Pohánka, pohánka, jadro - hneď ako sa nezavolá jedna z najužitočnejších a najobľúbenejších obilnín na svete. Pohanková kaša je známa všetkým už od detstva a väčšina je veľmi milovaná. Nutričnú hodnotu pohánky potvrdzujú mnohí vedci a lekári. Táto obilnina prišla do našej krajiny z Grécka, a preto dostala názov. Po prvýkrát sa pohánka našla v Indii a odtiaľ sa rozšírila po celom svete.

Rozšírenie rastlín

Je potrebné oddeliť pojmy pohánka a pohánka, pretože prvá označuje výrobok a druhá je rastlina, z ktorej sa produkt získa, to znamená, že pohánka je semená pohánky. V súčasnosti sa táto rastlina pestuje v Rusku, na Ukrajine, v Číne, Indii a dokonca aj v Japonsku. Chovatelia berú na vedomie, že na poli, kde dozrieva pohánka, neexistujú buriny a paraziti. Pohánka v modernom svete je jediný produkt, ktorý sa nedal geneticky modifikovať a umelo pestovať, na ktorý neexistuje alergia.

Pohánkové zloženie

Mnoho ľudí zaujíma, čo je užitočné pohánka kaše. Je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré pozitívne ovplyvňujú vývoj a životne dôležité funkcie tela. Medzi zrná pohánky patrí:

  • Vitamíny B;
  • Vitamín A
  • Vitamín E
  • vitamín PP.

Je známe, že vitamíny B hrajú dôležitú úlohu v ľudskom metabolizme a sú zodpovedné za normálny rast a aktuálny vývoj tela. Pohánka, ktorej zloženie je okamžite bohaté na troch predstaviteľov tejto skupiny, konkrétne B2, B6 a B9, detoxikuje, normalizuje nervový systém a obnovuje bunky tela. Takmer má omladzujúci účinok na bunkovej úrovni.

Vitamín A je zodpovedný za ostrosť zraku, zdravú pokožku, vlasy a nechty. Pomocou pohánky človek zvyšuje odolnosť tela voči rôznym vírusom a infekciám.

Vitamín E je zase silný prírodný antioxidant. Aktívne sa podieľa na tvorbe hemoglobínu v ľudskej krvi.

Napokon sa na tvorbe hormónov podieľa vitamín PP, kyselina nikotínová alebo niacín. A tiež tento asistent pracuje s tvorbou hemoglobínu a červených krviniek. Je zodpovedný za normálnu výrobu žalúdočnej šťavy.

Produkt je bohatý na mikro a makrobunky potrebné pre ľudí. Kríže obsahujú :

  • Draselný.
  • Chrome.
  • Mangán.
  • Vápnik.
  • Kremík.
  • Železo.
  • Fluorid.
  • Cobalt.
  • Síra.
  • Sodného.
  • Horčík.
  • Fosfor.
  • Meď.
  • Jód.
  • Molybdénu.
  • Zinku.
  • Bor.
  • Nickel.
  • Titanium.
  • Selén.

Indikácie pre použitie

Chemické zloženie pohánky je veľmi bohaté na rôzne látky, čo je užitočné najmä pre tehotné ženy a ženy, ktoré trpia zvýšenou krehkosťou povrstveného poťahu, to znamená nechtov a vlasov.

Vedci opakovane diskutovali o výhodách a poškodeniach pohánky pre zdravie, napriek tomu je užitočné jesť viac ako 95%. Krupica obsahuje mnoho ďalších kyselín a prvkov, ktoré spevňujú steny krvných ciev a majú antioxidačný účinok, to znamená, že pravidelné používanie kaše vedie k prirodzenej prevencii rakoviny.

Pohanková kaša sa odporúča pre starších ľudí, pretože je bohatá na vlákninu, kyselinu listovú a horčík. Látka, ako je vláknina, je zodpovedná za normalizáciu zažívacieho traktu alebo zažívacieho traktu. Kyselina listová pomáha regulovať krvný obeh v tele a horčík posilňuje kostné a nervové tkanivo.

