Keď je dieťa stále veľmi malé, potrebuje iba materské mlieko alebo špeciálne zmesi. Čas ale plynie a dieťa vyrastie.

Najvýraznejšie zmeny nastávajú v prvom roku jeho života. A teraz, už o pol roka, bude musieť do stravy zaviesť postupnú rozmanitosť.

Najprv sa pridá jeden produkt, po ktorom by rodičia mali starostlivo monitorovať reakciu dieťaťa: má alergie, zažívacie ťažkosti alebo iné príznaky, ktoré naznačujú, že prvé kŕmenie nebolo úplne úspešné. Ak nie, môžete sa o dva týždne pokúsiť zadať niečo iné.

Mlieko alebo Kefír

Medzi možnosťami kŕmenia sa detským lekárom odporúča, aby sa podrobnejšie zaoberali mliečnymi výrobkami, najmä tvarohom a kefírom. Posledne menované často spôsobujú pochybnosti mladých rodičov z dôvodu obsahu alkoholu v zmesi. Nemalo by to však byť dôvodom na obavy. S výhradou všetkých podmienok skladovania je alkoholová zložka vo veľmi malej koncentrácii a nemôže poškodiť organizmus. Mali by ste však vždy venovať pozornosť dátumom exspirácie, pretože po ich uplynutí sa zvyšuje množstvo alkoholu.

Výhodou kefíru oproti bežnému mlieku je ľahšia stráviteľnosť tela v tele. Preto by sa malo uprednostniť kyslé mlieko, hoci takýto výber nie je bez nuancií. Od akého veku môžete dať svojmu dieťaťu kefír, ako si ho vybrať, alebo tvarohu, z ktorého môžu mať úžitok malý organizmus, sa budeme venovať neskôr.

Kedy a v akom množstve vstúpiť do stravy

Kefír a tvaroh sú výsledkom fermentácie mlieka. Do tohto procesu sú zapojené baktérie z kyslého mlieka, ktoré neskôr pomáhajú telu ľahko absorbovať produkt. Jeho vlastnosti budú priamo závisieť od surovín - plnotučného alebo odstredeného mlieka.

Na to, aby produkt mohol mať úžitok, musí sa podať dieťaťu vo veku 7-8 mesiacov . O niečo skôr je to možné pre deti, ktoré sú kŕmené zmesami, o niečo neskôr sa oplatí uviesť ich do výživy dojčiat.

Aj keď sú fermentované mliečne výrobky chutné a zdravé, nedajú sa podávať denne a dokonca viackrát denne. Je potrebné pamätať na to, že kefír spôsobuje určitý tlak na obličky veľmi malého človeka.

Na začiatok stačí dieťa na lyžičku tohto nového nápoja. Po starostlivom monitorovaní stavu dieťaťa počas mesiaca konzumácie kyslého mlieka a neprítomnosti vedľajších účinkov môžete zvýšiť dávku kefíru na 50 ml. Po ďalších 2 mesiacoch - do 100 ml. Do roku môže byť dieťaťu podané až 200 ml mliečnych výrobkov, ale ak ho dieťa vypije raz za pár dní, 150 ml, bude to stačiť. Ďalšie zvýšenie dávky bude možné po troch rokoch.

Za zmienku tiež stojí, že zavedenie kefíru alebo tvarohu do stravy dieťaťa od 6 mesiacov je možné iba pre dojčené deti . Pre dojčatá, ktoré jedia materské mlieko, sa mliečne výrobky v tomto veku zatiaľ neodporúčajú.

Okrem toho, keď sa kŕmenie kefírom začína po 7 mesiacoch, jeho dávky by mali byť nižšie ako dávky pre deti kŕmené zmesami.

Ideálny čas na prijatie kefíru je poludnie . Vo večerných hodinách by malo dieťa dostávať najuspokojivejšie jedlo, pretože potom môže v noci pokojnejšie spať. Ráno bude mať hlad, takže najlepšou možnosťou by bolo kŕmiť dieťa materským mliekom alebo, v jeho neprítomnosti, zmesou. Keď dieťa dosiahne 9 mesiacov, môže už mať raňajky alebo večeru s mliečnou kašou.

Užitočné vlastnosti fermentovaných mliečnych výrobkov

Ako je uvedené vyššie, kefír sa priaznivo líši od mlieka v nápojoch. V tejto súvislosti však jeho a ďalšie fermentované mliečne výrobky nekončia. Ich najdôležitejšie vlastnosti sa budú posudzovať nižšie.

