Cantaloupe alebo cantaloupe je vynikajúce jedlo v lete, pretože obsahuje veľké množstvo vody. Okrem toho má chladiacu a mierne sladkú chuť a nízky obsah kalórií, čo z neho robí ideálny produkt pre skutočných znalcov chuti. Má kantalup s množstvom užitočných vlastností.

Prehľad muškátového oriešku

Pôvod melónu nebol presne stanovený, niektorí odborníci tvrdia, že bobule pochádzajú zo strednej Ázie, zatiaľ čo iní odborníci považujú africký kontinent za svoj rodný dom. Cantaloupe prirodzene rastie v Afrike a Ázii. Ľudstvo ju pestuje viac ako 4 000 rokov, dokonca aj starí Gréci ju pestovali. Obrazy tohto bobule sa našli v hrobkách egyptských faraónov, ktoré siahajú do roku 2400 pred Kristom.

Cantaloupe meloun je bobule, ktorá sa objavuje na tkacom závode so zeleno-sivými listami podobného názvu, rastúce v horúcich, slnečných a suchých oblastiach zemegule. Bobule dozrievajú 85 až 95 dní po výsadbe a majú sférický mierne sploštený tvar. Hmotnosť plodu sa pohybuje od 700 do 1200 gramov a on sám má tenkú pokožku a oranžové mäso. Zrelé bobule majú žltú dužinu.

Ovocie samotné má nízkokalorickú hodnotu, je však veľmi bohaté na živiny. Vitamíny A, C a B9 sú v ňom prítomné vo veľkých množstvách.

Cantaloupe je superfood a preto sa odporúča, aby ste ho pridali do svojho jedálnička v období dozrievania. Melón obsahuje tiež veľa vody, ktorá zaisťuje dobrú hydratáciu celého tela počas horúcich letných dní.

Súčasti a živiny

Melón, ktorý sa skladá z 80% vody, je dokonalým hydrantom nášho tela, ktorý si môžeme vychutnať po celý rok. Toto ovocie má výhodu oproti mnohým iným potravinám v tom, že obsahuje málo kalórií a malé množstvo cukrov, takže sa môže jesť v takmer neobmedzenom množstve, a preto je súčasťou mnohých diét na kontrolu hmotnosti alebo uhľovodíkov v krvi, ako v prípade cukrovky.

Nasledujúce látky sú bohaté na cantaloupe:

  • Toto bobule obsahuje tiež veľa folátov, kyseliny listovej (B9) a základných živín pre zdravý rast. Folát je dôležitou látkou pre tehotné ženy, pretože ich nedostatok v tele môže viesť k problémom s vývojom plodu, ako aj k zvýšeniu rizika chorôb mozgu a nervového systému.
  • Meloun cantaloupe obsahuje beta-karotén alebo provitamín A (v pomarančovej dužine) a ďalšie karotenoidy a veľké množstvo karotenoidov sa nachádza aj v mrkve a tekvici. Jesť tieto chemické zlúčeniny znižuje riziko chorôb kardiovaskulárneho systému a niektorých druhov rakoviny. Pre normálne fungovanie orgánov videnia sú okrem toho potrebné dve formy karotenoidov: luteín a zeaxantín. Nedostatok týchto dvoch karotenoidov skutočne vedie k zvýšenému riziku rozvoja chorôb, ako je nočná slepota a katarakta - opacita očnej šošovky.
  • Aj v tomto žltom ovoci obsahuje veľa vitamínu C, ktorý je potrebný na vývoj a obnovu telesných tkanív, a tiež pomáha pri tvorbe kolagénu - dôležitého proteínu, ktorý je potrebný na regeneráciu pokožky, šliach a krvných ciev. Vitamín C je antioxidant, to znamená, že blokuje činnosť voľných radikálov, ktoré vedú k predčasnému starnutiu.
  • Draslík je tiež prítomný v zložení muškátového oriešku - dôležitého minerálu pre normálny priebeh mnohých procesov v ľudskom tele. Draslík pomáha regulovať krvný tlak a tiež hrá dôležitú úlohu pri sťahovaní svalov vrátane srdcového svalu. Minerál je tiež dôležitý pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu.
  • Okrem draslíka je v melóne prítomný aj sodík (10 miligramov na 100 gramov výrobku, zatiaľ čo v iných plodoch množstvo tohto prvku nepresahuje 4 miligramy na 100 gramov výrobku).

