Longan (langan) - populárne ovocie v Číne a Thajsku, ktoré sa tiež nazýva „dračí oko“. Táto úžasná rastlina sa pestuje v juhovýchodnej Ázii. Longan ovocie sa vyváža do Japonska, miest Číny, ako aj do Spojených štátov, ale je takmer nemožné stretnúť sa s ovocím na pultoch ruských obchodov. Aby ste pochopili, stojí za to kúpiť a ochutnať toto ovocie počas dovolenky, mali by ste sa dozvedieť o výhodách a nebezpečenstvách Longanu, ako aj o tom, ako ich správne používať v potravinách, výbere a skladovaní.
Opis ovocia
Longan rastie na vždyzelených stromoch s rovnakým názvom, ktoré boli dané rastline na počesť jednej z vietnamských provincií, Čína sa však považuje za rodisko rastliny. Kôra je však pri odlupovaní tvrdá, ďaleko od buničiny a jej farba môže byť žltá, žltá-červená alebo hnedá.
Buničina plodu môže byť priehľadná alebo mať priesvitný ružovkastý odtieň. Chuť sladkej a šťavnatej dužiny mierne pripomína pižmo.
Spravidla sa ovocie konzumuje surové, existuje však veľa jedál, ktoré obsahujú longan. Môže sa používať ako prídavok k teplým a korenistým jedlám, slúži ako dezert alebo sa z neho vyrábajú nealkoholické nápoje a koktaily. Môže sa uchovávať v mrazenom aj chladenom stave.
Chemické zloženie
Dragon's Eye je sklad rôznych vitamínov a iných prospešných látok. V chemickom zložení Longanu nájdete:
vitamíny skupiny B, PP a C;- vápnik;
- fosforu;
- horčík;
- draslíka;
- železo;
- zinok;
- mangánu;
- meď;
- vláknina a vláknina z potravy;
- voda.
Okrem toho má kompozícia Longanu 9 esenciálnych a 7 esenciálnych kyselín.
Vlastnosti BJU na porciu s hmotnosťou 100 g:
- proteíny - 1, 3 g;
- tuky - 0, 1 g;
- uhľohydráty - 15, 1 g.
Obsah kalórií v porcii 100 g v surovej forme je 60 kcal a v sušenej - 286 kcal.
Užitočné vlastnosti
Priaznivé vlastnosti plodu sú dôsledkom jeho bohatého chemického zloženia a môžu mať pozitívny vplyv na ľudské telo. Rôzne štúdie dokazujú, že „drakovo oko“ je jedinečný nástroj na posilnenie imunitného systému. Longan je schopný pomôcť v boji proti skorbutom a prejavom nedostatku vitamínov. „Dračí oko“ je navyše silným antioxidantom.
Longan chráni vnútorné orgány človeka pred negatívnymi účinkami a pomáha normalizovať pečeň. Čínski lekári tvrdia, že pri pravidelnom používaní sa môžete rýchlo zbaviť závratov, arytmie, chronickej únavy a bledosti pokožky, ktorá je spôsobená problémami s obehom. Ovocné tóny dobre pôsobia silne, takže je dobré ich používať ráno alebo hodinu a pol pred športovým tréningom.
„Dračí oko“ je vhodné pre tých, ktorí trpia nedostatkom spánku alebo inými problémami so spánkom, pretože má sedatívny účinok, ktorý znižuje úzkosť a normalizuje fungovanie nervového systému.
„Dračí oko“ je pre vás potešením doma pri parazitických infekciách. Za zmienku tiež stojí, že v Ázii sa plody tohto ovocia často používajú ako afrodiziakum.
Stojí za zmienku, že okrem dužiny ovocia prospievajú aj listy vždyzeleného stromu, ktoré vo svojom zložení obsahujú jedinečnú látku - kvercetín. Z takých listov, ktoré sa používajú v ľudovom liečiteľstve na liečenie cievneho systému, rôznych onkologických ochorení a rôznych alergií, sa dajú vyrobiť ozdoby.
Škody a kontraindikácie
Okrem prospešných vlastností longanu treba mať na pamäti, že toto ovocie má kontraindikácie. Ľudia s cukrovkou by si preto mali dávať pozor na to, aby jedli buničinu, pretože obsahuje veľa cukru a môže spôsobiť prudký nárast hladiny cukru v krvi. Odborníci v oblasti medicíny poznamenávajú, že toto ovocie je v zriedkavých prípadoch schopné vyvolať alergické reakcie, k čomu dochádza v dôsledku individuálnej intolerancie.
Pri konzumácii ovocia je potrebné pamätať na to, že je potrebné ho do svojej stravy striktne vkladať a v žiadnom prípade ho neprejedať. Aby ste pochopili, či je longan vhodný na konzumáciu a či spôsobí negatívnu reakciu, mali by ste jesť jedno alebo dve ovocie a pozorovať činnosť žalúdočného traktu niekoľko hodín a uistiť sa, že neexistujú žiadne alergické reakcie, a potom môžete jesť ovocie. bez strachu a pochybností.
Výber a skladovanie
Pri výbere ovocia je potrebné venovať pozornosť jeho pokožke, musí byť rovnomerná, bez trhlín a poškodenia. Je potrebné pripomenúť, že farba pleti závisí od odrody, a nie od zrelosti, ako sa bežne verí, preto by ste sa na tento ukazovateľ nemali zameriavať. Na ázijských trhoch predajcovia často ošetrujú svojich zákazníkov ovocím, takže aby ste si mohli vybrať skutočne chutné ovocie, musíte vyskúšať jednu alebo dve pochutiny a dostať sa pred jej sladkosť.
Ovocie môžete skladovať v chladničke alebo na otvorenom priestranstve jeden až dva dni. Ovocie sa dobre darí mrazeniu, je však potrebné pamätať na to, že sa bude musieť konzumovať okamžite po rozmrazení, inak sa rýchlo zhorší.
Longan je nádherné a veľmi nezvyčajné ovocie . Turisti, ktorí stretnú „dračí oko“, by si to mali určite vyskúšať, aby si mohli vychutnať vynikajúci a originálny vkus.