Balzamy sú predovšetkým liečivé tinktúry a samotné meno „balsamon“ pochádza z gréckeho jazyka, a teda znamená „liek“.

Väčšina z nich často obsahuje, okrem rôznych bylín prospešných pre zdravie, aj alkoholový roztok. Rozdiel v sile balzamov obsahujúcich alkohol je v rozmedzí od 40 do 50 stupňov. Liečivý nektár na vytvorenie nápoja sa získa vylisovaním špeciálnych živíc z rastlín a výsledná látka sa rozpustí v špeciálne navrhnutých olejoch.

Ako pripraviť balzam

Ingrediencie na varenie môžu byť iba prírodné produkty, ako sú korene, bobuľové ovocie a byliny. Vďaka tejto kompilácii získa nápoj bohatú vôňu a chuť, ako aj charakteristický hnedastý odtieň. Tento bylinný elixír má pozitívny vplyv na ľudský nervový systém a tiež dobre tónuje telo. Alkoholová zložka balzamu je nevyhnutná na nápravu nespavosti a nadmerného zaťaženia. Je potrebné poďakovať skúseným ľuďom v medicíne a liečiteľom minulosti, ktorí vynašli tento wellness

Elixír.

Vytvorenie alkoholického balzamu na bylinách je pomerne komplikovaný a starostlivý postup, ktorý si vyžaduje osobitný prístup. Na tento účel existuje celá technológia. Dôležitým detailom pri príprave nápoja je to, že všetky jeho zložky sa bezprostredne nemiešajú, ale trvajú na sebe oddelene a potom sa podrobia dvojitej destilácii.

V ďalšej fáze sú zložky budúceho lieku už zmiešané, ale iba v určitom poradí, čo je veľmi dôležité. Potom sa filtrujú a trvajú na poslednom použití pre ďalšie použitie. Niektoré podrobnosti o technológii na prípravu balzamu nie sú verejnosti známe. Kompletný recept je tajomstvo, ktorého bezpečnosť je prísne strážená.

V Európe je uvoľňovanie tohto nápoja obmedzené a prebieha na určitom prírodnom mieste. Najčastejšie medzi horskými krajinami. V tejto súvislosti je známych len niekoľko z ich odrôd z rôznych balzamov.

V prípade, že liečivá tinktúra zodpovedá konkrétnemu zloženiu, jej vôňa bude mať balzamový odtieň. Zložky obsiahnuté v zmesi by si nemali navzájom konkurovať, ale mali by mať spoločný voňavý „kyticu“.

Farebná schéma sa spravidla pohybuje od tmavo hnedej po úplne čiernu.

Pri výrobe nápoja sa musí venovať pozornosť jednému dôležitému detailu, od ktorého závisí jeho vlastnosti. Všetky zložky, ktoré tvoria jej zloženie, by sa mali v tejto kombinácii nielen spojiť, ale aj znásobiť svoj účinok na telo. V žiadnom prípade by nemala dominovať jedna alebo druhá zložka zvyšku, pretože vlastnosti každej z nich sú jedinečné a navzájom sa líšia.

Balzamy sú veľmi citlivé na slnečné žiarenie, takže zvyčajne nalievajú nápoj do špeciálnych fliaš z tmavého skla a sú tiež povolené keramické nádoby.

Odrody balzamu

Pokiaľ ide o klasifikáciu, existujú geografické súradnice. Sú to balzamy, ktorých domovskou krajinou sú krajiny bývalého Sovietskeho zväzu a ktoré sa pestujú v európskych štátoch alebo Spojených štátoch. Tieto sa nazývajú „šľahač“, ale tento názov je v skutočnosti jediným rozdielom medzi balzamami.

Medzi ruskými nápojmi sú najznámejšie:

  • "Debryansk", mesto Bryansk;
  • "Mordovian", Saransk;
  • "Mashuk", Pyatigorsk;
  • "Chlap", Cheboksary.

Spomedzi Baltského mora je potrebné poznamenať, samozrejme, „Riga“.

Pokiaľ ide o dovozné značky, najpopulárnejšie sú pozície ako maďarské Unicum a nemecký Jägermeister. Aj keď z väčšej časti aj výrobcovia uvádzajú tieto nápoje ako likéry, kombinujú kvality a vlastnosti balzamu.

Švédsky bittner je pravdepodobne jednou z najbežnejších liečivých tinktúr. Spája v sebe silu 24 bylín pestovaných v špeciálnej chránenej oblasti.

Medzi americké nápoje tohto typu možno zaradiť horkú liehovinu „Abbots“, ktorú je možné kúpiť a ochutnať výlučne v Baltimore, a „Boker“ je pomerne silný nápoj, ktorého výroba a množstvo sú obmedzené.

Ako používať

Tinktúra na bylinách nie je samozrejme iba alkoholický nápoj, ale aj liek. Počas svojej existencie sa však primárne vymenovanie presunulo na pozadí. Balzam je však stále nevyhnutným nápojom v prípade porúch tráviaceho systému, ako prostriedok na nachladnutie a jeho použitie poskytuje vynikajúcu imunitu. Niektoré odrody tohto nápoja, ktoré sa používajú výlučne na lekárske účely, sa stále zachovávajú.

Pred pitím musíte dôkladne preštudovať pokyny na správne používanie a vhodné kontraindikácie, aby ste zabránili alergickej reakcii na určité zložky v kompozícii.

Pokiaľ ide o najlepšie použitie a ako piť balzam na 40 stupňov, ideálnou možnosťou by bolo pitie po jedle a to by mala byť malá dávka.

Tinktúra sa často stáva alternatívou koňaku . Zvlášť príjemné je piť v kombinácii s dobrým cigaru. Napríklad, ak užívate Balm Parnet. Ako piť taký nápoj? Znalci odporúčajú pridať pár čajových lyžičiek do kávy alebo čaju na dosiahnutie tonického efektu. Aby ste zvýšili chuť do jedla a zlepšili trávenie, mali by ste pri večeri piť 25 gramov.

Horké likéry sa často používajú pri príprave alkoholických koktailov. Najvhodnejšie pre nich:

  • Bylinkový park;
  • Becherovka;
  • Jägermeister.

Keďže balzam je alkoholický nápoj a jeho stupne sa často podobajú koňaku alebo vodke, je potrebné dodržiavať určité dávkovanie, pretože jeho prekročenie môže viesť k toxickej otrave.

Kategórie:

Kuchařství