"Čo to stojíš, hojdáš sa, tenký horský popol?" - takto básnik I. storočia I. Z. Surikov píše o trpkom osude Ruskej ženy. Rodičovstvo, čistenie domu, pranie a žehlenie - to je veľká časť opatrovníka rodinného krbu.
Krásna polovica ľudstva obklopuje starostlivosť a pozornosť detí a milovanej osoby. Rodina horlivej domácnosti je vydatná a chutná. V dome sú vždy sladké radosti. Jedným z nich je červený jeřábový džem. Recept na jednoduchý blank na zimu je užitočný pre každú ženu.
Rowanový strom
Botanici odkazujú rastlinu na ružovú rodinu. V Rusku rastie najmä na severe Kaukazu, Uralu a v oblasti inej než čiernej Zeme, ale nachádza sa v niektorých oblastiach na Ďalekom severe a na Sibíri. V horských oblastiach dosahuje rozsah rozmiestnenia horského popola vo forme kríka hranice existencie vegetácie.
Stromy vysoké 5 - 10 metrov majú hladký kmeň pokrytý lesklými svetlošedou kôrou. Vetvičky s kopijovitými listami 7-19, ktoré sú na jeseň červeno-žlté, dosahujú dĺžku 20 cm.
Biele a niekedy s ružovým odtieňom sa kvety rastliny zbierajú do kvetov, ktoré majú tvar dáždnika. Na konci jari, keď strom kvitne, objavuje sa nepríjemný zápach z uvoľňovania plynného trimetylamínu. Červenooranžové plody dozrievajú koncom leta a pretrvávajú do zimy. Po prvom mraze bobule strácajú trpkú horkú chuť a stávajú sa sladkastými .
Výhody a poškodenie horského popola
Rowanové ovocie je tak nasýtené vitamínmi, že nadmerná konzumácia produktov pripravených na báze červených bobúľ môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudí. Udržujte moderovanie a bavte sa.
Medový sud
Horský popol sa považuje za sklad živín . V ľudovom liečiteľstve sa používajú kvety, ovocie, vetvičky, kôra a listy stromu. Kozmetici radi siahajú po liečivých vlastnostiach rastliny na prípravu krémov a masiek proti starnutiu.
Rowan obsahuje dvakrát viac vitamínu C ako citrón. Na jeseň av zime pomáha čaj z bobúľ rastlín liečiť prechladnutie a chrípku a na jar liečivý nápoj neumožňuje rozvíjať nedostatok vitamínov. Prírodný liek posilňuje imunitný systém tela.
Vysoký obsah horčíka a draslíka v horskom popole stimuluje činnosť srdcového svalu a bráni hromadeniu prebytočného cholesterolu. Prítomnosť fytocídov bráni rozvoju črevných infekcií. Pektíny prispievajú k odstraňovaniu zlúčenín ťažkých kovov a rádionuklidov.
Účinok horského popola na ženské telo je prospešný. Červené bobule normalizujú menštruačné cykly, odstraňujú poruchy počas menopauzy, zmierňujú nepríjemné prejavy menopauzy.
Lietajte v masti
Akákoľvek medaila má otočenú stranu. Nie každý človek má priaznivý vplyv na potraviny a lieky vyrobené z horského popola. Lekári neodporúčajú jesť krásne bobule ľuďom, ktorí už majú diagnostikovanú ischemickú chorobu srdca alebo vysokú zrážanlivosť krvi.
Početné organické kyseliny negatívne ovplyvňujú zdravie osoby trpiacej gastritídou a vredom žalúdka alebo dvanástnika . Ak existuje náchylnosť na alergické reakcie, potom chutné bobule môžu vyvolať zhoršenie choroby.
Tehotné ženy a dojčiace matky by mali byť vylúčené z diétnych jedál, ktoré používajú horský popol.
Jednoduché recepty na varenie
Každý kuchársky špecialista vie, čo sa dá variť z popola červenej hory a ako sa používa v rôznych jedlách. Všetky druhy dobrot sú vyrobené z jasného ovocia - džem, želé, marmeláda, džús, tinktúry a víno. Rowan bobule pridávajú adstringenciu k nakladanej a solenej zelenine. Rowan dáva ovocným džúsom osobitnú vôňu . Celá rodina sa však bude určite páčiť.
Na prípravu 1 kg džemu z červeného horského popola doma sa budú vyžadovať tieto komponenty:
- Dve poháre červeného horského popola.
- Dve poháre granulovaného cukru.
- Jedna pohár vody.
Plody sa oddelia od stoniek a dôkladne sa umyjú tečúcou vodou. Potom sa plody nalejú vriacou vodou a uchovávajú sa v horúcej vode po dobu 5 minút. Cukor sa naleje do hrnca s vodou. Sirup je neustále miešaný a zahrievaný. Rowan sa naleje do tekutiny a privedie k varu. Produkt sa odstráni z tepla a trvá na ňom 5-6 hodín.
Potom by sa mal ďalší pokrm uvariť a variť 5 minút. Potom vyberte z tepla a nechajte ho 30 minút vychladnúť. Postup zopakujte trikrát, aby bobule zmäkli. Pripravený džem sa zabalí do sterilizovaných pohárov, zvinie sa vekom a nechá sa vychladnúť po zabalení riadu teplým materiálom.
Klasický recept možno mierne upraviť, ak namiesto obyčajných bobúľ vezmite pohár červenej a árie. Čierna a červená farba ovocia dodáva dezertu pôvodnú farbu.
Ak pridáte pomaranče a vlašské orechy, získa horský popol exotickú chuť. Vyžaduje si to:
- Jeden kilogram horského popola.
- Jeden kilogram cukru.
- Libra pomarančov.
- Hrsť vlašských orechov.
- Jedna pohár vody.
Premyté bobule sa nalejú na panvicu, vylejú sa vodou a nádoba sa zapáli. Po varení sa vývar vypustí a pripraví sa cukrový sirup. Rowan a plátky pomaranča sa umiestnia do horúcej kvapaliny. Zmes sa varí 40 minút a potom sa pridajú orechy. Po 10 minútach je „kráľovská hostina“ pripravená.
Je veľmi ľahké vyrobiť jeřábový džem v pomalom hrnci . Bobule a granulovaný cukor sa odoberajú v rovnakých pomeroch po 1 kg. Ovocie a cukor sa nalievajú do zariadenia a je aktivovaný režim „Jam“ alebo „Jam“. U starších modelov sa používa funkcia „Hasenie“. Proces varenia trvá 1 - 1, 5 hodiny.
Z času na čas na prístroji patrí pauza, džem je zmiešaný a ochutený. Keď konzistencia produktu vyhovuje, pochúťka sa naleje do sterilizovaných pohárov. Riad sa zabalí do teplého materiálu na pomalé ochladenie.
Musíte stráviť veľa času v kuchyni a venovať veľa peňazí príprave labužníckeho jedla. Je celkom ľahké uvariť chutnú pochúťku, ktorá zaujme svoje správne miesto v arzenáli domácich príprav na zimu . Sladký zub si však musí dávať pozor na červený jeřábový džem, ktorého výhody a poškodenie potvrdzujú lekári.