Cirhóza pečene je závažná fatálna patológia, ktorá spôsobuje nezvratné zmeny v tkanivách ľudskej pečene. Na udržanie zdravia a predĺženie života sa pacientovi okrem liečby odporúča aj správna výživa a odmietnutie mnohých výrobkov. Strava na cirhózu pečene v počiatočnej fáze je tabuľka č. 5, v prípade komplikácie alebo akútnej fázy - č. 5a.
>
Správna výživa pre cirhózu
Každý pacient s odhalenou patológiou sa zaujíma o to, čo môžete jesť s cirhózou. Patológia sa vyskytuje najčastejšie v dôsledku autoimunitných porúch alebo pri dlhodobom užívaní alkoholu. Po prvé, od pacienta sa vyžaduje, aby sa úplne vzdal alkoholu a dokonca aj liekov založených na alkohole.
Každá osoba, u ktorej bola diagnostikovaná patologická zmena v pečeni, musí zvážiť stravu a pozorovať ju po dlhú dobu. Je to neoddeliteľná súčasť terapie zameranej na potlačenie rastu ochorenia a udržiavanie pečene.
Dodržiavanie správnej výživy dosiahne tieto výsledky :
- Zníženie zaťaženia pečene.
- Normalizácia tráviaceho procesu.
- Posilnenie imunitného systému.
- Predĺženie života.
Chorý orgán je príčinou poklesu produkcie žlče, tukov, hormonálnych a enzýmových látok, takže šetriaci režim vám umožní regulovať metabolizmus vitamínových látok, vytvárať metabolické procesy tukov a uhľohydrátov.
Vhodná strava pre ochorenie pečene
Ak je diagnostikovaná cirhóza pečene, lekár predpíše diétu a výživu, nie je možné vyrobiť si diétu sám. Zníženie zaťaženia tela umožní nielen zlepšenie pohody, ale aj predĺženie života a zlepšenie jeho kvality.
Vhodné produkty na cirhózu pečene sa vyberajú na základe závažnosti patologického procesu, stupňa poškodenia pečeňového tkaniva, na základe celkového stavu tela.
Strava č. 5 bola vyvinutá odborníkmi, preto zohľadňuje všetko potrebné - denné požiadavky tela na kalórie, prípustné zaťaženie chorého orgánu, ako aj súbor vitamínov a minerálov na udržanie zdravia a posilnenie imunity.
Výživa na cirhózu má svoje vlastné vlastnosti, recepty sa môžu líšiť, zoznam produktov je upravený, avšak princípy výživy pre všetkých pacientov budú rovnaké.
- Jesť jedlo je zakázané priamo z chladničky alebo ihneď po varení. Je dôležité, aby jedlo bolo teplé, nie nižšie ako izbová teplota.
- Denne musí do ľudského tela vstúpiť najmenej 2500 kcal, ale nie viac ako 3 000.
- Jedlo je rozdelené na 5 recepcií denne, porcie by mali byť malé, aby sa ľahšie vstrebali.
- Soľ nie je k dispozícii v neobmedzenom množstve. Za deň by malo vstúpiť do tela nie viac ako 2 lyžičky.
- Počas obdobia liečby sa spotreba čistej vody zvyšuje, v priemere by sa malo vypiť najmenej 2 litre. Káva a silný čaj sa budú musieť opustiť.
- Všetko tvrdé a tvrdé je vopred rozdrvené alebo mleté.
- Potraviny vyprážané v slnečnicovom oleji sú prísne zakázané a varené v mikrovlnnej rúre alebo na grile. Aj jedlá sa môžu objaviť v ponuke nie viac ako dvakrát týždenne. Takmer všetky potraviny by mali byť v peci naparené alebo upečené.
Je tiež vhodné tráviť pravidelne vykladacie dni, v ktorých sú iba rastlinné polievky, ovocie alebo povolené mliečne výrobky. Množstvo živočíšnych tukov by sa malo čo najviac znížiť, opatrne by ste mali používať maslo a rastlinný olej. Zvyčajne to neovplyvňuje chuť jedál, ale umožňuje vám chrániť chorý orgán pred zbytočným zaťažením.
Požiadavky na varenie
Lekári neodporúčajú pacientom s cirhózou jesť potraviny, ktoré obsahujú cholesterol, zlúčeniny dusíka, glykozidy a éterické oleje. Je však dôležité nielen vybrať výrobky z povoleného zoznamu, ale tiež ich pripraviť správne. Existuje niekoľko požiadaviek na proces varenia .
- Je prísne zakázané vyprážať zeleninu alebo ju obísť, nezáleží na polievkach alebo iných pokrmoch.
- Kotlety sú iba dusené, miešané vajcia - na vode. Proces vyprážania je vylúčený.
- Rastlinný olej sa pridáva v malom množstve priamo do polievky, napríklad do mlieka alebo kyslej smotany. Okrem toho by ich počet nemal prekročiť 15 ml na misku.
- Varia sa takmer všetky povolené jedlá, s výnimkou procesu naparovania.
- Pri procese varenia nepoužívajte soľ.
Takéto jednoduché pravidlá vám umožnia získať zdravé jedlo na udržanie zdravia. Pacienti s cirhózou by si mali pamätať, že strava nie je dočasná a že by sa nakoniec mala stať súčasťou života.
Zoznam povolených produktov
Hlavným cieľom stravy je poskytnúť telu potrebné živiny, vitamíny a minerály, ako aj maximálne znížiť zaťaženie chorých pečene. Hlavná strava pacienta s cirhózou by mala pozostávať z týchto jedál:
Morské plody.- Mliečne, vegetariánske, ovocné polievky, chudý boršč, červená repa bez pasivácie a vyprážania.
