Jednou z najbežnejších húb v našich lesoch je húb. Najčastejšie sa vyskytuje v zmiešaných lesoch a lesoch s prevládajúcim počtom stromov, ako je breza a osika - napríklad v brezových hájoch. Táto huba spravidla začína rásť od druhej polovice júna do začiatku septembra. Boletus môže rásť v jedinej kópii aj v celých kolóniách.
Všeobecný opis huby
Mnoho ľudí má stereotyp, že sa objavuje iba v osik. Toto nie je úplne pravda. Nájdete ho pod rôznymi stromami a pod nimi bude vyzerať inak, takže je v kocke ťažké povedať, ako vyzerá hríb. Na hríbiku bude opis závisieť od odrody.
Táto huba je dostatočne veľká, klobúk má žltú, červenú, hnedú alebo tmavohnedú farbu. Čiapka má najčastejšie farbu ako jesenné lístie. Preto bude jasne viditeľný v zelenej letnej tráve, ale počas jesennej sezóny je ťažké rozoznať klobúk. Šupka na klobúku má hustú štruktúru, nie je ľahké ju oddeliť.
Pod klobúkom má huba poréznu štruktúru bielej farby, v ktorej nenájdete olejničku, rovnako ako tú istú húb. Jeho noha je takmer červená, vysoká a dosahuje výšku až 20 centimetrov. Noha je spravidla v tvare klbka, úzka pri križovatke s klobúčikom a rozširuje sa k základni. Povrch je biely, s malými šupinami hnedej alebo čiernej. Nohu možno niekedy nazvať miniatúrnym kmeňom brezy, pretože má veľkú podobnosť s ňou.
Populárne odrody
Tieto dary prírody sú jedlé a chutné. Medzi druhy hríbov patria:
- red;
- žltá, rovnako ako jej odroda - hnedá;
- biela;
- borovica;
- líška.
Červený hríb alebo, ako to hovoria ľudia, ryšavka, sa najčastejšie vyskytuje v húštinách osiky, pokiaľ možno mladých stromov, v lesných veseloch alebo v koľajích ciest. Čiapka s červenými vlasmi môže mať rôzne veľkosti a môže dosahovať až 30 centimetrov v priemere. Ak je huba stále mladá, klobúk vyzerá ako hemisféra a čím je huba staršia, tým je vypuklejšia.
Farba čiapky môže byť rôzna: červená, terakotová, tmavo červená alebo hnedočervená. Noha má valcový tvar, zúžený na vrchu a rozširujúci sa nadol, má belavú sivú farbu alebo sivohnedú farbu. Po odrezaní nohy môžete vidieť, že rýchlo stmavne a nakoniec zmení farbu na fialovú alebo čiernu.
V suchom zmiešanom lese sa nachádza žltkastá a hnedá odroda, v ktorej brezy rastú s osika alebo borovicový a smrekový masív sa zmieša s ostatnými stromami. Klobúk má vypuklý tvar a farby žltkastých odtieňov: žltá, hnedožltá alebo oranžová. Noha je mäsitá, biela, horná a široká tiež úzka. Pri reze mäso získava ružovú farbu, potom sa zmení na modrú a sčernie.
Biely hríb sa vyskytuje vo vlhkých lesoch, najmä v borovicových lesoch, s malým počtom listnatých stromov. V bielej odrode je klobúk pokrytý hustou vrstvou bielej alebo sivastej pokožky. Tvar klobúka je pologuľovitý, s vekom sa huba postupne stáva vypuklou. Rovnako ako iné odrody, má noha tvar klubu, má silnú a hustú štruktúru, so šupinami na pokožke. Po strihu sa modrá farba zmení na fialovú a potom čierna.
Tam je tiež druh, ako je borovica borovica . Najčastejšie rastie v blízkosti borovíc, pretože korene tejto huby sú v tesnej symbióze s koreňmi borovice. Farba čiapky je žlto-hnedá alebo oranžovo-hnedá. Tvar je pologuľovitý a postupom času sa stáva vankúšom. Hrubá biela noha je pokrytá šupinami. Plátok sa zmení na červeno-ružový a potom na fialový.
