Cibuľový šalát je jedným z najzaujímavejších a neobvyklých jedál. Vďaka špecifickej chuti hlavnej zložky je veľmi populárna po celom svete. Cibuľa je navyše jednou z najužitočnejších potravín a jej zaradenie do stravy vám umožní posilniť imunitný systém. Recept na cibuľový šalát je pomerne jednoduchý a obsahuje lacné výrobky, ktoré sú k dispozícii každému. To všetko vám umožňuje variť také jedlo, dokonca aj tých najchudobnejších rodín.

Výber produktu

Pred prípravou cibuľového šalátu musíte správne vybrať jeho hlavnú zložku. Chuť hotového výrobku bude závisieť od jeho kvality. Existuje veľa druhov cibule a väčšina z nich je vytvorená doslova pre šaláty.

Najčastejšie sa cibuľa alebo zelená cibuľa používajú na rôzne pokrmy. Existujú však aj ďalšie, nemenej zaujímavé odrody, ktoré sú tiež chutné a zdravé. V prípade šalátov je najlepšie zvoliť nasledujúce položky:

  1. Červená cibuľa. Prakticky nemá žiadnu horkosť, takže je nevyhnutný pre šaláty. Takáto zelenina má príjemnú nasladlú chuť a nie tak výraznú cibuľovú arómu.
  2. Pór. Podľa chuti sa táto cibuľa podobá žiarovke, líši sa však jej bohatosťou a pikantnou chuťou.
  3. Welsh. Táto rozmanitosť cibule je najživnejšia. Má tuhou a nevhodnú trubicu na jedlo, ale mäkkú, chutnú a voňavú stopku.
  4. Pažítka. Je to najvyhľadávanejšia zelenina v čínskych šalátoch. Väčšina pokrmov sa vyrába z nej nielen v nebeskej ríši, ale aj v mnohých európskych krajinách.
  5. Šalotka. Táto cibuľa je alternatívou k štandardnej zelenej. Má príjemnú chuť a korenistú arómu.

Recepty na varenie

Kuchári z celého sveta vynašli obrovské množstvo šalátov z cibule. Všetky sa robia veľmi jednoducho, takže sa s nimi vyrovná aj začiatočník vo varení. Príprava cibuľového šalátu trvá minimálne čas, čo z neho robí ideálnu voľbu, keď hostia naraz prídu.

Klasická verzia

Klasický cibuľový šalát s octom je jedným z najpopulárnejších v ázijských krajinách. Na jeho prípravu sa používa minimum produktov, ktoré si môže každý dovoliť. Na potešenie vašich blízkych s lahodným cibuľovým šalátom potrebujete tieto ingrediencie: 0, 8 kg cibule (môžete si vybrať aj iný druh), 3 polievkové lyžice granulovaného cukru a rovnaké množstvo soli, 500 ml vyčistenej vody a ocot.

Postup prípravy klasického cibuľového šalátu je jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Cibule sa olúpajú z šupiek a iných nepožívateľných častí.
  2. Potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou.
  3. Umyté cibuľové hlavy sa nakrájajú na tenké krúžky alebo pol krúžky a vyliajú sa vriacou vodou na niekoľko sekúnd.
  4. Požadované množstvo vody sa naleje do samostatnej nádoby a pridá sa ocot, soľ, granulovaný cukor.
  5. Nádoba sa umiestni na sporák a zmes sa uvedie do varu.
  6. Cibulové krúžky sa nalejú horúcou marinádou.
  7. Potom sa ochladia na teplotu miestnosti a prenesú do skladovacích nádrží.
  8. Hotový produkt sa uchováva v chladničke alebo na inom chladnom mieste.

Taký cibuľový šalát je možné pripraviť na zimu. Za týmto účelom sa cibuľové krúžky naplnené horúcou marinádou položia do sterilných pohárov a stočia sa.

Daikani Sarada

Recept na šalát daikani sarada sa pôvodne pripravuje bez cibule. Skúsení ženy v domácnosti však odporúčajú jeho pridanie, aby dal šalátu dodatočnú čerstvosť. Ak chcete prekvapiť svojich hostí japonským občerstvením, potrebujete tieto prísady: 100 g krabie tyčinky, 1 daikon, 1 čerstvá uhorka, 1 mrkva, malá chilli paprička alebo polovica, banda petržlenu, 1 zrelá oranžová, tobiko kaviár, majonéza na obliekanie.

