Kiwi má nezvyčajnú chuť. Toto bobule sú bohaté na vitamín C, stopové prvky a vlákninu. Môžete si ju kúpiť v obchodoch po celý rok. Najužitočnejšie je jesť kiwi čerstvé, dokonca aj so šupkou. Ale pretože chuť kivi je dosť kyslá, mnohí z nej stále radšej niečo z toho varia. Napríklad kivi džem je veľmi chutný a voňavý.

Čínska egreše

Kiwi je z Číny. Tam je tento voľne rastúci bobule pozoruhodný svojou malou veľkosťou, a preto dostal názov „Čínsky egreš“ . Známe veľké ovocie sa pestovalo na Novom Zélande a odtiaľ sa rozšírilo do celého sveta. Svoje meno dostali na počesť toho istého mena novozélandského vtáka.

100 g čínskych egrešov má iba 60 kalórií. Použitie týchto plodov pomáha očistiť telo od toxínov, znížiť hladinu cholesterolu, znížiť riziko vzniku krvných zrazenín a je užitočná pri nedostatku jódu.

Základný recept

Nie veľmi zrelé, tvrdé ovocie (asi 1, 5 kg) je vhodnejšie na džem z kiwi. Okrem toho budete potrebovať:

  • citrónová šťava - 1, 5 lyžice. lyžice;
  • cukor - 1 kg.

Ovocie dôkladne umyte a ošúpajte. Nakrájajte na plátky, vložte do hrnca a prikryte cukrom. Keď bobule dávajú šťavu, zapálte a privarte. Ak chcete zachovať smaragdovú farbu a predĺžiť dobu použiteľnosti hotového výrobku, musíte počas varenia pridať citrónovú šťavu. Po uvarení by sa smaragdová hmota mala variť na miernom ohni asi 15 - 20 minút. Nalejte jam do sterilizovaných pohárov a stočte.

V klasickom recepte môžete pridať nezvyčajné chuťové príchute pomocou korenia - škorice, klinčeka, kardamón. Rovnako ako sušené ovocie - hrozienka, sušené slivky, sušené marhule a orechy. S klasickými receptami je všetko jasné, teraz o tom, čo sa dá urobiť z kiwi nezvyčajného.

Smaragdové priznanie

Kombináciou dvoch najpopulárnejších zelených plodov sa získa nezvyčajný vitamínový liek. Aby ste uviazli, budete potrebovať:

  • Kiwi - 500 g;
  • zelené egreše - 500 g;
  • cukor - 500 g;
  • citrón - 1 ks.

Pripravte kiwi: olúpajte a nakrájajte na tenké plátky. Opláchnite egreše, odstráňte stonky a porazte mixérom s citrónovou šťavou. Tento bobuľový pretlak rozotrite cez sito, aby ste odstránili semená a tvrdé kože.

Kombinujte kúsky kiwi, angreštového pyré, citrónovej kôry a cukru. Nepretržité miešanie, privedenie do varu, zníženie tepla a varenie hmoty 2-krát. Nalejte do banky, zrolovať a uložiť v chladnej miestnosti.

Pumpkin Fitness Jam

Čínske egreše sa kombinujú s mnohými plodmi, ale kombinácie so zeleninou, napríklad tekvica, sú rovnako chutné a veľmi užitočné. Tento nezvyčajný tandem je vitamínový dezert.

Na 400 g olúpanej tekvice budete potrebovať 3 stredné plody čínskych egrešov, jednu citrón. Tekvica a kiwi sú samy o sebe sladké, takže v ideálnom prípade nie je potrebné pridávať cukor. Ale ak existuje veľká túžba po sladení, môžete pridať rastlinný zdroj sladkosti - stevia:

  1. Olúpajte kocky a tekvicu.
  2. Citrón dobre opláchnite a nakrájajte priamo na šupku.
  3. V prípade potreby pridajte stévie.
  4. Dôkladne premiešajte a zapaľujte.
  5. Varte, odstavte z tepla a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
  6. Znovu privarte a povarte 5 minút.
  7. Odstráňte z tepla a nalejte do pohárov za pol hodiny.

Tento džem dokonale nahrádza obvyklé sladkosti a nepoškodzuje postavu.

Sety Apple a hrušky

Populárne sú aj čínske egreše a ovocné zmesi. Jesennú úrodu jabĺk a hrušiek je možné konzervovať uvarením kiwi v džemoch s týmto ovocím v zime. Hrušky spôsobia voňavý džem .

Hlavné ingrediencie budú potrebovať rovnaké množstvo, to znamená, že 1 kg hrušiek vyžaduje 1 kg kivi, citrónu a 3 šálky cukru. Omyjte, olúpte a nakrájajte ovocie. Zmiešajte s citrónovou šťavou a cukrom. Varte asi pol hodiny. Zrolovať do pripravených pohárov alebo slúžiť.

Džem môžete uvariť aj s jablkami. Za zmienku stojí sladkosť ovocia av závislosti od toho regulujte množstvo cukru v džeme. Škorica pridaná na konci varenia dodá pikantnosť. A je vynikajúce pridávať hrozienka do jablkového džemu. Toto by sa malo robiť na samom začiatku varenia, po dôkladnom umytí.

Banánové želé

Neobvyklá ovocná želé sa získava kombináciou čínskych egrešov a banánov. Môže to byť kiwi jam bez varenia. V tomto prípade zostanú všetky vitamíny a stopové prvky ovocia. Na takúto želé budete potrebovať kilogram veľmi zrelého ovocia a pár banánov, pohár cukru, polovicu citrónovej šťavy a lyžičku želatíny.

Želatínu namočte pol hodiny do vody s izbovou teplotou. Oloupajte ovocie a porazte ich mixérom, pridajte cukor, citrónovú šťavu a želatínu, hmotu zahrejte, ale nepriveďte k varu. Usporiadajte plesne a vychladnite.

Toto ovocné želé podávame so šľahačkou a zeleným čajom.

Ak chcete, môžete pripraviť banánový džem do budúcnosti. Potom sa technológia varenia trochu zmení.

Nakrájané banány a kiwi sa zmiešajú s cukrom a citrónovou šťavou. Ovocie varte dvakrát za päť minút s prestávkou na jednu hodinu.

Usporiadajte poháre a skladujte na chladnom mieste . Chuť takéhoto džemu môžu dopĺňať vlašské orechy alebo mandle.

Ak vás zaujíma, čo ešte môže byť vyrobené z kiwi, potom sú veľmi populárne omáčky, dezerty, hranolky. Toto bobule je dobré v spoločnosti mäsa a hydiny.

Kategórie:

Kuchařství