Každý, kto dbá na svoje zdravie, sa snaží udržať vyváženú stravu. Odborníci na výživu tvrdia, že dobrá výživa by mala zahŕňať konzumáciu mäsa, rýb, zeleniny, ovocia a orechov. Orechy sú skutočným skladom užitočných a výživných látok. Nie je bez dôvodu, aby ich naši starí predkovia zbierali a konzumovali dlho predtým, ako vzali svoje prvé zbrane a začali loviť zver.

Čo je v orechoch

Zloženie výrobku zahŕňa:

  • proteíny;
  • stopové prvky;
  • tuky;
  • aminokyseliny;
  • vitamíny;
  • minerálov.

Tento výrobok môže z hľadiska svojej výživovej hodnoty konkurovať mäsu a mlieku .

Odborníci na výživu odporúčajú ich použitie tým, ktorí sa chcú zbaviť ďalších kilogramov, pretože orechy pomáhajú stabilizovať metabolické procesy v tele a dlhodobo dokonale uspokojujú hlad.

Jesť len niekoľko orechov denne sa môžete chrániť pred chorobami, ako sú srdcový infarkt, senilná demencia, impotencia, obezita, mozgová príhoda, bronchiálna astma a ďalšie, zbaviť sa anémie, zabrániť tvorbe cholesterolových plakov, normalizovať hormonálne hladiny.

Miera spotreby podľa typu

Vedci zistili, koľko orechov sa môže jesť za deň. Ukazuje sa, že iba 30 gramov orechov denne stačí na pokrytie všetkých potrieb tela.

Každý druh orechov prináša určité výhody pre zdravie:

  1. Mandle, ktoré obsahujú veľké koncentrácie vitamínu E a vápnika, vysoko kvalitné polynenasýtené mastné oleje, sú užitočné pri ochoreniach žalúdka a čriev, tachykardie, zápalu stredného ucha, pneumónie, stomatitídy, bronchiálnej astmy, zhoršenia zraku, nespavosti, pretrvávajúceho kašľa. Deti sú predpísané mandle na zakrpatenie. Sú vynikajúcim antioxidantom a tiež prostriedkom na prevenciu rakovinových nádorov. Odborníci na výživu odporúčajú jesť 10 - 15 mandlí denne, aby sa cítili zdravo.
  2. Orech obsahuje vitamíny A, B, C, E. Navyše v ňom je viac vitamínu C ako v citróne. Orech tiež obsahuje železo, selén, zinok, vápnik, jód, horčík. Je veľmi dôležitý pre zdravie obličiek, pečene a žalúdka. Orech sa odporúča ako profylaxia hypertenzie, srdcových patológií, so slabou imunitou, chrípkou, poruchami spánku, ochoreniami štítnej žľazy, chronickými formami hepatitídy. Tento produkt je veľmi užitočný pre tehotné a dojčiace ženy - na zvýšenie laktácie. Je potrebné jesť najviac 10 vlašských orechov denne. Odborníci tvrdia, že všetko potrebuje opatrenie. To je dostatočné na nasýtenie tela potrebným množstvom minerálov a vitamínov.
  3. Borovicové orechy v prítomnosti minerálov sú lídrom medzi ostatnými druhmi orechov. Jadrá Cedar pomáhajú obnoviť zdravotné postihnutie, regulovať metabolizmus, majú antimikrobiálne, antibakteriálne, imunostimulačné účinky a majú priaznivý vplyv na stav nervov, srdca a krvných ciev. Pri použití borovicových orechov s medom môžete niekoľkokrát zvýšiť ich účinnosť. Dnešní vedci zistili, že priemerná denná dávka borovíc orechov je 100 gramov alebo 150 kusov.
  4. Lieskové oriešky pomáhajú regulovať metabolizmus, účinne bojujú s nadváhou, spomaľujú starnutie, zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi, pomáhajú udržiavať pohybový aparát a majú pozitívny vplyv na vzhľad pokožky, vlasov a nechtov. Je to skvelý zdroj energie pre naše telo, pretože obsahuje vysoké percento bielkovín a cenných kyselín - olejovej, palmitovej a stearovej. Odborníci na výživu určili, koľko lieskových orechov sa môže konzumovať bez poškodenia zdravia: 8 - 10 kusov.
  5. Arašidy (arašidy) znižujú hladinu cholesterolu, riziko angíny pectoris, srdcový infarkt a mozgovú príhodu, pomáhajú predchádzať Alzheimerovej chorobe a čistia telo toxínov. Je známy svojím vysokým obsahom antioxidantov, ktorých aktivita sa zvyšuje tepelným spracovaním. Preto sú arašidy lepšie jesť vyprážané - 15 - 20 kusov denne.
  6. Pistácie majú tonizujúci účinok, sú užitočné pri nadmernej práci, strese a depresii, znižujú riziko rozvoja srdcových a cievnych porúch, zlepšujú zloženie krvi, majú priaznivý vplyv na zrak vďaka obsahu vitamínu E a majú pozitívny vplyv na črevnú pohyblivosť v dôsledku vysokého obsahu vlákniny. Podľa lekárov použitie 30 - 40 pistáciových orechov denne zmierňuje stav s pečeňovou kolikou, má pozitívny vplyv na činnosť respiračného systému a má aktivačný účinok na nervový systém.
  7. Kešu je najchutnejšie orech, ktorý dozrieva nie vnútri ovocia, ale vonku. Tieto orechy majú silný liečivý účinok na fungovanie mozgu, žalúdka a čriev, imunitný systém a pomáhajú riešiť problémy so zubami a ďasnami. Aby ste nahradili nedostatok živín v tele, mali by ste jesť 18 orechov denne.