Je užitočné dať dojčenskú kašu deťom od 7 mesiacov av skutočnosti je to jediná cereálie, s ktorou sa deti zavádzajú spolu so šťouchanou zeleninou. Kaša nespôsobuje alergickú reakciu a dieťaťu sa to určite bude páčiť, pretože má nenápadnú, ale príjemnú chuť.

Pohánka je k dispozícii v niekoľkých variantoch. V zásade existujú také druhy, ako sú:

  • Jadro.
  • Zelene.
  • Urobil som to.
  • Smolensk.

Jadro sa najčastejšie nachádza v obchodoch, jedná sa o hnedú obilninu, ktorá už bola spracovaná. Zelené zrná sa nachádzajú aj na policiach, ale v oveľa menšej miere ako prvé a sú to nespracované zrná pohánky. Prodel sú nasekané zrná zlatistej farby a smolenské krupice viac pripomínajú múku.

Kedy jesť a ako variť

Po pochopení zloženia a vlastností pohánkových semien je potrebné poznamenať, že sú odporúčané odborníkmi na výživu ako osvedčený prostriedok boja proti ďalším kilogramom.

Existuje dokonca takzvaná pohánková strava, ktorá patrí do kategórie mono-diéty a je odporúčaná pre tých, ktorí chcú schudnúť a očistiť telo nahromadených toxínov. Podobná strava sa pozoruje 10 dní, počas ktorých sa konzumuje iba dusená pohánka a pije sa veľké množstvo vody, od 2, 5 do 3 litrov. Po týchto štúdiách sa v tele objaví ľahkosť, dodáva sa energia a spánok sa stáva silnejším. Výrazne očistil pokožku a sliznice tela. Bohaté chemické zloženie výrobku nahradí nedostatok potrebných látok.

Lekári poznamenávajú, že najužitočnejšia z uvedených obilnín je zelená, pretože nebola podrobená tepelnému spracovaniu a jej užitočnosť presahuje hnedé jadrá o 30%. A tiež správna príprava pohánky, ktorej zloženie zostáva nezmenené, je dusenie.

Potrebná časť cereálie by sa mala jednoducho naliať do termosky a napariť, naliať vriacu vodu a nechať ju celú noc. Kaša z pohánky, ktorej výhody a škody sú diskutované v tomto článku, si teda zachová všetky svoje živiny a prvky. Rozdiel medzi klasicky varenou a dusenou pohorkou je výrazný, prvý je tvrdší, druhý sypký a jemný s bohatou chuťou. A okrem toho nemusíte byť neustále v kuchyni alebo sa obávať skutočnosti, že jedlo bude horieť.

Kontraindikácie a poškodenie

Avšak, ako v každom sude medu, v masti by mala byť muška a pohánka má stále menšie kontraindikácie. Po prvé, pri používaní tohto produktu, ako v každom prípade, nezneužívajte. A za druhé, mali by ste sa stále poradiť so svojím lekárom, ak sa vyskytnú nejaké choroby. Preto by ste sa mali vyhnúť konzumácii kaše pohánky, ak:

  • nedochádza k nadmernej hmotnosti alebo k určitému nedostatku kilogramov;
  • osoba trpí nízkym krvným tlakom;
  • výrobok má individuálnu neznášanlivosť.

Nezabudnite, že pohánka dáva svetu nielen zrná vo forme pohánky. Pohánka sa používa aj na výrobu múky a oleja a na poliach, kde sa pestuje, včely zbierajú nektár, aby mohli potešiť milovníkov pohánky s medom z pohánky. Pohanková kaša je jedným z najužitočnejších jedál ľudskej stravy a na to by sa nemalo zabúdať .

Kategórie:

Kuchařství