Päť minút je typ džemu, ktorého príprava trvá iba 5 minút. Tento produkt vyžaduje oveľa menej cukru ako bežný džem, preto sa považuje za výhodnejší. Päť minút môžete variť z malín, jahôd, čučoriedok, pomarančov, borovíc orechov a mnohých ďalších prísad. Takýto džem sa môže skladovať až tri roky.
Všeobecné pravidlá
Urobiť jam na päť minút nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti a prakticky netrvá dlho od hostesky. Aby však bol proces obstarávania úspešný, je potrebné zohľadniť niektoré jemnosti:
Nádoba na výrobu džemu by sa nemala oxidovať, pretože to prispieva k ničeniu živín. Najlepšie je variť päť minút v miske z nehrdzavejúcej ocele, ale v prípade jej neprítomnosti môžete použiť smaltovanú panvicu. Medené a hliníkové nádoby sa používajú iba v núdzových prípadoch a pri dodržaní určitých bezpečnostných opatrení.- Malé plechovky sú vynikajúce na zber - od 0, 25 do 1 litra. Samozrejme môžete vziať väčší kontajner, ale v budúcnosti bude ťažké rýchlo zjesť také množstvo džemu.
- Pred použitím plechoviek a viečok je potrebné ich dôkladne umyť sódou a sterilizovať na pare v peci alebo v mikrovlnnej rúre. Po sterilizácii sa nádoby prikryjú čistým papierom, aby sa zabránilo vniknutiu cudzích častíc.
- Priamo v deň varenia je lepšie zbierať bobule na džem za slnečného počasia.
- Aby ste predišli pokazeniu hotového výrobku, musíte starostlivo skontrolovať všetky bobule a odstrániť pokazené, pokrčené a prezreté. Zvyšné by sa mali dôkladne umyť tečúcou vodou.
- Ak sa na slepý pokus použijú nylonové poťahy, potom pod každý z nich musíte položiť kruh čistého papiera namočený v alkohole alebo vodke - taký filter chráni džem pred plesňou.
- Aby sa zabránilo kvaseniu hotového výrobku, do každej nádoby pridajte trochu kyseliny citrónovej - doslova na špičke noža.
Metódy a recepty na varenie
Päťminútový džem sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi - záleží na použitých ingredienciách, ako aj na zážitku a fantázii samotnej hostesky. Prevažná väčšina receptov je však založená na dvoch základných spôsoboch varenia:
- Bobule sa nalejú vodou, pridá sa k nim cukor a prikryje sa vekom. Nádobu položte na mierny oheň a každé 2-3 minúty miešajte džem s drevenou špachtľou, aby nedošlo k spáleniu. Po varení sa zmes varí päť minút, potom sa vloží do pohárov a zvinie sa.
- Sirup sa pripravuje z vody a cukru, bez jeho odstránenia z ohňa sa pridajú umyté triedené bobule. Opatrne premiešajte, varte päť minút a potom nalejte do sterilizovaných nádob.
Džem môžete tiež uvariť v troch fázach, tj trikrát ho variť a každých 5 minút odstraňte z tepla.
Strawberry Five Minute
Do jahodového džemu sa nepridáva voda - šťava samotného bobule bude dosť. Ak chcete dať mierne kyslosť (a zabrániť kvaseniu), môžete do sirupu pridať trochu kyseliny citrónovej alebo čerstvej citrónovej šťavy.
Ak chcete uvariť päť minút jahody, musíte vziať:
- 1 kg bobúľ;
- 1 kg cukru (v prípade potreby môžete vziať trochu menej - 0, 8 kg);
- 4 lyžice. citrónová šťava.
Jahody sa triedia, odstraňujú prezreté a pokazené, niekoľkokrát sa premyjú pod tečúcou vodou a odstránia sa chvosty. Potom dajte bobule do panvice, prikryte cukrom a na niekoľko hodín (najlepšie v noci) vložte do chladničky. Keď jahody začnú šťavu, zohrejú sa na miernom ohni, nalejú do citrónovej šťavy a päť minút od varu ju prevaria.
Pripravený džem sa ukladá do sterilizovaných nádob. Banky sa položia na krk, zabalia sa do uteráka a nechajú sa úplne vychladnúť.
Päť minút od malín, čerešní a ríbezlí sa pripravuje podľa rovnakého receptu. Výťažok hotového výrobku bude závisieť od bobúľ: z jedného kilogramu jahôd, malín a ríbezlí získate asi 1 liter džemu, z čerešní - 1, 6 litra (kvôli množstvu šťavy).
Pomarančový džem
Päť minút podľa tohto receptu je vždy chutné a voňavé, akoby nasýtené spomienkami na horúce letné slnko. Pre oranžovú expresnú jam budete potrebovať:
- 3 mierne nezrelé pomaranče;
- 3 šálky cukru;
- pohár vody.
Pomaranče sa dôkladne umyjú a ošúpajú, mäso sa nakrája na tenké kruhy a kosti sa odstránia. Kôra sa melie v kuchynskom robote alebo v mixéri. Takto pripravené prísady sa uložia do hrnca, pridá sa cukor a voda a potom sa vloží do malého ohňa. Zmes sa privedie do varu a varí sa päť minút, potom sa odstráni z tepla, ochladí sa a znova sa varí. Postup sa trikrát opakuje, potom sa horúci džem naleje do sterilizovaných nádob a zvinie sa.
