Med je jedným z najhojnejších a najcennejších produktov. Má vynikajúcu chuť, obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín a používa sa nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v iných priemyselných odvetviach. Aby ste z toho mohli skutočne profitovať, musíte vedieť, ako náležite otestovať med a ako doma tieto zručnosti uplatniť.
Užitočné vlastnosti medu
Produkt má vlastnosti ako farba, aróma (vôňa), chuť a všetky sú jedinečné. Nie je možné zamieňať ho s inými výrobkami.
Výkonnosť medu závisí od niekoľkých faktorov : od druhu rastliny, z ktorej sa uskutočnil zber; lokalita (územie); počet kvetov (rastlinných druhov).
Med sa vyznačuje stupňami. Existujú odrody, v ktorých existuje iba jeden druh rastliny, napríklad lipa alebo pohánka. A existuje niekoľko druhov, ak ich je niekoľko, tento druh medu sa nazýva kvetinový, to znamená taký druh „zhromaždenia“. Každá z nich má pre telo určité vlastnosti a užitočnosť.
Užitočné vlastnosti medu (podľa stupňov) :
- Kvetina a sainfoin. Zahŕňajú niekoľko druhov rastlín. Sú veľmi užitočné pre ženy s rôznymi gynekologickými chorobami a abnormalitami, najmä pri liečbe erózie.
- Gaštan a pohánka. Odporúčané pre mužov, pretože tieto odrody pomáhajú pri rôznych chorobách pohlavných orgánov mužov spojených s potenciou. Pohánka je vynikajúca na prevenciu a liečbu chorôb spojených s nedostatkom vitamínov a anémiou. Dokonale čistí krv, odporúča sa ľuďom s ochorením kardiovaskulárneho systému, má regeneračné funkcie po strate veľkého množstva krvi v tele.
- Sladký ďatelina je vynikajúca pre dojčiace ženy. Zvyšuje objem mlieka, obohacuje ho o užitočné vitamíny a látky. Je to tiež liek proti bolesti, protizápalový a sedatívny pri liečení rôznych chorôb a pri ich prevencii.
- Odrody lúk sa používajú na nespavosť a rôzne typy závratov a bolesti. Sú lieky proti bolesti.
- Med s včelím chlebom je vynikajúci na posilnenie imunitného systému, skvele ho regeneruje a po chirurgických zákrokoch a vážnych ochoreniach sa tiež používa ako profylaktický prípravok.
- Kipreyny. Nevyhnutný nástroj na prevenciu prechladnutia, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínu C.
- Linden strom. Jedno z najrýchlejších potravín pri nízkych teplotách. Má antipyretický účinok, zvyšuje rovnováhu voda-soľ a má diaforetické vlastnosti.
- Red. Skvelé pre poruchy gastrointestinálneho traktu. Okrem toho rieši problémy spojené so srdcovými chorobami a je tiež bakteriálnym činiteľom.
Každý med má svoje liečivé a prospešné funkcie. Aby boli skutočne účinné a priniesli organizmu výhody pre človeka, musíte vedieť, ako skontrolovať prirodzenosť medu doma, pretože nie každý človek má možnosť testovať produkt akýmkoľvek experimentálnym alebo laboratórnym spôsobom.
Rozsah použitia a použitia
Med a jeho deriváty majú veľmi široké uplatnenie. Vďaka svojim pozoruhodným vlastnostiam sa výrobok používa v kozmetike, varení, ľahkom priemysle a vo farmaceutických výrobkoch.
Použitie a použitie :
- v potravinárskom priemysle a vo varení (pečivo, zákusky, omáčky);
- liečivá (na výrobu liekov sa používajú väčšinou deriváty);
- kozmetika (pre rôzne kozmetické procedúry SPA, masáže, kúpele, masky, balzamy, šampóny, krémy a pílingy);
- ľahký priemysel (výroba akvarelu, sviečky sú vyrobené z vosku).
Tento produkt je užitočný na použitie nielen vo vnútri, ale tiež na rôzne postupy . Napríklad obklady sa vyrábajú počas liečby a pri programoch na chudnutie, liečenie a omladenie môže byť med použitý v niekoľkých smeroch: medové balenie, ako čistiaci prostriedok, opevnený komplex, ako súčasť masky na tvár, vlasov a telových masiek.
overenie pravosti
Ak chcete získať skutočný úžitok z tohto produktu, musíte vedieť, ako určiť prírodný med alebo nie. Ak to nie je vysoko kvalitné, neprináša teda v najlepšom prípade žiadny úžitok a v najhoršom prípade môže mať škodlivý vplyv na ľudské telo.
