Mnoho ľudí miluje chutné orechy, ale málokto vie, ako kešu rastú. Kešu orechy sú plody stromu dosahujúce výšku 30 metrov. Jej vlasť je Brazília, ale táto rastlina sa v súčasnosti pestuje v krajinách s tropickým podnebím vrátane Afriky, Indie, Vietnamu a ďalších krajín juhovýchodnej Ázie. Orech sa najčastejšie vyskytuje v Thajsku - v južnej časti krajiny a na ostrovoch.

Kešu strom patrí do rodu sumac. Jeho ďalší názov je indický oriešok alebo strom Akaju. Je to blízky príbuzný z manga a pistácií. Táto rastlina je skutočne dlhá pečeň. Jednotlivé kešu siahajú do sto rokov.

Ako ovocie rastie

Kešu strom je vždyzelená rastlina s hustou šíriacou sa korunou a hustým kmeňom drepu. Má široké oválne listy, navonok podobné plastu. Výška kultivovaných rastlín obvykle nepresahuje 14 - 15 metrov.

Strom kvitne s malými zelenkavo-ružovými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú do kvetov pripomínajúcich panicles. Kvitnutie pokračuje niekoľko týždňov, pretože kvety nekvitnú okamžite, ale striedavo. Potom sa objavia plody, z ktorých každý obsahuje jednu kešu oriešky.

Plody kešu vyzerajú ako lesklé hrušky alebo paprika . Na ich spodných koncoch sú samotné orechy pokryté hrubou hnedou škrupinou.

„Papriky“ sa nazývajú kešu jabĺk, hoci v skutočnosti je to zarastený orech. Vo vnútri nie sú žiadne semená - jedna vláknitá buničina. Je to šťavnaté, kyslé, mierne svieravé ústa. Kešu kefy sa používajú na výrobu džemov, želé, džúsov, kompót a alkoholických nápojov. Mnoho ľudí ich má rád surové. Vďaka jemnej dužine sa plody nedajú prepravovať, a preto môžu byť vo svojej prirodzenej podobe chutené iba v miestach rastu. Poľnohospodári orechov zbierajú až 25 ton tohto ovocia.

Matica samotná vyzerá ako malá boxerská rukavica . Kryty to pokrývajú: vonkajší je zelený a hladký a vnútorný hrubý a celulárny. Hmotnosť jedlej časti orecha je asi jeden a pol gramu.

Medzi vnútorným a vonkajším obalom je olejovitá látka - fenolová živica. Je jedovatý: pri kontakte s pokožkou spôsobuje popáleniny. Aj malé množstvo z nich môže spôsobiť vážne otravy, takže kešu kešu sa predáva vždy bez škrupiny.

Orechy sa spracovávajú nasledujúcim spôsobom . Plne dozreté ovocie sa odstráni zo stromu, oddelí sa od kmeňa a suší sa na slnku. Potom sa vyprážajú na plechoch, aby úplne zmizli jedovatý olej, ktorý sa neutralizuje zahriatím. Potom sú orechy starostlivo oddelené od škrupiny. Čistenie sa vykonáva ručne. Je to veľmi zodpovedný postup, pretože aj skúsení zberatelia často popália jedovatú šťavu.

Výhody a poškodenie orechov

Je to hodnotný potravinový produkt, ktorý obsahuje veľa minerálov . Orechy obsahujú bielkoviny, uhľohydráty, prírodné cukry, škroby, omega-3 mastné kyseliny. Obsahujú tiež stopové prvky: meď, železo, zinok, fosfor, mangán a ďalšie.

Obsahujú oveľa menej tuku ako mandle, arašidy a lieskové orechy a prinášajú rovnaké výhody.

Orechy majú vysokú energetickú hodnotu. Dietéri jedia pár medzi jedlami. Obsah kalórií v surových kešu je 630 kcal na 100 gramov výrobku, vyprážaný - 574 kcal.

Orechy majú liečivé vlastnosti . Používajú sa na liečbu dystrofie, psoriázy, gastrointestinálnych ochorení, na posilnenie imunity. Obsahujú tiež veľké množstvo antiseptických látok, ktoré ničia baktérie vo vnútri ústnej dutiny.

Odvar zo škrupín pomôže zbaviť sa bradavíc.

