Popcorn bol dlho považovaný za najobľúbenejšie desiatu pri sledovaní filmov, dokonca aj kiná vo väčšine ľudí sú spojené s jeho lahodnou vôňou šíriacou sa po celej budove. Nemusíte však chodiť do kina úmyselne, ak si chcete popcorn pochutnať, je možné ho variť doma. Ukázalo sa, že to nie je horšie, a ak zapnete fantáziu, môžete prísť s voľbami, ktoré nie sú v predaji.
Mikrovlnku používame správne
Keďže sa mikrovlnné rúry stali neoddeliteľnou súčasťou života obyčajného človeka, začali s jeho pomocou doma vyrábať popcorn z kukurice.
Miska by mala pozostávať z týchto zložiek:
- špeciálna odroda kukurice na popcorn, ktorú je možné kúpiť v bežnom obchode s potravinami;
- malé množstvo rastlinného oleja alebo roztaveného masla;
- soľ.
Na veľkej doske vhodnej do mikrovlnnej rúry musíte naliať olej a kukuričné zrná s očakávaním, že v procese varenia sa ich objem výrazne zvýši. Všetko je dôkladne premiešané, takže každé zrno je potiahnuté olejom. Potom musíte hmotu rozdeliť tak, aby ležala približne rovnomerne a aby sa nevyhodila do hromady uprostred platne, a potom prikryte. Popcorn blank je vložený do mikrovlnnej rúry na tri minúty, po ktorom si môžete vybrať a jesť horúce ošetrenie. Nie každý miluje soľ, takže sa pridáva podľa chuti.
Pomôžte vyprážať panvice alebo pomalé sporáky
Princíp je podobný princípu opísanému vyššie, ale popcorn sa nebude variť v mikrovlnnej rúre, ale na sporáku. Malý olej sa naleje do panvice s hrubými stenami, kukurica sa naleje do jednej vrstvy a na miernom ohni sa pripraví. Na rozdiel od predchádzajúcej metódy musíte kukuricu naliať do dostatočne zahriateho oleja. Ak chcete skontrolovať, pred prípravou celej dávky môžete skontrolovať stupeň zahrievania oleja - jednoducho do neho hodiť samostatnú kukuricu - ak praskne, potom sa môžete pustiť do práce.
Podobná technika sa používa v prípade viacerých výrobcov. Spodok zariadenia je naplnený olejom a všetky zrná sú usporiadané do jednej vrstvy. Teplota varenia zodpovedá režimu polievky. Skutočnosť, že tento proces sa skončil a popcorn prestal otvárať, môže byť určená zvukom.
Odroda popcornu
Kukurica má zvyčajne sladkú alebo slanú chuť, ale sú tu aj ostré variácie. Nasledujúce možnosti sa považujú za najobľúbenejšie medzi ľuďmi všetkých vekových skupín :
- slaná;
- sladká;
- syr;
- karamel.
Hoci tento zoznam nie je obmedzený na, napriek tomu to boli práve štyri jednoduché možnosti, ktoré dokázali vyhrať šampionát a všetky ostatné zostali pozadu. Len sladký alebo slaný popcorn sa vyrába elementárnym spôsobom a nevyžaduje si žiadne ďalšie veľké náklady na čas ani financie, stačí naliať soľ alebo práškový cukor do už pripraveného popcornu. Ak pridáte do práškového cukru citrónovú kôru alebo vanilku, môžete sladký popcorn vyrobiť trochu zaujímavejším a aromatickejším.
Dve ďalšie sofistikované variácie popkónu budú trvať trochu dlhšie. Pokiaľ ide o syr, je potrebné nastrúhať trochu tvrdého syra a zmiešať ho s popcorn hneď po jeho príprave, pričom je čo najteplejší. Syr sa roztopí a dostanete veľmi chutné občerstvenie, ktoré je vhodné nielen pre film, ale aj pre pivo. Ideálnym výberom syra pre takúto misku je pevný ochutený parmezán .
Pokiaľ ide o karamel, možno ho nazvať najviac časovo náročným, aj keď má čas varenia kratší ako hodinu. Na výrobu karamelového sirupu pre čerstvý popcorn je potrebné rozpustiť maslo a prevariť ho cukrom, kým nezískate mäkký tekutý karamel. Potom je kukurica popped pre popcorn. Doma to nie je ťažké.
Nezvyčajným riešením, ktoré určite prekvapí a poteší domácnosť alebo hostí, bude popcorn s prídavkom medu a korenia. Najlepšie je vybrať si škoricu a aníz, ktoré dodávajú pokrmu sladkú a teplú chuť. Pridanie medu do kukurice nie je zložitejšie ako karamel - stačí ju mierne zohriať maslom. Pre náročnejších znalcov gastronómie môžete nahradiť škoricu tymiánom a zaujímavá bude kombinácia medu s bazalkou.
Milovníci sladkostí určite ocenia čokoládový popcorn, ktorý sa dá pripraviť na rovnakom princípe ako karamel. A na detské večierky a stretnutia vhodný popcorn zmiešaný s čokoládou alebo lieskovými orieškami v pestrofarebnej glazúre.
Tí, ktorí uprednostňujú slané možnosti, sa môžu prechádzať. Pred olejom je možné do oleja pridať akékoľvek korenené a voňajúce korenie. Na tento účel sa môžu hodiť aj súpravy na varenie mäsa, morských plodov alebo hydiny, nehovoriac o korení, ako je rozmarín, bazalka, kardamóm alebo muškátový orech. Predpokladá sa, že je veľmi chutné miešať popcorn s krabím korením alebo s príchuťou krabovej arómy.
Popcorn s pridaním kúskov vyprážanej slaniny je veľmi populárny v Spojených štátoch, môžete ho urobiť ešte nezvyčajnejším a jasnejším s cesnakom a trvať na ňom pred varením. Cesnak je dobrý doplnok k syru, a ak k týmto prísadám pridáte ako jednu tretinu bazalku, do misky sa dostane názov kráľovskej popcorn.
Ďalším americkým vynálezom je popcorn s pár lyžicami arašidového masla, ktoré sa pridávajú po otvorení všetkého popcornu. A ak chcete, aby sa typické západné jedlo stalo ázijskejším, môžete pridať sójovú omáčku, teriyaki omáčku alebo nasekané morské riasy, ktoré sa používajú pri príprave roliek. Chuť bude celkom špecifická, ale nájdete ju aj milovníkov.
Avšak najneobvyklejší doplnok kukurice, ktorého zmienku je možné nájsť, sa nevzťahuje na sladkosti, korenie ani mäso alebo huby. Pomerne veľký počet ľudí je presvedčený, že najlepším doplnkom k popcornu sú zvyčajné výživové kvasnice používané pri pečení. Podľa odborníkov takáto prísada dodáva kukurici veľmi zaujímavú a bohatú chuť, ktorú je ťažké nájsť definíciu alebo ju porovnať s niečím známym.