Preto predtým, ako začnete používať a aplikovať med, musíte skontrolovať jeho kvalitu a zistiť, či je skutočný.
Jednoduchým a jednoduchým spôsobom je možné doma skontrolovať prirodzenosť medu pomocou jódu. Pomerne často predajcovia, ktorí predávajú tento výrobok, používajú všetky druhy trikov na to, aby výrobku získali obchodný vzhľad, hoci v skutočnosti môže byť kaz rozmaznaný alebo môže obsahovať prísady. Ak chcete zistiť, či je to skutočne dobré, môžete vykonať jednoduchý test pomocou niekoľkých kvapiek jódu. Ak obsahuje škrob, ktorý predávajúci používa na objem a hustotu výrobku, jeho farba sa zmení a zmení farbu na modrú alebo modrú. Čím je jasnejší, tým viac prísad obsahuje. Ak je med kvalitný, jeho farba sa nezmení.- S octovou esenciou. Na kontrolu potrebujete 1 polievkovú lyžicu produktu a pol pohára vody. K výslednému roztoku sa pridá niekoľko kvapiek octovej esencie. Ak je tekutina syčiaca, potom sa k medu pridá krieda, čo nie je dobrým ukazovateľom a znakom prirodzenej kvality produktu.
- Test na melasu. Existuje ďalší skvelý a ľahký spôsob, ako testovať med doma s amoniakom. Bude to trvať dve polievkové lyžice vody a 1 med. Zmiešajte všetky ingrediencie. Odkvapkávací amoniak (dve kvapky). Pretrepte kompozíciu. Ak roztok zmení farbu a stane sa hnedou, potom má prídavnú látku. Preto výrobca alebo predajca do medu pridal melasu a nejde o kvalitný a prírodný produkt.
- Použitie čistej vody. Je potrebné vziať si jednu lyžičku medu a skombinovať ju s teplou vodou. Dajte čas na to, aby sa výsledný roztok usadil jednu hodinu. Ak podľa výsledkov v ňom pláva zrazenina alebo vločky, potom je to sfalšovaný produkt, teda neprirodzený.
- Metóda horenia papiera. Na hrubý papierový list musíte kvapkať malé množstvo produktu a potom ho zapáliť. Definícia kvality: náhradný výrobok bude mať tmavohnedý odtieň, ako napríklad spálený cukor, a charakteristickú vôňu. Ideálne by malo zostať nezmenené.
- Lapisova ceruzka. Na prípravu roztoku budete potrebovať: na 10 polievkových lyžíc vody, jednu polievkovú lyžicu medu. Do zmesi sa ponorí ceruzka. Ak po vykonaní takéhoto experimentu zostane zrazenina, potom sa do produktu pridá cukor.
- Na vyhrievanú lyžicu. Teplo je potrebné zohriať. Ak je med trochu spálený, potom je to dobré znamenie, náhradné v tomto prípade vznieti.
- Chemická ceruzka. Musíte dať ceruzku do medu. Ak sa zmení farba, potom sú v ňom prísady. Ceruzka reaguje na vlhkosť.
- Plátok sušeného chleba. Malé množstvo medu sa ponorí do kúska sušeného chleba. Ak po štvrťhodine nedôjde kyslej kyseline, potom je výrobok kvalitný a prírodný.
Vonkajšími značkami
Ak sa med nakupuje v akýchkoľvek obchodoch alebo dokonca na trhu, nie je vždy možné vykonať akýkoľvek výskum alebo testovanie. Vo väčšine prípadov to predajcovia jednoducho nedovolia a kupujúci chcú kúpiť kvalitný a prírodný produkt tak, aby bol užitočný a jeho použitie pre telo bolo efektívne.
V takýchto prípadoch môže byť med skontrolovaný na vonkajšie znaky .
- Výrobok by nemal peniť a na povrchu by nemali byť bubliny. To naznačuje, že je vo fáze kvasenia, a preto nie je kvalita. Zvyčajne sa pomocou týchto príznakov určuje pridanie vody, čo prispieva k chemickým reakciám.
- Ak produkt vyzerá príliš priehľadne a má čistý vzhľad, opäť to naznačuje jeho neprirodzenosť, čo znamená, že obsahuje prísady, a tento účinok sa dosiahol umelou metódou.
