Práca ľudského tela sa dá porovnať s prácou mechanizmu. Akékoľvek poruchy, ktoré sa v nich vyskytnú, nepriaznivo ovplyvňujú zdravotný stav. Poruchy v práci tela vznikajú z rôznych dôvodov, a to aj z dôvodu elementárneho nedostatku vitamínov. Dôležitú úlohu v tele zohráva vitamín B12. Aby ste predišli dôsledkom, ktoré vedú k jeho nedostatku, musíte vedieť, aké potraviny obsahujú vitamín B12 v maximálnom množstve a včas ho nasýtiť.

Opis a funkcie vitamínu

B12 alebo kobalamín je vo vode rozpustný vitamín. Je nevyhnutný na tvorbu červených krviniek (erytropoéza), normálnu funkciu mozgu a syntézu DNA (replikácia). V dôsledku tohto nedostatku je mentálna aktivita oslabená a hladiny energie sú znížené. Nedostatok kobalamínu vedie k tvorbe nezrelých červených krviniek, ktoré nie sú schopné správne prenášať kyslík.

Cobalamin priaznivo ovplyvňuje činnosť srdcového svalu a štítnej žľazy, podieľa sa na normalizácii krvného tlaku v tepnách a posilňuje imunitný systém. Má antialergické, protinádorové (anti-blastómové) a antitoxické účinky, zvyšuje účinok niektorých liekov.

Cobalamin pomáha zlepšovať reprodukčnú funkciu, chuť do jedla, zvyšuje tón, normalizuje spánok, znižuje podráždenosť, zlepšuje pamäť, zvyšuje koncentráciu a bojuje proti depresii.

Nedostatok kobalmínu

Nedostatok vitamínu sa prejavuje:

  • častá únava a prudká zmena nálady;
  • depresia, ktorá sa vyskytuje spontánne a bez zjavného dôvodu;
  • bolesti hlavy a tráviace ťažkosti;
  • znecitlivenie končatín v noci;
  • bolestivá menštruácia.

Diagnóza hypovitaminózy je veľmi ťažká. Skutočný problém nastáva po niekoľkých rokoch, ak bola po celý čas nesprávna výživa osoby. S cieľom zabrániť hypovitaminóze sa neodporúča vylúčiť zo stravy živočíšneho pôvodu.

Vegetariáni a ľudia, ktorí zneužívajú alkohol, drogy a tabak, často trpia nedostatkom kobalamínu. Znaky nedostatku sa objavujú aj u pacientov, ktorí podstúpili komplexný chirurgický zákrok alebo majú výrazné mentálne poruchy. Osoby, ktoré konzumujú veľké množstvo cukroviniek a chleba, potrebujú v tele tiež kobalamín. V zriedkavých prípadoch ženy, ktoré užívajú antikoncepčné pilulky, potrebujú vitamínovú pomoc.

Denná požiadavka

Odporúčaný denný príspevok je:

  • dospelí nie viac ako 3 mcg;
  • dojčiace ženy, od 2 do 4 mcg;
  • deti od 0, 5 do 1, 5 mcg;
  • dojčatá nie viac ako 0, 4 mcg.

Priemerná denná potreba sa zvyšuje, ak človek zneužíva alkohol, tabakové výrobky alebo užíva antikoncepčné a hypnotické lieky.

Obzvlášť dôležité je nasýtiť telo kobalamínom vegetariánmi, pretože nie je obsiahnuté v rastlinných potravinách, ktoré tvoria základ výživy tejto kategórie ľudí. V tomto prípade je možné jeho nedostatok vyplniť pomocou multivitamínových doplnkov.

Výrobky vitamínu B12

Aby sa predišlo hypovitaminóze, je dôležité vedieť, ktoré potraviny obsahujú veľa vitamínu B12.

Hovädzia pečeň

Jeho najväčšie množstvo sa nachádza v hovädzej pečeni . Aby telo dostalo dennú normu kobalamínu, stačí jesť 30 gramov produktu. Hovädzia pečeň okrem toho obsahuje železo a kyselinu listovú, čo ju považuje za najlepší prírodný liek na chudokrvnosť.

Ryby a morské plody

V sardínoch sa nachádza veľké množstvo kobalamínu. V kombinácii s omega-3 mastnými kyselinami, ktoré sa nachádzajú aj v sardínoch, použitie tohto konzervovaného jedla pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém, zmierňuje zápaly a potláča astmatické záchvaty.

Veľa makaka sa nachádza aj v makrele atlantickej. V ňom, rovnako ako v sardínoch, sú prítomné omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny. Okrem toho nemá prakticky žiadnu ortuť. Makrela atlantická je jednou z najlepších možností pre zdravé a správne jedlo.