Výhody pre ženy

Je známe, že orechy majú priaznivý vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov. Preto sú u spravodlivého sexu takí populárni, ktorí vždy chcú vyzerať dobre.

Výhody orechov pre ženy sú nepopierateľné . Vitamíny A, E obsiahnuté v orechoch sú zvlášť vhodné na zachovanie krásy a dobrú reprodukčnú funkciu. Minerály podporujú pružnosť svalov a pokožky. Zdravá fyzická aktivita spojená s použitím dostatočného množstva minerálov pomôže ženskému telu zostať dlhý čas v tóne, bude tónovaný a štíhly.

Zástupcovia spravodlivého sexu sa pýtajú, koľko orechov žena potrebuje denne. Pri použití dennej normy orechov iba dvakrát týždenne sa dáma bude cítiť veselo, bude mať veľa energie a sily, pozitívne emócie - je dobre známe, že orechy pomáhajú vyrovnať sa so zmenami nálady a depresívnymi stavmi, najmä v premenštruačnom období a počas menopauzy.

Horčík v orechoch má schopnosť upokojiť nervy, zmierniť úzkosť, zmierniť obavy a dokonca pomôcť vyrovnať sa s nespavosťou. Orechy obsahujú veľa vápnika.

Orechy, ktorých výhody sú pre ženy nepochybné, sa odporúčajú používať najmä po dovŕšení štyridsiatich rokov, keď sú kosti krehké a existuje riziko osteoporózy. U tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, sa normalizuje. Okrem toho stúpa hladina hemoglobínu, posilňujú sa steny krvných ciev, liečia sa kŕčové žily, trávenie sa stabilizuje, znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje mozgovú aktivitu.

Lekári tvrdia, že pistácie možno právom nazývať „ženskou“ maticou. Niet divu, že rastlina v staroveku sa volala „strom života“.

Obsahuje:

  • vitamín PP;
  • Vitamíny B: B1, B2, B5, B6, B9;
  • Vitamín E
  • biotín;
  • cholín;
  • vápnik;
  • horčík;
  • sodného;
  • draslíka;
  • atóm chlóru;
  • zinok;
  • síra;
  • železo;
  • fosforu;
  • meď;
  • jódu;
  • molybdén;
  • selon;
  • mangánu;
  • bor;
  • kremíka;
  • kobaltu;
  • vanádu;
  • niklu;
  • stroncia;
  • cín;
  • titán;
  • hliník;
  • zirkón.

Obsahujú viac ako iné orechy vlákninu, takže nutričná hodnota pistácií sa dá prirovnať k ovsenej múke a bylinkám. A obsah vanádu, kremíka, železa a mangánu v 100 gramoch pistácií presahuje dennú normu. Odporúča sa jesť pistácie orechy so zvýšeným emocionálnym a duševným stresom, pretože pistácie aktivujú činnosť mozgu.

Tiamín, ktorý je súčasťou pistácií, je obzvlášť užitočný pre tehotné ženy . Pomáha obnoviť silu, má pozitívny vplyv na nervový systém, zlepšuje spánok, pomáha v boji proti úzkosti a stresu. Riboflavín je potrebný pre rast tkanív, pomáha pri syntéze tukov, cukrov a uhľohydrátov na energiu. Umožňuje pokožke zostať pružnú a pružnú po dlhú dobu.

