Šípka je známa takmer každému už od útleho detstva. Počas prechádzok v prírode niekto odtrhol túto bobuľu s mierne ostnatými kosťami a niekto z nej bol nútený piť čaj zima. To nie je prekvapujúce, pretože takéto ovocie je neuveriteľne bohaté na vitamíny, a preto pomáha telu rýchlejšie sa vyrovnať s chorobami. Pre celkové zlepšenie tela alebo prevenciu chorôb si môžete pripraviť kompót z ruží, ktoré uhasia smäd v horúčave a teplo v chlade.
Prínos a ujma
Nápoj z tohto bobule sa získava s mierne kyslou chuťou, ak už nie je ďalej sladený. Považuje sa za užitočný ako šípka samotná, pretože obsahuje vitamíny skupín B, P, PP a C, ako aj organické kyseliny. Približný obsah kalórií v kompote je asi 110 kcal na 100 g produktu, preto ho možno v miernych množstvách použiť na chudnutie. Nápoj má nasledujúce prospešné vlastnosti :
- znižuje krvný tlak;
- pomáha zvyšovať imunitu;
- posilňuje krvné cievy;
- vytvára trávenie;
- Má tonizujúci účinok;
- čistí črevá od toxínov a toxínov.
Compote sa odporúča na použitie pri ochoreniach pečene, ochoreniach žlčových ciest, vysokom krvnom tlaku, akútnych vírusových infekciách dýchacích ciest a akútnych infekciách dýchacích ciest, ako aj počas obdobia zotavenia po žltačke.
Napriek množstvu užitočných vlastností existujú kontraindikácie. Nápoj sa neodporúča ľuďom trpiacim na žalúdočné vredy a gastritídu s vysokou kyslosťou, tromboflebitídou, ochorením obličiek, zápchou, nízkym tlakom. Diabetici môžu piť dusené ovocie iba bez cukru, ale pred použitím je lepšie poradiť sa s lekárom.
Okrem toho môže nápoj z dôvodu vysokého obsahu kyselín pri pravidelnom používaní poškodzovať zubnú sklovinu, takže po jeho použití si opláchnite zuby vodou alebo špeciálnym zložením. Ak chcete znížiť škodlivé účinky na zuby, môžete kompot jednoducho nariediť alebo vypiť pomocou skúmavky.
Nadmerné používanie kompotu môže tiež viesť k negatívnym následkom - napríklad vyvolať neinfekčnú žltačku. Tiež z dôvodu vysokého obsahu vitamínu C môže divoká ruža spôsobiť alergické reakcie, preto by ste nemali prekročiť odporúčanú dávku 10 bobúľ. Toto množstvo ovocia obsahuje dennú normu kyseliny askorbovej.
Rose Hip Nápoje
Existuje veľa možností pre recepty na šípkový kompot. Tento nápoj je možné pripraviť zo sušených aj čerstvých bobúľ. Aby ste ho ešte ochutnali, môžete pri príprave kompótu pridať ďalšie bobule, ovocie alebo korenie - napríklad škorica spôsobí, že nápoj bude voňavejší a hrejivejší.
Rýchly kompot
Najjednoduchšia a najrýchlejšia možnosť, ako uvariť kompot zo sušených alebo čerstvých šípiek, sa môže nazývať recept, podľa ktorého príprava nápoja netrvá dlhšie ako 10 minút. Vyžaduje minimálny súbor prísad :
- 2 hrsti bobúľ (môžete použiť sušené aj čerstvé);
- 1-1, 5 l vody;
- med alebo cukor (podľa chuti).
Predtým, ako začnete pripravovať samotný nápoj, musíte pripraviť ovocie. Mali by byť jemne miesené v trecej miske a nemali by sa premieňať na prášok. Potom sa do nádoby naleje voda, kde sa pripraví kompot, ktorý sa musí vznietiť. Po varení sa do tekutiny pridajú bobule, potom sa zmes musí variť pri miernom ohni 5 až 7 minút. Potom by mal byť nápoj odstránený z ohňa, nechať vychladnúť a trvať na tom. Sladidlo sa pridáva do takéhoto kompotu bezprostredne pred použitím.
Recept Apple
Nemenej chutná a užitočná je verzia šípkového nápoja s jablkami. Je zvlášť vhodný na použitie v čase, keď telo nemá dostatok vitamínov. Na prípravu vitamínového kompótu budete potrebovať :
- 2-3 hrsti suchých alebo čerstvých bobúľ;
- 3-4 stredne veľké jablká;
- 3 l vody;
- sladidlo podľa chuti.
Šípky by sa mali naliať do vody a poslať na vyhrievanie. Po varení znížte teplotu a zmes nechajte variť asi 15 minút. Ak sa objaví pena, musí sa odstrániť.
