Jablká sú veľmi zdravé a chutné ovocie. Ich výhody nemožno preceňovať. Jablká sú bohaté na vitamíny A, B, C, E, H, K, PP; stopové prvky ako železo, meď, jód, zinok a iné; makroprvky - vápnik, horčík, sodík, draslík. A tiež v týchto plodoch veľa vlákniny, beta-karoténu a organických kyselín.
Bohužiaľ, v súčasnosti sa alergia na jablká stáva čoraz viac. Problém však nie je len v ovocí.
Dôvody reakcie na jablká
Akonáhle sa objaví alergická reakcia na produkt, je okamžite vylúčený z diéty, ale s jablkami je oveľa komplikovanejší. Faktom je, že toto krásne a zdravé ovocie samo osebe často nezaviní neznášanlivosť. Existujú určité dôvody, ktoré vedú k vzniku alergií:
- Genetická predispozícia. V takom prípade, ak jeden z rodičov reaguje na tieto plody, bude mať dieťa s pravdepodobnosťou 50%. Ak obaja rodičia netolerujú toto ovocie, pravdepodobnosť reakcie u dieťaťa sa zvýši na 80%.
- Farbiaci pigment je prítomný v červenom ovocí, ktoré sa nachádza nielen v kôre, ale aj v buničine. Je to kvôli nemu, že sa objaví alergia na červené jablká. Preto sa odporúča jesť zelené ovocie, v ktorom je menej tohto pigmentu a cukru, ale viac vitamínov. Bohužiaľ, v súčasnosti sú známe prípady výskytu alergických reakcií, pretože sú veľmi zriedkavé.
Bielkoviny, ktoré tvoria plod, môžu tiež spôsobiť individuálnu intoleranciu. Okrem toho spôsobujú krížovú alergiu. Faktom je, že peľ niektorých rastlín, napríklad breza, jelša a lieska, obsahuje alergény prítomné v jablkách a telo na ne reaguje. Omylom berie ovocie na peľ, na ktorý je alergický.- Krížová alergia je možná u rastlín patriacich do čeľade Pink, obsahujú tiež rovnaký proteín ako jablká. To znamená, že ak máte reakciu na hrušku, jahody, broskyne, slivky, marhule, čerešne a čerešne, budete na jablko reagovať ako alergén. Zo zeleniny obsahuje tento proteín koreňový zeler a mrkvu.
- Jablká sú ošetrené špeciálnymi látkami, ktoré zvyšujú ich skladovanie. Sú schopné vyvolať alergie. Malo by sa poznamenať, že na malých farmách sa ovocie spracováva so zlúčeninami, ktoré sa ľahko zmývajú. Vo veľkých podnikoch však používajú látky, ktoré sa dobre udržujú na povrchu ovocia a sú veľmi zle vyplavené vodou.
- Spracovanie samotných stromov a ovocia toxickými látkami, ktoré ovplyvňujú rast a vývoj ovocia. Používajú sa počas obdobia rastu jabĺk a veľmi často zostávajú na svojom povrchu.
Vedci tiež zistili, že existujú určité odrody, ktoré často spôsobujú alergickú reakciu tela. Patria medzi ne Grani Smith, Cox Orange Pepin, Hladový Delicious. Preto ľudia, ktorí sú náchylní na vývoj alergií, je lepšie vyhnúť sa konzumácii týchto plodov.
Ľudia však nejedia len čerstvé ovocie, sušia jablká, pripravujú z nich šťouchané zemiaky a džúsy . Reakcia tela na produkty z týchto plodov sa môže líšiť od reakcie na samotné jablká. Počas tepelného spracovania sa tak ničia alergénne bielkoviny a ľudia, ktorých alergia je spôsobená týmito bielkovinami, najčastejšie môžu po vyčistení od pokožky ľahko jesť sušené ovocie, dusené ovocie a pečené ovocie.
Reakcia na ocot a jablčný mušt sa môže vyskytnúť aj u ľudí, ktorí nie sú alergickí na jablká. Dôvodom je skutočnosť, že obsahujú kvasinkové huby a do muštu sa tiež pridávajú siričitany. Práve tieto látky spôsobujú reakciu tela.
