Správna výživa je kľúčom k úspechu pri liečbe všetkých chorôb gastrointestinálneho traktu. Lekári tvrdia, že bez stravy na pankreatitídu a cholecystitídu nie je možné pacienta obnoviť. Žlčník a pankreas zohrávajú pri trávení potravy kľúčovú úlohu, preto v prípade choroby musíte dodržiavať pokyny pre výživu odporúčané lekármi.

Základné pravidlá stravovania

Pri pankreatitíde a cholecystitíde je potrebné recepty vyberať veľmi starostlivo. V prvej fáze ochorenia, keď majú pacienti silnú bolesť, mnohí lekári odporúčajú vzdať sa jedla na tri dni. Počas exacerbácie je potrebný pôst, aby orgány mohli byť v pokoji a zotaviť sa. Potom začnú rozširovať stravu. Po prvé, pacientom sa ponúka nesladený čaj, tekutá kaša a polievky na zeleninovom vývare. Po normalizácii stavu lekári hovoria o správnej výžive pre cholecystitídu a pankreatitídu. Strava číslo 5 vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel:

  • pacienti by mali brať jedlo 5-6 krát denne;
  • je potrebné sledovať spotrebu kalórií a neprekračovať normy odporúčané lekárom;
  • pred jedlom je potrebné skontrolovať teplotu jedla, teplé a studené jedlá by sa mali úplne opustiť;
  • je zakázané jesť potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny;
  • jedlo musí byť mleté, aby sa znížilo zaťaženie tráviaceho systému;
  • všetky jedlá by mali byť varené, dusené alebo v rúre;
  • počet konzumovaných vajec týždenne by nemal prekročiť 3 kusy;
  • silný čaj, alkohol a káva sú zakázané;
  • je potrebné zvýšiť podiel bielkovín v potrave a znížiť množstvo uhľohydrátov a tukov.

Mnoho chorých samozrejme nerozumie závažnosti choroby. Nepýtajú sa lekárov, čo jesť s cholecystitídou alebo pankreatitídou, ale jedia svoje obľúbené jedlo. U takýchto pacientov je vysoké riziko cholecystopancreatitídy a iných závažných chorôb.

Vzorka ponuky pacientov

Je známe, že výživa pacientov by mala byť frakčná a vyvážená. Niektoré výrobky sa najlepšie zlikvidujú úplne. Sú to tieto produkty:

  • údené a veľmi slané jedlá;
  • bohaté bujóny mäsa a rýb;
  • mastné a vyprážané jedlá;
  • Sýtené nápoje;
  • mastné mäso a ryby;
  • kyslé ovocie (citróny, pomaranče, grapefruity);
  • veľmi sladké ovocie (hrozno, dáta, figy);
  • višne;
  • všetky druhy kapusty;
  • reďkovky a reďkovky;
  • huby;
  • konzervovaná a nakladaná zelenina;
  • čerstvý chlieb a iné pečivo;
  • sladkosti;
  • korenie (čierne korenie, červené korenie, zázvor);
  • mastné mliečne výrobky.

Niektorí pacienti sa domnievajú, že takéto obmedzenia spôsobujú, že ponuka je veľmi vzácna, ale to tak nie je. Takmer všetky cereálie sa používajú v potrave pacientov, preto sa môžu do jedného týždňa striedať. Príklad ponuky môže vyzerať takto:

  • raňajky: ovsené vločky v mlieku, sušienky, čaj;
  • popoludňajšie občerstvenie: pohár marhuľovej želé a 3 sušienok;
  • obed: polievka s vermicelli na kuracom vývare, pohanková kaša s morčacou kotletkou, varený repný šalát, kompot;
  • desiata: tvaroh a pečené jablko;
  • večera: kastrol z ryže, kompót;
  • desiata na noc: pohár fermentovaného pečeného mlieka.

S pankreatitídou musíte nasledovať stravu takmer celý život. Inak dôjde k exacerbáciám veľmi často. Niekedy je ochorenie sprevádzané chronickou gastritídou.

V takom prípade musíte stravu veľmi starostlivo sledovať, aby ste zabránili vzniku vredov. Obdobie remisie môže trvať dlhšie ako 12 mesiacov, ak počúvate lekárov.

Niektoré dámy nemôžu žiť bez sladkostí a pýtajú sa, ktoré cukrovinky nepoškodzujú. Pastilky a marshmallows s pankreatitídou a cholecystitídou môžu byť zahrnuté v ponuke niekoľkokrát mesačne.

Užitočné recepty

Mnoho pacientov z gastroenterológov si myslí, že budú musieť jesť ovsené vločky a kefír, ale nie je to tak. Existuje pomerne málo receptov na zdravé a chutné pokrmy.

Rýchla polievka

Skvelá polievka sa dá uvariť za pol hodiny. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:

  • 2, 5 litra rastlinnej suroviny alebo vody;
  • 1 paprika;
  • 1 stredná mrkva;
  • 1 malá cibuľa;
  • 4-6 stredne zemiakov;
  • 100 gramov tvrdého syra;
  • 100 gramov múky;
  • 1 vajce
  • čerstvé greeny;
  • soľ.

Najprv musíte nastrúhať syr na jemnom strúhadle. Potom by sa mal zmiešať s múkou a vajcom. Výsledná hmota sa odstráni v chladničke na 20 minút. Dajte hrniec s vývarom alebo vodou na oheň. Cibuľa sa musí nakrájať na polkruhy, korenie a zemiaky na kocky a mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Zeleninu ponorte do vriaceho vývaru a varte 15 minút. Rozvaľkajte guličky zo syrovej hmoty a vložte do vývaru. Mali by variť 15 minút. Polievka sa solí a podáva sa ihneď po varení. Do misiek sa pridá čerstvé zelené mäso.

Zemiakový omeleta a tekvica

Niektorí pacienti pripravujú zemiakovú omeletu v dvojitom kotli. Ukazuje sa, že je veľmi chutný a zdravý. Na varenie sa vyžadujú tieto výrobky:

  • 2 zemiaky;
  • 4 vajcia
  • 100 ml mlieka;
  • 50 gramov syra;
  • soľ.

Najprv musíte variť a vychladnúť na zemiakoch. Potom sa trie na jemnom strúhadle ako syr. Porazte vajcia so soľou a mliekom. Miska parníka by mala byť pokrytá lepiacou fóliou. Na ňu sa nanesie vrstva strúhaných zemiakov. Potom nalejte omeletu. Miska sa varí 25 minút. Niektoré ženy v domácnosti pečú taký omeleta v rúre.

Milenci môžu urobiť skvelý tekvicový dezert. Čerstvá tekvica sa musí nakrájať na plátky dlhé 3 až 4 cm. Musia byť rozmiestnené na vymastenom pleche na pečenie. Potom je zelenina posypaná cukrom a škoricou. Pečte dezert v rúre asi 30 minút.

Kategórie:

Zdravie