Liečivé vlastnosti klíčenej pšenice boli objavené ľudstvom už dlho. Bol používaný ako liek na mnohé choroby a bol považovaný za istý prostriedok na zachovanie mladosti. A dnes klíčiaca pšenica nestráca na popularite. Nie je prekvapujúce, že mnohí chcú vedieť, ako sa dá klíčiť doma.

Výhody a poškodenie spotreby

Táto cereálie obsahuje veľké množstvo výživných látok a minerálov. A keď klíčí pšenicu, jej výhody sa výrazne zvyšujú. S klíčením sa proteíny a sacharidy začínajú rozkladať. Z tohto dôvodu sú zložky zŕn absorbované ľudským telom lepšie.

Ale pred použitím klíčkov zŕn v potravinách je potrebné nielen študovať jeho prospešné vlastnosti, ale tiež sa zoznámiť s kontraindikáciami.

Výhody klíčenej pšenice pre telo:

  • metabolizmus v tele sa zlepšuje;
  • zlepšuje sa výživa pokožky, zvyšuje sa jej elasticita;
  • telo sa začína opravovať;
  • vlasy sú plné lesku;
  • znižuje sa krehkosť nechtov;
  • nadváha je znížená;
  • videnie sa zlepšuje.

Ale jesť to nie je užitočné pre každého. Kvôli obsahu lektínu je u niektorých ľudí kontraindikovaný. Táto látka vo veľkom množstve môže organizmu poškodiť. Ide o:

  • zhoršuje sa metabolizmus;
  • poškodiť sliznicu žalúdka;
  • spôsobiť autoimunitné ochorenia a alergie;
  • majú toxický účinok na endokrinný systém.

Na základe toho sa neodporúča používať u detí mladších ako 12 rokov, u ľudí, ktorí sa nedávno podrobili chirurgickému zákroku a alergikov na glutén a ochoreniam gastrointestinálneho traktu.

Ak nepatríte do žiadnej z vyššie uvedených kategórií, môžete použiť pšeničné klíčky bez obáv. Zároveň by ste však mali sledovať jeho účinok na telo. Koniec koncov, klíčiaca pšenica môže mať pre telo výhody a poškodenie.

Lekárska rada

Klíčiace zrná prinášajú telu nielen výhody, ale tiež poškodzujú. Pri konzumácii klíčenej pšenice musíte dodržiavať rady lekárov:

  • zrná vyberajte opatrne;
  • pri kúpe je lepšie zvoliť malé špecializované obchody alebo lekárne;
  • pred použitím roztriedte zrno a poškodené a stmavené vzorky zlikvidujte;
  • po trvalom trvaní zrna na 8 hodín vymeňte vodu;
  • klíčiace zrná pšenice skladujte najviac 2 dni;
  • pšeničné klíčky by nemali byť väčšie ako 3 mm;
  • mali by ste začať užívať s malým množstvom a monitorovať reakciu tela;
  • denná dávka by nemala byť vyššia ako 100 gramov.

Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní, naklíčená pšenica nepoškodí telo, ale bude mať iba úžitok.

Ako si vybrať semeno na klíčenie

Pred varením a klíčením zrna musíte nájsť, kde si ho môžete kúpiť. A pri výbere miesta nákupu sa musí pristupovať so všetkou zodpovednosťou. Môžete to urobiť:

  1. Na trhu. Nie je to najlepšia voľba, napriek tomu, že ju možno správne vidieť, dotknúť sa a dokonca aj ňuchať. Je však nepravdepodobné, že by vám povedali, ako sa s chemikáliami skladovalo a manipulovalo s nimi.
  2. V obchode alebo lekárni. Cena je tu o niečo vyššia, ale existuje záruka, že obilie nebolo spracované chemickými látkami a môže sa jesť. Je lepšie uprednostniť priehľadné nádoby. Takže môžete vidieť množstvo odpadkov a nasekaných zŕn, ktoré nie sú vhodné na klíčenie.
  3. V internetových obchodoch. Myšlienka je pochybná a namiesto kvalitného produktu si môžete kúpiť mačku v poke. Pred nákupom sa odporúča prečítať si recenzie. Ešte lepšie je, ak priatelia odporúčajú obchod.

