Pankreatitída je porušením pankreasu, zápalovým procesom, ktorý vedie k narušeniu trávenia a správnemu metabolizmu v tele. Táto choroba je spôsobená najmä nadmernou konzumáciou mastných potravín a alkoholu. Strava na pankreatitídu zlepší celkový stav pacienta a pomôže vyhnúť sa liečbe liekmi.
Pankreatitída: príčiny a príznaky
Pankreatitída spôsobuje poruchu pankreasu, žlčníka a dvanástnika. Narušenie odtoku pankreatickej (žalúdočnej) šťavy do tenkého čreva vedie k rôznym ochoreniam gastrointestinálneho traktu, ktoré prispievajú k rozvoju pankreatitídy.
Výskyt choroby môže byť vyvolaný takými negatívnymi faktormi, ako sú:
neobmedzená konzumácia alkoholu;- zneužívanie mastných, vyprážaných a korenených jedál (rýchle občerstvenie);
- nadmerné používanie liekov (lieky proti bolesti, antibiotiká);
- prejedanie sa (obezita);
- práce v nebezpečnej výrobe (chemická dielňa);
- poranenia vedúce k chirurgickému zákroku v brušných orgánoch;
- diabetes typu 1 a typu 2;
- chronické ochorenia žlčníka (cholecystitída), ochorenie žlčníka;
- choroby žalúdka (vred, gastritída, kolitída);
- upchatie ciev aterosklerotickými plakmi;
- infekčné choroby (ovčie kiahne, príušnice);
- cirhóza alebo hepatitída pečene;
- alergické choroby;
- dedičnosť.
Hlavné príznaky pankreatitídy sú:
- rezanie bolesti v hypochondrii (na ľavej alebo pravej strane);
porušenie gastrointestinálneho traktu (nadúvanie, grganie, nevoľnosť, čkanie, pálenie záhy);- časté zvýšenie telesnej teploty bez dôvodu (nedostatok respiračných infekcií), potenie;
- skoky v krvnom tlaku;
- smäd, sucho v ústach;
- prudký úbytok hmotnosti;
- nestabilná stolica (potom hnačka, potom zápcha);
- dýchavičnosť.
Takéto príznaky naznačujú vývoj pankreatitídy. Pri kombinácii príznakov je potrebné poradiť sa s lekárom bez toho, aby došlo k akútnemu záchvatu choroby.
V počiatočných štádiách ochorenia môžete používať lieky, ktoré zlepšujú trávenie a obsahujú potrebné enzýmy pre metabolické procesy. Medzi tieto lieky patria: Mezim, Festal, Somilase a Pankreatin. Je predpísaná strava. Tieto prostriedky pomáhajú pri správnom trávení potravy, vytváraní funkcií pankreasu, normalizácii práce žlčníka.
Povolené a zakázané produkty
Jedným zo spôsobov liečby pankreatitídy je prísne dodržiavanie pravidiel a výživy. Mnohým pacientom sa počas diéty vyhýba chirurgický zákrok a dokonca aj liečba drogami.
Pri chorobách pankreasu je prísne zakázané používať:
- chlieb a iné pečivo z prémiovej múky, krehkého pečiva, koláčov.
- Mäso bohaté na tuky, ako aj rybie vývary.
- Bravčové, jahňacie, lososové, pstruhové.
- Všetky druhy vnútorností (srdce, komory, pečeň, obličky, mozgy, jazyk).
Maslo, margarín, nátierka.- Údené a konzervované potraviny vrátane čierneho a červeného kaviáru.
- Majonéza, omáčky, marinády.
- Vyprážané a varené vajcia.
- Korenie.
- Kyslé, konzervované, nakladané výrobky.
- Alkoholické, sýtené sladké nápoje.
- Silný čaj a káva, kvass.
- Všetky odrody morských živočíchov (krevety, mušle, lastúry, chobotnice).
- Sladkosti (zmrzlina, čokoláda, sladkosti).
- Niektoré druhy ovocia (banány, dáta, figy, hrozno).
- Strukoviny, hrach a huby.
- Zelenina: baklažán, paradajky, reďkovky, korenie, chren, rebarbora, cesnak, šťava, kapusta.
Je tiež nežiaduce jesť proso, perličkový jačmeň, kukuricu a jačmennú kašu.
