Na pultoch obchodov nájdete desiatky rôznych džúsov. Výrobcovia sú pripravení ponúkať spotrebiteľom výrobky rôznych cenových kategórií, ale takmer všetci používajú pri výrobe výrobkov konzervačné látky a chemické prísady. Preto veľa domácich žien vyrába hruškovú šťavu doma. Na prípravu nápoja používajú rôzne recepty.
Výhody a poškodenie šťavy
Hrušková šťava sa považuje za veľmi zdravý výrobok. Je súčasťou ponuky pre deti tak často ako ponuka pre jablká. Existuje niekoľko dôvodov:
- vláknina obsahuje karotén, pektín, vitamíny B a vlákninu;
- hruška je zdrojom kyseliny askorbovej, listovej, jablčnej a citrónovej;
- látky obsiahnuté v ovocí urýchľujú metabolizmus a podporujú rýchlu absorpciu živín;
- hrušky sú dobré pre ľudí trpiacich srdcovými a cievnymi chorobami;
- Plody hrušiek u detí zriedka spôsobujú alergie.
Odborníci tvrdia, že pri výrobe šťavy sa zachováva väčšina výživných látok. Ak si zo zimnej hrušky pomocou odšťavovača pripravíte šťavu, zachová sa tu dokonca aj vláknina. Pri použití odšťavovača zostáva v koláči, ale prospešné kyseliny si úplne zachovávajú svoje vlastnosti.
Šťava je veľmi užitočný produkt, ale niektorým ľuďom sa neodporúča. V prípade problémov s nadváhou sa odporúča do stravy zahrnúť celé ovocie. Nasýtia lepšie a obsahujú viac vlákniny. Sladké ovocie sa neodporúča ľuďom s cukrovkou, pretože obsahujú veľa fruktózy a glukózy. Preto by mali lepšie odmietať nápoje obsahujúce šťavu.
Najjednoduchšie recepty
Mnohé ženy v domácnosti vyrábajú hruškovú šťavu na zimu pomocou odšťavovača. Vedia, že tento proces je pomerne jednoduchý a nevyžaduje si veľa úsilia. Na prípravu 5 litrov šťavy potrebujete 10 kilogramov zrelého a sladkého ovocia. Musia sa umyť a očistiť od semien. Potom sa nakrájajú na malé kúsky, aby sa zmestili do oddelenia odšťavovača. Kôra nemusí byť odstránená, pretože obsahuje veľa užitočných látok.
Po nakrájaní na plátky sa všetko ovocie nechá odšťavovať. V závislosti od priemeru mriežky sa môžu v konečnom výrobku zachytiť častice buničiny. Po stlačení sa šťava naleje do sklenených pohárov a sterilizuje sa 20 minút. Potom sa plechovky stočia do špeciálnych plechových viečok. Deň po varení sa musia odstrániť na chladnom mieste. Zostávajúci koláč sa môže použiť na varenie kompótu alebo ako náplň do koláčov.
Niektoré ženy v domácnosti nie sú pripravené sterilizovať banky. Používajú inú metódu obstarávania. Najskôr pripravujú šťavu tradičným spôsobom. Potom ju nalejeme na panvicu a povaríme 10-12 minút. Počas varu je nevyhnutné penu odstrániť. Sklenené poháre by sa mali umyť a opláchnuť vriacou vodou. Potom sa do nich naleje šťava a uzavrie sa plastovým vekom. Banky by sa mali skladovať v podzemí alebo v chladnom suteréne.
Ak v dome nie je odšťavovač, môžete použiť mlynček na mäso. Najskôr sa ovocie umyje, očistí od semien a rozreže sa na malé kúsky. Potom sa musia posúvať v mlynčeku na mäso. Výsledná hmota sa musí stlačiť gázou. Niektoré ženy v domácnosti používajú sito s malými otvormi. Výsledná tekutina sa musí naliať do banky a sterilizovať 12 minút. Niektoré ženy v domácnosti iba uvaria šťavu, aby nestrávili veľa času.
Existuje aj jednoduchý spôsob výroby hruškovej šťavy. Považuje sa za dosť zdĺhavý, pretože spracovanie vedra hrušiek bude trvať 3 až 4 hodiny. Najprv je potrebné ich umyť a nakrájať na plátky. Potom sa do dolnej časti sporáka naleje čistá voda. Na to položte mriežku a nalejte plátky nakrájané na plátky. Mali by byť posypané malým množstvom cukru, aby šťava vynikla rýchlejšie. Po vriacej vode bude šťava vyniknúť jednu hodinu. Mala by sa zlúčiť do vopred pripravenej čistej nádoby. Potom sa rošt vyberie a koláč sa odstráni.
Týmto spôsobom pripravujú šťavu, až kým sa plátky plátky nevyčerpajú. Potom sa všetka tekutina uvarí a naleje do sterilizovaných pohárov. Ak sa použilo kyslé ovocie, v čase varu sa môže pridať trochu cukru.
Najchutnejšie zmesi
Niektoré ženy v domácnosti používajú ovocie rôznych druhov ovocia na varenie chutných nektárov. Najjednoduchší spôsob zmiešania jabĺk a hrušiek. Na prípravu nápoja potrebujete nasledujúce prísady:
- 5 kilogramov jabĺk;
- 5 kilogramov hrušiek;
- 200 gramov cukru;
- 2 litre vody.
Najskôr sa ovocie umyje a nakrája a potom sa musí nechať prejsť odšťavovačom. Všetka tekutina sa naleje do panvice so silným dnom a zapáli sa. Pridá sa tam cukor a voda. Nektár by mal vrieť 5 minút. Potom sa naleje do brehov a prikryje sa vekom. Nápoj si môžete uložiť na tmavom mieste pri teplotách do 22 stupňov Celzia.
V južných regiónoch sa často pripravujú veľmi zaujímavé nápoje. Na jeho prípravu použite tieto výrobky:
- 2 kilogramy hrušiek;
- 2 kilogramy mladých uhoriek;
- 200 gramov čerstvého zázvoru;
- 10 stoniek zeleru.
Všetky komponenty sa musia umyť a nakrájať na kocky. Potom prechádzajú odšťavovačom. Výsledný nápoj sa musí uvariť a naliať do sklenených pohárov. Sú zavreté plechovými viečkami a otočené hore nohami.
Potom musíte zakryť banky prikrývkou. Po dni môžete banky otočiť a odstrániť. Takýto nektár musíte uložiť v chladničke alebo pivnici.