Kým sa pripravuje budúci kompot, musíte pripraviť jablká. Po odstránení semien by sa mali dobre umyť a nakrájať na plátky. Do vriacej zmesi by sa mali pridať kúsky ovocia a trochu viac, aby sa znížil oheň a nápoj sa nechal 5 - 8 minút. Potom sa musí kompot odstrániť z tepla a nechať vychladnúť. Cukor sa môže pridať do horúceho nápoja, ak sa med používa ako sladidlo, je lepšie dať ho do horúcej alebo chladenej tekutiny.
Pred použitím je vhodné kompot pretlačiť. Ak je to potrebné, do šálky sa môže pridať kocka ľadu a kruh citróna.
S bobuľami hloh
Šípkový nápoj s hlohom je nesmierne užitočný, pretože bobule prechádzajú minimálnym tepelným spracovaním pri zachovaní arómy a vitamínov. Ak chcete vyrobiť kompot, potrebujete 1-2 hrsti čerstvých bobúľ hloh a divej ruže (pre túto možnosť nie sú sušené bobule), 1-1, 5 l vody a sladidla podľa chuti.
Plody sa musia triediť, odrezávať stonky a kvetenstvo a potom opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom by sa bobule mali vložiť do termosky a naliať na ne vriacou vodou. Namiesto termosky môžete použiť akýkoľvek vhodný kontajner, ktorý musíte riadne zabaliť do uteráka. Termosky by sa mali nechať otvorené niekoľko minút, potom by sa mali zatvoriť a nechať cez noc.
Nasledujúci deň je potrebné uvariť asi 0, 5 l odvarov čerstvých bobúľ a variť ich 10 minút. Kvapalina sa filtruje a naleje do šálok a vývar v nádobe by mal byť trocha, pretože sa používa iba na arómu a farbu. Do každej šálky sa pridá večer pripravená infúzia. Ak je to potrebné, môže sa k nápoju pridať sladidlo.
So sušeným ovocím a tekvicou
Na prípravu tohto nápoja sú vhodné čerstvé aj sušené šípky, ktoré budú potrebovať pol pohára. Potrebujete tiež pohár sušeného ovocia, 100 - 150 g tekvicovej dužiny, škoricovej tyčinky, 1, 5 l vody a sladidla podľa chuti. Varenie sa vykonáva podľa nasledujúcej schémy :
- Buničina z tekvice sa musí olúpať a nasekať a nakrájať na stredne veľké kocky.
- Sušené ovocie by sa malo umyť opláchnutím teplou vodou.
- Do hrnca s vodou je potrebné dať šípku, po ktorej sa zmes privedie do varu a varí sa 15 minút pod vekom.
- Do vriacej zmesi vložte tekvicu, sušené ovocie a tyčinku škorice. Nápoj sa varí, kým tekvica nezmäkne.
- Kompot je odstránený z ohňa a musí trvať na tom.
Pred použitím je vhodné namiešať nápoj a pridať do neho sladidlo, aj keď sa zdá byť chutné a bez cukru alebo medu.
Recepty pre deti
Šípkové kompoty sú užitočné nielen pre dospelých, ale aj pre deti, ale toto bobule môže u malých detí spôsobovať alergie. Aby sa tomu zabránilo, neodporúča sa podávať podobný nápoj deťom mladším ako 7 mesiacov. Po dosiahnutí tohto veku je povolená divoká ruža, ale denná rýchlosť kompótu by nemala prekročiť 100 ml za deň. Je potrebné si uvedomiť, že reakcia na každý výrobok pre každé dieťa je individuálna, preto je pred použitím nápoja lepšie poradiť sa s lekárom.
Okrem toho je pri príprave kompótu z ružových bokov podľa predpisu pre deti nežiaduce nahradiť cukor medom. Tento produkt môže u malých detí spôsobovať alergie v dôsledku vysokej koncentrácie účinných látok.
Detský kompot
Na prípravu nápoja pre deti podľa najjednoduchšieho receptu potrebujete pol pohára bobúľ (čerstvého alebo sušeného), 1 liter vody a 2 - 3 polievkové lyžice cukru. Šípka by sa mala umyť, zaspať v termoske a naliať vriacou vodou, nechať vylúhovať 30 minút.
Potom by sa obsah termosky mal poslať na panvicu a priviesť do varu. Cukor sa pridáva do vriaceho nápoja. Zmes sa musí ponechať v ohni, kým sa cukor nerozpustí. Potom musí byť kompot ochladený a prefiltrovaný.
S divou ružou a bobuľami
Ďalšou jednoduchou možnosťou, ako uvariť šípkový nápoj, je kompot s bobuľami. Bude potrebovať tieto zložky :
- pohár čerstvých ruží;
- pol pohára malín a čerešní;
- 1, 5 litra vody;
- cukor podľa chuti.
