Sladený med sa príliš nelíši od tekutého medu, pretože chuť je vo všetkých prípadoch zachovaná. Je však vhodnejšie použiť ho v tekutej forme. Pečený výrobok sa používa na pečenie, preto sa toľko žien v domácnosti zaujíma o to, ako roztaviť med a zároveň nestratiť jeho prospešné vlastnosti.
Hlavné pravidlá
Včelí med má veľa užitočných vlastností, má veľa vitamínov, aminokyselín, minerálov a bielkovín. Rýchlo kryštalizuje, rýchlo stvrdne. Otázkou je, ako topiť med v sklenenej nádobe.
Existuje veľa spôsobov, ako tento problém vyriešiť a zjemniť produkt.
Čo sa nedá urobiť
V žiadnom prípade by ste nemali túto látku uvariť alebo prehriať, pretože všetky liečivé vlastnosti zmiznú. Ak chcete lepšie porozumieť tomu, ako pripraviť med tekutý, ak je cukrovaný, mali by ste poznať niekoľko pravidiel:
- Používajte iba keramické nádoby.
- Uistite sa, že sa hmota neprehrieva.
- Látku nerieďte vriacou vodou.
- Tavte vo veľkých množstvách.
- Nemiešajte dobroty.
Vo vyhľadávačoch na internete často ľudia zadávajú frázu: „Med je sladený. Ako sa topiť. “ Ak budete postupovať podľa všetkých tipov, môžete to ľahko urobiť.
Ak sa topenie bude vykonávať doma, potom nemôžete použiť plastové ani kovové riady. Ideálne by boli keramika alebo sklo, inak sa do výrobku dostanú škodlivé látky.
V žiadnom prípade nie je možné zahriať ošetrenie o viac ako + 40 ° C, inak stráca užitočné vlastnosti .
Odborníci odporúčajú zahriať množstvo medu, ktoré je možné jesť naraz alebo potrebné na použitie v nejakom recepte. Dôvodom je skutočnosť, že med sa môže kedykoľvek úplne rozpustiť, ale ak ho neustále topíte, všetky liečivé vlastnosti zmiznú.
Kúrenie možnosti
Med sa často uchováva v sklenených nádobách. Toto je správne z hľadiska skladovania, ale nie je vhodné vyberať kandizovaný produkt z nádoby. Na rozpustenie tejto sladkosti môžete použiť niekoľko spôsobov:
Vo vodnom kúpeli.- Na slnku.
- Na batérii.
- Uložením do teplej vody.
- Pridáva sa citrón.
- V mikrovlnnej rúre.
Pre vodný kúpeľ budete potrebovať niekoľko kvetináčov s rôznymi priemermi, drôtený stojan, teplomer a lyžicu. Voda sa naleje do veľkej nádoby a nainštaluje sa iná nádoba s menším priemerom.
Voda sa naleje do panvice a na nej sa položí rošt, na ktorý sa položí sklenená nádoba. Voda sa zahreje na +40 ° C a oheň sa vypne. Je vhodné opatrne monitorovať banku, pretože môže prasknúť .
Produkt, ktorý má čas na zmrazenie, sa dá dať na slnko, aby mu dal svoj pôvodný stav. Je však potrebné poznamenať, že tento proces nie je ideálny, pretože pod vplyvom priamych lúčov môžu užitočné vlastnosti zmiznúť.
Nádobu je možné umiestniť blízko kachlí alebo batérií. Ak je zdroj tepla horúci, nezatvárajte nádobu s medom. Keď sa produkt topí, musí sa nádoba otáčať tak, aby proces prebiehal rovnomerne.
Pevne uzatvorenú nádobu môžete umiestniť do umývadla pod prúd horúcej vody (nie vyššiu ako + 40 ° C), ale na túto metódu musíte čakať veľké množstvo vody, ktoré nie je hospodárne.
Použitie mikrovlnnej rúry
Stojí za to použiť keramiku alebo sklo. Ošetrenie sa položí na tanier a vloží do mikrovlnnej rúry, zakryté vekom. Spotrebič sa zapne na plný výkon na 1, 5 alebo 2 minúty.
Citrónová aplikácia
Môžete použiť citrón, ale táto metóda je časovo náročná. Ideálny pomer by bol 1 polievková lyžica. l. 1 plátok čerstvého citróna. Plátky citróna sa vložia do pohára s kandizovaným medom, ktorý sa postupne roztopí a zmieša s citrónovou šťavou.
Výsledná kompozícia získa ďalšie užitočné vlastnosti. Zmes môžete použiť ako liek na prechladnutie, na výrobu smoothies, koktailov.
Medový hrebeň
Veľmi zriedkavo sa pozoruje kryštalizácia medu, ktorý sa nachádza v plástoch. Ak sa však tento problém stal, nie je potrebné ponáhľať a spracovať sladkosť. Môže sa nakrájať na malé kúsky a jesť sladkosti. Tento spôsob stravovania bude oveľa užitočnejší ako desiata sladkostí.
Užitočné tipy
Kryštalizovaný produkt sa často pridáva do horúceho čaju a mlieka. To je nežiaduce. Neroztavujte med pri teplotách nad + 40 ° C. Vriaca voda odstraňuje všetky prospešné vlastnosti.
Najlepšie je piť čaj s kandovaným medom.
Informácie o cukre
Ak chcete zachovať dobroty v správnom stave, musíte ich správne skladovať (nie v chladničke).
Informácie o skladovaní medu:
Ak med obsahuje 20% alebo viac vody, proces kryštalizácie sa spomalí a produkt zostane v tekutom stave oveľa dlhšie. Túto nehnuteľnosť používajú bezohľadní predajcovia, preto musíte produkt pred nákupom dôkladne skontrolovať.- Po zakúpení je horná vrstva produktu často tekutá. V strede nádoby sa v tomto prípade kryštalizácia objaví oveľa rýchlejšie. Táto skutočnosť znamená iba to, že výrobok je nezrelý alebo má príliš veľa vlhkosti. Kvapalnou vrstvou na povrchu je fruktóza a čím väčšie je jej množstvo, tým dlhšie bude látka tekutá.
- Kryštalizujúcimi zložkami sú glukóza a sacharóza.
- Keď sa teplota zmení, tuhnutie sa zrýchľuje.
- Ak produkt obsahuje veľké množstvo minerálov, kryštalizácia nastane postupne a nevytvárajú sa žiadne vrstvy.
Na zachovanie všetkých užitočných vlastností včelárskeho produktu je potrebné ho doma správne roztaviť pomocou dostupných metód.