Užitočné vlastnosti bobúľ

Muškátový oriešok je veľmi bohatý na rôzne užitočné chemické zlúčeniny. Vďaka takému bohatému zloženiu bobúľ existuje veľa pozitívnych vlastností pre zdravie ľudí:

  • Mnohé štúdie ukázali, že zahrnutie rastlinných potravín, ako je napríklad cantaloupe, do vašej stravy, znižuje riziko veľkého počtu chorôb súvisiacich so životným štýlom. Táto žltá bobule teda obsahuje mnoho antioxidantov, vrátane zeaxantínu a beta-karoténu, ktoré poskytujú ochranu pred mnohými chorobami. Najmä zeaxantín filtruje modré spektrum slnečného svetla, čím bráni jeho škodlivému účinku na zrakové orgány.
  • Podľa rôznych medzinárodných štúdií je riziko rozvoja astmy významne znížené u ľudí, ktorí neustále konzumujú určité živiny, napríklad beta-karotén. Táto chemická zlúčenina sa nachádza v ovocí a iných rastlinných výrobkoch žltej alebo oranžovej farby, ako je melón, tekvica, mrkva a špenát.
  • Cantaloupe je tiež vhodný na kontrolu krvného tlaku, pretože vysoký obsah rastlinných vlákien, draslíka a vitamínu C v ňom pomáha udržiavať zdravé srdcové funkcie. Hlavnú úlohu pri znižovaní krvného tlaku zohráva draslík, ktorý sa okrem cantaloupe nachádza aj v ananáse, paradajkách, pomarančoch a špenáte. Všetky tieto potraviny sú najlepšie, ak človek trpí hypertenziou. Okrem toho melón znižuje riziko chorôb krvných ciev mozgu, chráni pred stratou svalovej hmoty, podieľa sa na tvorbe kostných minerálov a znižuje riziko obličkových kameňov.
  • Podľa štúdie na Harvardskej univerzite zohrávajú potraviny bohaté na beta-karotén dôležitú úlohu pri ochrane proti rakovine prostaty.
  • Melón je veľmi prospešný pre tráviaci proces. Vďaka vysokému obsahu rastlinných vlákien a vody je jeho použitie v potravinách dobrou prevenciou proti zápche. Odborníci odporúčajú povrch dôkladne pred jedlom melónu dôkladne umyť, aby sa znížilo riziko, že sa do buničiny produktu dostanú patogénne baktérie, ako je napríklad salmonella.
  • Cantaloupe meloun obsahuje veľké množstvo vody, čo z neho robí jeden z hlavných produktov, ktoré stimulujú chuť do jedla a bránia telu v strate vody v horúcom období. Bobule dodáva telu okrem vody niekoľko životne dôležitých vitamínov: A, C a B9.
  • Antioxidanty tohto žltého bobule hrajú dôležitú úlohu pri pohyboch svalov, procese zapamätania a zdravom spánku. Tieto látky sa tiež podieľajú na boji proti rôznym zápalovým procesom v tele.
  • Štúdie ukázali, že ženy, ktoré pravidelne berú toto bobule, významne znižujú riziko metabolického syndrómu. Okrem melónu sa táto vlastnosť pozoruje aj u iných druhov ovocia: jablká, hrozno, melóny a banány. Ženy, ktoré sa zúčastnili na štúdii, tiež preukázali pokles hladiny c-reaktívneho proteínu v tele - látky, ktorá určuje prítomnosť zápalového procesu.
  • Cantaloupe je veľmi užitočný pre zdravú pokožku a vlasy, pretože výrobok obsahuje veľké množstvo provitamínu A - nepostrádateľnej chemickej zlúčeniny na fungovanie mazových žliaz, ktoré udržujú vlasy hydratované. Okrem toho je tento vitamín nevyhnutný pre rast všetkých telesných tkanív vrátane vlasov a pokožky. Vitamín C, prítomný v melóne, je potrebný aj na to, aby telo produkovalo kolagén. Je známe, že pre zdravie pokožky je potrebné piť veľa vody, aby sa udržala vo vlhkom stave, melón dodáva túto látku telu vo veľkých množstvách.

Nákup, konzervovanie a konzumácia jedál

Mnoho ľudí si zvyčajne vyberá tvrdé melóny na trhu a bez vonkajšieho poškodenia pokožky. Avšak tie bobule, ktoré majú zelenú šupku, sa vybrali pred časom zrenia. Keď je produkt zrelý, vyžaruje charakteristický príjemný zápach, v prípade jeho neprítomnosti je potrebné nechať melón dozrieť pri teplote okolia niekoľko dní.

