K dnešnému dňu je to často tekvica so syrom, ktorá sa často vyskytuje v domácom menu aj v ponuke mnohých reštaurácií. A to nie je prekvapujúce, pretože také jednoduché jedlo má veľa užitočných vlastností pre telo, dospelého a dieťa. Tekvicový krémový pyré má navyše obrovský vplyv na tráviaci systém človeka.

Rastlinné prvky

Tekvica sa vzťahuje na zeleninu, ktorú ľahko a rýchlo vstrebáva ľudský tráviaci systém, a je nevyhnutnou zložkou detskej a diétnej stravy. V surovej aj spracovanej forme obsahuje celý sklad živín a minerálov. Zloženie tejto zeleniny obsahuje tieto užitočné zložky :

  • Beta karotény.
  • Veľké množstvo vitamínov, hlavne skupiny PP a B.
  • Draslík, horčík, železo a fluór - všetky tieto látky sú životne dôležité pre normálnu funkciu ľudského tela.
  • Vlákno, ktoré má pozitívny vplyv na mužské telo.

Okrem toho je tekvica nízkokalorickým výrobkom, preto sa často odporúča zahrnúť do stravy tých, ktorí chcú znížiť telesnú hmotnosť. A tiež táto zelenina priaznivo ovplyvňuje obehový a srdcový systém, čím prispieva k odstraňovaniu cholesterolu a toxínov z tela.

Výhody tekvice pre žalúdok tiež nemôžete podceniť, pretože má vynikajúci vplyv na trávenie a celý tráviaci systém človeka ako celku.

Výhody spotreby

Použitie tekvicovej mliečnej polievky je vynikajúcou príležitosťou nielen na maximalizáciu rýchlosti metabolických procesov v tele, ale aj na trvalé chudnutie. Výhody tohto zeleninového jedla sú nasledujúce:

  • Má vynikajúci močopudný účinok, s pomocou ktorého sa dá celkom ľahko zbaviť opuchov.
  • Laxatívny účinok tekvicovej mliečnej polievky pomôže rýchlo vyriešiť problém chronickej zápchy.
  • Tekvica je užitočná aj počas tehotenstva. Konieckoncov je to práve to, že v tomto krásnom období dokáže zabrániť atakom nevoľnosti počas toxikózy, ako aj anémii a zvýšenej krehkosti nechtov u žien.
  • Priaznivé zložky takejto misky tiež pomáhajú predchádzať rozvoju rakovinových buniek a chránia telo pred účinkami vonkajších voľných radikálov.
  • Má to pozitívny vplyv na telo dieťaťa - ak uvediete takéto jedlo do každodennej stravy dieťaťa, môžete výrazne znížiť frekvenciu prechladnutia a zvýšiť imunitu.
  • Diéta tekvicová polievka je nízkokalorické jedlo - účinok môže prekročiť všetky očakávania.
  • Okrem toho je táto misa schopná uvoľňovať energiu potrebnú na duševnú a aktívnu činnosť.

Kľúčový výber produktu

Aby hotové jedlo nemalo vynikajúcu chuť, ale aj krásne a harmonicky, je potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti výberu kľúčového produktu na varenie.

Pri výbere stojí za to nasledovať nasledujúce odporúčania:

  • Mali by sa vyberať iba zrelé oranžové plody. Je to prítomnosť jasnej farby, ktorá označuje úplnú zrelosť tekvice.
  • Pri výbere je potrebné venovať pozornosť buničine, najlepšie je, ak je homogénna, ale nie zvlnená. Vlnitá štruktúra zeleniny označuje prezreté ovocie.
  • Ideálna hmotnosť sa považuje za tekvicu od troch do šiestich kilogramov.
  • Vonkajšia šupka by mala byť hladká a bez škvŕn. Chvost by mal byť naopak čo najsuchší.

Tajomstvo varenia

Vo všeobecnosti je technológia výroby tekvicovej polievky s mliekom pomerne jednoduchá, ale proces varenia tekvice samotnej má určité vlastnosti, pretože vie, ktoré jedlo môžete pripraviť chutnejšie a chutnejšie. Tajomstvo varenia:

