Káva je nápoj, ktorý si mnohí ľudia na celom svete vážia už od staroveku. Milovníci osviežujúceho šálku tejto energie sa v dopoludňajších hodinách pýtajú, aký je jeho účinok na telo, zaujímajú ho najmä to, či zvyšuje alebo znižuje krvný tlak. Ale zdravotnícki odborníci v súčasnosti vykonali veľa experimentov a vedia takmer všetko o účinku nápoja na ľudské telo.

História pôvodu

Nápoj je známy už od staroveku, jeho prvá zmienka sa vyskytla u predkov Etiópčanov, nie je však isté, odkiaľ aromatická energia pochádza. Doteraz neexistuje presný dôkaz o tom, že by africké obyvateľstvo vedelo o jeho existencii až do roku 850. Správa o lahodnom nápoji získanom z ovocia kávovníka, ktorý sa prvýkrát rozšíril v Egypte, do polovice 15. storočia v Jemene, sa o tomto nápoji dozvedeli obyvatelia Blízkeho a Stredného východu. Káva bola tak populárna, že už v 19. storočí sa používala v Európe a Amerike.

Recept na nápoj sa v priebehu storočí zmenil a prešiel z odvaru sušených kávových zŕn k moderným nápojom na báze espressa s prídavkom mlieka. Kávovníky sa v súčasnosti pestujú vo väčšine tropických krajín a na svete existuje viac ako 100 rôznych odrôd.

Tlakový efekt

Podľa mnohých lekárskych štúdií a pozorovaní môže mať nápoj, ktorý obsahuje kofeín, iný vplyv na tlak. Látka podobná vo vlastnostiach sa nachádza v čiernom a najmä v zelenom čaji.

Vlastnosti kávy zvyšujúce tlak

Zvyšuje alebo znižuje krvný tlak, tento nápoj závisí od mnohých faktorov. Mechanizmus účinku kofeínu spočíva v tom, že látka po požití má dráždivý účinok na ľudský nervový systém a pri vysokej dávke vedie k kŕču krvných ciev a zvýšeniu srdcového rytmu, to všetko spolu slúži ako zdroj mierneho zvýšenia tlaku aj u osôb, ktoré nemajú srdcové choroby. -vaskulárny systém. Tento stav je spôsobený zvýšením hladiny hormónu - adrenalínu, ktorý sa pri požití ďalšej dávky kofeínu aktívne uvoľňuje do krvi.

Rovnaký mechanizmus ovplyvňuje spánok a určuje povzbudzujúci účinok takejto energie. Jedna šálka kávy denne nemá vplyv na krvný tlak a neprispieva k narušeniu spánku. So systematickým používaním veľkého počtu hrnčekov denne (viac ako dvoch šálok) sa však začína proces, ktorý znižuje metabolizmus adenozínu, čo má negatívny vplyv na množstvo a kvalitu spánku a zároveň sa telo stáva rezistentným voči kofeínu. Neschopnosť osoby vnímať kofeín v budúcnosti vedie k trvalému zvýšeniu tlaku.

Ak má osoba sprievodné ochorenia kardiovaskulárneho systému, najmä hypertenziu, môže použitie takého stimulantu spôsobiť vážne zvýšenie krvného tlaku a dokonca aj srdcový infarkt.

Vlastnosti kávy znižujúce tlak

Prekvapivo existuje viac ako jedna odpoveď na otázku, či káva zvyšuje alebo znižuje krvný tlak. Ukazuje sa, že u približne 20% ľudí môže nápoj znížiť krvný tlak, ale nemali by ste ho zneužívať. Existuje jeden trik, ktorý prispieva k zníženiu tlaku. Na dosiahnutie tohto výsledku je potrebné do hrnčeka pridať kúsok citróna.

Zelená, nepražená káva tiež nezvyšuje krvný tlak, pretože obsahuje menej kofeínu . Obsah tejto látky závisí od odrody zŕn:

  • Prvé miesto v obsahu kofeínu zaujíma Robusta - 327 mg / pohár.
  • Druhou je indická káva s výsledkom 195 mg.
  • Tretí výsledok patrí Arabici - 177 mg.
  • Štvrté miesto je mexická káva - 170 mg.
  • Piate miesto právom patrí do odrody Mocha - iba 160 mg.

U niektorých ľudí môže tlak klesnúť z akejkoľvek šálky kávy bez ohľadu na jej stupeň a prísady. Ide o to, že káva aktívne odstraňuje tekutinu z tela, a preto sa môže vyskytnúť účinok zníženia tlaku. Mimochodom, táto energia tiež prepláchne užitočné stopové prvky, ako je vápnik, sodík, horčík a draslík.

Výrobné metódy

Pri výbere perfektného kávového nápoja je okrem chuti potrebné brať do úvahy aj ďalšie vlastnosti kávy. Zníženie alebo zvýšenie tlaku tohto nápoja nezávisí iba od odrody, ale aj od spôsobu jeho výroby.

