Skladom užitočných látok je reďkovka a reďkovka. Existuje veľa mýtov o zdravotných výhodách a poškodeniach tejto koreňovej plodiny. Avšak aj naši predkovia to nazvali druhým chlebom a zeleninové jedlá boli vždy na stole. Kultúra sa úspešne používa nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve a kozmetike.

Zloženie a výhody koreňových plodín

V chemickom zložení koreňovej plodiny je veľa minerálov, vitamínov, kyselín a ďalších zlúčenín, a preto je tuřín užitočný pre organizmus. Väčšina z nich je aktívna, ak vodnica nie je podrobená tepelnému spracovaniu. Surové vodnice, a to nielen z koreňa, ale aj z vrcholov, pripravujú šaláty, prílohy, polievky, zákusky.

Zelenina zo žltých koreňov je užitočná pri chorobách ako sú:

  • dna;
  • ateroskleróza;
  • polyartritída;
  • Diabetes mellitus;
  • Obezita.

Látky, ktoré tvoria okrúhlicu, majú priaznivý účinok na celé telo, zvyšujú imunitu. Zloženie zeleniny obsahuje prvky:

  • Vitamín A, B, C, E;
  • draslíka;
  • fosforu;
  • vápnik;
  • glukorafanin;
  • kyselina;
  • Dietetické vlákniny.

Jedná sa o nízkokalorický produkt. Kalorická repa: 100 gramov obsahuje iba 30 - 35 kalórií. Okrem toho aktívne zložky tunice stimulujú metabolické procesy v tele. Preto je zelenina obsiahnutá v strave na chudnutie.

Výhody okrúhlych tukov pre ľudské telo sú zrejmé, používajú sa v detskej potrave a zahŕňajú sa aj do stravy tehotných žien.

Používanie šťavy z vodnice

Chutné pokrmy a nápoje zo žltej a čiernej zeleniny sa môžu stať nielen gastronomickým potešením, ale tiež výrazne posilnia organizmus. Účinné látky koncentrované na vodnici majú nasledujúce účinky na organizmus:

  1. Normalizovať črevnú motilitu;
  2. Stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy;
  3. Zmierniť bolesť pri chorobách kĺbov;
  4. Z tela odstráňte toxíny, toxíny a tekutinu;
  5. Vyčistite krv;
  6. Majú antimikrobiálne účinky;
  7. Zlepšiť reprodukčné funkcie u mužov a žien.

Ak pravidelne jete jedlá z vodnice, zlepšuje sa stav pokožky, osviežuje sa a vaše nechty sú silnejšie. Vlasy vyzerajú výrazne lepšie, plné lesku a sily.

Tuhá repa je okrem toho užitočná pri kardiovaskulárnych chorobách a patológiách pohybového aparátu. Ako viete, rastlinná šťava obsahuje najviac užitočných prvkov. Preto je to čerstvo vylisovaný nápoj, ktorý sa pri mnohých ochoreniach môže stať všeliekom.

Pri ochoreniach žalúdka a čriev sa odporúča používať denne pred jedlom pohár šťavy. Pre zvýšenie chuti môžete pridať lyžicu medu. Koreňová šťava je tiež indikovaná pri ochoreniach kĺbov, používa sa 3-4 krát pri 100 gramoch denne.

Jesť čerstvú zeleninu

Vodnice je univerzálny produkt, ktorý sa konzumuje varený, dusený, pečený. Ale je to najužitočnejšie v surovej forme. Môžete jesť surové vodnice vo forme šalátov a príloh. Z tohto dôvodu sa produkt nakrája na malé kocky alebo nastrúha, potom sa odporúča vypláchnuť hmotu vriacou vodou. Takáto manipulácia odstráni horkú chuť, ktorá je typická pre koreňové plodiny. Šalát môžete naplniť citrónovou šťavou, medom alebo kyslou smotanou.

Takéto jedlo obsahuje vlákninu z potravy a, ako viete, dokonale ovplyvňuje správne trávenie.

Zdravé šalátové recepty

Chutné šaláty pomôžu vyčistiť telo toxínov. Okrem toho sa tieto jedlá môžu používať v nízkokalorických diétach. Recepty šalátov:

  • Tvarohový šalát. Koreňová plodina sa vyčistí a nakrája na kocky. Potom pridajte nízkotučný tvaroh. Jemne nakrájanú zeleninu (petržlen, kôpor, koriander, cesnak). Ako dresing môžete použiť kyslú smotanu alebo citrónovú šťavu.
  • Z vrcholu. V tomto prípade sa používajú vrcholy aj koreň. Koreň je vyčistený a nakrájaný na kocky, vrchná časť je umytá a nasekaná. Zložky sa zmiešajú a ochutia olivovým olejom. Môžete pridať zelené podľa chuti.
  • S jablkom. Zelené kyslé jablko sa nastrúha, koreňová plodina sa rozomelie rovnakým spôsobom. Ako obväz je ideálny prírodný med.

Ako suroviny na šaláty sa odporúča používať čerstvé, tvrdé a husté koreňové plodiny. Vyzretá zelenina stráca chuť a užitočnosť.

kontraindikácie

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam vodnice, kontraindikácie majú tiež svoje miesto. Každý výrobok sa musí konzumovať moderne. Surová koreňová zelenina môže za určitých okolností negatívne ovplyvniť aj telo:

  • Neznášanlivosť na jednu zo zložiek;
  • Alergická reakcia;
  • Ťažké formy cukrovky;
  • Poruchy centrálneho nervového systému;
  • Choroby obličiek a močového mechúra;
  • Patológia štítnej žľazy;
  • Chronické a akútne ochorenia tráviaceho traktu.

Použitie tunelov v týchto prípadoch môže viesť k nevoľnosti, zvracaniu, slabosti a kŕčom.

Ak existujú kontraindikácie, je vhodné jesť opatrne, v takom prípade sa odporúča okrúhlu výhrevu zahriať.

Vodnice je univerzálna koreňová plodina, ktorá dokonale pôsobí na telo. Nejde iba o vynikajúcu zeleninu, ale aj o zdravý produkt, ktorý má užitočné a niekedy aj liečivé vlastnosti.

Kategórie:

Záhradníctvo