Ľan obyčajný (kultivovaný, sejúci) má botanický názov Linum usitatissіmum, ktorý v preklade znie ako „veľmi užitočný“. Slovo ľan pochádza z gréckeho „vlákna“. Táto vlastnosť naznačuje použitie rastlín ako surovín na výrobu tkanív. Linum usitatissіmum je jediný druh z ľanu, ktorý sa používa v medicíne, kozmetike a priemysle. Pestovalo sa viac ako 20 odrôd pestovaného ľanu.

Opis zariadenia

Odrody ľanového semena sú rozdelené do troch kľúčových skupín. Separácia sa vykonáva na základe aplikácie zariadenia:

  • odrody, ktorých osivo sa používa na výrobu oleja;
  • odrody používané ako suroviny na výrobu tkanín;
  • medziprodukty vhodné na výrobu oleja a vlákien.

vzhľad

Ľan obyčajný je jednoročná rastlina, ktorá má tenkú rovnú stonku valcového tvaru. Stonka môže rásť v závislosti od odrody až do 30 - 60 cm. Listy ľanu sú sediace, lineárne a celé po okrajoch. Poloha dolného páru listov je opak, stredné a horné listy sú ďalšie. Kvety sa zbierajú v corymbose kvetenstvo. Okvetné lístky sú modré, menej často ružové alebo biele. Semená dozrievajú v oválnej ovocnej škatuľke s 6 až 10 kusmi. Semená majú svetlo hnedú farbu a hladký lesklý povrch. Rastlina kvitne v júni alebo júli, zrelé semená sa zberajú v auguste a začiatkom septembra.

Pestovateľská oblasť

Výsev ľanu vo voľnej prírode nerastie . Kultúrna rozmanitosť pochádza z úzkoplodých druhov, ktoré rastú v Stredozemnom mori. Pravdepodobne je v Stredozemnom mori ľan s úzkym listom. Pre pestovanie rastlín je najvhodnejšia mierna klimatická zóna.

Územia regiónov Smolensk a Tver sú miesta, kde sa ľan pestuje v Rusku najúspešnejšie. Západná Sibír a Ural majú také prostredie, aké je potrebné pre rast kultúry. Rusko je na prvom mieste na svete v pestovaní ľanu v priemyselnom meradle. Ľan ako technická plodina a olejniny sa pestuje na Kaukaze, na Kaukaze, na Ukrajine, v Indii, Pakistane, Číne, Turecku, Azerbajdžane a Gruzínsku.

Užitočné vlastnosti ľanových semien

Ľan sa dlho pestuje nielen na výrobu vysokokvalitných textílií, ale aj kvôli cenným aromatickým vlastnostiam semien. Podľa štúdií sa od doby bronzovej múka a olej vyrábali z ľanových semien. Ľanové semeno sa v súčasnosti aktívne používa v medicíne a kozmetike.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Ľanové semená zahŕňajú bielkoviny, tuky, lepok a vlákninu.

Ľanové semeno 100 gramov obsahuje :

  • tuk - 41 g;
  • uhľohydráty - 28 g;
  • proteín - 20 g;
  • obsah kalórií - 450 kcal.

Ľanové semená obsahujú biologicky cenné polynenasýtené mastné kyseliny Omega-3, Omega-6, Omega-9. Kyseliny sú potrebné pre vnútrobunkový metabolizmus a sú nevyhnutné, to znamená, že ich ľudské telo neprodukuje, ale prijíma zvonka. Ak hovoríme o vplyve ľanových semien na človeka, prínosom pre telo tejto rastliny je takmer dokonalá rovnováha medzi rôznymi druhmi mastných kyselín.

Ľanové semená obsahujú kyselinu alfa - linolénovú (ALA) - polynenasýtenú mastnú kyselinu, ktorá sa líši od omega kyselín. ALA je súčasťou štruktúry bunkových membrán, ktorá je nevyhnutná pre normálny vývoj a fungovanie mozgu. Kyselina má silný antistresový účinok, zvyšuje schopnosť regenerácie kardiovaskulárneho systému.

Ľan obsahuje sacharidy s vysokou molekulovou hmotnosťou - polysacharidy. Vďaka prítomnosti komplexných uhľohydrátov semená po nasiaknutí vo vode vylučujú hlien bez farby a zápachu. Hlien má antimikrobiálne a obaľujúce vlastnosti, používa sa v gastroenterológii pri liečbe zápalových procesov žalúdka a pažeráka. Pri bakteriálnych léziách kože a slizníc, popáleninách rôzneho stupňa je účinné odštiepenie semien účinným aseptickým činidlom.

