Vlasť ovseného zrna sa považuje za severnú Čínu a Mongolsko. Tam ovos dostal názov pestovanej rastliny a následne sa spracoval na múku. Tento druh obilia sa postupom času stal neoddeliteľnou súčasťou poľnohospodárstva. Dá sa bezpečne označiť za jeden z najužitočnejších výrobkov, ale napriek svojej popularite nie je ovsená múka taká bežná ako pšeničná múka, z ktorej sa pečie leví podiel na svetovom pečive.

Výroba ovsenej múky a ovsenej múky

Na začiatku sa produkt vysuší a spracuje na vločky alebo obilniny a až potom sa rozomelie na prášok. Ovsená kaša pozostáva iba z ovseného prášku bez použitia akýchkoľvek prísad.

Za zmienku stojí, že samotná surovina sa nepečie dobre, pretože v nej je málo lepku. Aby pri pečení nevznikli žiadne problémy, je vhodné ho zmiešať s múkou, ktorá má vysoké percento lepku, napríklad ryže alebo pšenice. Musíte to urobiť v pomere jedna ku trom. Ovsené vločky sú navyše veľmi mastné, ale majú nízky obsah škrobu.

Mnohí si pletú ovsené vločky a ovsené vločky, pretože ich považujú za jeden a ten istý výrobok, ale nie je tomu tak. Majú úplne odlišné spôsoby varenia. Ak je ovos pre múku sušený a až potom mletý, potom, aby sa získalo ovsené vločky, sa parí a len potom sa sušia a pomelú.

Toto sa uskutočnilo v Rusku: ovos sa naparoval v ruskej peci, potom sa sušil na site cez 2 až 3 dni, kým všetka tekutina neodtekala. Potom sa stmavnuté zrná vyprážali a rozdrvili na múku. Ak prášok páchol ako kakao, dosiahla sa požadovaná pripravenosť. Vďaka tomuto dlhému procesu získal nový produkt oveľa viac živín.

Výhody a poškodenie ovsených vločiek

Tento produkt má pozitívne aj negatívne vlastnosti. Vlákno, prospešné vlastnosti a kontraindikácie sa takmer úplne zhodujú s ovsenou múčkou v zložení.

Medzi užitočné vlastnosti výrobku patria:

  1. Vysoký obsah vitamínov B. Vďaka tomu sa môže zlepšiť pracovná kapacita pamäte a mozgu.
  2. Je to dobrý antidepresívum.
  3. Od ovsených vločiek sa líši tým, že obsahuje obrovské množstvo vlákniny.
  4. Od anémie bude užitočné odvar ovsených vločiek.
  5. Používajú ho ľudia s cukrovkou. Buničina a výrobky z nej vďaka svojim aktívnym vlastnostiam a nízkemu obsahu cukru umožňujú regulovať hladinu cukru v krvi a považujú sa za jej náhradu.
  6. Je schopný filtrovať bunky ľudského tela, čistí ich od toxínov a toxínov, čo pomáha kontrolovať obezitu a chudnutie.
  7. Kozmetičky radia nielen pre interné použitie, ale aj externe ako pastu na tvár. Jeho aktívne vlastnosti môžu zlepšiť stav pokožky. K tomu dochádza pri pravidelnom prijímaní alebo liečbe.
  8. Pretože obsahuje prospešné aminokyseliny, dokáže vyliečiť kožné ochorenia a zlepšiť stav vlasov, čím im dodáva novú vitalitu.
  9. Dá sa bezpečne považovať za prirodzenú náhradu za látky znižujúce chuť do jedla. Dokonca aj malá časť produktu môže pociťovať pocit sýtosti, pretože pri aplikácii bobtná a pri zachovaní pôvodného obsahu kalórií.

Produkt nemá toľko škodlivých vlastností, ale stále má:

  1. Výrobky z medovej múky by ste nemali prejedať. To môže pomôcť inhibovať vstrebávanie vápnika v tele . Vláknina je prírodný produkt a môže sa používať vo veľkom množstve, ale ak ho zneužijete, môžete utrpieť menšie škody.
  2. Nezneužívajte ovsené vločky ako diétne jedlo. Ak obsahuje iba jeden tuk, môžu sa objaviť závraty. Stáva sa to kvôli nedostatku živočíšnych bielkovín v potrave.
  3. Otázka „iba ovsené vločky: prínos a poškodenie“ je jednoduchá. Napriek tomu je v ňom oveľa viac výhod ako poškodenie.

Výroba domácej

Ovsené vločky a ovsené vločky, napriek ich dôležitosti a histórii, nie sú v našej krajine tak dobre distribuované. V malých mestách Ruska je tento hotový spracovaný produkt sotva možné nájsť, ale vo veľkých mestách ho stále existuje. Ak nemáte možnosť si ju kúpiť, môžete to urobiť doma. Domáca múka alebo dužina sa nebude líšiť v jej užitočnosti od produktu získaného v priemyselnej výrobe. Ovesné vločky si môžete pripraviť doma a kúpiť.

Recept: Najskôr sa zrná umyjú a namočia do vriacej vody pri izbovej teplote. Uchovávajte vo vode na jeden deň. Ďalej sa suroviny naparujú a sušia sa v peci pri otvorených dverách. Po zaschnutí ovos rozdrvte. Na tento účel použite mixér alebo mlynček na kávu. Varenie nie je také ťažké, pretože má veľmi jednoduché zloženie.

Obsah kalórií na 100 gramov spolu 360 kalórií. Múka obsahuje 20% bielkovín, 5% tuku.

Ovsená kaša v potrave dojčiat

Vlákno pre batoľatá a batoľatá je neškodné. Kaša sa najčastejšie vyrába z ovsených vločiek. Za týmto účelom zmiešajte pol pohára mlieka, lyžičku potrebných surovín, 20 ml vody a lyžicu masla, potom musíte výslednú hmotu premiešať a dať do varu 2-3 minúty. Počas varenia pravidelne premiešajte, aby sa zabránilo zhlukovaniu. Po uvarení sa pridá olej a vylejete trochu sirupu. Ovesné vločky alebo ovsené kaše si môžete kúpiť v špecializovaných predajniach. Obsahujú rovnaké prospešné vlastnosti.

Kategórie:

Kuchařství