Kešu kefy sú vhodné aj pre ľudí s cukrovkou. Obsahujú kyselinu olejovú, ktorá je užitočná pre diabetikov. Orechy tiež znižujú riziko cukrovky.

Kešu je tiež užitočné pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami, pretože posilňuje krvné cievy a srdcový sval.

Zlúčeniny z tejto rastliny liečia infekčné choroby a dokonca sa vyrovnávajú s astmou.

Indické orechy sa široko používajú pri varení, surové aj pražené . Majú príjemnú sladkú chuť. Orechy sa zvyčajne predávajú pražené s trochou pridanej soli, ktorá si zachováva ich chuť. Ovocný olej Akazhu je v chuti rovnako dobrý ako arašid.

Pridávajú sa do prvého a druhého chodu, do šalátov, pečiva a používajú sa ako zákusky. Chutná a voňavá omáčka sa pripravuje z kešu.

Kešu kešu sú obzvlášť obľúbené v ázijskej kuchyni, kde sa pridávajú do ryžových a mäsových jedál.

Nevýhodou indickej orechy je alergenita . Ľudia alergickí na alergie ich musia používať opatrne, pretože môžu spôsobiť nevoľnosť, zvracanie, opuchy a svrbenie.

Ako si vybrať orechy

V obchodoch je ponúkaný veľký výber orechov - pražených aj čerstvých. Kvalitné ovocie by malo byť hladké, s príjemnou vôňou. Zmrštené a plesnivé musia byť zlikvidované.

Orechy, ktoré boli dlho udržiavané v teple, majú nepríjemnú horkú chuť. Jedenie za to nestojí. Orechy sa môžu uchovávať v chladničke až 6 mesiacov v tesne uzatvorenom obale. Skladujú sa v mrazničke až jeden rok.

Ostatné aplikácie kešu

Kešu kefy sa v rôznych krajinách používajú odlišne.

  • V Afrike sa tetovanie robí.
  • V Brazílii sa používajú ako afrodiziakum.
  • Olej, ktorý sa získava z škrupín kešu, sa používa na výrobu kaučuku, sušiaceho oleja a laku.
  • Olej sa používa aj v kozmetike a farmakológii.
  • Drevo Akaju je odolné a odolné voči hnilobe. Z toho je vyrobený nábytok a používa sa pri stavbe lodí.

Rastie doma

O túto exotickú rastlinu zaujíma veľa záhradníkov - kešu oriešky. Pestovanie na Ukrajine av Rusku je možné iba doma alebo v skleníku. Na to potrebuje vytvoriť podmienky blízko tropického - kešu rastie tam, kde je teplo a vlhko . Pre rastliny je slnečné žiarenie dôležité - môžu byť v tieni iba na krátku dobu.

Veľkú úrodu orechov možno získať iba v tropických krajinách, kde sa pestuje kešu. V Rusku môžete získať určitý počet plodov tejto rastliny.

Indická orech sa pestuje zo semien . Rastliny sa vysádzajú nasledovne.

  • Semená sú namočené počas 48 hodín.
  • Voda sa musí vymieňať dvakrát denne, pretože sa do nej dostáva jedovatá šťava z vlašských orechov. Voda je namodralá do modra. Voda sa opatrne vymieňa, najlepšie gumovými rukavicami, aby sa šťava nedostala na pokožku rúk.
  • Semená sú vysadené vo voľnej úrodnej pôde. V každej nádobe s objemom 1 až 2 litre sa vysadí jedna matica.
  • Po dvoch až troch týždňoch sa objavia prvé výhonky. Po objavení prvých listov sa okamžite začnú tvoriť bočné výhonky.
  • Hrnce s klíčkami sú umiestnené na slnečnom mieste. Je potrebné neustále monitorovať vlhkosť vzduchu, pravidelne postrekovať a zalievať rastliny.
  • Kešu môžete kŕmiť akýmkoľvek univerzálnym hnojivom.

Kešu rýchlo rastie . Aby jeho koruna vyzerala elegantne, musíte pravidelne prerezávať strom.

S riadnou starostlivosťou, rastlina začne prinášať ovocie za 2-3 roky. Na zvýšenie produktivity musíte na jeseň prerezať strom a ponechať iba kostrové konáre a kmeň.

Kategórie:

Záhradníctvo