Ľan je zdrojom nerozpustného a rozpustného vlákna, ktoré pozostáva z mikrovlákna šupiek osiva. Vlákna nie sú trávené potravinovými enzýmami v tele, ale sú spracovávané prospešnou črevnou mikroflórou. Vlákno má protirakovinový účinok, pomáha čistiť telo odpadových produktov a znižuje chuť do jedla.

Semenný obal obsahuje ligany, preto sú v malom množstve prítomné v malom množstve. Sú antioxidanty, majú antimikrobiálne a antivírusové účinky a používajú sa ako protinádorové látky.

Ľanové semená sa vyznačujú prítomnosťou veľkého množstva vitamínu F, A a E. Vitamín F sa v ľudskom tele nevytvára a je možné ho získať iba z vonkajších zdrojov. Kombinácia vitamínov má silný antioxidačný a proti starnúci účinok na pokožku. Ľanové semená a olej sa preto v kozmetike aktívne používajú.

Živiny - chemikálie, ktoré sú potrebné pre život tela. Ľanové semená - prínos pre organizmus je v dôsledku prítomnosti užitočných látok v nich:

  • Draselný. Tento prvok hrá dôležitú úlohu pri fungovaní srdcového svalu a pri udržiavaní vodno-alkalickej rovnováhy tela. Ľan obsahuje 7-krát viac draslíka ako banány.
  • Selena. Chemický prvok čistí telo toxínov, má protinádorový účinok, má pozitívny vplyv na videnie a zvyšuje aktivitu mozgu a centrálneho nervového systému.
  • Lecitín. Látka sa nachádza v membránach nervových vlákien. Prítomnosť lecitínu v tele zabraňuje rozvoju chorôb nervového systému, najmä strate pamäti.

Aplikácia v kozmetike

Kozmetičky pri výrobe tvárových masiek vo veľkej miere využívajú ľanové semeno. Masky sú účinné v boji proti vráskam, akné, suchej pokožke, olupovaniu a zápalovým procesom pokožky. Liečivé zložky vo vzorci ľanových masiek:

  • Fyllochinon. Má bieliaci účinok a pomáha odstraňovať škvrny od veku.
  • Niacín. Zvyšuje tón pokožky, odstraňuje plytké vrásky.
  • Tiamín. Má omladzujúci účinok.
  • Kyselina listová. Má protizápalové účinky, bojuje proti svrbeniu a bolesti.
  • Cholín. Upokojuje citlivú a podráždenú pokožku.
  • Kyselina alfa-linolová. Podporuje hojenie epidermy.

Pomocou ľanového semena sa vytvára filmová kozmetika. Podstata jeho činnosti spočíva v tom, že po očistení masky pokračuje činnosť zložiek a akumulačný účinok je zachovaný. Pokožka zjemňuje, vrásky sú vyhladené, výrazný liftingový účinok zostáva dlhý čas. Pri akné sa pozitívny účinok dosiahne zvýšením úrovne metabolizmu v kožných bunkách. Ľanové semená sú dobre kombinované s ostatnými prvkami používanými v kozmetike, čo vám umožňuje vytvárať multifunkčné výrobky. Okrem toho majú pozitívny vplyv na vlasy:

  • bojovať proti zápalu pokožky hlavy;
  • efekt obalenia pomáha vyrovnať sa s rozštiepenými a krehkými vlasmi;
  • urobte vlasy hladké a husté;
  • zvýšiť rast vlasov;
  • dajte vlasom žiarivý a dúhový lesk.

Je ľahké pripraviť výživnú infúziu pre vlasy doma . Stačí vyplniť semená horúcou vodou v pomere: 1 polievkovú lyžicu semien na 1 liter vriacej vody, trvať asi 3 hodiny, po umytí vlasy opláchnuť a opláchnuť. Maska na vlasy je hlienová látka získaná od ľanu. Ľan sa tiež používa interne na očistu tela od toxínov, ktoré priaznivo ovplyvňuje pokožku, dodáva pokožke a vlasom zdravý a dobre udržiavaný vzhľad.

