Cenné ovocie liči, ktorého domovom predkov sú regióny južnej Číny, boli známe už pred naším obdobím a cisársky súd ho tak potešil, že každý deň jazdili na rýchlych koncoch špeciálni kuriéri, ktorí prinášali čerstvé ovocie. Liči sú stále jednou z obľúbených pochúťok v Číne a v mnohých ďalších krajinách sa považujú za exotickú pochúťku.
Vzhľad a chuť
Plody sú malé - majú priemer až 5 cm a vážia priemerne 20 g . Čerstvé ovocie je pokryté špičatou červenou škrupinou, ktorá časom stmavuje. Vo vnútri je veľká hnedá kosť obklopená bielym mäsom. Konzistencia mäsa sa podobá želé - priesvitná a hustá. V tejto súvislosti vyzerá liči ako oko, pre ktoré dostal svoje druhé meno: „dračí oko“ .
Čínsky liči strom spravidla nerastie nad 15 m. Má podlhovasté tmavo zelené listy, ktoré vyzerajú ako fanúšik. Počas obdobia kvitnutia sa na konáre objavujú objemné zhluky žltých kvetov. Ale medzi mnohými malými kvetmi kvetenstvo, len malá časť sa stáva ovocím.
Po raz ochutnaní liči, jeho sladkej, s miernou kyslosťou, nemožno chuť zamieňať s ničím. Často sa porovnáva s hroznom alebo slivkami. Odtiaľ, mimochodom, prišlo ďalšie meno: čínska slivka . Toto ovocie má tiež silnú sladkú chuť.
Prínos a ujma
Ovocie Litchi sú 80% vody, takže sú veľmi šťavnaté a doslova sa topia v ústach. Oceňujú sa nielen pre svoju jedinečnú chuť a sladkú vôňu, ale aj pre vysoký obsah živín .
Niacín (vitamín PP): zlepšuje krvný obeh, znižuje hladinu cholesterolu a pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam.- Kyselina askorbová (vitamín C): zvyšuje imunitu, pomáha pri tvorbe kolagénu, ktorý zase dodáva svalom pružnosť a omladzuje pokožku.
- Vitamíny skupiny B: blahodárne pôsobia na nervový systém a povzbudzujú.
- Vitamín E: omladzuje a zmierňuje únavu.
Draslík: má široký účinok na celé telo vrátane nervového systému, vnútorných orgánov, kostí, nechtov a vlasov.- Vápnik: posilňuje kosti, pomáha srdcu.
- Železo: zlepšuje metabolizmus a kvalitu krvi.
- Fosfor: zlepšuje stav zubov.
- Horčík: hrá dôležitú úlohu v metabolizme.
- Sodík: zvyšuje výkon žalúdka a svalov.
Prospešné vlastnosti liči pomáhajú v boji proti kašľu a ateroskleróze. Pri miernom používaní prispieva toto ovocie k chudnutiu, pretože rýchlo uspokojuje hlad a má diuretický účinok. Pre dojčiace matky bude čínska slivka prospešná v tom, že zvyšuje množstvo mlieka. Litchi a onkológovia nevenovali pozornosť a radili im ako prevencia rakoviny.
Plody liči sú neškodné, ale keďže ide o exotické ovocie, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť alergie. Preto sa po prvýkrát vyskúšajte chvíľu počkať, a ak neexistujú žiadne problémy, neváhajte ochutnať zriedkavú pochúťku. Nemali by ste však jesť surové kosti - sú toxické.
Spotreba tohto ovocia by sa mala obmedzovať na tehotné ženy. Ak sa príliš unesiete, zrýchlený metabolizmus lipidov môže viesť k potratu.
Aplikačný lichee
Vo svojej vlasti v Číne sú liči veľmi žiadané. Na regáloch sa objavujú koncom jari a sú okamžite vyradené z regálov. Čerstvé čínske slivky sa skladujú asi mesiac, ak nie sú odpojené od strapca. Používa sa tiež sušená, konzervovaná a mrazená - zachováva si svoju charakteristickú chuť v akejkoľvek forme.
Liči sa často pridávajú do rôznych dezertov a nápojov. Kusy ovocia dodávajú sladkosti a aróme alkoholu, čierneho alebo zeleného čaju. Infúzie na šupke a sušených semenách majú upokojujúci účinok.
Extrakt z liči sa používa ako vlasový kozmetický prípravok na jeho zjemnenie a zjemnenie. Od staroveku sa odvar z čínskej slivky používajú ako anestetikum a afrodiziakum. Z „ovocia lásky“, ako sa tiež hovorí, sa dokonca pripravovali milostné lektvary.
Ako si vybrať a uložiť
Výber čerstvých liči, ktoré sú „v samotnej šťave“, je jednoduchý. Plody musia spĺňať tieto kritériá:
- Ružová alebo červená kôra. Tmavá škrupina naznačuje, že ovocie nie je prvou čerstvosťou, a preto nie je také užitočné.
- Odolný plod. Buničina by pri stlačení nemala skĺznuť. Musí ustúpiť tlaku a okamžite sa vrátiť do pôvodnej podoby.
Odporúča sa jesť liči okamžite po zakúpení. Trsy a nepoškodené šupky sa môžu uchovávať v chladničke niekoľko týždňov. Môže sa tiež zmraziť čínska slivka. Na tento účel je potrebné oddeliť ovocie od kefy a olúpať šupku, pretože sa dá ľahko odstrániť. Potom sa pomocou prstov alebo noža odstráni kosť. Buničina sa uloží do vrecka alebo do vhodnej nádoby a uloží sa do mrazničky do jedného roka.