  • Prítomnosť laktobacilov a bifidobaktérií v produkte pomáha tráveniu, má priaznivý vplyv na črevnú mikroflóru a zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu. Takéto baktérie odstraňujú toxíny z tela a zvyšujú odolnosť tela voči cudzím baktériám, to znamená posilňujú imunitný systém.
  • Kompozícia je bohatá na prospešné organické zlúčeniny . Medzi nimi sú vitamíny skupiny B, bez ktorých nie je možné úplne rozvinúť organizmus, a vitamín A, ktorý sa podieľa na syntéze hormónov a zaisťuje zdravé oči a pokožku. Kyslé mlieko okrem toho obsahuje veľké množstvo vápnika, ktoré je potrebné pre zdravie kostí, a jód, ktorý zlepšuje duševnú aktivitu dieťaťa.
  • Produkt môže tvoriť 1/10 požadovaného množstva proteínu, ktorý dodáva telu energiu a je univerzálnym stavebným materiálom pre bunky, zúčastňuje sa syntézy nových látok.

Okrem vyššie uvedeného tvarohu a kefíru patrí jogurt medzi najbežnejšie používané kvasené mliečne výrobky pre deti. Je to sladšie a deti si ho zvyčajne užívajú s radosťou. Zahŕňa však bobule, ovocie, ktoré môžu pôsobiť ako alergény pre dieťa. Okrem toho, ak začnete s doplnkovými potravinami so sladkými jogurtmi, dieťa odmietne ďalšie kyslé mliečne výrobky. Preto je lepšie ho odložiť.

Výnimkou môže byť situácia, keď sa dieťaťu chuť kyslého mlieka vôbec nepáči a on ich odmietne. V tomto prípade sa môžu do kefíru pridať ovocné šťavy vo forme džemu, na ktoré dieťa nemá alergie alebo neznášanlivosť.

Možné nežiaduce účinky

Bohužiaľ, mnoho užitočných výrobkov má svoje nevýhody, ktorých kyslé mlieko nie je bez. Nie je ich veľa, ale pred zavedením do detskej výživy si musíte pamätať na možné vedľajšie účinky opísané nižšie:

  • Pravdepodobnosť alergií . Obsah bielkovín sa môže zmeniť na negatívnu vlastnosť, ak sa enzýmy ešte veľmi mladého organizmu dieťaťa nedokážu vyrovnať s jeho štiepením. V tomto prípade je možná vyrážka na tele a narušenie zažívacieho traktu, ktoré vedie k plynatosti alebo kolike. V tomto prípade však nie je potrebné produkt úplne opustiť. Od 10 mesiacov bude možné podávať tvaroh alebo kefír, fermentovaný z kozieho mlieka, ktoré je menej alergické.
  • Zaťaženie obličiek a zažívacieho traktu . Opäť to súvisí so zložením výrobkov. Minerálne soli a kyseliny sú prospešné nielen pre telesné systémy, ale môžu na ne tiež spôsobiť zbytočný stres. Takejto negatívnej reakcii sa však dá ľahko vyhnúť, ak neprekročíte dávku povolenú pre konkrétny vek dieťaťa.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​negatívnym vedľajším účinkom sa dá ľahko vyhnúť pozorovaním odporúčaných dávok podľa veku, ako aj predbežnou kontrolou alergických reakcií. Vo veľkej väčšine prípadov sa výrobky z kyslého mlieka používajú bez negatívnych dôsledkov na zdravie dieťaťa.

Ako si vybrať produkt

Hlavnou vecou pri výbere jedla pre dieťa je jeho kvalita. Musíte sa pozrieť na zloženie, uvedomiť si, či v ňom nie sú nejaké pochybné prísady, monitorovať dátum exspirácie a podmienky skladovania. Okrem toho existuje možnosť vyrobiť si kefír alebo tvaroh sami doma z prírodného mlieka.

Existujú rôzne názory na to, ktorý baby kefír je lepší. Od 6 mesiacov, to znamená, od veľmi mladého veku, sa môže podávať deťom iba pri umelom kŕmení, takže je lepšie starostlivo zvoliť výrobcu, ako sami seba fermentovať kefír. Faktom je, že pri domácej produkcii musíte stále nakupovať suroviny, ktorých kvalita bude určovať užitočnosť konečného produktu.

Rovnaký princíp platí aj pri výbere tvarohu, ktorý sa má dieťaťu dať. Po šiestich mesiacoch je povolená ako doplnková strava, ale k jej kvalite sa musí pristupovať zvlášť opatrne. Či už si kupujete hotové výrobky alebo sami varíte, rodičia by si mali vybrať. Nasledujúci text poskytne informácie o oboch týchto metódach.