Tento originálny japonský šalát sa pripravuje podľa tohto receptu:

  1. Daikon a mrkva sa očistia od hornej nejedlej vrstvy a tria sa na strednom strúhadle.
  2. Pripravené cibule sa rozdrvia na polkruhy.
  3. Čerstvá uhorka sa nakrája na tenké prúžky.
  4. Celá zelenina sa vloží do spoločnej misky a zmieša sa.
  5. Krabie tyčinky sa odvíjajú a narezávajú na prúžky.
  6. Šupka sa olúpa z pomaranča a jej plátky sa nakrájajú na polovicu.
  7. Pomaranče, kraby a kaviár tobiko sa prenášajú na inú kapacitu.
  8. Pridáva sa k nim majonéza a všetky výrobky sa miešajú.
  9. Na krásnej miske alebo širokej doske sa zeleninová zmes rozloží v rovnomernej vrstve.
  10. Druhá časť šalátu je opatrne rozložená na vrchu.
  11. Vrchnú vrstvu zdobia jemne nasekané chilli papričky a vetvičky petržlenu.

Taký šalát je vhodný na použitie iba niekoľko hodín po príprave, čo vylučuje jeho dlhodobé skladovanie v chladničke alebo prípravu na zimu.

So zemiakmi a repou

Taký šalát možno ľahko nájsť na pultoch obchodov av supermarketoch. Nie je to príliš drahé, ale jeho chuť si často vyžaduje viac. Preto, aby ste si mohli takéto jedlo plne vychutnať, môžete ho variť doma. K tomu sú potrebné tieto prísady: 300 g kuracieho filé, 150 g nakladanej uhorky, 1 červená repa, 2 mrkva, 1 zelerová stopka, 0, 4 kg zemiakov, mletého čierneho korenia, jemne mletej morskej soli, niekoľkých vetvičiek čerstvých bylín na dekoráciu, majonézy pre tankovanie.

Tento ľahký a chutný šalát sa pripravuje v súlade s nasledujúcim postupom:

  1. Kuracie filé sa varia do mäkka a nakrájajú sa na malé kocky.
  2. Repa, mrkva a zemiaky sú uvarené v koži a olúpané.
  3. Potom sa zemiaky nakrájajú na kocky a repa a mrkva sa trú na hrubom strúhadle.
  4. Nakladané uhorky sa nasekajú na ľubovoľné kúsky a stonka zeleru sa trie na najmenšom strúhadle.
  5. Všetky ingrediencie sú rozmiestnené v krásnej šalátovej miske s priehľadnými stranami.
  6. Najskôr vložte zemiaky, potom kuracie mäso a uhorky.
  7. Ďalšou vrstvou je zeler s mrkvou.
  8. Na konci sa položia strúhaná repa.
  9. Šalát je solený, ochutený a posypaný majonézou.
  10. Pred podávaním je jedlo ozdobené vetvičkami čerstvých bylín.

S orechmi a granátovým jablkom

Granátové jablko je veľmi užitočné pre ľudské telo a jeho pridanie do cibuľového šalátu významne zvýši obsah vitamínov. V recepte sa tiež používajú vlašské orechy, ktoré dopĺňajú chuťovú kompozíciu a vytvárajú skutočné kulinárske majstrovské dielo z jednoduchého jedla. Môžete variť z týchto výrobkov: 200 g červenej cibule, 100 g šalátu, 1 granátové jablko, 30 g vlašských orechov, 35 ml slnečnicového oleja, šťava z granátového jablka, bylinky na dekoráciu.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľa sa nakrája na krúžky alebo polkruhy (v závislosti od veľkosti zeleniny).
  2. Šalát sa umyje a roztrhá ručne.
  3. Vlašské orechy sú nasekané ostrým nožom alebo mixérom.
  4. Zrná sa vyberajú z granátového jablka a vylisuje sa šťava.
  5. Všetky prísady sa zmiešajú v šalátovej miske a ochutia sa slnečnicovým olejom.

Podáva sa jedlo zdobené čerstvými bylinkami.

Úroda na zimu

Okrem čerstvých cibuľových šalátov pripravených bezprostredne pred podávaním sú k dispozícii aj jedlá pripravené na zimu. Všetky majú zaujímavý vkus a vyrábajú sa pomerne rýchlo. V zime budú vynikajúcim zdrojom vitamínov a chránia vás pred sezónnymi chorobami.

S prídavkom uhoriek

Cibuľa sa hodí ku každej zelenine, takže jej pridanie do šalátu iba zlepší jeho chuť a urobí ho ešte bohatším na vitamíny. Hotový výrobok je veľmi chutný a chrumkavý. Na jeho prípravu sú potrebné tieto výrobky: 100 g čerstvej cibule, 400 g uhoriek, 1 feferónka, 1 zväzok kôpru alebo petržlenu, 2 strúčiky cesnaku, 50 ml olivového oleja, 20 g octu, korenie.

