Veľa krížovej zeleniny prospieva ľudskému telu. Karfiol, červený, ružičkový kel, vodnice, reďkovky a brokolica si zaslúžia osobitnú pozornosť. Výhody a poškodenia zeleniny by mali byť známe každému, kto často varí jedlá na základe tohto druhu kapusty. Na jeho použitie existuje veľa receptov a užitočných odporúčaní.

Všeobecný opis a zloženie

Brokolica alebo špargľa je jednoročná rastlina. Tento druh sa získal hybridizáciou dvoch úplne odlišných odrôd kapusty.

Najpriaznivejšou klímou pre rast sú USA.

Brokolica sa delí na tri typy :

  1. Classic.
  2. Červená kapusta.
  3. Stem.

Počas zberu by kapusta mala byť malá a zelená. Vzhľad žltej farby naznačuje, že kultúra nie je vhodná na konzumáciu. Je prezretý a nahromadil obrovské množstvo škodlivých látok.

Tento typ je veľmi bohatý na rôzne vitamíny, ale pri dlhodobom skladovaní najviac stráca, najmä vitamín C. Brokolica je pokladom rôznych vitamínov a minerálov. Tieto zahŕňajú :

  1. Vitamín A.
  2. Vitamín B.
  3. Vitamíny C, E, K, B6, B5, B2, B1, B9, PP.
  4. Železo.
  5. Draselný.
  6. Vápnik.
  7. Protein.
  8. Aminokyselinové zlúčeniny.
  9. Keratín.
  10. Fiber.
  11. Fitoritsid.
  12. Sinigrín.
  13. fosfor
  14. Horčík.
  15. Sodného.

Vďaka všetkým týmto prísadám je brokolica skvelým spôsobom boja proti rakovine .

Výhody pre telo

Brokolica si zaslúži, aby bola nazývaná užitočnou kultúrou. Dokáže veľmi rýchlo bojovať proti vredom, aktívne lieči rany a bráni ich šíreniu.

Vďaka svojmu vitamínovému komplexu odstraňuje z tela prebytočné soli a toxíny a vylučuje troskové zlúčeniny. Zlepšuje rast vlasov, normalizuje fungovanie srdcových svalov, čo významne znižuje srdcové infarkty a mozgové príhody. Dokonale podporuje a doplňuje vodnú rovnováhu tela, čo úplne eliminuje riziko dehydratácie.

V období choroby a užívania antibiotík je tento produkt neoddeliteľnou súčasťou stravy, pretože odstraňuje všetky zbytočné stopové prvky z krvi a prečistí krv z nebezpečných liečivých látok.

Vytvára vynikajúci vplyv na stav pokožky, omladzuje ich a dodáva lesk a pružnosť.

Pri diéte je to nevyhnutná zložka, pretože podporuje odbúravanie telesného tuku a normalizuje tráviaci trakt. Bojuje proti zápche a obnovuje črevnú mikroflóru.

Tento produkt je veľmi užitočný pre ľudí, ktorí trpia upchatými žilami, je schopný obnoviť steny krvných ciev a zničiť škodlivé stopové prvky, ktoré sa akumulujú v krvi, a to aj napriek tomu na dlhú dobu.

Deti a dospelí s cukrovkou by mali jesť brokolicu trikrát denne. Pomáha to odstraňovať prebytočný cukor v krvi a zvyšuje tvorbu inzulínu v krvi.

Brokolica nie je v žiadnom prípade horšia pri obnove nervového systému a zároveň aktívne zmierňuje únavu, hnev a podráždenie.

V boji proti červom sa tento produkt používa tiež, obsahuje stopové prvky, ktoré sú prospešné pre ľudské telo, ale škodlivé pre parazitárne formy života. Najmä táto metóda z hlíst je pre deti skvelá.

Ak je zelenina zamrznutá, potom už nebude pre telo prospešná. Preto odborníci odporúčajú, aby čerstvá brokolica bola čerstvá.

Harm brokolica

Brokolica môže rovnako ako akýkoľvek iný druh kapusty poškodiť telo. Obzvlášť nebezpečné sú akékoľvek odvary, ktoré boli uvarené s brokolicou. Obsahujú veľa nebezpečných látok, ktoré môžu spôsobiť otravu a zvracanie, a tiež sa zvýši telesná teplota.