Domáca výroba

Táto metóda je zložitejšia ako nákup hotového produktu od dôveryhodných výrobcov. Ale ak sú rodičia takí pokojní, všetko je v ich rukách. Na úvod je potrebné poznamenať, že dieťaťu by sa nikdy nemalo podávať iba kyslé mlieko. Toto nie je kefír. Nie každý dospelý sa s takýmto jedlom vyrovná, nie ako enzýmy tela dieťaťa. Z kyslého mlieka si môžete pripraviť tvaroh. Za týmto účelom sa zahrieva, až kým sa sérum neoddelí. Keď sa to stalo, hmota sa odstráni z ohňa a umiestni sa do tenká. Keď je zo srvátkovej tekutiny úplne pohár, je tvaroh pripravený.

Na prípravu kefíru vhodného pre dieťa bude potrebné použiť špeciálne kvasinky obsahujúce potrebné baktérie a huby v správnom pomere a koncentrácii. Najbezpečnejším spôsobom je kúpiť ho v lekárni, pretože najmenšie nedodržanie teplotného režimu povedie k smrti živých baktérií. Niekedy sa však malé množstvo kefíru používa ako kyslá cesta.

Okrem toho musíte starostlivo pristupovať k výberu mlieka. Všeobecne sa verí, že najprirodzenejší a najzdravší produkt možno kúpiť na babkách na trhoch, ale nie je to úplne pravda. Známí výrobcovia skladovaného mlieka nesú určitú zodpovednosť za kvalitu svojich výrobkov, zatiaľ čo mlieko na trhu často nemá žiadnu dokumentáciu, čo znamená, že môže obsahovať škodlivé baktérie a infekcie, ktoré sa dostanú do detského kefíru.

Ktoré mlieko je lepšie zvoliť, je skladované mlieko, ktoré nemá trvanlivosť viac ako desať dní a hmotnostný podiel tuku nie je vyšší ako 3, 2%.

Po zakúpení všetkých komponentov môžete pristúpiť k výrobe kefíru podľa nasledujúceho receptu:

  • Jeden liter mlieka sa uvedie do varu a potom sa ochladí na izbovú teplotu.
  • Po ochladení mlieka na 23 - 25 stupňov sa odoberie 100 ml celkového objemu a postupne sa do neho pridá jedna ampulka nakúpeného kysnutého cesta alebo 4 polievkové lyžice vopred pripraveného kefíru. Mieša sa do hladka.
  • Časť mlieka s kvasom sa naleje do celkového objemu a opäť dôkladne premieša.
  • Hotová tekutina sa naleje do fľaše a nechá sa na suchom a teplom mieste.
  • Po 12 hodinách je potrebné dať nápoj do chladničky na ďalšie 4 hodiny.
  • Čas použiteľnosti hotového lieku je tri dni. Po uplynutí doby použiteľnosti sa kefír musí zlikvidovať.

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú špeciálne zariadenia, ako napríklad jogurtovač alebo pomalý sporák. Ak sú, potom je proces značne zjednodušený. V takom prípade postupujte podľa pokynov pre dané zariadenia.

Výber produktu do obchodu

Ak sa rozhodnete neriskovať s mliekom a kváskami, ale kúpiť si hotový výrobok, mali by ste si vybrať zo série špecializovanej na detskú výživu (Tema, Agusha, Krepysh a ďalšie). Takéto detské jedlo je menej mastné a prirodzenejšie, navyše podlieha veľmi prísnej kontrole kvality.

Je lepšie vybrať si výrobky od známych výrobcov, ktorí si cenia svoju povesť. To zvyšuje šance na lepšiu kvalitu. Musí sa uviesť, že pediatri odporúčajú tento liek pre deti mladšie ako 1 rok.

Čas použiteľnosti vysokokvalitnej detskej výživy nesmie prekročiť 10 dní. Ak existuje voľba medzi trvanlivosťou, mali by ste si vybrať jedlo s trvanlivosťou 3-10 dní.

V obchode by kyslé mlieko malo byť v chladničkách alebo na chladiacich policiach. Ak je teplota vyššia ako 6 stupňov, nemala by sa brať na detskú výživu.

Kefir by nemal obsahovať príchute, kúsky ovocia alebo džúsu. Pri prvom kŕmení je povolený iba čistý produkt.

Po starostlivom výbere kvality, porade s detským lekárom, určení porcií, dieťaťu sa môžu dať chutné a zdravé kyslé mliečne výrobky: tvaroh, jogurt a kefír pre deti. Najlepšie je, aby ich vyskúšal pred dosiahnutím roku. Užitočné vlastnosti a zloženie bohaté na vitamíny a mikroelementy pomôžu úplnému vývoju tela dieťaťa.

Kategórie:

Zdravie