Príprava šalátu v súlade s nasledujúcimi postupmi:

  1. Čerstvé uhorky sa dôkladne umyjú studenou vodou a nakrájajú sa na čo najtenšie kruhy.
  2. Umyté a ošúpané cibule sa nakrájajú na polovičné krúžky.
  3. Cesnak je nasekaný a petržlen je nasekaný náhodne.
  4. Všetky prísady sa prenesú do hlbokej misky a zmiešajú sa.
  5. Potom je šalát solený, ochutený a naliaty octom.
  6. Miska sa na štvrtinu hodiny umiestni na tmavé miesto.
  7. Počas tejto doby sa horúce chilli papričky umiestnia na dno umytých a sterilizovaných plechoviek a naleje sa olivový olej.
  8. Marinovaný predjedlo je rovnomerne rozložené po sklenených nádobách. Šťava uvoľnená počas procesu morenia sa naleje aj do pohárov.
  9. Celý zostávajúci objem sa naplní vriacou vodou alebo rastlinným olejom.
  10. Banky sú zakryté viečkami a sterilizované najmenej štvrtinu hodiny.
  11. Potom sú pevne zatvorené a uskladnené.

Taký šalát sa môže jesť týždeň po zbere. Môže sa uchovávať v chladničke aj pri izbovej teplote. Je dôležité zabrániť vstupu priameho slnečného žiarenia do brehov.

S mrkvou a cuketou

Akýkoľvek zeleninový šalát sám o sebe nie je výživnou jedlom, preto sa podáva s akoukoľvek prílohou alebo mäsom. Ak však doň pridáte nejaké kalórie, môžete získať šalát, ktorý bude slúžiť ako nezávislé jedlo. Na prácu na takom šaláte budete potrebovať: 5 kg mladých cukiet, 0, 5 kg mrkvy, 3 kg cibule, 220 g granulovaného cukru, 500 ml slnečnicového oleja, korenie.

Krok za krokom recept na prípravu cibuľového šalátu:

  1. Mrkva a cuketa sa niekoľkokrát umyjú studenou vodou a očistia sa od všetkých častí nevhodných na jedlo.
  2. Hotová zelenina sa trie na najväčšom strúhadle.
  3. Cibuľa sa očistí, dôkladne umyje a nakrája na krúžky. Ak je zelenina veľká, rozdrví sa na tenké polkruhy.
  4. Všetka zelenina sa dôkladne premieša s pridaním slnečnicového oleja, soli a cukru.
  5. Výsledná zmes sa prenesie do kachlí a varí sa asi 15 minút pri najmenšom ohni.
  6. Počas tejto doby sa banky umývajú a sterilizujú.
  7. V pripravenej nádobe sa šalát položí a uzavrie vekom.
  8. Pre dlhšie skladovanie musí byť sterilizovaný vo vriacej vode po dobu 20 minút.

Po týždni je šalát pripravený na jedenie. Môže sa jesť ako prísada do kotletiek alebo ako samostatná zeleninová miska.

S červenými paradajkami

Cibuľa, paradajkový šalát z červenej cibule, je jednou z najjednoduchších možností morenia. Napriek veľkému počtu zložiek obsiahnutých v zložení sa to robí pomerne rýchlo. Šalát potrebuje takéto výrobky: 800 g zrelých paradajok, 4 cibule, 8 strúčikov cesnaku, tri vetvičky petržlenu a kôpru, 4 bobkové listy, liter filtrovanej vody, granulovaný cukor, soľ, olivový olej, klinčeky a ocot.

Úroda v zime je takáto:

  1. Paradajky sa umyjú pod tečúcou vodou, vysušia a nakrájajú na osem rovnakých častí.
  2. Strúčiky cesnaku sa delia pozdĺžne na dve časti.
  3. Cibuľa sa naseká na pol krúžky alebo krúžky.
  4. Voda sa naleje do hlbokej nádoby a privedie sa k varu.
  5. Potom sa pridá granulovaný cukor, klinček a soľ.
  6. Po päťminútovom varení marinády sa do nej naleje ocot a varia sa ďalšie dve minúty.
  7. Banky sa premyjú a sterilizujú.
  8. Bobkový list, korenie, kôpor, petržlen sú umiestnené na dne a naleje sa olivový olej.
  9. Krájaná zelenina sa umiestni na ich vrch.
  10. Celý zvyšný priestor plechovky je naplnený horúcou marinádou.
  11. Sklenené nádoby sa sterilizujú v horúcej vode najmenej počas dvadsiatich minút.
  12. Banky sa stočia a obrátia hore nohami.
  13. Potom sa prikryjú prikrývkou a ochladia na izbovú teplotu.

Hotové jedlo je možné zjesť po 14 dňoch. Počas tejto doby sa všetka zelenina nakladá a nasiakne korením.

Cibuľový šalát je skvelým jedlom pre každú sezónu. Správnou prípravou dosiahnete maximálny vkus a poteší ich so svojou rodinou a priateľmi.

Kategórie:

Kuchařství