Málokto vie, že púpavy nie sú len ozdobou prírody, ale majú aj veľmi užitočné vlastnosti. Deti z nich robia krásne vence a bylinkári ich obstarávajú pre svoje liečivé lektvary. Navyše sú úplne užitočné: od koreňov až po samotné kvety. Mnoho z neho uvarí džem, ktorý má nielen vynikajúcu chuť, ale aj pri správnom použití má liečivé vlastnosti.

Užitočné vlastnosti púpavy

Táto pochúťka má nielen lahodnú vôňu a chuť, ale tiež lieči širokú škálu ochorení. Je to zloženie tejto rastliny, ktoré jej umožňuje takú užitočnosť pri liečbe a prevencii mnohých chorôb. Zloženie púpav zahŕňa:

  • Jód.
  • Veľké množstvo vápnika a draslíka.
  • Veľa železa, fosforu a zinku.

Rastlina ďalej obsahuje minerály, ako je kyselina askorbová, rôzne vitamíny patriace do skupiny B, ako aj beta-karotény. Bielkoviny, tuky a uhľohydráty sú tiež súčasťou tohto liečivého kvetu.

Nižšie sú uvedené užitočné vlastnosti púpavy jam:

  1. Delikatesa z tejto rastliny nielen zjemňuje celý organizmus, ale tiež výrazne zlepšuje účinnosť všetkých orgánov, pretože napĺňa všetky lepidlá ľudského tela životnou energiou. Okrem toho má ohromné ​​všeobecné spevňovacie vlastnosti. K pozitívnym zmenám dochádza po týždni prijatia.
  2. Má pozitívny vplyv na ľudský nervový systém, je schopný upokojiť zvýšenú vzrušivosť, normalizovať spánok a prekonať neurologické ochorenia.
  3. Táto rastlina normalizuje metabolické procesy v ľudskom tele, čo vám umožní usporiadať fyzickú kondíciu a stratiť existujúcu nadváhu.
  4. Vedie to k normálnej chuti do jedla, čo je dôležité pre ľudí, ktorí chcú priberať na váhe.
  5. Púpava je čarovná rastlina z hľadiska boja proti reumatizmu a iným chorobám kĺbov. Aj keď sa nedokáže úplne vyrovnať s ochorením, veľmi uľahčuje prejav bolesti.
  6. Sirup z púpavy vám umožňuje odstrániť toxíny z pečene a žalúdka, čo je pre telo dôležité.
  7. Liečba má laxatívny účinok, ktorý je dôležitý pre tých, ktorí zápasia so zápchou.
  8. Pri pravidelnom používaní sa stav pokožky výrazne zlepšuje. Pokožka sa stáva čistejšou a jemnejšou vzhladom i dotykom.
  9. Má tiež silný choleretický účinok, preto sa odporúča užívať ho so žlčovými procesmi.
  10. Okrem toho má táto rastlina vynikajúce imunomodulačné vlastnosti, pretože ľahko bojuje proti rôznym vírusovým chorobám, počínajúc od prechladnutia až po zápal pľúc a tonzilitída.

Kontraindikácie použitia džemu

Bohužiaľ, rovnako ako mnoho liekov liečivého a prírodného pôvodu, má aj púpava džem určité kontraindikácie, ktoré je potrebné vziať do úvahy ešte pred tým, ako:

  1. Podľa mnohých odborníkov je to púpava, ktorá je schopná absorbovať veľké množstvo negatívnych látok zo životného prostredia, napríklad škodlivého odpadu a žiarenia. Preto sa oplatí venovať pozornosť výberu oblasti, v ktorej sa má rastlina plánovať.
  2. Používa sa iba v dávkach, ktoré nepresahujú požadovanú dávku. Ak na čajovú lyžičku nepoužívate džem viac ako 4-krát týždenne, nebojte sa, že to poškodí zdravie.
  3. Nedávajte džem z tejto rastliny deťom mladším ako 6 rokov. Pretože má nielen silný choleretický účinok, ale má tiež obrovský biologický účinok na telo dieťaťa.

Recept na dobré jedlo

Pri príprave tejto pochúťky je potrebné vziať do úvahy správnu prípravu inventára aj samotnej rastliny. Iba so všetkými pravidlami prípravy a varenia získate skutočne liečivý džem.

Výber správneho riadu

Púpava jam sa môže variť v bežných jedlách, ktoré majú veko. Najlepšie je nerezová nádrž alebo panvica so smaltom . Produkt, ktorý sa pripravuje priamo v smaltovanej nádobe, sa v ňom môže nechať, kým sa úplne nevychladí.

Ak bol výrobok uvarený v nádobe z medi alebo nehrdzavejúcej ocele, mal by sa po varení určite previesť na iné jedlo. Musí sa to urobiť tak, aby sa džem neoxidoval a nebol nasýtený škodlivými látkami. Pred varením sa oplatí pripraviť viečka na rolovanie, ktoré je potrebné pred úplným vydezinfikovaním vriacou vodou.

Príprava kvetov rastlín

Zber rastlín, menovite kvetín, na výrobu džemu by sa mal robiť za slnečného dňa, aby hlavy boli čo najširšie. Najlepšie je zvoliť viac vzdialených miest od mesta, pretože dôjde k menšiemu hromadeniu prachu a chemikálií . Spracovanie kvetinových hláv sa vykonáva čisto individuálne: niekto úplne osvieži kvet zo zelene, umyje sa a niekto ho okamžite zahodí do panvice bez toho, aby najprv z povrchu umyl užitočný peľ.

Základné produkty a podrobný diagram

Dnes existuje veľa receptov na výrobu tejto nezvyčajnej jam. Zvážime klasickú verziu.

Na prípravu púpavového džemu potrebujete pripraviť tieto produkty:

  • Cukor - asi 610 g.
  • Destilovaná voda - nie viac ako 0, 5 l.
  • Priamo samotná rastlina smeruje - od 350 do 400 kusov, ale nič viac.
  • Citrónová šťava vylisovaná z jedného citróna.

Žlté lístky sú surovinou na výrobu džemu, takže ak sú prítomné zelené vločky, musia sa odstrániť nožnicami. Ďalej sa rastlina prenesie do varnej nádoby a naleje sa do požadovaného množstva vody. Keď sa džem začne vrieť, malo by sa miešať 12-15 minút.

Púpavy postupne zvlhnú a významne znížia svoj pôvodný objem. Po 15 minútach varu vypnite plyn a nechajte džem vylúhovať najmenej 12 hodín . Tento čas bude stačiť na vývar a zmenu farby. Aby bol džem čistý a úplne čistý od kvetov, je vhodné filtrovať sitom.

Ďalej musíte pridať citrónovú šťavu a cukor a zapáliť. Varte, až kým džem nezhustne. V priebehu tohto procesu získa zmes púpav krásny medený odtieň. Stále vriaca tekutina by sa mala naliať do vopred sterilizovaných pohárov. Ak nie je púpava džem pripravená na zimu, môže sa naliať do bežných čistých pohárov.

Podľa chuti je táto zmes veľmi podobná medu. Po úplnom ochladení džem úplne zhustne a stane sa sirupom. Najlepšie je uchovávať ho na chladnom mieste, kde nie je prístup k priamemu slnečnému žiareniu.

Kategórie:

Kuchařství