Potravinové alergie sa môžu vyskytnúť v každom veku. V rodinách, kde je aspoň jeden z rodičov alergický, sú deti ohrozené. Deti trpia alergickými reakciami častejšie ako dospelí v dôsledku štrukturálnych vlastností tráviaceho traktu a metabolizmu. Pozornosť na stravu a kontrola reakcie organizmu na potraviny zabraňuje alergickým reakciám.
Tri skupiny potravín
Odborníci tvrdia, že každý druhý produkt môže byť potenciálne alergénny. Všetko záleží na konkrétnom organizme: tón, genetika, celkový stav. Podľa stupňa frekvencie výskytu alergických reakcií sa rozlišujú tri hlavné skupiny potravín: slabo alergénny, stredne alergický a vysoko alergénny.
Prvá skupina potravinových alergénov, ktorých zoznam je uvedený v rôznych literárnych zdrojoch: kefír, fermentované pečené mlieko, proso, kukurica, jablká, čerešne, egreše, sušené slivky, melón, petržlen, bravčové mäso, králik, morčacie mäso.
Medzi stredne alergické potraviny patria: tvaroh, maslo, syr, pohánka, ryža, sójové bôby, hrach, riečne ryby, kuracie mäso, zemiaky, červené jablká, broskyne, tekvica, čerešne, šípky.
Vysoko alergénne: kravské mlieko, raž, arašidy, morské ryby, kaviár, homáre, homáre, raky, kuracie vajcia, paradajky, paprika, melóny, banány, citróny, mandarínky, maliny, jahody, kivi, tomel, čokoláda, kakao, med. Zoznam alergénov pre každú osobu je individuálny.
Umelé prísady, farbivá, konzervačné látky, arómy, ktoré sa nachádzajú v údenom mäse, konzervovaných potravinách, omáčkach a dezertoch, prispievajú k vzniku intolerancie u ľudí. Preto je častým prejavom alergií na majonézu.
Detské alergie
Existuje priebeh tohto ochorenia u dieťaťa a dospelého. Alergie u detí sú bolestivé a majú veľmi škodlivé účinky na organizmus. Hlavnými alergénmi u detí sú:
- Kravské mlieko. Alergia na laktózu - prirodzene sa vyskytujúci cukor nachádzajúci sa v mliečnych výrobkoch - je spôsobená genetickou predispozíciou.
- Arašidy - spôsobuje vážne alergické reakcie, ktoré môžu mať za následok smrť.
Morské plody sú jedným z populárnych alergénov, ktoré spôsobujú závažné reakcie organizmu.
Okamžitá lekárska starostlivosť pomôže zmierniť príznaky a zbaviť sa problému. Lekár okrem toho vytvorí individuálnu diétu založenú na znalosti alergénnych výrobkov, ktoré neabsorbuje telo.
Príčiny alergickej reakcie
Väčšina výrobkov môže spôsobiť alergické reakcie, ale nie všetci ľudia. Priraďte hlavné skupiny príčin, ktoré spôsobujú alergie:
- Najčastejšou príčinou je genetická predispozícia. Ak matka alebo otec mali potravinovú intoleranciu, je pravdepodobné, že sa bude prenášať na deti.
- Ak matka počas diétneho vývoja nedodrží stravu, plod môže vytvárať protilátky, ktoré zase vyvolávajú alergické reakcie na produkty.
- Nedostatočné obdobie dojčenia.
- Porušenie črevnej mikroflóry, ako aj patológia sliznice vedú k nežiaducemu uvoľňovaniu určitých látok do krvi.
Stály stres, oslabenie tela, ťažké vírusové ochorenia.
Existuje alergia, ktorá sa vyvíja ako reakcia organizmu na podobné látky v rôznych produktoch. Napríklad arašidy vyvolávajú negatívnu reakciu na iné strukoviny. Táto forma potravinovej alergie je zosieťovaná.
Sulfity, aditívum nachádzajúce sa v potravinách, ktoré im umožňuje zostať farbou dlhšie, môžu spôsobiť vážne astmatické záchvaty alebo dokonca alergický šok.
Ako sa prejavuje neznášanlivosť
Nesprávna strava, zlá strava môže viesť telo k reakcii na alergén. Odpoveď môže byť okamžitá - vo vážnych prípadoch - dokonca aj z vône alergénu. Reakcia sa niekedy objaví až po niekoľkých hodinách. Medzi prvé príznaky patrí svrbenie, opuch, sčervenanie kože. Neskôr sa objaví bolesť brucha, nevoľnosť, hnačka.
Oneskorená alergická reakcia sa často prejavuje vo forme kožných vyrážok, žihľavky, ekzému. Anafylaktický šok je nebezpečný pre alergie.
Ako má alergia súvisieť s podnikaním každého, niekto zavrie oči, niekto je naopak príliš opatrný. Pokiaľ ide o špecialistu, môžete zistiť, aký typ výrobkov je alergický. Ak budete dodržiavať diétu a odporúčania lekára, môžete sa vyhnúť vážnym následkom a prežiť celý život.