Kyselina pantoténová obsiahnutá v pistáciách sa bez dôvodu nazýva architektom štíhlej postavy. S jej pomocou sa spaľujú tuky a dievča sa nemusí báť objavenia sa ďalších kilogramov.

Kyselina listová spolu s tiamínom je veľmi užitočná pre nastávajúce matky. Pri nedostatku kyseliny listovej sa u plodu môžu vyvinúť rôzne malformácie. Lekárky predpisujú príjem vitamínu pri plánovaní tehotenstva. Kyselina listová tiež pomáha posilňovať imunitný systém a zúčastňuje sa na krvotvorných procesoch, pozitívne ovplyvňuje tvorbu kostí a svalového tkaniva plodu, tvorbu vnútorných orgánov.

Tokoferol, ktorý sa nachádza v pistáciových orechoch, spomaľuje proces starnutia a urýchľuje regeneráciu tkanív. Pri pravidelnom používaní tohto vitamínu sa epiderma stáva pevnou a elastickou, vrásky sa vyhladzujú, strie sa zníži, vekové škvrny zmiznú.

Luteín, ktorý je súčasťou stromu pistácie, môže zlepšiť ostrosť zraku . A pistácie sú silným afrodiziakom pre ženy a mužov, obnovujú mužskú reprodukčnú funkciu a majú priaznivý vplyv na reprodukčný systém.

Druhé miesto v rebríčku zdravých orechov pre ženy sú lieskové orechy . Lieskové orechy obsahujú optimálne množstvo vitamínov a minerálov potrebných na normálne fungovanie životne dôležitých orgánov.

Okrem toho, že lieska má pozitívny vplyv na mozog a fyzickú aktivitu, používa sa tiež na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení a pomáha pri zotavovaní sa pri dlhodobých ochoreniach. Lieskové orechy pomáhajú odstraňovať voľné radikály z tela, a preto slúžia ako účinný prostriedok prevencie rakoviny . Nízky obsah uhľohydrátov umožňuje bezpečne používať lieskové orechy s cukrovkou. A na odstránenie infekcie priedušiek a pľúc lekári odporúčajú užívať lieskové orechy s mliekom vo vnútri.

kontraindikácie

Podľa odborníkov na výživu je optimálna dávka orechov za deň rovnako veľká ako v dlani, čo je asi 30 gramov. Ak dodržíte túto normu, môžete telo nasýtiť všetkými potrebnými minerálmi a vitamínmi.

Pre každý produkt však existujú kontraindikácie a predovšetkým to je individuálna intolerancia . Orechy môžu spôsobiť alergickú reakciu nielen u dospelých, ale aj u detí, a preto ich opatrne dávajte deťom.

Tehotné ženy by tiež mali pri konzumácii orechov starostlivo sledovať svoje telo: akákoľvek odchýlka od normy môže mať vplyv na nenarodené dieťa. Musíte tiež starostlivo jesť orechy pre dojčiace matky, aby ste nespôsobili alergickú reakciu prenášanú materským mliekom.

Ako si vybrať a uložiť

Aby sa zachovali prospešné vlastnosti orechov, musia sa správne prepravovať a skladovať. Pri kúpe orechov by ste mali venovať pozornosť ich vzhľadu . Kvalitný orech by mal byť v lesklej tvrdej škrupine, aby nevyvolával zatuchlý alebo plesnivý zápach. Nekupujte výrobok s trhlinami alebo čiernymi škvrnami na obale.

Matice inshell sa odporúčajú na chladnom a suchom mieste - na polici v skrinke. Ideálnym miestom na skladovanie olúpaných orechov je mraznička.

Chuť orechov môžete vylepšiť ich smažením na panvici alebo v rúre. Môžu sa tiež pridať do dezertov, šalátov, pečiva.

Funkcie použitia

Na zlepšenie absorpcie niektorí odborníci odporúčajú namočiť orechy pred jedlom.

Orech obsahuje inhibítory enzýmov, ktoré dodávajú horkú chuť a komplikujú asimiláciu ich tela. Môžu byť zničené tepelným spracovaním (pridaním orechov do zmesi misky) alebo namáčaním: je potrebné naplniť orechy vodou a nechať niekoľko hodín, alebo lepšie v noci. Odborníci na výživu odporúčajú jesť orechy ráno medzi jedlami.

Kategórie:

Kuchařství