Pečeň a pankreas sú životne dôležité orgány. Životnosť človeka závisí úplne od funkcií, ktoré vykonávajú. Správny životný štýl pomôže obnoviť pôvodný stav orgánov, ako aj správne zloženú stravu špecialistu na choroby pečene a pankreasu. Klinická výživa je jednou z hlavných úloh normalizácie metabolických procesov a funkcií týchto orgánov. Choroby cirhózy, hepatitídy alebo pankreatitídy spôsobujú zmeny v procese asimilácie látok z príjmu potravy.
Liečebná výživa pri cirhóze, hepatitíde a pankreatitíde
Pri ochoreniach pečene a pankreasu sa používa špeciálna strava, ktorej jedlá uľahčujú činnosť orgánov a výrazne znižujú záťaž. Používa sa ako profylaxia pri chronickej nevoľnosti.
Správne vybraná strava pre ochorenie pečene a pankreasu je schopná zabezpečiť kalórie, makronutrienty a tekutinu, aby sa eliminovala príčina ochorenia a uvoľnila práca orgánov. Pri zostavovaní takejto stravy je nevyhnutná účasť odborníka na výživu pri zohľadnení povahy choroby.
Ak to chcete urobiť, musíte:
- Pečeň je zodpovedná za biosyntézu proteínov a produkciu cholesterolu z uhľohydrátov, preto by sa malo zvýšiť ich množstvo v potrave a mala by sa obmedzovať soľ pridaná do potravín.
- Doplňte produktmi obsahujúcimi kyselinu listovú, lykopén a tuky: listová zelenina, cestoviny, fazuľa a paradajky, olivový olej.
Strava obsahuje potrebné kalórie a látky, berúc do úvahy odporúčania odborníka na výživu:
- Hydina a ryby, výrobky kyseliny mliečnej, vajcia, fazuľa ako zdroj bielkovín.
- Rastlinné tuky sa nachádzajú v olivovom oleji.
- Sacharidy sa nachádzajú v chlebových výrobkoch, obilninách, kukurici a hrášku.
Požiadavka na bielkoviny je jeden gram na kilogram tela. Zohľadnite problém pacientov s obezitou.
Prítomnosť zápalu v tele si vyžaduje obmedzenie a vylúčenie určitých názvov produktov:
- Sodík zadržiava tekutinu v bunkách, takže soľ sa redukuje, aby sa zabránilo opuchom.
- Ak je náchylný na opuch, obmedzte množstvo tekutiny.
- Po zhoršení ochorenia je alkohol úplne vylúčený.
Diétna výživa pre ľudí s ochorením pečene a pankreasu podporuje regeneráciu buniek.
Diéta na ochorenie pankreasu
Diéta pre problémy s pankreasom v prípade pankreatitídy je zameraná na zníženie zvýšenej sekrécie žalúdka. Pozoruje sa na začiatku exacerbácie chronického ochorenia alebo priebehu akútnej pankreatitídy. V strave nie sú výrobky, ktoré spôsobujú podráždenie hrubého čreva. Jesť sa uskutočňuje v sporých dávkach po dobu asi 8 mesiacov.
Neprítomnosť enzýmov v dvanástniku na rozklad komplexných molekúl predpisuje šetrenie potravy pacientom. Výrobky sa varia alebo pečú a na konzervovanie vitamínov sa používa viaczložkový prípravok.
Potraviny pre ochorenie pečene
Hlavným kritériom výživy pre problémy s pečeňou v prípade cirhózy je to, že hlavným podielom potravy sú rastlinné a živočíšne bielkoviny v rovnakých pomeroch. Norma je 150 dní a výrobky s obsahom uhľohydrátov - do 500 gramov. Počas liečby sú vylúčené vyprážané jedlá a vývary. Obmedzte použitie vnútorností a bravčového mäsa, ktoré obsahujú cholesterol. Aby ste ju zlikvidovali, do stravy pridajte jedlá zo zeleniny a ovocia, aby sa zvýšil odtok žlče.
Zničenie ochrannej bariéry tela je spôsobené:
- nadmerná konzumácia údeného mäsa a vyprážaných výrobkov;
- pitie alkoholických nápojov;
- svojvoľné používanie antibiotík.
Ochorenie sa prejavuje pomaly, u väčšiny pacientov neexistujú žiadne vážne ťažkosti s pečeňou, s výnimkou nepríjemného pocitu na pravej strane a objavenia sa pigmentov na pokožke tváre. Zlyhanie pečene spôsobuje infekcie, stres a podchladenie.
Už v počiatočnom štádiu sa vyskytujú tieto porušenia:
- Objavujú sa nevoľnosť a pálenie záhy.
- V ústach je horkosť.
- Farba pokožky sa zmení na žltú.
- Na pravej strane je bolesť.
Ak pacienti nemajú chuť do jedla, na stravu sa používajú ľahko stráviteľné a výživné potraviny. Potraviny obsahujúce rastlinný tuk zlepšujú tok žlče. Najlepšie je varenie pary. Každé ochorenie vyžaduje individuálnu súpravu produktov, pričom sa berie do úvahy stav tela pacienta.
Z ľudových liekov vyplýva účinnosť nasledujúceho receptu: zmes vodky a olivového oleja v pomere 1: 2 sa pije na lačný žalúdok. Po tridsiatich minútach urobte ovsené vločky s pridaním ľanových semienok.
Pred večerou vypite dvesto gramov vody s citrónom, aby ste zlepšili odtok žlče. Neuplatňuje sa v prípade zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy.
Všeobecné odporúčania pre pacientov
Medzi univerzálne tipy, ktoré by mali dodržiavať ľudia s chorobami tráviaceho ústrojenstva, patria:
- Nízkotučné mäso a ryby sa varia v dvojitom kotli.
- Vylúčené sú kyslé mliečne výrobky, s výnimkou nízkotučného tvarohu.
- Z múky sa používajú sušienky z hrubej múky.
- Z prvých chodov sa pripravujú zeleninové polievky s obilninami a vegetariánsky boršč s repou.
- Paradajky, reďkovky, cibule, šťaveľ a cesnak sú nevyhnutne vylúčené zo stravy.
- Na raňajky sú povolené miešané vajcia alebo uvarená bielkovina.
Vyvážená strava pri strave obnovuje narušený metabolický proces v každej bunke tela. Základom lekárskej výživy je zníženie spotreby živočíšnych tukov a bielkovín. Aby nedošlo k ochoreniu, vykonáva sa pre telo prevencia, ktorá spočíva v správnej výžive, použití čerstvého ovocia a zeleniny, rastlinného oleja, nízkotučných fermentovaných mliečnych výrobkov. Rafinované výrobky a polotovary, čokoláda a vysoko kalorické sladkosti by sa mali zlikvidovať.