Liečivé vlastnosti hrozna sú pozoruhodne kombinované s jeho chuťou. Dá sa bezpečne pripísať najlepšiemu dezertnému ovociu. Sladké bobule robia chutnú a výživnú šťavu. Okrem toho sa z nich vyrábajú elitné vína. Kompost z hrozna má veľa stravovacích a chuťových výhod a hrozienka sú dobré ako náplň do všetkých cukroviniek.
Užitočné vlastnosti a stupne
Hrozno sa vyznačuje vysokým obsahom ľahko stráviteľných foriem cukrov, užitočných minerálnych solí, vitamínov a organických kyselín. Obsahuje vitamíny A, C, H, P, PP a tiež železo, vápnik, fluór, molybdén, kremík, meď, zinok. Lekári predovšetkým odporúčajú kompost z hrozna ľuďom, ktorí majú choroby tráviaceho traktu a kardiovaskulárneho systému.
Najlepšie odrody hrozna sú Chasla, Chaush, Muscat of Alexandria, Bakalny, Husain, Asma, Isabella, Sabbat, Lydia, Golubok, Moldova. Na prípravu kompótu bude akákoľvek odroda hrozna dobrá - modrá aj biela a okamžite môžete do vody vložiť celé zhluky. Vetva dáva nápoju originálny dotyk trpkosti.
Recepty kompotov pre hrozno na zimu sú bohaté. Nápoj si môžete pripraviť iba z týchto bobúľ a pridať k nim ďalšie ovocie a korenie.
To len zlepší chuť a zlepší užitočné vlastnosti kompótu.
Recepty na varenie
Výroba kompótu z hrozna je jednoduchá. Vždy nasýti a chutí ako šťava. Tento nápoj milujú deti, je vhodný ako na každodenné použitie, tak aj ako ozdoba na slávnostný stôl.
Klasickým spôsobom
Pre klasický recept sú vhodné bobule akéhokoľvek stupňa a farby. Zložky sú uvedené na trojlitrovej nádobe. Budete potrebovať:
pol litra hrozna;- korenie podľa chuti;
- viečka na švy
- 1 šálka cukru
- 2, 5 litra vody;
- štipka kyseliny citrónovej.
Najprv musíte starostlivo roztriediť zhluky a vyhodiť všetky zhnité a prezreté bobule. Ovocie vybrané na dobré varenie opláchnite v cedníku a nechajte nadbytočnú vodu odtiecť. Dajte bobule do pohára.
Z vody a cukru je potrebné pripraviť sirup, ktorý sa musí variť na miernom ohni 5 minút. Horúci sirup by sa mal okamžite naliať do pohára bobúľ. Sklenenú nádobu prikryte a ponorte do nádoby s vodou zohriatej na 60 ° C. Sterilizovaný, aby sa zničili škodlivé mikroorganizmy, pri nízkej teplote po dobu 25 minút a okamžite uzavretý. Otočte nádobu, zabalte ju a nechajte vychladnúť.
Žiadne tepelné spracovanie
Príprava hrozna na zimu bez domácej sterilizácie sa ešte ľahšie pripravuje. Je pravda, že takýto nápoj by sa mal konzumovať do jedného roka.
Pripravené ovocie na 1/3 objemu sa umiestni do sterilizovanej trojlitrovej nádoby. Nalejte pohár cukru a nalejte vriacu vodu na vrchol. Zakrútte plechové viečka.
Týmto spôsobom je možné zostaviť kompot malých tmavých bobúľ v celých zhlukoch. V tomto prípade je proces varenia mierne odlišný. Cukor by sa nemal vkladať do pohára okamžite, ale z neho by mal byť vopred uvarený sirup. Výsledný horúci sirup by mal byť naplnený hroznom umiestneným v sklenených nádobách.
Pan drink
Kompot z hrozna môžete variť jednoducho na panvici. Nápoj sa konzumuje okamžite 1-2 týždne.
Na dvojlitrovú varnú kapacitu vezmite 700 gramov akéhokoľvek hrozna. Oddelené od vetiev a chvostov. Zbavte sa zhnitých bobúľ. Umyté a umiestnené na panvici. Nalejte vodu a privarte. Nalejte 200 gramov cukru a pol hodinu dusíme. Na takýto nápoj môžete ovocie na jeseň zmraziť a kedykoľvek ho použiť. Môžete piť toľko, koľko chcete.
Možnosti s iným ovocím a korením
Bezpochyby sa kompot z hrozna Isabella na zimu považuje za najobľúbenejšiu odrodu nápojov z tohto ovocia. Recept na jej prípravu sa nelíši od štandardných metód. Ukazuje sa, že je voňavý, má príjemnú chuť koláča a bohatú rubínovú farbu.
Kompost z hrozna a jabĺk získal veľké uznanie a distribúciu. V prípade 1 až 2 zhlukov bobúľ si zoberte 3-4 jablká a 150 gramov cukru.
Ovocie sa premyje, vysuší. Veľké jablká sa nakrájajú na plátky, malé jablká sa môžu používať celé. Ovocie sa umiestni do sterilizovanej trojlitrovej nádoby a pokryje cukrom. Nalejte vriacu vodu na všetko a zrolujte ju. Obrobok je pripravený.
Existuje veľmi zaujímavý recept na hroznový kompot s medom namiesto cukru. Chuť je neobvyklá. Na nápoj budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 3, 5 kg hrozna akejkoľvek zelenej odrody;
- 1 kg čerstvého medu;
- 3 l vody;
- 50 ml hroznového octu;
- 1 lyžička mletej škorice;
- 5 ks. karafiát.
Chuť bude závisieť od odrôd hrozna a medu. V každom prípade to bude iné, preto má zmysel experimentovať.
Pripravené ovocie vyplní banky v 1/3 objemu. Môžete použiť bobule aj celé zhluky.
Oddelene je potrebné variť sirup zo zvyšku produktov. Nalejte ju do pohárov s ovocím a nechajte pol hodiny zakryté vekom. Potom sceďte späť do panvice a varte 2-3 minúty. Potom naplňte plechovky sirupom a ihneď ich zrolovať.
Hrozno sa dobre darí s akýmkoľvek ovocím. Podľa vyššie uvedených spôsobov prípravy nápoja si môžete variť kompóty z rôznych ingrediencií. Kompot z modrého hrozna so slivkami vás príjemne prekvapí svojou chuťou. Odroda Kishmish sa však cíti skvele v tandeme s hruškami. Dobrá kombinácia sa získa aj s broskyňami a citrón pridaný do nápoja mu dodá príjemnú sviežosť.