  • Pokiaľ ide o tekvicovú polievku s mliekom, je najlepšie vziať si zeleninu odrôd muškátového orecha, pretože práve on má jemnejšiu dužinu a rýchlo varí. Ak varíte jedlo z tekvice s vláknitou štruktúrou, musíte najprv vedieť, že výsledné jedlo nebude mať hladkú konzistenciu.
  • Aby proces varenia nezabral príliš veľa času, hlavný výrobok môže byť predvarený alebo pečený. Ak sa tekvica používa surová, musí sa najskôr vložiť do vriacej vody a variť najmenej 15 minút.
  • Ak zeleninu vopred opečíte, jedlo bude mať originálnejšiu chuť, ale tu stojí za zváženie aj skutočnosť, že polievka bude kalorická.
  • Ak je potrebné zabiť príliš sladkú chuť tekvice, môžete do vriacej polievky pridať korenie alebo zázvor.
  • Ako syrový dresing môžete použiť celý rad syrov. Počas varenia sa do polievky pridávajú spracované a krémové syry, aby sa mohli úplne rozpustiť. Adyghe a tvrdý syr sa trú hlavne do hotových tanierov s polievkou. Vo všeobecnosti neexistujú žiadne osobitné pravidlá pre používanie syra: každá gazdinka si vyberie pre seba ten najvhodnejší recept. Pri gastroduodenitíde lekári odporúčajú na varenie používať iba tvrdý syr.
  • Čím je menšia veľkosť nakrájaného alebo nastrúhaného syra, tým rýchlejšie sa bude taviť. Ak sa tento produkt trie o strúhadlo, musí sa najskôr na niekoľko minút umiestniť do mrazničky. Okrem toho priamo do polievky môžete pridať nie samotný syr, ale vývar, v ktorom sa oplatí rozpustiť.

Podávanie tekvicovej polievky s rozdrveným mliekom je najlepšie s krutónmi chleba, hlavne pšenice. Je vhodné usporiadať sušienky do samostatných dosiek tak, aby sa v kvapaline nezmočili.

Tekvicové polievkové recepty

K dnešnému dňu existuje pomerne veľa receptov na prípravu tohto produktu. Okrem toho pridaním rôznych korenín a ochucovadiel bude chuť hotovej polievky originálnejšia.

S prídavkom smotanového syra

Na prípravu takého jedla je potrebné veľmi malé množstvo produktov, výsledkom je však polievka s neprekonateľnou chuťou.

zloženie:

  • Dýňová dužina - 0, 5 kg.
  • Čerstvé zemiaky - 0, 5 kg.
  • Cesnak - 2 strúčiky, ale pre milovníkov horúcich môžete použiť väčšie množstvo.
  • Smotanový syr - najmenej 200 g.
  • Čistá voda alebo vývar - 1, 2 litra.
  • Cibuľa - 50 g.
  • Maslo - 1 polievková lyžica.
  • Korenie a chuťové prísady - soľ, korenie, cukor a muškátový orech sú vybrané podľa chuti.

Technológia varenia:

  1. Prvým krokom je príprava hlavného produktu. Mali by sa dôkladne umyť a úplne očistiť od semien a kožiek. Buničinu nakrájajte na malé kocky, ktorých rozmery nepresiahnu 1 cm.
  2. Zemiaky sa musia umyť, ošúpať a nakrájať na malé jednotné plátky.
  3. Predlúpaný cesnak sa jemne naseká nožom. Tento postup sa oplatí opakovať aj s cibuľou.
  4. Vložte olej do panvice, do ktorej cibuľa a cesnak smažíme najmenej 6 minút.
  5. Potom môžete pridať zvyšné korenie, zeleninu a vodu. Varenie by nemalo byť kratšie ako 20 minút.
  6. Potom musí byť celá uvarená zmes porazená v mixéri alebo otraná cez sito a vrátená späť do kachlí.
  7. Keď polievka opäť uvarí, je potrebné vložiť syr vopred nastrúhaný na hrubom strúhadle.

Dýňová polievka je pripravená k jedlu. Nalejte ju na taniere a posypte greeny na vrchu. Krutóny sa majú podávať osobitne.

Varenie s mliekom

Dýňová krémová polievka s mliekom je jednoduchá možnosť, ktorá varí veľmi rýchlo. Okrem toho je mliečna polievka užitočná pre gastritídu a je ideálna pre zdravú výživu. Tento recept je charakterizovaný neprítomnosťou akýchkoľvek ozdôb, takže kombinácia tejto zeleniny s mliekom je najúplnejšou textúrou.

výrobky:

  • Tekvica - 1, 5 kg.
  • Maslo - 50 g.
  • Cesnak - 3 hlavy.
  • Čerstvá cibuľa - 100 g.
  • Mlieko - 1, 5 litra. Môže sa nahradiť smotanou, do hotového jedla môžu pridať bohatú chuť a sofistikovanosť.
  • Korenie podľa vlastných preferencií.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Prvým krokom je príprava hlavnej zeleniny. Umýva sa, čistí, nakrájame na kocky a vypráža sa na masle.
  2. Potom je všetka táto zmes poslaná na panvicu s už uvareným mliekom a varená najmenej 20 minút.
  3. Potom pripravte všetky potrebné korenie a už uvarenú polievku pomelte mixérom alebo sitom.
  4. Výsledná zmes sa pred varom privedie do ohňa. Akonáhle sa polievka uvarí, môže sa vybrať: je úplne pripravená na použitie.

Podávajte to pridaním predvarených krutónov z pšeničného chleba.

Bon chuť!

Kategórie:

Zdravie