Nachádza sa veľmi zriedkavý druh huby nazývanej líška. Jedná sa o vzácny druh červeného hríbika. Farba klobúka je hrdzavo hnedá a noha je pokrytá hnedými šupinami. Odtrhneme klobúk od nohy a uvidíme, ako mäso získava fialovú farbu a potom získa hnedý odtieň. Tento druh hríbika sa vyskytuje iba pod borovicami.
Biotopy hríbov
Boletus je najbežnejším druhom húb. Rastú najmä v miernych zemepisných šírkach Severnej Ameriky a Eurázie. Tieto huby si vyberajú svoj partnerský strom, ktorý môže byť nielen osik. Veľké množstvo z nich možno zbierať v borovicových, zmiešaných a listnatých lesoch.
Na rozdiel od iných húb rastie hríb nielen vedľa starých stromov, ale aj u mladých. Stáva sa, že letá sú horúce a suché, existuje len niekoľko ďalších húb a huby s červeným hrdlom sa dajú ľahko nájsť vo vlhkých tienistých húštinách osiky. Boletus je jednou z najrýchlejšie rastúcich húb a rýchlo sa šíri na rozsiahle územia.
Pôvod mena
Názov hríbika priamo súvisí s miestom jeho rastu a sfarbením klobúka, ktoré na jeseň pripomína farbu listov osiky.
Jedná sa o veľmi svetlú a krásnu huby, ktorú je možné ľahko vidieť z diaľky. Všetky odrody hríbov sú jedlé. Keď je huba nakrájaná, farba nadobudne určitú pochybnú farbu: červená, modrá alebo modro-čierna. Takáto skutočnosť neobťažuje skúseného zberača húb, pretože ide o výnimočnú vlastnosť huby červenohlavej, čo v žiadnom prípade neznamená otravu.
Dve najobľúbenejšie odrody hríbov (červená a hnedasto-žltá) sa navzájom veľmi nelíšia. Štúdie však odhalili významný rozdiel medzi týmito dvoma. Každý z týchto druhov má svoje vlastné preferencie týkajúce sa výberu miesta rastu. Červená rastie pod osikmi a topoľmi a pod brezy sa vyskytuje žltohnedá farba.
Žltohnedá - jedlá huba, ktorú nemožno zamieňať s jedovatými. Zberači húb začiatočníci si s touto úlohou ľahko poradia. Tento druh je dosť vyberavý a vyskytuje sa nielen v lese, ale aj na lúke, v parku a dokonca aj na záhrade. Takýto hríb možno nájsť aj v nadmorskej výške 1 000 - 2 000 metrov nad morom - a severné šírky sa ho neboja. Nachádza sa napríklad v Laponsku alebo na ostrove Svalbard.
Pre bežných fanúšikov zberu húb nie je nijaký osobitný rozdiel medzi tým, ktoré huby majú užívať, červenej alebo žlto-hnedej. Sú rovnako chutné a jedlé. Ale pre vedcov je rozdiel.
Tieto dva hríbiky majú rozdiely nielen vo farbe čiapky. Červený okraj je belavý a žlto-hnedý okraj je sivý. Nohy majú tiež rozdiely. V žlto-hnedej farbe sú pokryté hnedasto-čiernymi šupinami av červenej farbe hnedasto-červené. Odrazom rezu sa dajú rozlíšiť. Červený hríb na reze získa fialovú farbu a žltohnedá farba je namalovaná v ružovkastom odtieni na modrasto-zelenú.
Boletus môže rásť v rôznych časoch:
- hroty - nerastú príliš široko, hlavne v období od konca júna a prvej polovice júla. Tento čas je charakteristický pre rast žltohnedého a bieleho hríbika.
- zhinniki - začínajú rásť od druhej polovice júla a takmer celého augusta a septembra.
- niekde v septembri, bližšie k druhej polovici, listnaté stromy začínajú rásť. Zvláštnosťou tohto druhu je, že vyrastajú až do úplného mrazu.
- Na jeseň dobre rastie borovicový hríb. Ihličnatá podstielka slúži ako ochrana pre nich, druh prikrývky, ktorá ich chráni pred chladom.
Hríby hríbov sú známe už od detstva. Často sa používajú pri varení na prípravu polievok a vyprážania. Môžu byť tiež sušené na zimu a vychutnať si vynikajúcu húb aj v tomto ročnom období. Obzvlášť chutné sú marinády z hríbov. Husté mäso z tejto huby robí to najlepšie z jej náprotivkov na prípravu akýchkoľvek pokrmov.