Moderné cigarety prakticky neobsahujú prírodný tabak, boli nahradené chemickými prísadami. Niektorí ľudia pestujú na záhrade vlastný tabak, aby sa neotrávili s nakúpenými cigaretami. Správne pestovaná rastlina však nezaručuje, že fajčiarska zmes bude mať dobrú chuť a aromatické údaje. Okrem skutočnosti, že rastlina musí byť pestovaná, pozberaná, sušená a spracovávaná, je potrebné doma vykonávať správne kvasenie tabaku.

Tabaková príprava

Keď rastlina prestane rásť, listy zhustnú a získajú svetlý odtieň, čo znamená, že dozrievala a je pripravená na zber. Ďalšie spracovanie spočíva v chlade, sušení, vylúhovaní a kvasení. Počas chladu sa listy ukladajú do chladnej miestnosti bez prievanu. Sú prikryté vlhkou handrou a nechajú sa pôsobiť 3 až 14 dní. Aby sa počas tohto obdobia listy nehnilo ani nehnilo, sú otočené a posúvané dvakrát denne. Výsledkom straty chlorofylu je žltnutie. Listy sa nesmú nechať úplne vyschnúť.

Správne sušenie tabaku závisí od prostredia. Doma sa listy sušia dvoma spôsobmi. Najbežnejšou z nich je sušenie v suchej miestnosti alebo na slnku. Celý postup spočíva v odstránení všetkej vlhkosti z rastliny . Procesy sušenia:

  • V suchej miestnosti . Sušenie listov sa uskutočňuje pri dennej teplote +18 až +25 stupňov. Otvory sa prepichnú do listov tesne pod rukoväťou a striedavo sa navlečú na tenký drôt. Listy by sa nemali navzájom dotýkať, medzi nimi nechať medzeru 4 mm. Potom sú zavesené na strope stodoly. Vo večerných hodinách sú listy mierne zvlhčené.
  • Na slnku . Listy sa navlečú na šnúry a potom sa upevnia v rámoch. Dizajn je vyvedený na ulicu a nechaný na slnku.

Čas sušenia sa určuje v závislosti od teploty a vlhkosti vzduchu, vetra a ďalších faktorov. Procedúra trvá približne 3 až 7 týždňov. Výsledkom je, že žila umiestnená v strede listu úplne vyschne. Malo by sa pamätať na to, že pri silných nárazoch vetra sú listy poškodené a rozmaznané. Rozkazený materiál nie je predmetom ďalšieho spracovania.

Na zlepšenie kvality tabaku sa vykonáva vylúhovanie. Vyžaduje si to špeciálnu tlač. Tabak sa umiestni do valcovej odmernej nádoby.

Je naplnená vodou, roztokom kyseliny chlorovodíkovej a inými tekutinami. Potom dôjde k lisovaniu. Môže to byť ručné alebo parné.

Čo je to kvasenie?

Fermentácia je komplexný biochemický proces, ktorý mení fyzikálne vlastnosti listu. Chuť tabaku sa zlepšuje, jeho sila klesá a obsah nikotínu a škodlivých živíc sa niekoľkokrát znižuje. Na vykonanie tohto procesu je potrebné špeciálne vybavenie. Trvanie procesu trvá 7 až 14 dní. Vyžaduje neustále udržiavanie teploty na rovnakej úrovni. Malo by to byť 50 stupňov pri zachovaní vlhkosti plechu - 50%.

Keďže nie je možné fermentovať tabak doma pomocou tohto zariadenia, môžete túto prácu urobiť sami pomocou domácich spotrebičov. Odrody tabaku, ktoré nevyžadujú fermentáciu:

  • Kentucky bola vzatá - neobsahuje cukor, takže je ihneď po vysušení pripravená na použitie.
  • Výročie 142 - používa sa na výrobu prima. Nevyžaduje fermentáciu.

rúra

Ak sa rozhodnete fermentáciu tabaku vykonávať sami, tento postup je možné vykonať v peci. Na prácu budete potrebovať trojlitrovú sklenenú nádobu a veko:

  • Ak sú listy príliš suché, treba ich trochu navlhčiť. Na to nalejte vodu do rozprašovacej fľaše a striekajte ich zo všetkých strán.
  • Listy sú zložené do hromád, pokryté plastovým obalom a ponechané 24 hodín.
  • Pred vložením do pohárov je potrebné listy rozrezať na prúžky a odstrániť žily nachádzajúce sa v strede listu. Šírka prúžkov je až 2 mm.
  • Nádoby sa plnia hotovým materiálom, ale nie úplne. Ponechajte asi 10 cm voľného miesta. To umožní voľné miešanie materiálu.
  • Plechovky pevne dotiahnite viečka a vložte do rúry na 5-7 dní. Teplota v rúre je nastavená na 50 stupňov.
  • Po rúre sa tabakové prúžky mierne vysušia.

Tabak je hotový, premiestňuje sa a skladuje sa v uzavretom obale.

Pomocou mikrovlnnej rúry

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob fermentácie tabaku je použitie mikrovlnnej rúry. Týmto spôsobom je dobré spracovávať listy s vysokou úrovňou vlhkosti, okrem toho chuť tabaku nie je tak silná. Postupujte takto:

  • Listy tabaku sa nakrájajú na dva milimetrové prúžky, zlisujú sa a naskladajú do plechoviek.
  • Plechovky vložené do mikrovlnnej rúry po dobu 30 minút, vopred ich skrútené viečkami.
  • Aby vlhkosť opustila lisovanú tabakovú hmotu, teplota sa nastaví na maximum a potom sa ostro zníži a na tejto úrovni zostane.
  • Po pol hodine sa plechovky vyberú a nechajú na stole, až kým nevychladnú.