Ľudia, ktorí dodržiavajú zdravú stravu, ju spravidla neuchovávajú. A ak je to možné, je lepšie pestovať zrno sami alebo kupovať od osobných pomocných pozemkov.

Hlavná vec, ktorú by ste mali pri nákupe venovať pozornosť, je integrita zŕn. Závisí to od toho, či klíčená pšenica bude užitočná.

Ako správne klíčiť zrná

Ak sú suroviny vysokej kvality, potom nebude ťažké klíčiť. A konečný produkt bude výlučne užitočný. Vyžaduje si to:

  • hlboko smaltovaná alebo sklenená nádoba;
  • sito;
  • gáza alebo podobná textília;
  • čistá voda pri izbovej teplote;
  • podnos s malými stranami.

Klíčenie pšenice doma nie je ťažké. Vyskytuje sa v niekoľkých fázach:

  1. Zrno sa musí triediť, odstraňovať zvyšky, poškodené a rozmazané zrná. Dôkladne opláchnite tečúcou vodou.
  2. Nalejte do vody a nechajte pôsobiť 8 hodín.
  3. Fazuľa opäť dobre vypustite a opláchnite.
  4. Semená zložte do misky, navlhčite ich a zakryte vlhkou gázou zloženou v niekoľkých vrstvách.
  5. Nechajte klíčiť pri izbovej teplote. Vlhkosť by mala byť dostatočná, aby zrno nevyschlo. Môžete použiť zvlhčovač.

Klíčky v semenách sa zvyčajne objavia po 10 hodinách. Tam sú klíčky od 1 do 3 mm. Pred použitím v potrave sa musia znovu dôkladne umyť. Lekári odporúčajú klíčenie zŕn skladovať v chladničke maximálne 2 dni.

Ak po 2 dňoch nedochádza k klíčeniu, potom je takéto zrno nevhodné na jedlo.

Ak klíčky začali zafarbiť na zeleno, ich liečivé vlastnosti sa znížia. Všetky živiny idú do klíčku.

Zrno môžete vložiť do rašeliny, pilín alebo do pôdy. Zalejte ich denne a za týždeň bude možné jesť zelené klíčky, ale bez zŕn. Nie sú o nič menej užitočné ako klíčiace zrná. Môžu sa nakrájať nožnicami a pridávať do polievky, prílohy alebo šalátu.

Ako používať

Klíčky môžete jesť nielen v surovej forme. Používajú sa na výrobu obilnín, polievok, želé a šalátov, pretože tento produkt sa dlho trávi, preto je žiaduce ráno.

Musíte začať brať klíčené zrno s malým množstvom. Prvýkrát stačí pár lyžičiek. V opačnom prípade je vysoká pravdepodobnosť podráždenia žalúdka. V priebehu 2 - 3 mesiacov musíte postupne zvyšovať množstvo na 100 gramov denne.

Ak sa klíčky používajú v surovej forme, ukladajú sa v nich všetky cenné látky. Ale ani pri tepelnom spracovaní nie sú všetky stratené. Zrná sa preto môžu krájať a pridávať do pečiva, polievok alebo príloh.

Klíčiace zrná môžete zmiešať s jogurtom a inými mliečnymi výrobkami. Takže si môžete rýchlo uvariť raňajky alebo ľahkú večeru.

Na chudnutie sa odporúča použiť klíčky ráno. Pocit sýtosti tak zostane na dlhú dobu. Hmotnosť ide pomaly, ale výsledok zostáva dlhý čas.

Recepty z pšeničných klíčkov

Chuť klíčiaceho zrna je celkom špecifická a mnohým sa to nepáči. Dá sa to napraviť prípravou mnohých chutných jedál.

