Brusnicové bobule sú iba skladom rôznych vitamínov a minerálov. Preto sa odporúča užívať ho na liečebné účely, napriek tomu, že bobule si môžu udržať užitočné vlastnosti aj po tepelnom ošetrení a konzervácii. Existuje veľa receptov na prípravu brusnicovej šťavy, pričom môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule.
Užitočné vlastnosti nápoja
Brusnicové džúsy, ovocné nápoje a ovocné nápoje sú veľmi zdravé . Odporúčajú sa na použitie pri hypertenzii, dne, gynekologických chorobách, všetkých druhoch zápalu močových ciest a rôznych vírusových a bakteriálnych infekcií. Brusnicovú šťavu môžete aplikovať zvonka: je to spôsobené skutočnosťou, že látky obsiahnuté v brusniciach sú schopné ničiť škodlivé mikroorganizmy, ktoré spôsobujú poškodenie kože. Brusnicová šťava pomáha pri liečbe nasledujúcich problémov:
- hnisavé formácie;
- mastitídy;
- popáleniny rôzneho stupňa;
- dermatitída;
- carbuncles.
V niektorých prípadoch lekári odporúčajú ošetriť ich ránami, dokonca aj pooperačnej povahy. Je to spôsobené skutočnosťou, že brusnice majú vlastnosti, ktoré aktivujú regeneračné procesy v ľudskom tele.
Ovocná šťava vyrobená z brusníc tepelným ošetrením sa odporúča pri týchto chorobách:
- zápal, ktorý môže ovplyvniť genitourinárny systém;
- žalúdočné vredy;
- gynekologické choroby;
- znížená imunita;
- reumatizmus;
- hepatická patológia;
- choroby šíriace sa v ústnej dutine;
- choroby kardiovaskulárneho systému;
- tráviace problémy.
Aby boli brusnice prospešné, musí byť prirodzene pripravená na zachovanie všetkých liečivých vlastností.
Možnosti varenia brusnicovej šťavy
Existuje veľa receptov na výrobu tohto úžasného nápoja . Brusinkovú šťavu môžete roztočiť na zimu do pohárov alebo použiť odšťavovač a pripraviť ľahký a čerstvý nápoj. Každý si vyberie spôsob varenia pre seba.
Klasický recept a najľahší zo všetkých dostupných sú implementované pomocou odšťavovača. Brusinkovú šťavu môžete pripraviť podľa nasledujúcich pokynov:
- Varené bobule umývame a olúpame a spracovávame v odšťavovači.
- Odvážte získanú šťavu a pridajte cukor na základe jej hmotnosti. Na každý liter tekutiny budete potrebovať tristo gramov cukru. Nápoj premiešajte a nalejte do plechoviek.
- Potom šťavu sterilizujte a hodte do pohárov.
Takáto brusnicová šťava sa uchováva trochu viac ako rok a ak pridáte trochu kyseliny citrónovej, obdobie sa zvýši na dva roky.
Chuť môžete mierne vylepšiť a do brusnicovej šťavy pridať čerstvú tekvicu. Recept na šťavu obsahuje tieto zložky:
- čerstvé brusnice - 1 kilogram;
- čerstvá tekvica - 1 kilogram;
- granulovaný cukor - 400 gramov;
- voda - 1 liter.
Ak chcete pripraviť brusnicový nápoj, musíte umyť a olúpať tekvicu zo semien a kôry. Zeleninu rozdrvte na hrubom strúhadle alebo ju jemne nakrájajte. Prenesieme ju na panvicu a do tekvice pridáme trochu vody. Položili sme sporák a varili ho jednu hodinu pri minimálnom ohni. Po uvarení presuneme šťouchané zemiaky z tekvice do odšťavovača a vytlačíme z nej všetku šťavu.
Teraz je čas sa vysporiadať s bobuľami: Najprv sa musia dôkladne umyť a vytlačiť pomocou toho istého odšťavovača. Rovnako ako tekvica, dáme ju do panvice, naplníme ju malým množstvom vody a pošleme ju na varenie na 10 minút. Potom sa obe zložky zmiešajú, osladia a vložia späť na plynový sporák na varenie na desať minút. Horúca šťava sa naleje do plechoviek a sterilizuje sa dvadsať minút. Teraz otočíme banky a postavíme ich na jeden deň hore nohami .
Tento tandem z bobúľ a sladkých tekvíc má priaznivý vplyv na organizmus, posilňuje a lieči organizmus, odstraňuje niektoré zdravotné problémy a aktivuje metabolické procesy.
Čerstvý brusnicový sirup
Sirup sa v podstate zbiera ako potravinový doplnok, ktorý sa potom pridáva do dezertov, sladkých raňajok a dokonca do hlavných jedál v procese varenia.