Citlivosť banánov
Tento džem má nezvyčajnú chuť a vzdušnú konzistenciu. Zložky na jeho prípravu budú potrebovať minimum:
- 1, 5 kg cukru;
- 1 kg banánov;
- 1 kg pomarančov;
- 800 ml vody.
Orámujte pomaranče a nasekajte ich mixérom, rovnaký postup opakujte aj s banánmi. Sirup sa vyrába z vody a cukru, naleje do neho pripravené ovocie a dobre sa premieša. Látka sa privedie do varu a varí sa trikrát po dobu 5 minút, zakaždým, keď sa odstraňuje z tepla a čaká na úplné ochladenie, potom sa stočí do pohárov.
Orange Ginger Treat
Päťminútový zázvor nielen pridá do džemu pikantnú chuť, ale bude veľmi užitočný. Na prípravu originálneho jedla budete potrebovať:
- 1 kg pomarančov;
- 700 g cukru;
- 100 g koreňa zázvoru;
- 50 ml vody alebo limetovej šťavy.
Dobre premyté pomaranče pomocou kefy sa jednu hodinu namočia do horúcej vody, aby nedochádzalo k horkosti hotového džemu. Potom sa z ovocia odstráni šupka a naseká sa v kuchynskom robote alebo mixéri. Pomaranče sa rozdelia na plátky, z nich sa vyberú membránové membrány, odstránia sa semená a jemne nasekané. Zázvorový koreň je olúpaný a strúhaný. Nalejte prísady do panvice, pridajte cukor a limetkovú šťavu, dôkladne premiešajte a pomarančový zázvor päť minút varte na miernom ohni.
Cranberry Express Jam
Brusnicový džem bude vynikajúcou prevenciou proti prechladnutiu v chladnom období. Na prípravu tohto päťminútového času:
- 2 kg brusníc;
- 3-4 kg cukru.
Brusnice sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, všetok odpad sa odstráni a naleje do cedníka. Pripravené bobule sa nalejú vriacou vodou a nechajú sa odtiecť, potom sa pokryjú cukrom a položia sa na malý oheň. Po varení sa zmes varí ďalších päť minút a naleje sa do sterilizovaných nádob.
Päť minút borovicové orechy
Borovicové orechy obsahujú veľké množstvo makro a mikroelementov, dobre sa vstrebávajú v tele a majú imuno-redukčné vlastnosti, takže sú veľmi užitočné pre ľudí, ktorí sú náchylní k prechladnutiu. Po dobu piatich minút je lepšie použiť orechy z novej plodiny - v tomto prípade sa ukáže, že konečný produkt bude omnoho aromatickejší a zachová si viac vitamínov.
Na zaseknutie borovicových orechov potrebujete tieto komponenty:
- 1 kg cukru;
- 900 g olúpaných orechov;
- 300 ml vody.
Borovicové oriešky sa triedia, premyjú sa veľkým množstvom vody a pražia sa na suchej panvici, kým sa neobjaví aróma (v žiadnom prípade však pred stmavnutím). Potom sa orechy nalejú na panvicu, pridá sa cukor a varí sa pri nízkej teplote, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Voda sa varí v samostatnej nádobe, potom sa naleje do zmesi cukru a orechov a varí sa päť minút. Pripravený džem sa stočí do sterilizovaných pohárov.
Jam s medom a borovicami
Ďalšia zaujímavá variácia užitočnej päťminútovej píniovej oriešky. Na jeho prípravu musíte:
- 500 g medu;
- 400 g borovicových orechov;
- 100 ml vody.
Lúpané, umyté a sušené orechy sa rozložia v miske a jemne sa pomelú zemiakovou kašou tak, aby vynikli éterické oleje. Dajte med do hrnca, naplňte ho vodou a nechajte variť na miernom ohni, potom sa k zmesi pridajú borovicové oriešky. Džem uvarte v troch stupňoch, každé po dobu 5 minút.
Malinová-ostružinová sladká
Jemnú malinovú a ostružinovú marmeládu potešia tí najúžasnejší labužníci. Varenie to nie je zložitejšie ako akékoľvek iné päťminútové obdobie. Zložky pre túto liečbu sú nasledujúce:
- 2 kg granulovaného cukru;
- 1 kg černice;
- 1 kg malín.
Bobule triedia a odstraňujú chvosty a kladú maliny a černice do samostatných nádob. Obsah každej misky sa naleje kilogramom cukru a nechá sa 12 hodín v chladničke. Šťava uvoľnená z bobúľ sa naleje do hrnca a zohreje sa. Potom sa do nádoby pridajú maliny a černice, privedú do varu a varia sa päť minút.
Existuje veľa spôsobov, ako variť päť minút, ich zoznam nie je možné. Domácnosti však nič nebráni experimentovať s prísadami, vytvárať originálne kombinácie príchutí a rozmaznávať domáce dobroty.