Na šťavy najčastejšie nedochádza k reakcii tela ani u alergikov, je to spôsobené skutočnosťou, že výrobky v obchode podliehajú pasterizácii, v dôsledku čoho sa takmer všetky alergény ničia. Výrobcovia však často do svojich výrobkov pridávajú prírodné alebo umelé príchute, ktorými môžu byť dosť silné alergény, a telo na ne reaguje.
Príznaky u dospelých a detí
Pri alergii na jablká sa príznaky u dospelých a detí trochu líšia. Pre dospelých sú charakteristické štyri typy reakcií:
Primárne. Prejavujú sa brúsením a svrbením okolo úst, bolesťami v krku a opuchmi, opuchmi pier a jazyka. Môže sa vyvinúť alergická stomatitída.- Pleť. S nimi sú v niektorých častiach tela pozorované silne svrbivé vyrážky, na pokožke je vidno začervenanie, pľuzgiere, peeling a žihľavka.
- Tráviaci. Vyznačujú sa pálením v žalúdku, bolesťou, hnačkou, nevoľnosťou a zvracaním.
- Dýchanie. Pozoruje sa svrbenie nosa, kýchanie, kašeľ, sipot a dýchavičnosť.
Pri ťažkej forme alergickej reakcie je možný výskyt Quinckeho opuchu, ataku astmy alebo rozvoja anafylaktického šoku.
U dojčiat sa môžu červené kožné škvrny vo forme žihľavky objaviť na pokožke do jednej hodiny po konzumácii jablka. Po trochu dlhšom čase dochádza k porušeniu gastrointestinálneho traktu, bolesti brucha, hnačky a zvracanie.
Hlavné metódy liečby
Hlavnou podmienkou pri liečení alergií na jablkovú šťavu, čerstvé jablká a iné výrobky vyrobené z týchto plodov je úplné vylúčenie alergénu z potravy . Treba však pamätať na to, že pri reakcii na čerstvé jablká nemusí telo vôbec reagovať na výrobky z nich. Ak ovocie olúpate, problém s alergiou sa pravdepodobne vyrieši sám. To znamená, že ak neznášate jablká, musíte s týmto ovocím trochu experimentovať, konzumovať ho v malom množstve a až po tepelnom spracovaní, olúpať ho, vyskúšať jablkovú šťavu a jablkové pyré.
Ak sa vyskytnú príznaky alergickej reakcie, mali by ste sa okamžite poradiť s lekárom. Môžete vyvolať zvracanie a vypláchnuť ústa, aby ste zabránili kontaktu s alergénom. Potom môžete piť sorbenty, napríklad Enterosgel, Polysorb alebo aktívne uhlie. A potom si zoberte antihistaminiká, ako Tavegil, Suprastin, Zodak a ďalšie. Najčastejšie ľudia v ich liečbe iba antihistaminiká a sorbenty. V každom prípade musíte konzultovať s lekárom, ktorý vám predpíše správne ošetrenie.
V prípade alergie na jablká u dieťaťa by ste v žiadnom prípade nemali experimentovať, ale musíte okamžite zavolať detského lekára na konzultáciu.
Prevencia alergií
Aby sa zabránilo vzniku alergickej reakcie u detí, je potrebné začať s doplnkovými potravinami nie s čerstvým ovocím, ale so zavádzaním zemiakovej kaše alebo pečených jabĺk. Kŕmenie by malo začať malým množstvom nového produktu a postupne ho zvyšovať.
Vždy sa snažte kúpiť iba miestne jablká, ktoré nie sú ošetrené chemikáliami, aby sa zvýšila životnosť. Ak ste dovážali dovážané ovocie, vždy ho dôkladne umyte horúcou vodou, najlepšie štetcom. Okrem toho sa odporúča, aby sa tieto plody olúpali a úplne olúpali.
Aby sa zabránilo vzniku alergických reakcií, je potrebné včas liečiť choroby gastrointestinálneho traktu, aby sa zabránilo konzumácii potravín s umelými prísadami. Okrem toho na zlepšenie funkcie tela je potrebné posilniť imunitný systém tvrdnutím, správnou výživou a odmietnutím zlých návykov.
Pri dodržaní všetkých týchto pravidiel si ani neuvažujete o tom, či u dospelých existuje alergia na jablká, a vo všeobecnosti o tom, či ide o alergiu v prírode. Vaše telo vám nespôsobí problémy v podobe častého prechladnutia, chronických chorôb a rôznych ochorení.