Pri výbere silného nápoja na dovolenku kupujúci venuje pozornosť stupňu - je to percento obsahu alkoholu. Podľa toho, koľko stupňov má alkohol, priamo závisí od percenta alkoholu. Presný čas pôvodu týchto nápojov nie je známy. Ale aj starí Egypťania prišli s destilačným aparátom, o čom svedčia nástenné maľby.

Rôznorodosť liehovín

Mnoho generácií ľudí vymyslelo mnoho druhov alkoholických nápojov pomocou rôznych vzoriek a zmesí prísad. Za silný nápoj sa považuje najmenej 40% alkoholu. Z celého sortimentu vynikajú:

  1. Absen t - jeho sila je 86%. Vyrába sa na báze paliny, vďaka čomu má veľmi špecifickú vôňu a chuť. Používa sa hlavne v koktailoch, niektoré však uprednostňujú neriedenú formu.
  2. Whisky - percento alkoholu sa pohybuje od 40 do 70%. Vlasť - Škótsko a Írsko. Je to jeden z najpopulárnejších nápojov v Európe a USA. Vďaka starnutiu v dubových sudoch má vynikajúcu arómu.
  3. Brandy je produkt destilácie bobuľového, ovocného alebo hroznového vína s obsahom alkoholu najviac 60 stupňov. Vysoko kvalitný brandy je slávny koňak, ktorého pevnosť je zvyčajne 40 - 50 stupňov. Vyznačuje sa tiež kvalitou suroviny a niektorými technologickými vlastnosťami prípravku.
  4. Tequila - analóg ruského mesačného svitu, ktorý vymysleli Mexičania. Vhodný ako aperitív. Soľ s plátkom vápna pomôže úplne odhaliť jeho chuť.
  5. Vodka je 40-stupňovým hosťom akejkoľvek domácej hostiny. Nemá špeciálne funkcie.

Väčšinou takéto silné nápoje konzumujú muži. Pre spravodlivú polovicu sú vermút a rôzne likéry lepšie (zloženie obsahuje whisky, tequilu, rum, bylinky, ovocné šťavy, stupne od 15 do 75). Vermút alebo martini je druh obohateného vína s korením a palinou. Aby ste zistili, koľko stupňov vo vermúte, stačí sa pozrieť na štítok (sila od 13 do 25%).

História vzniku

Toto alkoholické majstrovské dielo sa narodilo v Británii, konkrétne v Škótsku, úplne náhodne. Preložené z keltských prostriedkov - vody života. Nechtiac sa jačmenný svit z jačmeňa pridal do suda s obohateným vínom a niekoľko rokov sa zabudol. A po nájdení a testovaní dubového kontajnera získala whisky bezprecedentnú popularitu a stala sa charakteristickým znakom Britov.

Hlavnými zložkami na výrobu nápoja sú raž, pšenica, jačmeň a kukurica. Destilačná metóda následne vedie k požadovanému výsledku. Koľko stupňov alkoholu sa nachádza v rôznych druhoch whisky, závisí od mnohých faktorov:

  • technológia výroby;
  • expozície.

Sila a chuť

Je to sila, ktorá ovplyvňuje chuť whisky. Koľko stupňov alkoholu je obsiahnutých v nápoji, je možné určiť na etikete. Označenie môže byť v stupňoch, percentách alebo vo forme skratky (% ABV alebo% VOL). V Škótsku a Japonsku je na základe individuálnej objednávky možné získať whisky so silou 70%, čo v obchodoch nenájdete. Pitie alkoholu 70 stupňov sa odporúča riediť, aby sa úplne cítila aróma a nepoškodili sa chuťové poháriky.

Pevnosť 40 - 50% sa považuje za ideálnu a práve v tejto podobe sú najlepšie odhalené jedinečné chuťové vlastnosti. Všetky alkoholické nápoje majú vysoký obsah kalórií. Whisky na 100 gramov obsahuje až 235 kalórií, preto by ste ich nemali zneužívať.

Uvoľňovacia technológia

Od roku 1860 je kvalita výrobku formálne zakotvená v škótskom práve. Od tej doby odrody whisky dostali regulovanú charakteristiku, objavili sa elitárne a zbierkové predmety. Existujú dva hlavné recepty na varenie:

  1. Sladový slad (na základe jačmennej mladiny). 100 gramov takéhoto nápoja obsahuje asi 65 stupňov. Uskutočňujú sa dve destilácie a pre najlepšiu chutnosť sa skladujú 3 až 12 rokov.
  2. Zmiešané (pozostáva z niekoľkých zložiek). Každý základný prvok znižuje pevnosť.

Whisky udržiavajte vo veľkých dubových sudoch najmenej 8 mesiacov. Je to vôňa stromu, ktorá mu dodáva jedinečnú vôňu. Na rozdiel od vína, čím dlhšie sa táto mladina podáva, tým menej sa stáva silnejšou.

Whisky má rovnaký názov vo všetkých krajinách a má inú chuť a vôňu. Pôvodná škótska metóda prípravy je zrenie jačmeňa v dubových sudoch, sušenie sladu s rašelinou. Japonci šli po stopách svojich západných náprotivkov, avšak v ich chrámoch je menej zápachu dymu. V Amerike sa destilovaná mladina z kukurice s názvom Moonshine nazýva bourbon. V Írsku sa zrno pestuje priamo v sudoch, vďaka čomu sa stáva ešte nasýtenejším.

Kultúra pitia

Každá krajina má svoje zvyky a zvyky pitia alkoholu. Napríklad v Írsku sa whisky pije nezriedená vodou. V Škótsku sa whisky konzumuje v zriedenej forme a Američania ju rozmnožujú s Coca-Colou, čím dostávajú nápoj s nízkym obsahom alkoholu. V Amerike bol vynájdený špeciálny pohár - prepínač. Na výšku je malý, široký a so silným dnom. Je veľmi vhodné piť z nej - je obvyklé naliať do tretiny pohára, vložiť ľad a vziať malé dúšky, ktoré potiahnu potešenie. Najprv však musíte obdivovať príjemnú vôňu lesa. Je to taký obrázok, ktorý sa vždy objaví pred divákom v amerických trhákoch.

Ktorý ročník si vyberiete a ako si vychutnať whisky, závisí od vkusu a finančných možností osoby. Vo veku najmenej 2 rokov sa tento alkoholický nápoj stane slávnostnou dekoráciou stola a skvelým darčekom.

Kategórie:

Kuchařství