Nemôžete použiť špargľu, ktorá bola vystavená vysokým teplotám. V dôsledku týchto ošetrení sa všetky prospešné vitamíny vyparujú, zatiaľ čo škodlivé vitamíny zostávajú a môžu spôsobiť značné škody na tele.

Existuje malá skupina ľudí, ktorí sú v tejto kapuste úplne kontraindikovaní . Sú to ľudia, ktorí majú:

  1. Problémy s tráviacim traktom.
  2. Slinivka.
  3. Ak je v žalúdku výrazne zvýšená rovnováha kyselina - báza.
  4. Ak existuje alergická reakcia na jednu alebo viac zložiek, ktoré tvoria kapustu.

Mnoho ľudí sa snaží vyprážať brokolicu na panvici s množstvom oleja. Tento spôsob varenia je prísne zakázaný. Ak použijete takéto jedlo, môžete spôsobiť nenapraviteľné poškodenie pečene.

Po operáciách, najmä na bruchu, počas diéty a regenerácie, stojí za to úplne odstrániť špargľu z vašej stravy.

Brokolica počas tehotenstva

Všetci lekári a vedci jednohlasne odpovedali na túto otázku „áno“! Počas obdobia narodenia dieťaťa ženské telo potrebuje stály obsah kyseliny listovej, čo je užitočné aj pre tento druh kapusty.

Brokolica je schopná saturovať telo bielkovinami, čím zlepšuje ukladanie a vývoj orgánov budúceho dieťaťa .

Okrem toho zlepšuje, posilňuje a saturuje imunitu žien, vďaka čomu je telo odolnejšie voči nepriaznivým faktorom.

Surové použitie

Vedci už tri roky študovali chemické zloženie brokolice a jej účinok na organizmus pri surovom stave.

Ukázalo sa, že kapusta má užitočné zložky, ktoré sú schopné bojovať proti zhubným nádorom, čo dokazuje vynikajúci boj proti rakovinovým nádorom.

Po jedle sa veľa stopových prvkov nerozloží. Spojením navzájom vytvárajú nový komponent, ktorý pôsobí tak na ľudský imunitný systém, ako aj na centrálny nervový systém.

Surová zelenina aktívne bojuje :

  1. S rakovinou žalúdka.
  2. Rakovina pľúc.
  3. Obličky.
  4. Má antibakteriálny účinok.
  5. Vyvoláva imunostimulačný účinok na organizmus.

Rastúce vlastnosti

Pre lepšiu úrodu potrebujete správne pestované sadenice. Pri nákupe semien by ste mali venovať pozornosť ich veľkosti. Najplodnejšie semená sú veľké. Preto by malé deti mali byť okamžite vylúčené, a to ani v nádeji, že môžu byť užitočné pri výsadbe.

Sadenice sa musia vysádzať v kvetináčoch dva mesiace pred presadením do záhrady. Tento čas bude potrebný, aby sa kapusta silnola. Brokolica nevyhnutne vyžaduje neutrálny základ .

Jamky na výsadbu by sa mali robiť vo vzdialenosti 2 až 5 metrov a hĺbka by mala byť 1, 5 metra. Zem by mala byť vlhká, po dokončení transplantácie semien je potrebné zem zhutniť.

Mesačne musíte oplodniť kapustu, na to stačí obyčajné hnojivo alebo hnoj.

Vo veľmi horúcom počasí by sa brokolica mala napojiť, zatiaľ čo sa schováva pred silným slnečným žiarením. Zrenie kapusty je určené hustotou jej hlavy. Ak konáre pevne k sebe priliehajú, stojí za to starostlivo orezať stonku na základni.

Dôležitosť pre deti

Brokolica je pre deti veľmi zdravé jedlo.

V prvom rade ide o hypoalergénny produkt obohatený o vlákninu. Ak sa používa v mladom veku, dáva to dobrý impulz pre správny vývoj čriev a žalúdka, úplne zmierňuje zápchu a normalizuje správnu stolicu.

Pri dennom používaní dostáva dieťa vitamínový komplex na imunitu, riziko nedostatku vitamínu je úplne eliminované .

Počas obdobia, keď je dieťa choré, je veľmi dôležité mu dať kapustu brokolice, čo pomáha zlepšovať pohodu dieťaťa a rýchle uzdravenie.