Použitie v medicíne

Článok o semenách osiva ľanu je zahrnutý v Globálnom fonde (State Pharmacopoeia), ktorý obsahuje informácie o normách pre liečivé suroviny. Ľanové semená sú tradičnou medicínou uznávané ako suroviny na výrobu liekov. Ľanové semená a olej sa používajú aj v homeopatii a tradičnej medicíne. Prečo je ľanové semeno užitočné pre ľudské telo:

  • Prípravky na báze semien sa používajú na hormonálne poruchy u žien.
  • Odvar je dobrým expektorantom pri bronchitíde.
  • Protizápalový účinok sa používa v gynekológii a pri liečbe bakteriálnych infekcií močového systému.
  • Obalový efekt odvarovania sa používa na gastritídu a žalúdočné vredy.
  • V homeopatii semená slúžia ako základ pre tvorbu expektorančných, preháňacích, analgetických a protizápalových liekov.
  • Silný prírodný antihelmintikum.
  • Ľanový olej slúži ako základ pre emulzie pri liečbe dermatitídy a pustulárnych kožných ochorení, znižuje alergie na pokožku. Výrobok zvyšuje úroveň regenerácie epidermy a používa sa ako lokálny prostriedok proti popáleninám rôzneho stupňa.

Skladovanie a kontraindikácie

Ako potravinársky výrobok sa používa iba ľanový olej získaný chladením. Ľahko sa oxiduje pod vplyvom svetla a vzduchu, takže najlepšou možnosťou by bolo kúpiť ho vo fľaši z nepriehľadného skla. Pri zahrievaní olej stráca všetky prospešné vlastnosti a hromadí škodlivé látky. Musí sa uchovávať v chladničke v tesne uzavretej tmavej nádobe, aby sa zabránilo negatívnym vplyvom na životné prostredie.

Olej má krátku dobu použiteľnosti, ktorá nie je dlhšia ako 30 dní. Nemôže sa používať na vyprážanie a iné metódy tepelného spracovania potravín, ale odporúča sa pridať do šalátov ako dresing. Jedlý výrobok má orechovú príchuť bez horkosti.

Ľanové semená sa skladujú omnoho ľahšie ako maslo. Ak budete postupovať podľa jednoduchých pravidiel, môžete uložiť všetky užitočné vlastnosti produktu. Osivo sa predáva celé a sekané:

  1. Celé zrná sú tvrdé, takže je ťažké ich žuť, ale ľahšie sa skladujú. Semená sa skladujú v uzavretej nádobe v tmavej a suchej miestnosti po dobu 6 až 12 mesiacov. Ak skladujete celé zrná v chladničke, ich skladovateľnosť sa zvýši na dva roky.
  2. Drvené zrná sa používajú pohodlnejšie a je dosť ťažké ich sami drviť. Skladujú sa podstatne menej. Vákuovo balené mleté ​​zrno po otvorení sa skladuje približne 6 mesiacov za predpokladu, že je výrobok vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste.

Pri výbere ľanových semien by sa mala venovať osobitná pozornosť týmto bodom:

  • Dátum exspirácie.
  • Integrita balenia.
  • Prítomnosť vlhkosti v obale - za normu sa považujú iba úplne suché semená.
  • Skladovacia teplota produktu v obchode. Ak sa ľanové semená skladujú pri izbovej teplote v obchode, musí byť obal osiva vákuový.

Ľanový semienok, ktorý má užitočné vlastnosti, má prekvapivo málo kontraindikácií. Základným pravidlom používania produktu je dodržiavanie dennej normy, ktorá je 2 polievkové lyžice. Tehotným ženám a deťom mladším ako 12 rokov sa odporúča používať ľanové semienka opatrne. Kontraindikácie pre použitie:

  • alergické reakcie na látky obsiahnuté v semenách;
  • ochorenie štítnej žľazy;
  • kŕče;
  • bronchiálna astma.

Ľanové semená sú darom prírody. Pridanie zŕn do stravy spomaľuje proces starnutia v tele, zlepšuje kožné procesy a kardiovaskulárny systém a zvyšuje imunitu. Popularita ľanových semien sa zvyšuje vďaka biologicky aktívnym látkam, ktoré sú v nich obsiahnuté. Pestovanie ľanu je jedným z perspektívnych odvetví poľnohospodárstva.

Kategórie:

Záhradníctvo