Celý postup sa opakuje 4 krát a až potom sa produkt použije.

Použitie pomalého hrnca

Uskutočniť prirodzený proces kvasenia listov tabaku pomôže pomalému variču. Je veľmi podobný prírodnému procesu, ktorý sa vyskytuje na tabakových plantážach. Postupujte takto:

  • Listy sú starostlivo zložené alebo rezané. Materiál sa uloží do vriec, potom do pomalého hrnca. Vrecká by mali byť látkou.
  • Nastavte režim udržiavania teploty. Niektoré zariadenia majú funkciu manuálneho nastavenia teploty. Ak je to možné, teplota sa nastaví na 50 stupňov.
  • Počas fermentácie zostanú vrecká umiestnené navrchu vlhké a spodné sušia. K hornej vrstve tiež usušenej sa vrecká zamieňajú. Postup sa vykonáva niekoľkokrát denne. Príjemná aróma z listov sa objaví o 3 hodiny.
  • Aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti z nádrže, je výfukový ventil umiestnený na zariadení uzavretý fóliou.

Listy tabaku sa uchovávajú v mikrovlnnej rúre po dobu 4 dní, po ktorých sa môžu použiť.

Doma na batériu

Môžete to urobiť bez rúry a mikrovlnnej rúry, ak kvasenie tabaku vykonávate doma na batérii. Jediný rozdiel medzi nimi je, že tento proces trvá dlhšie . postup:

  • Listy sa nakrájajú na prúžky a umiestnia sa do sklenenej nádoby. Jeho objem by nemal prekročiť 0, 5 litra.
  • Ak chcete tabak ľahšie zohriať, nemôžete ho stlačiť. Je lepšie vyrobiť päť namiesto jednej pevne zabalenej plechovky.
  • Nádoby sú umiestnené na batérii a sú zakryté, čo pomôže udržiavať teplo.
  • Trikrát denne sa kontajner prevráti.
  • Ak dôjde ku kondenzácii, veko sa otvorí na 10 minút, aby sa obsah vetral. V prípade potreby sa postup niekoľkokrát opakuje.

Ak chcete skontrolovať chuť surovín, zobrať štipku tabaku a urobiť cigaretový kotúč. Fermentácia tabaku na batérii sa dá zastaviť, ak vám to vyhovuje.

Slnečné lúče

Jednoduchým spôsobom fermentácie sú slnečné lúče. V lete je možné dosiahnuť maximálny povolený ohrev zo slnka. Vďaka ultrafialovým lúčom dochádza k ďalšej dezinfekcii produktu. Ničia spory a plesne. Proces sa uskutočňuje nasledovne:

  • Listy v pohári sú uložené suché, ale nie krehké.
  • Sú skrútené vekom a vykonávané na slnku.
  • Na zabezpečenie ďalšieho zahrievania sú plechovky namontované na oceľovom povrchu. Pod slnečným žiarením sa povrch začne zahrievať, čím sa zvyšuje teplota.
  • Proces fermentácie trvá 10 dní. Potom sa listy vytiahnu a dôkladne vysušia.

Produkt je pripravený na konzumáciu.

Aromatizačné metódy

V priebehu času sa tabak začne blednúť. Aby sa tomu zabránilo, je aromatizovaný. Ak do fajčiarskej zmesi pridáte ďalšie ingrediencie, môžete si vyrobiť tabakovú príchuť doma. Prostriedky na zmenu chuti:

  • Kapslová vanilka . Najprv musíte rozdrviť tabak. To je mleté ​​s vanilkou, dať do pohára. Tesne uzavrite vekom a vložte na 3 dni na teplé miesto.
  • Čerešňový list Ak chcete znížiť špecifickú vôňu shag, pred tým, než bol pridaný cherry cherry list. Podľa toho istého princípu sa pridáva do tabaku. Fólia sa vysuší, rozdrví a zmieša s tabakom.
  • Ochutený čaj . Čajový sáčok sa vloží do pohára tabaku, pevne uzatvorí a nechá sa stáť 4 dni. Po položení niekoľkých vriec s rôznymi vôňami získate zmes vôní.
  • Hotové príchute . Zloženie príchutí zahrnuje kávu, kakao a ďalšie látky. Je to hotová látka, ktorá sa pridáva do fajčiarskej zmesi a samovoľne sa rolováva.

Pred použitím arómy na veľkú dávku najskôr pripravte malý vzorkovač. Ak zápach nie je príjemný, pomôže vám to pokaziť celú fajčiarsku zmes.

Odborné poradenstvo

Pri fermentácii tabaku treba brať do úvahy dôležité body:

  • Vôňa pochádzajúca z listov tabaku určuje, či proces kvasenia prechádza správne alebo nie. Ak sa po 3-4 dňoch objaví vôňa medu, potom je všetko v poriadku.
  • Zelené listy sa považujú za chybné. Tento tabak bude mať zlú kvalitu. Kvalitatívne sú tie listy, ktoré na konci procesu získajú zlatohnedý odtieň.
  • Ak sa na brehoch objaví kondenzácia, listy sa odstránia a opatrne vysušia.
  • Na zníženie sily a arómy tabaku sa po kvasení bráni na jeden deň.
  • Skladujte zmes pomocou papierových vreciek alebo sklenených pohárov. Niekedy sa z nej okamžite vyvalí.

Ak budete dodržiavať všetky pravidlá a odporúčania, ukáže sa, že tabak má dobrú kvalitu a voňavú chuť.

Kategórie:

Záhradníctvo