Na získanie instantnej kávy sa najprv zrná pražia, potom sa z nich vyrobí kávový prášok varením mletej fazule s horúcou vodou, následným odparením a premenou na kávové granule alebo lyofilizovaný produkt. Do granúl sa pridávajú arómy a / alebo éterické oleje, aby sa zlepšila chuť nápoja.

Prírodné zrná majú jedinečnú chuť, arómu a samozrejme užitočné vlastnosti. Obsahujú veľké množstvo antioxidantov. Pre ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom je najlepšou možnosťou na prípravu nápoja zariadenie na prípravu espressa. V odkvapkávacej kávovare určenej na výrobu Americana, ako aj v Turku je proces extrakcie veľmi pomalý a kávové zrná majú čas na poskytnutie maximálneho množstva kofeínu. A tiež stupeň mletia ovplyvňuje obsah kofeínu: čím väčšie zrno je mleté, tým menej sa kofeín dostane do nápoja.

Okrem toho existujú druhy zŕn s nízkym obsahom kofeínu. Neovplyvňujú tlak, ale pri výrobe chemikálií používaných na odstránenie kofeínu, ktoré zasa nepriaznivo ovplyvňujú zdravie ľudí. Pri používaní takéhoto nápoja je potrebné dodržať dané opatrenie.

Kávové nápoje

Okrem hlavných druhov nápojov - espressa a americana, existuje na nich aj nekonečné množstvo variantov chuti. Prečo je dôležité vedieť, čo pridávame do kávy?

Od pradávna experimentovali ľudia s kávovými prísadami:

  • Mlieko je najobľúbenejší doplnok kávy, milovníci kávy z celého sveta používajú veľa receptov založených na espresse a mlieku. Mlieko nielen vytvára skvelú chuť, ale tiež neutralizuje dráždivý účinok takejto energie na gastrointestinálny trakt a pomáha udržiavať rovnováhu vápnika, pretože káva vylúhuje túto prospešnú látku z tela.
  • Krém, rovnako ako mlieko, má pozitívny vplyv na žalúdok. Výber medzi týmito dvoma výrobkami je záležitosťou vkusu.
  • Lemon. Pridaním jedného alebo dvoch plátkov citróna do hrnčeka alebo niekoľkých kvapiek jeho šťavy sa dá dosiahnuť zníženie tlaku.
  • Škorica. Je to vynikajúci doplnok na chudnutie, pretože vám umožňuje zrýchliť metabolizmus a má jedinečnú, príjemnú chuť.
  • Vaječný žĺtok dodáva nápoju nezvyčajnú farbu, má obalový účinok a chráni žalúdok pred dráždivým účinkom nápoja.

Kompatibilita s cigaretami

Čierna káva má pomerne agresívny účinok na gastrointestinálny trakt. Jeho použitie môže zvýšiť kyslosť žalúdočnej šťavy a v kombinácii s cigaretou údenou nad šálkou kávy sa získa „pekelná zmes“.

Kyselina nikotínová obsiahnutá v tabaku má ničivý účinok nielen na pľúca, ale aj na žalúdok, čo spôsobuje rôzne ochorenia orgánov: od gastritídy po onkológiu. Nikotín tiež nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, spôsobuje kontrakcie ciev a srdce pracuje v dvojitom režime. Použitie nikotínu v kombinácii s kávovým nápojom núti telo prekonávať vysoké zaťaženie, čo vedie k predčasnému opotrebovaniu všetkých jeho systémov. Nepite kávu a nefajčite súčasne, najmä na lačný žalúdok.

Kompatibilita s liekmi

Nápoj spravidla nemá pri užívaní liekov kontraindikácie. Ak je liek nekompatibilný s kofeínom, výrobca musí túto vlastnosť uviesť v pokynoch. Niektoré lieky však môžu spôsobiť zvýšenie tlaku alebo naopak, takéto lieky by sa mali používať opatrne pri akýchkoľvek nápojoch obsahujúcich kofeín.

Kávové nápoje sa často konzumujú s nootropickými drogami. Medzi ne patrí glycín. Nie sú k dispozícii žiadne presné údaje o interakcii týchto látok, ale podľa prehľadov môžeme dospieť k záveru, že ich kombinované použitie nemá negatívny účinok.

Kedy je najlepší čas na pitie kávy?

Väčšina ľudí je zvyknutá začať svoj deň šálkou aromatického osviežujúceho nápoja, podľa lekárov to však nestojí za to. Ráno sa naše telo prebudí, rýchlosť metabolizmu dosiahne svoje maximálne denné hodnoty a ráno nie je potrebné organizmus ďalej stimulovať, ale večer, aby sa trochu rozveselil, nebude pohár nadbytočný.

Televízna hostiteľka Elena Malysheva súhlasí s týmto stanoviskom. Ak si však nedokážete predstaviť svoje ráno bez podania energie, skúste jeho použitie obmedziť. Napríklad, napiť sa nápoj niekoľkokrát týždenne a po zvyšok času ho nahradiť zeleným alebo čiernym čajom.

Kategórie:

Zdravie