Pre normálne fungovanie potrebuje telo veľa rôznych živín. Na tento účel je dôležité zabezpečiť vyváženú stravu, ktorá by mala obsahovať rôzne druhy potravín. Draslík má veľký význam pre činnosť všetkých systémov ľudského tela. Obsah draslíka vo výrobkoch sa však môže líšiť. Preto musíte vedieť, kde sa podáva vo veľkých množstvách, a tieto produkty sa snažte každý deň používať.

Hlavné funkcie

Draslík hrá dôležitú úlohu v ľudskom tele . Vďaka tomu je zabezpečená kontrakcia svalov a prenášané nervové impulzy. Vzrušenie nervového systému, ako aj stupeň svalovej kontrakcie, do značnej miery závisí od obsahu tejto látky v tele.

Mnoho svalov a buniek nervového systému má špeciálny kanál, cez ktorý sa táto zložka pohybuje vnútri bunky. Niekedy sa pohybuje voľne, ale často je jeho pohyb zablokovaný alebo v tele jednoducho nestačí. V takýchto prípadoch nastáva vážne ohrozenie normálneho fungovania svalov a nervového systému.

Táto látka sa podieľa na ukladaní uhľohydrátov, ktoré svaly používajú ako svoj hlavný zdroj energie. Ak v tele chýba táto zložka, potom nebude existovať možnosť vytvoriť takúto schránku.

Draslík má tiež veľký význam pri zabezpečovaní stabilnej rovnováhy elektrolytov a kyselín. Vďaka tomu sa eliminujú straty vápnika. Toto je obzvlášť dôležité, ak je človek na diéte alebo v jeho strave prevláda veľké množstvo soli.

Miera spotreby

U dospelých, ktorí nemajú zdravotné problémy, obsahuje telo 250 g draslíka. Aby sa táto hladina udržiavala nepretržite, je potrebné do stravy zahrnúť potraviny s vysokým obsahom draslíka. Denná sadzba odporúčaná odborníkmi by mala byť takáto:

  • pre deti - 650 - 700 mg;
  • pre dospelých - 1 800 - 2 200 mg;
  • pre tehotné ženy - 3500 mg;
  • pre športovcov, ako aj pre ľudí, ktorí musia neustále vydržať veľkú fyzickú námahu - až do 4500 mg.

Určitý súbor faktorov ovplyvňuje potreby ľudského tela v draslíku:

  • miesto bydliska;
  • telesná hmotnosť
  • fyzická aktivita;
  • celkový stav.

Ak sa človek aktívne potí, užíva diuretiká alebo ak má dlhodobý hnačka, vracanie, potom sa miera spotreby tejto látky výrazne zvyšuje.

Zoznam produktov

Nie je také ťažké poskytnúť telu túto látku v dostatočnom množstve. Táto minerálna zložka je prítomná v mnohých výrobkoch, ktoré sú dostupné v akýchkoľvek supermarketoch.

Väčšina ľudí nevie, aké potraviny obsahujú draslík, hoci veľa z nich používa každý deň. Aby ste sa vyhli nedostatku tejto látky, musíte sa oboznámiť s rekordnými výrobkami o obsahu tejto látky a pokúsiť sa ich používať čo najčastejšie.

Zdroje draslíka rastlinného pôvodu

Draslík je prítomný v rôznych množstvách v rôznych druhoch zeleniny a ovocia, ako aj v obilninách. Väčšina sa nachádza v marhuľách, banánoch, avokáde. Nachádza sa tiež vo významnej koncentrácii v broskyniach, zemiakoch a hríboch, ako aj v ružičkových klíčkoch. Sú bohaté na paradajky, cesnak a špenát. Ak hovoríme o obilninách, ktoré obsahujú túto minerálnu zložku vo vysokej koncentrácii, možno si všimnúť pohánky a ovsené vločky. Vo veľkých množstvách je táto látka prítomná aj v sušenom ovocí. Veľa z toho sa nachádza v borovici a vlašských orechoch, mandliach a lieskových orechoch.

