Kuracie muffiny sú jednoduché, diétne a veľmi chutné jedlo. Kuracie muffiny budú skvelým doplnkom slávnostného stola, ale môžete ich tiež uvariť na útulnú rodinnú večeru. A na varenie budete potrebovať iba najbežnejšie ingrediencie. Ďalšou výhodou kuracích muffínov je, že vôbec neobsahujú tuk a sú vhodné na striktnú stravu. Zložky sa môžu meniť a vaše muffiny sa budú vždy meniť.

Teraz zvážte všeobecné zásady prípravy kuracích muffínov.

  1. Na varenie berú iba kuracie prsia, ktoré je potrebné nakrájať na malé kocky alebo mleté.
  2. Pridajte kuracie mäso alebo kocky cibuľu, mlieko a drvinu zastaraného chleba pre šťavnatosť a chuť.
  3. Muffiny sa pečú vo fóliových formách, sú vyrobené vlastným spôsobom alebo v špeciálnom silikóne.
  4. Aby sa muffiny mohli piecť rovnomerne a dobre, mala by byť teplota rúry najmenej 180 stupňov.
  5. V prípade koláčov si môžete pripraviť prílohu alebo ich podávať ako nezávislé jedlo.

Teraz pristúpime priamo k receptom.

Syrové muffiny so syrom

zloženie:

  1. 800 g kuracieho prsníka;
  2. 200 g syra akejkoľvek značky, je lepšie používať „ruština“;
  3. 2 polievkové lyžice škrobu;
  4. 100 g kyslej smotany;
  5. malá cibuľa;
  6. 1 vajce
  7. 1–2 hláv cesnaku;

Metóda varenia

  1. Kuracie filé v studenej alebo studenej vode. Suché utieranie papierovými uterákmi a nakrájané na malé kocky, asi 1 cm. A s malými kúskami musíte syr nakrájať.
  2. Teraz musíte nakrájať cibuľu, najlepšie nakrájať na malé kúsky, môžete tiež preskočiť cez strúhadlo.
  3. Kuracie mäso zmiešame s cibuľou na tanieri, pridáme kyslú smotanu, soľ a nalejeme surové vajíčko. Podľa chuti pridajte mleté ​​čierne korenie a trochu kôpru, petržlenovú vňať a nasekaný cesnak na jemnom strúhadle.
  4. Do výslednej hmoty musíte vložiť zemiakový škrob a dobre premiešať lyžičkou. Ak sa ukáže tekutina, predstavíme ďalšiu lyžicu škrobu.
  5. Výslednú zmes rozložíme na formy vyrobené zo silikónu alebo fólie na vrch a pošleme kuracie muffiny na pečenie v peci. Čas pečenia závisí od veľkosti silikónových foriem a môže trvať od 20 do 25 minút. Pečieme pri teplote 180 stupňov a viac.

Syrové muffiny so syrom pripravené. Bon chuť!

Recept na muffín z kuracieho šampiňónu

zloženie:

  1. 1, 5 kg kurčaťa;
  2. 4 čajové lyžičky sójovej omáčky;
  3. greeny;
  4. 80 g syra;
  5. 5 ks cherry paradajok;
  6. 500 g šampiňónov;
  7. 1 alebo 1, 5 cibule;
  8. 200 ml 10 - 20% krému;
  9. soľ podľa chuti.

Metóda varenia

  1. Môj filet a nakrájaný na malé kúsky.
  2. Vložte mäso do misy, pridajte sójovú omáčku a nechajte marinovať 15 - 20 minút. Rozdrvte bylinky, pridajte soľ a korenie. Môžete ochutnať akékoľvek iné koreniny.
  3. Nakrájanú cibuľu jemne nakrájajte a opražte do zlatohneda.
  4. Huby sa čistia a umyjú, nakrájajú na kúsky a šíria na cibuľu. Smažte, kým tekutina nevarí, soľ a korenie.
  5. Keď sú huby pripravené, pridajte do nich krém a zahrievajte ich na 10 minút na miernom ohni.
  6. Na tanier položíme zmes húb a cibule, až kým sa úplne nezchladí.
  7. Do vopred pripravených silikónových foriem vložte naše vopred nakladané mäso.
  8. Rozložte zmes húb na vrch.
  9. Na vrchol posypeme huby s nastrúhaným syrom.
  10. Dajte polovicu cherry paradajok na vrch syra.
  11. Muffiny pečte asi 20 minút pri 190 ° C.
  12. Hotové muffiny zdobíme strúhaným grénom alebo vetvičkou kôpru.

Kuracie muffiny so zeleninou

V tomto recepte môžete tiež zmeniť zloženie zeleniny podľa vlastnej chuti. Ak používate mleté ​​kurča, doba varenia by mala byť iba 10-15 minút.

Výrobky na varenie:

  • 700 g mletého kurčaťa (alebo dvoch prsníkov);
  • 200 g stredného tekvica;
  • 1-2 mrkvy;
  • Priemerná cibuľa je asi 100 g;
  • Slnečnicový a olivový olej - 20 g;
  • Cesnak - 14 g;
  • Petržlen.

Metóda varenia

  • Moja mrkva, kôra a nakrájaná na malé kocky, môžete tiež strúhať.
  • Na panvici zohrejte olej, vložte doň mrkvu a nechajte ju variť na miernom ohni. Cibuľu očistíme, jemne nasekáme a rozotrieme na mrkvu. Zeleninu dusíme asi 10 minút.
  • Cuketa sa musí umyť, vyčistiť a nastrúhať. Brúsiť greeny.
  • Rozmrazte kuracie alebo prsné filé na rozmrazené mäso a vopred dajte zeleninu, strúhanú cuketu a nakrájanú zeleninu, vyprážané v mäse pri teplote 120 stupňov. Masu ochutíme korením, soľou a dôkladne premiešame. Vytvárame gule zo zmesi, ak sú prsia, musíte najskôr vložiť mäso do formy a potom zeleninu. A rozložte mleté ​​mäso a zeleninu v plechovkách.
  • Muffiny pečieme asi 35 minút pri 210 ° C.

A ak používate kuracie prsia, potom je mäso veľmi dobre umyté a nakrájané na malé kúsky, pridajte soľ, korenie a dve surové vajcia. Ak chcete, aby zmes bola chutná a bohatá, môžete a musíte do nej pridať zmäknutý chlieb, alebo si dokonca môžete zobrať zatuchnutý chlieb. A pre jemnosť pridajte mlieko alebo kyslou smotanu.

Kategórie:

Kuchařství