- Nejedlé pečivo s tvarohom, jablkami, mäsom.
- Kyslé mliečne výrobky.
- Kaša z obilnín a ryže.
- Surová alebo varená zelenina (paradajky, cuketa, brokolica, mrkva, zemiaky).
- Štíhla šunka.
- Sušený chlieb (lepšie užiť včera).
- Dušená alebo varená kapusta, okrem kapusty.
- Mliečne klobásy.
- Beztukový syr.
- Surové ovocie (v zriedkavých prípadoch vodný melón).
- Dusené ovocie, želé.
- Marshmallows, jam, marmeláda, cukrík, med a želé.
Takáto súprava výrobkov obsahuje potrebný komplex užitočných látok pre organizmus a súčasne predstavuje nevýznamné zaťaženie pečene a ďalších systémov. Keď si zvyknete na takúto stravu, môžete vidieť, že väčšina jedál je vynikajúca aj bez pridania soli alebo korenia.
Strava č. 5 často vedie k zápche, jej zvládnutie pomôže zahrnúť kompot zo sušených sliviek do stravy, ako aj používanie mliečnych výrobkov.
Zakázané jedlo
Počas liečby je dôležité vedieť nielen to, aké potraviny môžete jesť, ale aj to, čo by ste mali odmietnuť. Zoznam zakázaných potravín bude viac ako povolený, ale odmietnutie by malo byť kategorické .
Vyprážané vajcia alebo varené vajcia varené v slnečnicovom oleji.- Okroshka alebo polievky varené v mäsovom vývare.
- Bravčový tuk, údené mäso, pečeň, vyprážané mäso, kaviár.
- Akékoľvek konzervované potraviny, vrátane zeleniny, sezónnych uhoriek.
- Huby, strukoviny, nakladaná zelenina a ryby.
- Čerstvý chlieb, lístkové cesto a pečivo.
- Korenie, horčica, kyslá a korenená zelenina, paprika.
- Reďkev, šťaveľ, reďkovka, cesnak.
- Zmrzlina, koláče, čokoláda, káva.
- Sýtené nápoje.
Cez všetky zákazy, jedlo môže byť chutné a zdravé, ak si vezmete do prevádzky niekoľko trikov na varenie. Strava na cirhózu u žien sa príliš nelíši od stravy pozorovanej u mužov.
Objem však bude výrazne nižší ako objem silnejšieho pohlavia, pretože ženské telo potrebuje menej ako 2 000 kalórií denne.
Recepty stravy
Stravovanie počas choroby môže byť chutné a zdravé, preto existuje niekoľko zaujímavých možností varenia. Niektoré recepty sa môžu zdať jednoduché, ale vďaka technológii môžete získať chutné jedlo, ktoré bude pre telo prospešné.
Morčacie kotlety
Na prípravu budete potrebovať:
- Turecko - 250 g
- Šalotka - 10 g.
- Strúhanka.
- Prepeličie vajce 1 ks.
- Štipka soli.
Mäso sa dôkladne umyje, cibuľa sa vyčistí a opláchne v studenej vode. Ak chcete z rastliny odstrániť všetky éterické oleje a zlúčeniny, môžete na ňu naliať vriacu vodu. Mäso prechádza mlynčekom na mäso zmiešaným s vajcom a soľou. Výsledkom by mala byť homogénna zmes. Z nej tvoria malé gule, strúhanku. Výsledné kotlety vložte do dvojitého kotla a varte najmenej 20 minút.
Zemiaková polievka
Na prípravu budete potrebovať:
- Stredne surové zemiaky - 500g
- Mrkva - 1 ks.
- Maslo (72% tuku) - 3 art. l.
- Cibuľa - 1 ks.
- Bobkový list.
Mrkvu nastrúhajte. Všetky výrobky sa varia až do varenia. Nemôžete smažiť jednotlivé ingrediencie ani pridať paradajkovú pastu. Ak je zelenina mäkká, pridajte do polievky bobkový list a maslo. Soľ po varení alebo bezprostredne pred použitím.
Diéta Steak
Na prípravu budete potrebovať:
- Priemerný zemiak - 7-8 ks.
- Ryža - 2 šálky.
- Mrkva - 2 ks.
- Bielkoviny z 2 vajec.
- Soľ a bylinky podľa chuti.
Nastrúhajte zeleninu a ryžu uvarte. Všetky hlavné produkty sa zmiešajú, pridá sa vaječný bielok a soľ. Výsledná hmota by mala byť dostatočne hustá na to, aby z nej urobila malé koláče. Obaľujú sa múkou a trochu sa vyprážajú na panvici. Pripravte sa v rúre na pripravenosť. Bude to trvať asi pol hodiny.
Tvarohový puding
Na prípravu budete potrebovať:
- Nízkotučné tvarohové syry - 250 g.
- Krupica - 1 polievková lyžica. l.
- Rozinky - 30 g.
- Vajec - 1 sh.
- Maslo - 50 g.
- Cukor - 50 g.
Tvaroh sa pretiera žĺtkom, pridáva sa krupica a olej. Proteín je šľahaný hrozienkami. Zmiešané ingrediencie sú naskladané do pekáča, ktoré môžete trochu osladiť. Varte v peci alebo v pare.
Diéta je jediný spôsob, ako udržať zdravie a predĺžiť život, nemôžete zanedbať predpísanú stravu.
Cirhóza je celoživotné ochorenie, preto by mala byť súčasťou života aj správna výživa. Je nevyhnutne sprevádzané liekovou terapiou.