Pre dezert s jablkami potrebujete:

  • 1/3 pohára klíčky;
  • 1 jablko
  • 100 g prírodného jogurtu;
  • 1 čajová lyžička medu.

Pšeničné klíčky dobre opláchnite. Ošúpeme a nakrájame jablko na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie spolu.

Ak chcete vyrábať cookies, algoritmus je nasledujúci: nasekajte sadenice a zmiešajte so sušeným ovocím a orechmi. Vytvárajte gule z výslednej hmoty, hodte ich do sezamových alebo makových semienok. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.

Pre mrkvový šalát budete potrebovať:

  • ½ pohára klíčky;
  • 1 stredne hrubá mrkva;
  • 400 g šalátu;
  • 1 čajová lyžička medu;
  • 3 čajové lyžičky olivového oleja.

Mrkvu vtierajte hrubým strúhaním. Zmiešajte so šalátom a sadenicami. Naplňte medom a olejom.

Pre avokádový šalát budete potrebovať:

  • 1 avokádo;
  • 80 g klíčkov;
  • hrsť hrozienok;
  • olivový olej.

Hrozienka vopred vsiaknite do vriacej vody. Grate avokádo. Zmiešajte všetky prísady a dochutíme olivovým olejom.

Zoznam prísad do šalátu s uhorkami a jablkami:

  • 1 uhorka;
  • 1 jablko
  • hrsť klíčkov;
  • 2 lyžice. lyžice kyslej smotany;
  • cesnak a med podľa chuti.

Nakrájajte jablko s uhorkou na stredné kocky. Zmiešajte s klíčkami a dochutíme kyslou smotanou zmiešanou s drveným cesnakom.

Ovsená kaša s plodmi a sadenicami sa pripravuje takto:

  • 4 lyžice. lyžice klíčkov;
  • 4 lyžice. lyžice ovsených vločiek;
  • 300 g kefíru alebo jogurtu;
  • 100 g akýchkoľvek bobúľ;
  • podľa chuti med a škorica.

Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte vylúhovať niekoľko hodín.

Kašu môžete variť inak. Nalejte ovsené vločky s horúcim mliekom a nechajte napučať. Pridajte klíčky do hotovej kaše. Podľa potreby pridajte orechy a sušené ovocie.

Z naklíčenej pšenice si môžete pripraviť želé. Zložky sa prijímajú v ľubovoľných množstvách. Musíte uvariť želé naraz.

Nalejte zrná vodou a varte tri minúty. Po požiari vypnite a zakryte. Nechajte pôsobiť 30 minút a natiahnite.

Jedným z najbežnejších receptov sú pšeničné tortilly . Musíte:

  • 100 g sadenice;
  • 100 g morských rias;
  • 1 malá cibuľa;
  • soľ podľa chuti.

Vášeň cibule. Mletie pšenice. Zmiešajte všetky ingrediencie a opečte rovné koláče z oboch strán v rastlinnom oleji.

recenzia

Klíčiaca pšenica na dlhú dobu. Ale jej zuby sú unavené z jej žuvania. Potom pripravila kotlety. Nakoniec však tento prípad upustila kvôli výsmechu svojich príbuzných. Áno, už je unavená.

christina

Ukázalo sa, že je veľmi chutné, ak pripravujete niečo ako palacinky. A potom sú s medom a čajom.

svetlý

Účinok použitia bol viditeľný po niekoľkých dňoch. Klíčky môžete zbrúsiť a aplikovať na vlasy vo forme masky. Obnovuje ich veľmi dobre. A zo zelených klíčkov som vyrobil smoothie. Len nakrájajte zeleň a dajte ju do mixéra. Môžete pridať med alebo soľ.

diana

Vďaka vysokej nutričnej hodnote si jedlá z pšeničných klíčkov dlhodobo zachovávajú pocit sýtosti. Okrem toho poskytujú telu širokú škálu vitamínov a minerálov.

Kategórie:

Záhradníctvo