Na výrobu zdravého a chutného sirupu potrebujete jeden liter brusnicovej šťavy a jeden a pol kilogramu granulovaného cukru.
Proces varenia je nasledujúci:
Najprv je potrebné starostlivo triediť všetky bobule a dobre opláchnuť, je vhodné to urobiť pod tečúcou vodou.- Potom nalejeme brusinky do čistej hlbokej smaltovanej nádoby a zamiesime ju. Je lepšie to urobiť s drevenou paličkou.
- Všetku vylisovanú bobuľu spolu s džúsom dáme do hrnca a položíme na pomalý oheň, mal by sa zahriať do teplého stavu.
- Teraz musíte odobrať brusnicovú dužinu z panvice a pretrieť ju jemným sitom. Výslednú hmotu na chvíľu odložte.
- V tejto fáze musíte pripraviť sirup z granulovaného cukru a vody. Zahrievame vodu, nalejeme pripravený cukor a zmes zahrievame, až kým sa cukor úplne nerozpustí v tekutine.
- Pridajte brusinkovú hmotu k získanému cukrovému sirupu a všetko pošlite do ohňa. Zahrievame hmotu na 60 stupňov, nechajte ju variť ďalších desať minút a vypnite kachle.
- Teraz môžete naliať sirup do pohárov a sterilizovať.
Mimochodom, malé pollitrové banky potrebujú iba 20 minút sterilizácie a väčšie banky trvajú pol hodiny. Nakoniec plechovky otočíme a brusnicový sirup uložíme na uskladnenie. Recept na výrobu je pomerne jednoduchý, takže každý dostane drink .
Mrazené bobule recepty
Šťava. Ak chýbajú čerstvé bobule, môžete použiť mrazené brusnice . Ak chcete roztočiť jeden liter šťavy, musíte pripraviť tri kilogramy mrazených brusníc a štyri veľké polievkové lyžice cukru. Ak sú suroviny pripravené, môžete začať variť. Hneď na začiatku je potrebné bobuľu rozmraziť a vypustiť z nej všetku tekutinu. Potom pomocou mixéra rozdrvte brusinky na zdrsnený stav.
Výsledná hmota sa prenesie do dvojitej tenkoviny a opatrne sa stlačí. Tento postup opakujte, ale v novej a čistej gáze. Všetka šťava získaná počas lisovania sa naleje do čistej nádoby a pridá sa granulovaný cukor. Teraz ostáva sterilizovať šťavu po zakrytí nádoby vekom. Čas sterilizácie je približne dvadsať minút. Zostáva točiť nádobu, dať ju hore nohami a prikryť ju teplou prikrývkou. Tento nápoj je možné konzumovať ihneď po príprave, údaje o chuti sa z toho nezmenia.
Tu je ďalší recept zo zmrazených bobúľ. Pripravujeme ovocný nápoj, ktorý je mimochodom možné zabaliť do pohárov a pokojne skladovať až do zimy. Na výrobu všetkých brusníc, ktoré boli práve pozberané a mrazené. Samozrejme, bude pochádzať z čerstvých plodov oveľa chutnejších a zdravších.
Musia sa pripraviť tieto produkty:
- vodný liter;
- brusnice - pohár;
- med - 2 polievkové lyžice.
Najprv musíte triediť a umyť bobule. Potom v mixéri porazte čisté brusnice a výslednú zmes vytlačte do tenkého plátna. Výsledná šťava sa naleje do pohára a vloží sa do chladničky. Koláč, ktorý zostal v gáze, sa však prenesie do praktického hrnca, naleje sa do vody a nechá sa variť. Po uvarení ovocného nápoja je potrebné znížiť teplotu a variť ďalších sedem minút.
Teraz musíte počkať, kým uvarený vývar trochu vychladne a vypustiť ho do hlavnej šťavy (ktorá bola vyčistená v chladničke). Pridajte sem dve polievkové lyžice medu, prikryte nádobu a sterilizujte asi 20 minút, pre trojlitrové poháre je potrebné čas predĺžiť na 30 minút. Po sterilizácii navinúť nádobu, položiť ju na zadné nohy a izolovať ju starou handrou.
Varené brusnicové nápoje na zimu pomôžu posilniť imunitný systém, nasýtiť oslabené telo vitamínmi, čo znamená, že budú chránené pred nedostatkom vitamínov. Mnoho žien v domácnosti odporúča brusnicovú šťavu kvôli prospešným vlastnostiam, ktoré pomôžu uzdraviť, rozveseliť a nabiť človeka životne dôležitou energiou.