Mnoho matiek čelí skutočnosti, že ich milované fidgety odmietajú mäso. V takom prípade sa nebojte, brokolica je schopná nahradiť mäso.

Kapusta je uspokojivý produkt, v dôsledku toho nedochádza k prejedaniu. Helicobacter je vynikajúci proti baktériám.

V prípadoch, keď deti majú genetickú predispozíciu na rakovinu, denné používanie brokolice toto riziko znižuje na minimum.

Výhody pre diabetikov

Brokolica je dôležitou potravou v strave ľudí s vysokým obsahom cukru v krvi. Sulforaphane, ktorý sa nachádza v kapuste, pomáha znižovať hladinu glukózy.

Pri použití tohto produktu je hladina glukózy znížená o 10% . Výraznejšie a účinnejšie poklesy u ľudí náchylných na obezitu.

Po objavení všetkých prospešných vlastností kapusty začali ľudia vyrábať extrakty na báze brokolice.

Niektoré recepty

Pri varení existuje veľa rôznych receptov, ktoré zahŕňajú túto zeleninu, surovú alebo spracovanú. Predtým, ako začnete variť toto alebo to jedlo, musíte sa oboznámiť nielen s prospešnými vlastnosťami brokolice, ale aj s kontraindikáciami.

S tvrdým syrom. Ak sa v recepte namiesto masla použije zelenina, potom sa jedlo môže zahrnúť do jedálneho lístka. Pre také úžasné a výživné jedlo, ktoré budete potrebovať :

  • Brokolica.
  • Milk.
  • Vajcia.
  • Tvrdý syr.
  • Maslo (rastlinné).
  • Soľ.
  • Korenie.

Brokolicu dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Smažte na panvici bez pridania oleja najviac na dve minúty.

Vyprážanú brokolicu miešajte, aby vychladla. Medzitým nastrúhajte tvrdý syr na malé kúsky. Pripravte si špeciálny pekáč.

V samostatnej miske rozšľahajte vajíčka šľahačkou a postupne pridávajte mlieko. Potom podľa chuti soľ a korenie.

Ochladenú brokolicu vložíme do formy, výslednú zmes nalejeme na vrchol a posypeme syrom.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte misku na 10 - 15 minút. Miska je pripravená.

Na diétu

Pre ľudí, ktorí pozorne sledujú svoju váhu, je varenie dusenej brokolice skvelé.

Takýto pokrm nielenže napĺňa telo užitočnými látkami, ale tiež pomáha pri rýchlom rozklade telesného tuku pod kožou tela. Môže sa používať za horúca aj za studena.

Zloženie misky obsahuje brokolicu, olivový olej, cesnak, korenie, soľ.

Najskôr je potrebné opláchnuť brokolicu a nechať mierne zaschnúť. Medzitým olúpajte cesnak.

Brokolicu jemne nakrájajte na rovnomerné plátky. Nasekajte cesnak.

Pridajte panvicu olivový olej, zohrejte do varu, pridajte cesnak, soľ a korenie.

Potom pridajte kapustu a smažte všetko jednu minútu. Potom nalejte jednu šálku vody a duste asi 10 minút.

Počas varenia nezmiznú žiadne užitočné stopové prvky. Jedna porcia takého jedla môže nasýtiť celý deň.

Kapustové extrakty

Po preštudovaní všetkých prospešných vlastností kapusty začali vedci aktívne vyrábať tablety na báze brokolice.

Tieto tablety sa používajú na zlepšenie výživy človeka, zvýšenie imunitného systému, zvýšenie odolnosti organizmu proti rôznym vírusovým chorobám v prípade narušenia správneho metabolizmu v tele.

Existujú aj kontraindikácie na použitie . V prvom rade je to tehotenstvo a obdobie dojčenia a potom neznášanlivosť na jednotlivé zložky lieku.

Tieto tablety sú doplnkami výživy, a preto sa dajú kúpiť bez lekárskeho predpisu, pretože nejde o dávkovú formu, ale o aktívny doplnok výživy.

Milovníci zeleniny by mali vedieť, aké brokolice výhody a poškodzujú. Napriek užitočnosti tohto produktu a jeho liečivým vlastnostiam sa oplatí uvažovať o tom, že zelenina môže byť zdraviu škodlivá. Pred výberom jedla, ktoré obsahuje brokolicu, by ste sa preto mali zoznámiť s kontraindikáciami.

Kategórie:

Zdravie