostrým nožom.
  3. Do sklenenej nádoby dajte mätu mäty a nalejte do alkoholu.
  4. Trvajte na tmavom a chladnom mieste asi dva týždne.
  5. Kvapalinu vylúpajte z mäty, na to použite sito alebo gázu zloženú do niekoľkých vrstiev.
  6. Do tinktúry nalejte chladený cukrový sirup, dobre premiešajte a vložte do mrazničky na 2-3 hodiny.

Ľahký a čerstvý likér je pripravený. Ak si chcete dať drink s výraznejšou príchuťou mäty, potom trvajte na tom, že pri izbovej teplote trvá dlhšie ako dva týždne.

Domáce likéry

Keď je mäta mäty pieporná pripravená na budúcnosť a vo svojej čistej podobe na hostí rovnako ako predtým nepôsobí, je čas sa naučiť, ako ju používať na výrobu koktailov. Každý si bude môcť nájsť vhodný nápoj zo širokej škály existujúcich receptov.

Čokoláda mäty piepornej

To najlepšie zo silného, ​​sladkého kokteilu s krémovou chuťou. Takýto nápoj osloví dievčatá a sladké zuby. Pripravte si nasledujúce komponenty:

  • mäta pieporná - 20 ml;
  • čokoládový likér - 20 ml;
  • mlieko - 60 mililitrov.

Stačí zmiešať všetky ingrediencie do jedného krásneho pohára a servírovať. Ako čokoládový likér môžete použiť Belize alebo Sheridans.

Čerstvý vánok

Nápoj s hovoriacim menom sa môže preniesť do mora a chladný vánok. Na prípravu takéhoto kokteilu nie je vôbec ťažké naliať do pohára 30 mililitrov veľmi studeného šumivého vína alebo šampanského a potom doň naliať 60 ml mätovej tekutiny.

Krémová kobylka

Koktejl dostal svoje meno vďaka nezvyčajnej zelenej farbe. Aby ste to dosiahli, kombinujte mätu a čokoládový likér s 10% chladenou smotanou. Všetky zložky sa berú v rovnakých pomeroch.

Hotový nápoj je zdobený čokoládovými lupienkami alebo kvapkami.

Jahodové mojito

Samozrejme to nebude celkom skutočné mojito, ale tiež veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie, osviežujúci kokteil. Jahody, vápno a mäta sú vynikajúcou kombináciou, ktorá môže zdobiť večer.

Potrebné komponenty:

  • mäta pieporná - 50 mililitrov;
  • jahodový sirup - 15 mililitrov;
  • sóda - 100 mililitrov;
  • jahody - niekoľko bobúľ;
  • vápno - jedna vec;
  • rozdrvený ľad.

Zvládnutie prípravy takéhoto nápoja je pomerne ľahké. Postupujte podľa pokynov:

  1. Do pohára vložte 3 plátky limetky a 5 jahôd, rozdrvte vidličkou.
  2. Naplňte pohár hore ľadom.
  3. Nalejte doňho likér a sirup.
  4. Pridajte sódu a jemne premiešajte lyžičkou.

Koktejl je pripravený! Teraz to môže byť zdobené bobule, lístkami mäty alebo plátkom citróna a slúžiť.

Domáce mätové likéry nie sú v chuti horšie ako ich náprotivky. Stojí za to použiť jeden z receptov a overiť to.

Kategórie:

Kuchařství