- Ak je produkt otrený, musí sa absorbovať do pokožky.
- Podľa chuti je med vždy svíravý, výrazný, mierne popálený a dokonca mramoruje ústnu sliznicu. Sladkosť je vždy cítiť umiernená, to znamená, že by sa nemala maskovať, bez chuti karamelu.
- Prírodný produkt má jedinečnú vôňu, je veľmi voňavý a jeho vôňa je výrazná. Náhradný nemá žiadne pachy.
Vo svojom prirodzenom stave môže byť med kandizovaný, pretože tento sladký produkt podlieha kryštalizačným procesom, zvyčajne sa vytvára dva mesiace po zbere. Existujú však výnimky, napríklad, horčičná odroda zhustne asi po týždni s otvoreným prístupom do vzduchu. Alebo odroda z bielej akácie, naopak, kryštalizačný proces môže začať až po šiestich mesiacoch.
Detekcia cudzích doplnkových látok
Bezohľadní predajcovia vrátane včelárov používajú pri predaji produktu rôzne triky. Zvyčajne pridávajú rôzne komponenty, aby zväčšili svoj objem, hmotnosť, vzhľad a tiež skryli jeho poškodenie a nedostupnosť.
Zrelosť môže byť stanovená viskozitou produktu . Ak je med úplne hotový, kvalitný a vyzretý, prešiel všetkými stupňami spracovania včiel a má minimálny stupeň vlhkosti, považuje sa za úplne vyzretý a vysoko kvalitný produkt. Niektorí včelári však začínajú s čerpaním pred začiatkom procesu zrelosti. Výsledkom je, že zvyšujú svoje zisky, ale zároveň sa ukáže, že produkt má nízku kvalitu a veľmi často pre ľudské telo nie je veľmi užitočný. Med sa nedá dlhodobo skladovať, preto sa rýchlo kazí, dochádza v ňom k fermentačným procesom, ktoré podľa toho ovplyvňujú jeho chuť a prospešné vlastnosti.
Na určenie zrelosti produktu doma môžete použiť bežnú lyžicu, naberať medom a nechať ho odtiecť. Prúd by mal byť elastický a hustý, nepretržite odtekať a po tom, čo je na povrchu, sa nad ním nerozprestierajú, ale tvoria kopec. Ak je výrobok posúvaný lyžičkou, mal by na ňom zostať. Ak sa produkt začal cukrovať, malo by sa tak stať rovnomerne, bez toho, aby došlo k jeho delaminácii.
A venujte pozornosť aj hmotnosti produktu. Je ťažší ako voda a mal by mať nasledujúce pomery: 1 liter váži 1, 4 kg. Ak sú tieto parametre menšie, je v nej voda.
Nákup tipy a triky
Na používanie kvalitného produktu môžu zákazníci používať jednoduché a cenovo dostupné metódy. Med má veľa užitočných vlastností potrebných pre normálne fungovanie tela. Je chutná a má výraznú arómu.
Tipy pre kupujúcich :
Produkt nemusíte kupovať, keď je takmer priehľadný, čo naznačuje, že v ňom sú nejaké prísady alebo bol zahriaty, čo znamená, že už nemá svoje prospešné vlastnosti.- Med by nemal peniť a túlať sa (nezrelosť).
- Ak je med príliš ľahký a jeho jedinečná aróma sa nepociťuje (v zložení sú cukrové nečistoty).
- Produkt nie je potrebné kupovať v plastových obaloch, pretože emitujú škodlivé látky.
- Stratifikácia je znakom medu nízkej kvality.
- Prírodný produkt má výraznú chuť, adstringentný, môže mierne horieť a potiť sa, bez toho aby sa preklial.
- Ak si ju pretríte prstami, mala by sa úplne vstrebať do pokožky, zrná by sa mali rozpustiť.
- Pri vyprázdňovaní vytvára hrubý pramienok bez postriekania a roztiahnutia.
- V jednom litri musí byť najmenej 1, 4 kilogramu produktu.
Aby produkt skutočne priniesol výhody a pôžitok, je dôležité, aby sme mohli určiť jeho kvalitu a prirodzenosť. Nie je potrebné kontaktovať laboratórium, môže sa skontrolovať v čase nákupu alebo doma. Obzvlášť účinnými, jednoduchými a rýchlymi spôsobmi sú kontrola pomocou jódu, chemickej ceruzky a dokonca aj čistej vody.