Mandľové mlieko sa vyrába z orechov rovnakého názvu. Má béžový odtieň a príjemnú orechovú príchuť. Jedná sa o veľmi populárny produkt pre vegetariánov a ľudí s neznášanlivosťou živočíšnych bielkovín. Aj keď tento nápoj nemá v doslovnom slova zmysle nič spoločné s mliekom, nazýva sa to kvôli určitej podobnosti chuti a vzhľadu. Táto látka je bohatá na rôzne živiny, ale v porovnaní s celými mandľami má nižšiu koncentráciu.
Výhody a poškodenie mandľového mlieka
Tento nápoj sa vyrába zmiešaním nasekaných mandlí s vodou a potom oddelením pevných častíc. Mlieko má príjemnú orechovú príchuť a krémovú štruktúru, vďaka čomu vyzerá ako bežné mlieko. Opísaný produkt neobsahuje cholesterol ani laktózu. Mandľové mlieko sa preto môže považovať za ideálny nápoj pre ľudí trpiacich alergiami alebo intoleranciou na mliečne výrobky, ako aj pre vegetariánov.
Obsahuje minerály ako vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík a zinok. Okrem toho je bohatý na vitamíny C, B6, tiamín, riboflavín, niacín, kyselinu listovú a vitamín E. Všetky tieto živiny sú nevyhnutné pre zdravie tela.
Mandľový nápoj má všetky výhody celej orechy. Pri výrobe tohto nápoja sa však mandľové mandle používajú bez pokožky, ktorá obsahuje najviac vlákniny a antioxidantov. Okrem toho sa riedi vodou, a preto je mlieko oveľa menej koncentrovaným zdrojom živín ako samotná orech. Výrobcovia však často vyrábajú ďalšie obohatené potraviny.
Toto mlieko je veľmi užitočné pri chudnutí, posilňovaní kostí, zlepšovaní videnia a omnoho viac . Pomáha tiež pri budovaní silných svalov a udržuje perfektný krvný tlak.
Tento hodnotný zdroj výživných látok, hoci nie je taký výživný ako kravské mlieko, obsahuje tiež vitamín D, vápnik a bielkoviny, vďaka ktorým je z hľadiska výživovej hodnoty viac ako bežné mlieko.
Hmotnosť, hladina cukru v krvi a kostrový systém
Mandľové mlieko je nízkokalorický výrobok . Aj keď samotná orech je bohatá na tuky, mlieko na jej základe možno stále nazývať diétny nápoj. To znamená, že môžete veľa piť bez obáv z telesnej hmotnosti. Výrobcovia riedia výrobok vodou, aby ďalej znížili obsah kalórií a tukov.
Nesladený nápoj nezvyšuje hladinu cukru v krvi, vďaka čomu je vhodný pre diabetikov, ako aj pre osoby s nízkym obsahom sacharidov.
Neobsahuje laktózu a živočíšne tuky, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pre vegetariánov a tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy. Rastlinné mlieko je iba imitáciou súčasnosti, v obvyklom zmysle neexistuje nič skutočne mliečne.
Produkt je vhodný na spevnenie kostí . V mandľovom mlieku je vápnik prítomný, ale v malom množstve. Aby to bolo viac ako skutočné mlieko, výrobcovia ho obohatili o tento minerál. Napríklad až 45 - 50% dennej normy prvku môže byť v jednej šálke. Na porovnanie, obsah vápnika v jednej šálke kravského mlieka môže byť od 28 do 31%.
Účinok na srdce, tlak a svaly
Produkt znižuje riziko srdcových chorôb . Mandle sú bohaté na vitamín E a obsahujú zdravé tuky. Nápoj obsahuje tuky, z ktorých asi 90% je nenasýtených. Kyselina olejová v mandľovom oleji spôsobuje pozitívne zmeny v lipidovom zložení krvi.
Štúdia preukázala, že konzumácia 66 g mandľového alebo mandľového oleja každý deň počas 6 týždňov znižuje koncentráciu „zlého“ cholesterolu o 6% a triglyceridov o 14% a tiež zvyšuje obsah „dobrého“ cholesterolu o 6%. Tieto pozitívne zmeny v krvnom lipidovom profile môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Vitamín E, ktorého mandle sú bohaté, je tiež veľmi prospešný pre zdravie . Chráni lipidy pred oxidáciou, má silný antioxidačný účinok. Jeho pravidelné používanie je dobré pre srdce. Tento nápoj je tiež zdrojom draslíka, ktorý pôsobí ako vazodilatátor a znižuje stres a stres na srdci.
Tento mandľový nápoj znižuje krvný tlak . Pohyb krvi v tele prebieha cez krvné cievy. Aby fungovali normálne, musia sa voľne rozširovať. Tieto funkcie závisia od vitamínu D a fosforu, ktorý je bohatý na mlieko. Blokády a zlý pohyb krvi v krvných cievach môžu zvýšiť tlak, ktorý je pre telo veľmi nebezpečný a môže spôsobiť vážne následky.
Budovanie svalov je proces, ktorý je možné urýchliť konzumáciou správnych potravín, najmä obsahujúcich vitamíny a minerály, ktoré majú priamy vplyv na svalovú hmotu. Tento nápoj obsahuje riboflavín, ktorý spolu s ďalšími látkami, ako napríklad železo, reguluje silu svalov a rast tela. Orechy sú tiež zdrojom bielkovín.
Pre zrak a imunitu
Mandľový nápoj obsahuje tiež vitamín A, ktorý je potrebný pre normálne videnie. Pokračujúce používanie elektronických zariadení môže ovplyvniť schopnosť normálneho videnia. Toto je možné napraviť prirodzeným spôsobom - zvýšením príjmu vitamínu A.
Produkt tiež obsahuje rôzne látky a minerály, ktoré pomáhajú udržiavať zdravý imunitný systém, ktorý chráni telo. Konzumácia tohto nápoja môže pomôcť udržať dobré zdravie.
Kontraindikácie k používaniu
V prípade osôb, ktoré sú náchylné na urolitiázu, by sa tento produkt nemal konzumovať v nadmerných množstvách v dôsledku obsahu oxalátu vápenatého.
Odporúča sa tiež vyhnúť sa použitiu tohto produktu na alergickú reakciu na orechy. Príznaky alergie môžu zahŕňať ťažkosti s dýchaním, stratu vedomia, výskyt červených škvŕn na koži a svrbenie.
Ako vyrobiť mandľové mlieko
Tento produkt je široko dostupný v supermarketoch. Ale to sa dá urobiť doma. Všetko, čo potrebujete, je mixér, voda a šálka mandlí.
- Kôra sa odstráni ponorením mandlí do vody cez noc. Uľahčí sa tým odstránenie kože.
- Mandle vložte do mixéra so štyrmi pohármi vody a nasekajte na hladkú vrstvu.
- Pevné látky sa odstránia filtráciou zmesi cez tenkú vrstvu.
Po prijatí nápoja vyrobeného samostatne ho môžete použiť na niekoľko účelov:
- Varte kašu.
- Pridajte ju do kávy alebo čaju.
- Vytvorte smoothie alebo smoothie.
- Pripravte ryžový puding bez mlieka a zmrzliny.
- Používa sa na pečenie.
Mandľové mlieko nie je len vynikajúcou náhradou bežného mlieka, ale aj veľkým zdravotným prínosom, novými receptami a len potešením. Môžete ich používať tak zakúpené, ako aj varené doma, čo bude rovnako chutné a nevyhnutné pre zdravie.