Vrátane rastlinných potravín s vysokým obsahom draslíka vo vašej strave je potrebné pri ich používaní dodržiavať určité odporúčania, aby sa táto látka v tele absorbovala v maximálnom množstve:

  • pri výbere zeleniny a ovocia je potrebné uprednostňovať čerstvú, pružnú pokožku bez poškodenia;
  • zelenina pestovaná v prímestskej oblasti sa najlepšie skladuje na suchom mieste, ktoré by malo byť dostatočne chladné;
  • ak sa zelenina a ovocie používajú na prípravu rôznych jedál, pričom nevyhnutnou podmienkou je tepelné ošetrenie, je najlepšie ich variť alebo piecť, aby sa tento prvok zachoval. Ak sú výrobky namáčané alebo varené vo vode po dlhú dobu, potom do nej prechádza draslík;
  • jedlo nakrájajte a čistite bezprostredne pred jedlom;
  • väčšina rastlinných produktov draslíka obsahuje počas obdobia zrenia. Preto v zime môžete namiesto niektorých druhov ovocia použiť sušené marhule, hrozienka a sušené slivky;
  • počas prípravy obilnín by nemali byť veľmi varené;
  • Orechy sa musia kupovať v neloupanej forme, pretože pri dlhodobom vystavení vzduchu sa v nich hromadia škodlivé látky.

Živočíšne výrobky

Spolu so zeleninou existuje mnoho živočíšnych produktov, ktoré potešia veľkú koncentráciu draslíka. Patria sem mlieko, kefír s vysokým obsahom tuku a tvaroh. Tento prvok nájdete aj v kyslej smotane, syre, pečeni a rôznych druhoch rýb. Medzi výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo draslíka, patria vajcia.

Aby si produkty živočíšneho pôvodu mohli zachovať maximum užitočných látok, je potrebné pri ich príprave a skladovaní dodržiavať tieto pravidlá:

  • mäso a iné názvy živočíšneho pôvodu patria do skupiny rýchlo sa kaziacich potravín, preto si pri varení musíte vybrať iba čerstvé výrobky, čo najskôr ich zjesť a bez tepelného spracovania neváhať;
  • mäso, pečeň alebo ryby možno kúpiť na budúce použitie a na krátky čas zmraziť. Musia sa okamžite umyť a potom rozdeliť na porcie, ktoré sa môžu jesť naraz. Každý kus by mal byť zabalený do fólie alebo ako obal môže byť použitý plastový obal. Mrazené mäso sa odporúča skladovať pri teplote -12 až -24 stupňov;
  • ak sa na skladovanie mäsových výrobkov alebo rýb používa mraznička, všetky mrazničky by sa mali všetky výrobky uložiť do plastových alebo sklenených nádob a zakryť vekom. Za týchto podmienok by sa malo jedlo skladovať pri teplote od 0 do -3 stupňov. V tomto režime sa mäso a ryby môžu skladovať najviac 2 dni;
  • ak nie je možné skladovať mäso v chladničke, možno ho nechať na chladnom mieste a skladovať ho až 2 dni. Predtým, aby sa nezhoršoval, je potrebné ho namazať kyselinou citrónovou alebo octom. Mäso môžete naliať aj jogurtom alebo kefírom.

Nadbytok mikronutrientov

Hyperkalémia je choroba, pri ktorej je v tele prítomný nadbytok tohto stopového prvku. Je to veľmi zriedkavé, ale stále stojí za to venovať pozornosť signálom, ktoré telo v ňom dáva a udržiava v ňom rovnováhu minerálov a vitamínov. Ale preto musíte najskôr zistiť, ktoré potraviny obsahujú draslík. Hyperkalémia sa dá určiť na základe nasledujúcich príznakov:

  • nadmerné vzrušenie nervového systému;
  • výskyt zlyhaní pri práci srdca;
  • zhoršená funkcia obličiek. Výskyt dysfunkcie tohto orgánu vedie k zvýšenej diuréze a tiež k výskytu bolestivých pocitov vo svaloch.