Aby ste pochopili, či je bobule zrelé alebo nie, musíte ho zobrať a stlačiť ho medzi ruky. Ak je melón po stlačení mierne sploštený, znamená to, že je celkom zrelý. Vyzretý produkt je veľmi mäkký aj pri jednoduchom dotyku. Môžete tiež zobrať výrobok a jemne ním zatriasť, ak vo vnútri budete počuť zvuk a pocítite určité pohyby, potom to znamená, že melón sa nadmerne zväčšil a začal sa zhoršovať.

Nemusíte kupovať bobule, ktoré sú príliš mäkké a vlhké škvrny na pokožke. Ak stopka melónu vykazuje známky kazu, potom je to tiež zlý signál.

Preto sa pri kúpe cantaloupe postupujte podľa týchto tipov:

  • výrobok musí byť hustý a vážený podľa svojej veľkosti;
  • ak zľahka poklepete na melón, mali by ste počuť charakteristický prázdny hlboký zvuk;
  • ak zľahka zatlačíte na stonku, mala by sa cítiť trochu plastická;
  • melón by mal vydávať skôr príjemnú zrelú ako bohatú a sladkú vôňu.

Aby sa predišlo infekcii mikróbmi pri konzumácii produktu, je potrebné ho po zakúpení dôkladne umyť pod tečúcou vodou a utrieť dosucha. Je lepšie skladovať melóny v chladničke, ale nemusíte ich zmrazovať.

Zrelé cantaloupe by sa mali jesť čo najrýchlejšie, pretože rýchlo miznú. Po narezaní produktu je potrebné ho uložiť v chladničke a zakryť ho čírym celofánom, pretože vydáva silný zápach a tiež absorbuje vôňu okolitých produktov. Odporúča sa tiež, aby ste ho uložili do chladničky 2 až 3 hodiny pred jedlom melónu, pretože chladený produkt veľmi dobre uhasí smäd.

Niektoré recepty

Ochutnávku vône a chuti cantaloupe si môžete vychutnať, ak ju pridáte ako jednu zo zložiek v šaláte, pridáte tiež lístky mäty a citrónovú šťavu alebo pomaranč, jemne nasekaný zeler, cibuľu, maslo alebo majonézu. Ak si chcete z tohto bobúľ pripraviť zákusok, odporúča sa k nemu pridať ďalšie čerstvé bobule, napríklad dobrý dezert z melónu, ríbezle a jahody alebo jahody, ktorý je skutočným skladom vitamínov a minerálov.

Do zmrzliny môžete pridať aj jemne nasekané kúsky mramorovej dužiny. Tento dezert je veľmi účinný chladiaci prostriedok počas letného horúčavy. V niektorých východných krajinách sú hostia liečení na ďalší chladný dezert, ktorý okrem melónu obsahuje cukor a zázvor.

Aby bolo možné tento produkt bohatý na živiny vyťažiť maximum a vychutnať si vynikajúcu chuť, musí sa jesť v zrelom stave, pretože nezrelé ovocie môže viesť k tráveniu.

Ak jete toto bobule, musíte jej mäso starostlivo žuť a tiež ho jesť spolu s výrobkami, ako je mäso a mlieko. Je potrebné si uvedomiť, že je lepšie jesť ananásový melón pred jedlom, pretože ak ho použijete počas jedla alebo bezprostredne po ňom, jeho šťava povedie ku kvaseniu iných výrobkov, čo môže viesť k podráždeniu žalúdka a narušeniu jeho normálnej funkcie.

Recenzie produktov

Táto exotická bobule je na ruskom trhu každým rokom čoraz obľúbenejšia. Nižšie sú uvedené recenzie ľudí, ktorí vyskúšali muškátový melón v tej či onej podobe:

Stále hľadám chutné a zdravé dezerty, ktoré majú pomerne humánny tvar. A opäť v Auchane, v oddelení sušeného ovocia. Tentokrát sa mi páčil sušený thajský melón (cantaloupe): jasne žlté a žltooranžové podlhovasté plátky so sladkou arómou a chutnou chuťou.

Solntse1980

Sušený melón (cantaloupe) je moja obľúbená pochúťka. Milujem tieto tyčinky melónového čaju. Keď je ťažké sa dostať, nahradia ma sušenými mangami. Tieto palice mi naozaj pripomínajú sušené mango. Chutia samozrejme ako melón - sladký, ovocný, príjemný.

Heshang

Plusy: veľmi chutné, sladké, voňavé, jasne oranžové.

Nevýhody: drahé, tu sa nerastú, ale v zahraničí.

kuklaa

Kategórie:

Zdravie