Pomerne veľké množstvo kobalamínu tiež obsahuje losos. Okrem toho, že mäso z týchto rýb sa považuje za vynikajúci zdroj bielkovín, je tiež bohaté na vitamín D, a preto je potrebné, aby telo zlepšilo stav pohybového aparátu, spomalilo proces starnutia štruktúry skeletu a znížilo pravdepodobnosť zlomenín u starších ľudí.

Mliečne výrobky

Osobitná pozornosť si zaslúži skupina mliečnych výrobkov. Vitamín B12 sa vyskytuje aj v syre, kefire, fermentovanom pečenom mlieku a kyslej smotane.

Napríklad syr Feta, na výrobu ktorého sa používa iba ovčie mlieko alebo v zmesi s kozím mliekom, je vynikajúcim zdrojom nielen vitamínu B12, ale aj riboflavínu a vápnika. Najužitočnejší a najživnejší syr sa považuje za varený doma. Prítomnosť syra feta v strave môže znížiť frekvenciu a intenzitu bolesti hlavy.

Bohaté na vitamín B12, bielkoviny a vápnik a také mliečne výrobky ako tvaroh. Môže byť konzumovaný dokonca aj ľuďmi na diéte na chudnutie. Obsah vitamínu B 12 nezávisí od obsahu tuku v tvarohu.

Rastlinné jedlo

S vitamínom B12 nie je veľa rastlinných potravín, ale stále sú tam. Jeho minimálne množstvo sa nachádza v sóji, orechoch, špenáte, morských riasach a naklíčenej pšenici.

Tablety vitamínu B12

Tento prvok je súčasťou mnohých vitamínových komplexov a potravinových stabilizátorov. Nedostatok vitamínu B12 sa vyskytuje u vegetariánov, fajčiarov, starších pacientov a pacientov s chronickou hnačkou. Aby sa zabránilo hypovitaminóze v tejto kategórii ľudí, je potrebné užívať vitamínové tablety.

Vitamín B12 má schopnosť akumulácie v pečeni, pľúcach, obličkách a slezine. Tieto zásoby sa začínajú používať v prípade zhoršenia výživy. Telo je teda nasýtené kobalamínom. Rezervy samozrejme nie sú neobmedzené a aby sa predišlo nedostatku, stačí pravidelne používať vitamín B12.

Nadbytok kobalamínu

Ak strava obsahuje výrobky, ktoré obsahujú kyanokobalamín, obavy o jeho nadbytok sú zbytočné. Pri užívaní komplexov vitamínov je možné prejaviť alergické reakcie vyvolané nadmerným podaním tela týmto vitamínom. Pri prebytku sa srdcový rytmus stáva častejším, v oblasti srdca sa objavujú bolesti a dochádza k nervóznemu vzrušeniu. Nadbytok vitamínu B12 môže byť spôsobený chorobami ako je chronická hepatitída, cirhóza, chronické zlyhanie obličiek alebo leukémia.

Katastrofický nedostatok vitamínu je spojený s nezvratnými následkami pre organizmus . To zahŕňa úplné zničenie nervových zakončení, stratu farby vlasov, výskyt predčasných sivých vlasov kvôli nedostatku pigmentu melanínu. Kvôli nedostatku vitamínu je proces regenerácie tkaniva prerušený.

Ak nedopĺňate zásoby kobalamínu po dlhú dobu, nie je vylúčená pravdepodobnosť ochrnutia končatín, výskytu chorôb spôsobených poškodením mozgu alebo miechy, ako aj kmeňov periférnych nervov a ganglií.

Aby ste sa ochránili pred týmito problémami, musíte pravidelne používať potraviny obsahujúce vitamín B12, berúc do úvahy denné požiadavky.

Dôležité vedieť

Príčina nedostatku kobalamínu môže súvisieť nielen s použitím antikoncepcie a tabletiek na spanie alebo s prítomnosťou akejkoľvek choroby. U niektorých starších ľudí sa kobalamín jednoducho neabsorbuje. Je to spôsobené zažívacím systémom. Telo starších ľudí produkuje chýbajúce množstvo kyselín, ktoré sú potrebné na syntézu vitamínov. Neprítomnosť kyanokobalamínu môže viesť k anémii. Aby ste tomu zabránili, musíte vykonať injekcie vitamínu.

Slabá absorpcia kobalamínu môže byť spôsobená nerovnováhou v črevnej mikroflóre. V tomto prípade sa odporúča vypiť cyklus prebiotík a enzýmov. Kyselina chlorovodíková pomáha zlepšovať absorpciu kobalamínu. Hladinu v tele môžete zvýšiť pomocou zelerovej šťavy.

Vyvážená vyvážená strava a kvalitné a obohatené potraviny pomôžu predchádzať zdravotným problémom.

Kategórie:

Zdravie