Všetky bobule by sa mali umývať pod tečúcou vodou. Voda sa musí priviesť do varu a potom sa pridajú všetky plody. Zmes sa povarí počas 5 minút, potom sa k nej musí pridať cukor a nechá sa pôsobiť ďalších 3-5 minút. Po rozpustení cukru sa nápoj odstráni z ohňa a ochladí sa. Pred použitím je vhodné namáhať.
Raisin Option
Kompot vyrobený z ružových bokov a hrozienok sa javí ako zaujímavý v chuti a je pripravený jednoducho. Namiesto hrozienok môžete do nápoja pridať akékoľvek iné sušené ovocie v rovnakom pomere alebo dať ich zmes. Z požadovaných zložiek :
- 3 polievkové lyžice divej ruže;
- 2 polievkové lyžice hrozienok alebo iného sušeného ovocia;
- 1-1, 5 l vody.
Voda sa musí prevariť. Zatiaľ čo sa otepľuje, mali by ste psa natiahnuť. Rozdrvené bobule sa nalejú 3 šálkami vriacej vody a vylúhujú sa 20 až 30 minút. Potom by sa tekutina mala prefiltrovať cez gázu. Zostávajúci koláč znova nalejte dvoma šálkami vriacej vody, trvajte na tom a namáhajte. Obidva kompóty sa musia zmiešať a do tekutiny sa môžu pridať hrozienka, čím sa nápoj nechá vylúhovať.
Pitie tohto receptu je celkom sladké kvôli hrozienkam. Ak je to potrebné, môže sa ďalej sladiť cukrom.
Úroda na zimu
Na zimu je možné pripraviť aj šípkový nápoj a zavrieť ho do plechoviek. Je žiaduce variť ho z čerstvých bobúľ, pretože takéto konzervovanie je obzvlášť chutné.
Existujú 2 jednoduché spôsoby, ako vyrobiť kompót z ružového bedra. Na prípravu 2 litrov nápoja si prvý z nich vyžaduje 2 šálky cukru, 3 šálky bobúľ a 5 šálok vody.
Umyté a sušené ovocie by sa malo ukladať do sterilizovaných pohárov a naliať vriacu vodu. Banky sú uzavreté vekom, po ktorom musia byť ponechané pol hodiny. Potom sa tekutina naleje do panvice a pridá sa tam cukor. Zmes sa musí zapáliť a zohriať, potom naliať do pohárov a zakryť sterilizovanými viečkami. Banky sa musia zvinúť, otočiť hore nohami a zabaliť prikrývku alebo hrubý uterák. Po ochladení sa kompot prenesie na chladné miesto.
Na nápoj podľa druhého receptu budete potrebovať 1, 5 litra vody, 2 g kyseliny citrónovej, 350 g cukru a 450 g bobúľ. Semená a kliny by sa mali odstrániť z umytej šípky a znovu opláchnuť vodou. Voda sa naleje do panvice, pridajú sa olúpané bobule, cukor a kyselina citrónová. Zmes sa musí zahriať do varu a potom znížiť teplotu a zahriať na 15 minút pod uzavretým vekom. Kompost sa naleje do sterilizovaných plechoviek a stočí sa. Potom sa nápojové nádoby prevrátia, izolujú a nechajú úplne vychladnúť.
Varené kompoty by sa mali skladovať v tmavej miestnosti s teplotou nepresahujúcou +20 stupňov a vlhkosťou nepresahujúcou 80%. Táto konzervácia je vhodná na pitie do 1 roka.
Všeobecné odporúčania
Na prípravu nápojov z ruží by sa mali vyberať iba úplne zrelé bobule bez mechanického poškodenia a hniloby, pretože chuť uvareného produktu závisí od ich stavu. Okrem toho môže konzervácia aj z mierne rozmaznaného ovocia opuchnúť a zhoršiť sa.
Aj keď mnohí nevedia, ako dlho trvá varenie nápojov z ružových bokov, nemôžete ich ani uvariť, ale pripraviť ich naliatím vriacej vody na bobule a nechaním najmenej 8 hodín. Takýto nápoj sa môže piť v teplej aj chladenej forme.
Ak máte v pláne pripraviť z týchto plodov drink v lete, môžete do pohárov pridať kúsok pomaranča alebo citróna. Vďaka citrusovej tóne bude dobré sa osviežiť v horúcom počasí a uhasiť smäd.
Nápoje šípky sa môžu piť kedykoľvek počas roka. Považujú sa za užitočné a schopné posilniť telo, ale pri ich používaní by ste mali pamätať na opatrenie, aby ste sa nepoškodili.