Jáhly sú obilniny, ktoré sú cenným zdrojom živín a môžu ich používať deti aj dospelí. Jáhly neobsahujú lepok, takže je vhodný pre ľudí trpiacich alergickými reakciami. Krupica má dobrý vplyv na fungovanie srdca, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a cukru a normalizuje krvný tlak. Jáhly obsahujú vitamíny B, fosfor, zinok, vápnik, meď, železo a horčík. Kaša prosa dokonale obnovuje energetickú rovnováhu, pretože má vysokú energetickú hodnotu.
Recepty na obilniny
Proso je zdravé a výživné jedlo, navyše je celkom lacné a dostupné pre akúkoľvek časť populácie. Dobrý proso so zeleninou a mäsom, varené vo vode a mlieku, v panvici a pomalý sporák. Preto každá žena v domácnosti, ktorá uvažuje o rozmanitosti stravy, šetrí rodinný rozpočet a zdravú výživu svojej rodiny, musí vedieť, ako uvariť proso na prílohu.
Takmer všetky recepty na varenie prosa sú celkom jednoduché a zvládnu to aj začiatočníci kulinárski špecialisti. Zvážte najobľúbenejšie.
Kaša na vode
Jednoduchým spôsobom, ktorý nevyžaduje špeciálne prísady, sú iba obilniny a voda . Ako variť drobivú proso vo vode, aby bola kaša chutná, zdravá, chutná - veľmi jednoduché! výrobky:
- Jáhly - jedno poháre.
- Voda - tri poháre.
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Opláchnite obilie teplou vodou.- Varte osolenú vodu, nalejte do nej cereálie, zamiešajte a privarte.
- Znížte teplo, varte asi desať minút, za občasného miešania. Výsledkom by mala byť kaša rovnomerne zahustená.
- Panvicu uzavrite vekom, znížte teplo na minimum a na jeseň pečieme na desať minút.
- Vypnite oheň a nechajte kašu opuchnúť päť minút. Po porcii vložte porcie do tanierov, prípadne pridajte do každého malého kúska masla. Proso varené týmto spôsobom sa môže používať ako nezávislé jedlo alebo ako príloha pre mäso a hydinu.
Ozdobte zeleninou
Obloha z proso, recept so zeleninou. Varenie bude trvať dosť dlho a hotový výrobok bude veľmi uspokojivý. zloženie:
- Krupica - 200 gramov.
- Mrkva a cibuľa - každá jedna.
- Cesnak - dva klinčeky.
- Voda - 500 mililitrov.
- Rastlinný olej - dve polievkové lyžice.
- Čierne korenie a kurkuma - podľa chuti.
Príprava:
- Proso dôkladne opláchnite a nechajte ho trochu vyschnúť.
- Ošúpajte mrkvu a cibuľu.
- Zohrejte olej na panvici, dajte cibuľu a smažte na dve minúty (do cibule môžete pridať trochu vody).
- Do panvice pridáme mrkvu, posypeme korením, kurkumou, strúhaným cesnakom a dusíme zeleninu päť minút.
- Nalejte obilie do zeleniny, nalejte do vody, premiešajte, privarte.
- Znížte teplotu a nechajte variť, kým sa úplne nevarí (asi pätnásť minút).
- Pripravenú proso položte na taniere a podávajte s čerstvými bylinkami.
Tip: Malo by sa pamätať na to, že počas varenia sa krupica niekoľkokrát zväčší, preto by ste mali riad používať. Veľmi vhodný je veľký hrniec so silným dnom alebo liatinová panva vhodného objemu .
Príprava v multivarki
Použitie moderného kuchynského riadu ďalej uľahčí prípravu jedla. Uvažujme, ako uvariť prosa chutnú pre prílohu v pomalom sporáku. Zloženie produktu:
- Jáhly - jeden meraný podiel (závisí od objemu misky pre viac vrstiev).
- Voda - dve odmerané časti.
- Soľ a maslo sú voliteľné.
Proces varenia:
Pripravte piesok. Aby ste to dosiahli, prepláchnite ju studenou vodou, až kým nezmizne zákal, potom ju opláchnite horúcou vodou, potom ju nalejte do sita a opláchnite v nej pod studeným kohútikom.- Prejdite prosa do misy prístroja, pridajte vodu, pridajte soľ a olej.
- Vyberte požadovaný režim, napríklad „Kaša“, „Pilaf“ a nastavte čas na päťdesiat - šesťdesiat minút.
- Po zaznení zvukového signálu zapnite kúrenie a nechajte ďalších 15 minút. Miska je pripravená.
Mliečna kaša
Sladká prosa kaša je dobrá na raňajky, dá človeku pocit plnosti po dlhú dobu. Základné zložky:
- Jáhly - jedna šálka (250 mililitrov).
- Mlieko a voda - každá po dve šálky.
- Cukor, soľ, maslo - podľa chuti.
Príprava:
- Opláchnite cereálie, kým voda nevyčistí.
- Vložte proso na panvicu s hrubými stenami a dnom, nalejte dva šálky vody, privarte k varu a varte bez veka, kým voda nevarí.
- Zahrejte mlieko a vylejte ho na panvicu, znížte teplotu na minimum, varte prosa až do varenia (asi dvadsať minút) za stáleho miešania.
- Pridajte cukor a soľ, premiešajte, prikryte, vypnite teplo a nechajte ho uvariť asi desať minút.
- Hotovú misku vložte do tanierov, nalejte roztopeným maslom. Chutné a výživné raňajky sú pripravené.
Tekvicová proso
Jáhly sa hodia dobre s tekvicou a varené priamo v tejto zelenine má jedinečnú originálnu chuť. Zloženie produktu:
- Veľká zrelá tekvica - jeden kus.
- Mlieko - jeden liter.
- Krupica - 250 gramov.
- Cukor a maslo - každá po 100 gramoch.
- Soľ je čajová lyžička.
Príprava:
Umyte, vysušte tekvicu a odrežte vrchnú časť v podobe viečka.- Vyberte buničinu rezaním nožom a vybratím lyžičkou. Hrúbka steny tekvice by mala byť asi dva centimetre. Nastrúhajte buničinu.
- Opláchnite obilie a položte ho do tekvice.
- Mlieko prevarte v samostatnej nádobe, do ktorej pridajte cukor a soľ. Nalejte horúce mlieko do tekvice, pridajte maslo, premiešajte.
- Ovocie prikryte vyrezaným vekom, položte na plech a vložte do predhriatej rúry.
- Po 60 minútach odoberte veko a odošlite tekvicu do rúry na ďalšiu hodinu.
- Hotovú aromatickú misku umiestnite na porciované taniere, do kaše môžete podávať mlieko.
Tip: Na varenie v tekvici nie je vhodný len proso. Veľmi chutná je aj príloha z pšeničnej cereálie alebo ryže pripravená podľa tohto receptu .
Výhody proso pre telo
Jáhly sú nielen lacné a cenovo dostupné, ale aj veľmi užitočný produkt, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje. S pomocou zlatých krupičiek môžu skúsení aj začínajúci kuchári ľahko pripraviť veľa chutných, výživných a zdravých jedál pre svoju rodinu.
S kašou proso dostanete nielen potešenie, ale aj úžitok z draslíka, horčíka, kyseliny listovej a mnohých ďalších minerálov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie obsiahnuté v jej zložení.