Diéta na pankreatitídu zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:
- pohánka, ryža, ovsená múka a krupica;
- mliečne a zeleninové polievky, v ktorých sú prítomné zemiaky, mrkva, cuketa, tekvica a karfiol;
- zelené fazule;
- ražný chlieb;
- kuracie a morčacie mäso;
- ryby (nízkotučné druhy) vrátane sleďov, ale nie v pikantnej marináde;
- mlieko, tvaroh (bez tuku alebo 3 - 6%), kefír, fermentované pečené mlieko;
- rastlinný olej;
- želé s bobuľami, želé, kompot, med;
- slabý čaj so šípkami, lipou, citrónom;
- čerstvo vylisované šťavy.
V počiatočných štádiách pankreatitídy je povolené jesť vajíčka natvrdo uvarené. Všetky druhy výrobkov je možné variť, dusiť, variť pomocou dvojitého kotla.
Ľudia, ktorí sú závislí od sladkostí, sa často zaujímajú o to, aké cookies sa môžu použiť na pankreatitídu. Odporúčajú sa všetky druhy sušienok, ovsené vločky (bez pridania čokoládových lupienkov), cukrovinky a cukrovka, semená, orechy a bobule.
Diéta pre chronickú pankreatitídu
Pankreatitída sa vo väčšine prípadov po akútnom záchvate vyvíja v chronickú formu choroby. Strava pre chronickú pankreatickú pankreatitídu si vyžaduje počas prvých 2 až 3 dní po exacerbácii úplne prestať jesť, piť iba čaj so šípkami a liečivú minerálnu vodu (Essentuki č. 4 a č. 17, Borjomi).
Vypite tekutinu v 1 pohári až na 5-6 dávok za deň. Je veľmi dôležité, aby voda alebo bujón mali izbovú teplotu.
Do jedného mesiaca sa konzumujú iba dietetické potraviny a 15–20 minút pred jedlom by ste mali vypiť 150–200 ml divej ružovej vývary alebo minerálnej liečivej vody. Z tohto dôvodu sa zlepšujú tráviace procesy a normalizuje sa odtok žlče, čo výrazne znižuje riziko opakovaného zhoršenia ochorenia.
V chronickej forme sa používa strava č. 5, ktorá obsahuje zoznam povolených potravín a odporúča zvýšiť spotrebu brokolice, morskej a pekingskej kapusty.
Počas remisie ochorenia v neprítomnosti bolesti a výrazného zlepšenia celkového stavu zahŕňa terapeutická terapia dodržiavanie diéty č. 5b. Má malé výnimky vo forme povolenia jesť v malých dávkach tvrdého syra, ovocia, zeleru, cestovín, všetkých druhov obilnín.
Odrody č. 5 (5a, 5b, 5l / w, 5p, 5r, 5sh) a ich dokonalá adherencia bránia rozvoju cukrovky, chronickým formám žalúdočných chorôb (vredy, gastritída), problémom so žlčníkom, ako aj v črevách, obličkách a pečeni.
Pravidlá stravovania
Pankreatitída a jej chronická forma znamenajú určité pravidlá príjmu potravy. Tieto zahŕňajú:
Všetky jedlá jedte iba pri izbovej teplote +23 … + 27 ° C (studené a teplé jedlá sú zakázané).- Polievky a obilniny je lepšie jesť vo forme zemiakovej kaše.
- Jedlo nakrájajte na jedlo veľmi jemne (použite drvič alebo strúhadlo, výrobky rozomieľajte v mixéri).
- Vyhnite sa prejedaniu.
- Monitorujte obsah tuku v dávkach.
- Vylúčte soľ alebo znížte jej príjem na 7-9 g za deň.
- Spotreba vody by nemala byť vyššia ako 2 litre za deň (vrátane polievok, borše, duseného ovocia, želé).
Dodržiavanie výživových pokynov je dôležitým pravidlom pri liečbe pankreatitídy. Pri chronickom priebehom choroby je okrem liečby účelné pravidelne ju sledovať gastroenterológ, vykonávať testy a podstúpiť preventívnu diagnostiku. Ak budete postupovať podľa lekárov, môžete zabrániť opakovaným exacerbáciám choroby a vylúčiť aj rozvoj sprievodných ochorení pankreasu a gastrointestinálneho traktu.