Prítomnosť vysokých koncentrácií draslíka v tele je nebezpečná, pretože časom môže spôsobiť nedostatok vápnika. Nepokúšajte sa samostatne diagnostikovať tento stav. Ak sa zistia príznaky hyperkalémie, je najlepšie poradiť sa s lekárom, ktorý vyšetrenie vykoná, a ak sa potvrdí diagnóza, predpíše liečbu. Toto ochorenie je možné zistiť až po krvných testoch a diagnostike funkcií vnútorných orgánov. Aby bolo možné presne určiť, či vzniknutá patológia je hyperkalémia alebo nejaké iné ochorenie, nestačí iba opis symptómov pacienta.

Našťastie, odstránenie tejto choroby nevyžaduje vážne výdavky. Môže sa vyliečiť v pomerne krátkom čase. Hlavným opatrením na dosiahnutie normálneho obsahu draslíka v tele je dodržiavanie určitej stravy. Na zníženie koncentrácie draslíka je potrebné prehodnotiť stravu a odmietnuť používať potraviny, ktoré obsahujú tento stopový prvok vo veľkých množstvách. Použitie liekov na odstránenie hyperkalémie je veľmi zriedkavé.

Toto ochorenie sa niekedy môže vyskytnúť v dôsledku užívania liekov obsahujúcich draslík, ktoré mu predpísal organizmus v období jeho nedostatku. V takýchto prípadoch môže byť riešením problému zastavenie prijímania predpísaných prostriedkov. Ale predtým, ako to urobíte, mali by ste sa obrátiť na lekárske zariadenie, aby ste konzultovali s lekárom.

Nedostatok látky v tele

Niektorí ľudia sa musia vyrovnať so situáciou, keď je v tele nedostatok draslíka. V dôsledku toho sa môže narušiť metabolizmus a rovnováha voda-soľ. V tomto prípade telo začne rýchlo strácať tekutinu, osoba zintenzívňuje potenie a častejšie nutí na močenie. Dôsledkom toho je výskyt porúch funkcie srdca a krvných ciev.

Nedostatok tohto prvku má negatívny vplyv na krvný tlak. Okrem toho sa na slizniciach môžu vytvárať vredy a erózia. U detí s nedostatkom draslíka sa rast spomaľuje a proces tvorby kostí sa výrazne zhoršuje. Hlavné príznaky, ktoré naznačujú nedostatok draslíka v tele, sú:

  • suchá pokožka, na ktorej sa ľahko objavujú mikrotrhliny;
  • tenké vlasy, ktoré sú náchylné na krehkosť;
  • dlhé obdobie hojenia poranení na koži;
  • nevoľnosť a zvracanie
  • časté močenie;
  • výskyt bolesti hlavy a svalov;
  • kŕče v lýtkových svaloch;
  • neustála únava a ospalosť.

Na doplnenie zásob draslíka v tele je potrebné skontrolovať stravu a obohatiť ju o výrobky, ktoré ju obsahujú vo vysokej koncentrácii. V závažných prípadoch nedostatku mikroživín lekári predpisujú použitie špeciálnych liekov, ktoré môžu tento nedostatok odstrániť.

Aby draslík nespôsoboval zdravotné problémy, je potrebné, aby strava bola vyvážená a obsahovala rôzne druhy potravín. V takom prípade dostane osoba rôzne vitamíny, vrátane draslíka, a nedochádza k žiadnym deficitom ani nadmerným dodávkam. V takom prípade bude telo fungovať normálne, bude obnovené zdravie a nebude dôvod navštíviť lekára.

Kategórie:

Zdravie